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Administração da Produção

     Conceitos de Administração de
         Operações e Serviços

Prof. Adm. Diego José
Evolução Histórica da Administração
da Produção                                                          Expansão da Informação e
                                                                        Competição Global
                                                                              (1950)
                                          Expansão Financeira e do
                                                Marketing
                                                  (1900)                 Automação e
                    Expansão Industrial                                   Sistemas
                         (1850)                Administração            computadoriza
Expansão Colonial                                Científica                  dos
     (1750)
                        Revolução             Expoentes:                Expoentes:
                        Industrial             Tippett (1935)           Deming
    Era do                                     Mayo (1933)              Juran
  Artesanato          Expoentes                Shewart (1931)           Toyota
                       Taylor (1890)          Harris (1915)            DuPont
 Expoentes:            Babbage (1832)                                   IBM
  Whitney (1776)
  Smith (1776)
  Watt (1764)
Principal tarefa da produção
                              O que
                              fazer



                Quando                Como
                 fazer                fazer

 Fonte: SLACK (2009, p. 29)
Conceito

“A Administração da produção trata da
maneira pela qual as organizações produzem
bens e serviços [...] e gerenciam suas as
atividades, decisões e responsabilidades da
função de produção” (SLACK, 2009, p. 30)
Divisão
• Função de produção: é a reunião dos recursos
  destinados à produção de bens e serviços;

• Atividade de produção: transformação de
  recursos em qualquer setor da organização;
Inputs
                      Modelo de Transformação
  Recursos a
    serem
transformados

 Materiais
Informações
  Pessoas
                                   Processo de
                  Input                          Output   Consumidor
                                 transformação
 Instalação
  Pessoal


   Inputs
  Recursos de
transformação

    Fonte: SLACK (2009, p. 36)
Inputs


Recursos a serem     Recursos de
transformados        Transformação

    • Materiais;        • Instalações;
    • Informações;      • Pessoas;
    • Consumidores
Processo de transformação
Materiais
                         Propriedades físicas;
                         Localização;
                         Estocagem;
                                             Informações



Consumidores
               Propriedades físicas;
               Localização;
               Estocagem;                       Propriedades Informativas;
               Estado Fisiológico;              Posse;
               Estado Psicológico;              Estocagem;
                                                 Localização;
Entrada – Transformação - Saída
Tipo de operação       Quais são as             O que faz a            Quais são os
                       entradas das         operação (processo         produtos da
                        operações           de transformação)           operação

                     Aeronave, pilotos e
                                             Move o passageiro e
                      tripulação de voo,                              Os passageiros e
  Linhas aéreas                               cargas através do
                     tripulação de terra,                           cargas transportadas
                                                   mundo
                     passageiros e cargas

                      Mercadorias para
                      vendas, equipe de     Exibe mercadorias, dá
    Lojas de                                                           Os clientes e a
                       vendas, registros     sugestões de vendas,
  departamento                                                          mercadoria
                     computadorizados e       vende mercadorias
                           clientes

                                               Previne o crime,     Sociedade , pessoas
Departamentos de     Policiais, sistemas,
                                               resolve crimes,      com sentimento de
     polícia        informações públicas
                                             apreende criminoso         segurança

                       Comida fresca,
Fabrica de comida         pessoas,             Preparação da
                                                                     Comida congelada
   congelada        equipamentos de fazer   comida, congelamento
                    comida, congeladores
Outputs

      Bens               Serviços
        Tangíveis           Intangíveis

       Estocáveis         Não-estocáveis

     Transportáveis       Intransportáveis

    Não-simultâneos         Simultâneo

       Qualidade             Qualidade
   Baixo contato com o   Alto contato com o
       consumidor           consumidor
Tangibilidade
       BENS      SERVIÇOS




      Tangível   Intangível
Estocabilidade
           BENS                         SERVIÇOS




  Produtos são produzidos e       Serviços são produzidos e
estocados para consumo futuro   consumidos simultaneamente
Simultaneidade
           BENS                         SERVIÇOS




  Produtos NÃO precisam do      Serviços precisam do cliente
cliente para serem produzidos     para serem produzidos
Espectro das operações de bens e
serviços
• Algumas operações produzem apenas bens e
  outras apenas serviços, mas a maioria produz
  um composto dos dois;
           Bens puros




                        Serviços puros
Hierarquia do sistema de produção
                        Concessão de
                          Crédito

       Inputs:
  Documentos pessoais
      Referencias                              Input:
       Contatos                        Base de dados do cliente
     Abertura de                          Avaliação da
      cadastro                        capacidade financeira
       Output:                               Outputs:
Base de dados do cliente      Avaliação e indicação de limite de crédito
Clientes e fornecedores internos
  Consumindo output de outra microoperação

            Inputs:
       Documentos pessoais
           Referencias
            Contatos
          Abertura de
           cadastro

            Output:
     Base de dados do cliente

                                                      Input:
      Fornecendo input para                   Base de dados do cliente
      outra microoperação
                                                 Avaliação da
                                             capacidade financeira

                                                 Outputs:
                                  Avaliação e indicação de limite de crédito
O sistema de operações em serviços




    FRONT OFFICE             BACK ROOM
 Alto contato com cliente;   Baixo contato;
        Incerteza;           Previsibilidade;
      Variabilidade;          Padronização;
     Difícil controle;       Maior controle.
Clientes e fornecedores internos

Fim de uma microoperação, inicio de outra


Fornecedor                    Processo                    Consumidor



                            Fim de uma microoperação, inicio de outra
Clientes e fornecedores internos
   Função                                          Saídas do             Clientes para as
                         Processos
organizacional                                     processo                   saídas
                     Processos de                                        Gerência Sênior
                     Planejamento              Planos de marketing       Equipe de vendas,
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                     Processos de              Pedidos confirmados       operações
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                                               Orçamento                 Todo mundo
                     orçamento
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                     Processos de aprovação
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                                               Faturas                   Clientes externos
                     faturamento
                     Processos de
Gerenciamento de     recrutamento              Novas contratações        Empregados
Recursos Humanos     Processos de              Empregados treinados      Todos outros processos
                     treinamento
                     Processos de revisão de
  Tecnologia da      sistemas                  Avaliação do sistema      Todos outros processos
   Informação        Processo de               Assistência               Todos outros processos
                     atendimento
Proteção da produção
Proteção da produção

“Cuidados que a produção precisa ter para não
sofre alterações graves, nas alternâncias do
ambiente” (SLACK, 2009)
Proteção da produção

Proteção física

Proteção de entradas e saídas (estoques, filas,
materiais)
Proteção da produção

Proteção organizacional

Proteção das operações contra turbulências
externas (rotatividade, tempo de atendimento,
reclamações)
Medidas de Saída
São 4 as medidas de diferenciação da saída:

Volume de output;
Variedade de output;
Variação da demanda do output;
Visibilidade na produção do output.
Volume do output

ALTO                  BAIXO
•   Repetição;        • Baixa repetição;
•   Especialização;   • Custo unitário
•   Sistematização;     alto
•   Custo unitário
    baixo
Variedade do output
ALTA           BAIXA
• Flexível;    • Bem definida;
• Complexo;    • Padronizada;
• Alto custo   • Custo unitário
  unitário;      baixo
Variação da demanda do output

ALTO                BAIXO
• Capacidade        • Estável;
  Flexível;         • Previsível;
• Antecipação;      • Alta utilização;
• Flexibilização;   • Custo unitário
• Custo unitário      baixo;
  alto;
Visibilidade do output
,

    ALTO                     BAIXO
    • Baixa tolerância à     •   Produzido antes;
      espera;                •   Padronizado;
    • Qualidade subjetiva;   •   Alta utilização;
    • Habilidade no          •   Custo unitário baixo;
      contato;
    • Custo unitário alto
Atribuições diretas dos gerentes de
produção ou operações
• Definição dos objetivos e
  estratégias de produção;

• Projeto de produtos,
  serviços e processos;

• Planejamento e controle
  da produção (PCP);

• Melhoria contínua
  e gestão da qualidade.
Questões para discussão
Indicação de Leitura Complementar
• Capítulo 1 do livro Administração da Produção,
  autor Slack – Disponível na biblioteca;
• Livro a máquina que mudou o mundo, autor
  James P. Womack – Slides sobre o tema no e-
  mail da turma;
• Resumos e discussões sobre o filme Tempos
  Modernos, para a compreensão da evolução da
  produção – disponível em sites sobre
  Administração (www.administadores.com.br)
Conceitos de Administração de
         Operações e Serviços


Obrigado
Prof. Adm. Diego José

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Produção cap1 aula 1

  • 1. Administração da Produção Conceitos de Administração de Operações e Serviços Prof. Adm. Diego José
  • 2. Evolução Histórica da Administração da Produção Expansão da Informação e Competição Global (1950) Expansão Financeira e do Marketing (1900) Automação e Expansão Industrial Sistemas (1850) Administração computadoriza Expansão Colonial Científica dos (1750) Revolução Expoentes: Expoentes: Industrial  Tippett (1935)  Deming Era do  Mayo (1933)  Juran Artesanato Expoentes  Shewart (1931)  Toyota  Taylor (1890)  Harris (1915)  DuPont Expoentes:  Babbage (1832)  IBM  Whitney (1776)  Smith (1776)  Watt (1764)
  • 3. Principal tarefa da produção O que fazer Quando Como fazer fazer Fonte: SLACK (2009, p. 29)
  • 4. Conceito “A Administração da produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços [...] e gerenciam suas as atividades, decisões e responsabilidades da função de produção” (SLACK, 2009, p. 30)
  • 5. Divisão • Função de produção: é a reunião dos recursos destinados à produção de bens e serviços; • Atividade de produção: transformação de recursos em qualquer setor da organização;
  • 6. Inputs Modelo de Transformação Recursos a serem transformados Materiais Informações Pessoas Processo de Input Output Consumidor transformação Instalação Pessoal Inputs Recursos de transformação Fonte: SLACK (2009, p. 36)
  • 7. Inputs Recursos a serem Recursos de transformados Transformação • Materiais; • Instalações; • Informações; • Pessoas; • Consumidores
  • 8. Processo de transformação Materiais  Propriedades físicas;  Localização;  Estocagem; Informações Consumidores  Propriedades físicas;  Localização;  Estocagem;  Propriedades Informativas;  Estado Fisiológico;  Posse;  Estado Psicológico;  Estocagem;  Localização;
  • 9. Entrada – Transformação - Saída Tipo de operação Quais são as O que faz a Quais são os entradas das operação (processo produtos da operações de transformação) operação Aeronave, pilotos e Move o passageiro e tripulação de voo, Os passageiros e Linhas aéreas cargas através do tripulação de terra, cargas transportadas mundo passageiros e cargas Mercadorias para vendas, equipe de Exibe mercadorias, dá Lojas de Os clientes e a vendas, registros sugestões de vendas, departamento mercadoria computadorizados e vende mercadorias clientes Previne o crime, Sociedade , pessoas Departamentos de Policiais, sistemas, resolve crimes, com sentimento de polícia informações públicas apreende criminoso segurança Comida fresca, Fabrica de comida pessoas, Preparação da Comida congelada congelada equipamentos de fazer comida, congelamento comida, congeladores
  • 10. Outputs Bens Serviços Tangíveis Intangíveis Estocáveis Não-estocáveis Transportáveis Intransportáveis Não-simultâneos Simultâneo Qualidade Qualidade Baixo contato com o Alto contato com o consumidor consumidor
  • 11. Tangibilidade BENS SERVIÇOS Tangível Intangível
  • 12. Estocabilidade BENS SERVIÇOS Produtos são produzidos e Serviços são produzidos e estocados para consumo futuro consumidos simultaneamente
  • 13. Simultaneidade BENS SERVIÇOS Produtos NÃO precisam do Serviços precisam do cliente cliente para serem produzidos para serem produzidos
  • 14. Espectro das operações de bens e serviços • Algumas operações produzem apenas bens e outras apenas serviços, mas a maioria produz um composto dos dois; Bens puros Serviços puros
  • 15. Hierarquia do sistema de produção Concessão de Crédito Inputs: Documentos pessoais Referencias Input: Contatos Base de dados do cliente Abertura de Avaliação da cadastro capacidade financeira Output: Outputs: Base de dados do cliente Avaliação e indicação de limite de crédito
  • 16. Clientes e fornecedores internos Consumindo output de outra microoperação Inputs: Documentos pessoais Referencias Contatos Abertura de cadastro Output: Base de dados do cliente Input: Fornecendo input para Base de dados do cliente outra microoperação Avaliação da capacidade financeira Outputs: Avaliação e indicação de limite de crédito
  • 17. O sistema de operações em serviços FRONT OFFICE BACK ROOM Alto contato com cliente; Baixo contato; Incerteza; Previsibilidade; Variabilidade; Padronização; Difícil controle; Maior controle.
  • 18. Clientes e fornecedores internos Fim de uma microoperação, inicio de outra Fornecedor Processo Consumidor Fim de uma microoperação, inicio de outra
  • 19. Clientes e fornecedores internos Função Saídas do Clientes para as Processos organizacional processo saídas Processos de Gerência Sênior Planejamento Planos de marketing Equipe de vendas, Marketing e Vendas Processos de previsão Previsões de vendas planejadores, Processos de Pedidos confirmados operações recebimento de pedido Operações, finanças Processos de Orçamento Todo mundo orçamento Finanças e Avaliações de pedido de Gerência sênior, Processos de aprovação contabilidade capital requerentes Processos de Faturas Clientes externos faturamento Processos de Gerenciamento de recrutamento Novas contratações Empregados Recursos Humanos Processos de Empregados treinados Todos outros processos treinamento Processos de revisão de Tecnologia da sistemas Avaliação do sistema Todos outros processos Informação Processo de Assistência Todos outros processos atendimento
  • 21. Proteção da produção “Cuidados que a produção precisa ter para não sofre alterações graves, nas alternâncias do ambiente” (SLACK, 2009)
  • 22. Proteção da produção Proteção física Proteção de entradas e saídas (estoques, filas, materiais)
  • 23. Proteção da produção Proteção organizacional Proteção das operações contra turbulências externas (rotatividade, tempo de atendimento, reclamações)
  • 24. Medidas de Saída São 4 as medidas de diferenciação da saída: Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Visibilidade na produção do output.
  • 25. Volume do output ALTO BAIXO • Repetição; • Baixa repetição; • Especialização; • Custo unitário • Sistematização; alto • Custo unitário baixo
  • 26. Variedade do output ALTA BAIXA • Flexível; • Bem definida; • Complexo; • Padronizada; • Alto custo • Custo unitário unitário; baixo
  • 27. Variação da demanda do output ALTO BAIXO • Capacidade • Estável; Flexível; • Previsível; • Antecipação; • Alta utilização; • Flexibilização; • Custo unitário • Custo unitário baixo; alto;
  • 28. Visibilidade do output , ALTO BAIXO • Baixa tolerância à • Produzido antes; espera; • Padronizado; • Qualidade subjetiva; • Alta utilização; • Habilidade no • Custo unitário baixo; contato; • Custo unitário alto
  • 29. Atribuições diretas dos gerentes de produção ou operações • Definição dos objetivos e estratégias de produção; • Projeto de produtos, serviços e processos; • Planejamento e controle da produção (PCP); • Melhoria contínua e gestão da qualidade.
  • 31. Indicação de Leitura Complementar • Capítulo 1 do livro Administração da Produção, autor Slack – Disponível na biblioteca; • Livro a máquina que mudou o mundo, autor James P. Womack – Slides sobre o tema no e- mail da turma; • Resumos e discussões sobre o filme Tempos Modernos, para a compreensão da evolução da produção – disponível em sites sobre Administração (www.administadores.com.br)
  • 32. Conceitos de Administração de Operações e Serviços Obrigado Prof. Adm. Diego José