O documento discute os conceitos de função produção, funções centrais e de apoio, objetivos da produção e sistemas produtivos. A função produção representa os recursos de uma organização destinados à produção de bens e serviços. As funções centrais de uma organização incluem pesquisa e desenvolvimento, produção e marketing. Os objetivos da produção variam de acordo com o tipo de organização, mas incluem qualidade, rapidez, confiabilidade e custo. Sistemas produtivos envolvem entradas, saídas e processos de transformação.

1. FUNÇÃO PRODUÇÃO
•Conceito
•Funções centrais e de apoio
•Papel e contribuições
•Objetivos
•Sistema produtivo
Prof. Mauro Enrique Carozzo Todaro
http://www.sxc.hu/photo/217350

2. FUNÇÃO PRODUÇÃO
Na organização , representa a reunião de recursos destinados à
produção de seus bens e serviços. Toda organização possui, mas
nem sempre com esse nome.
O que é?

3. FUNÇÕES CENTRAIS E DE APOIO
Função
P&D
Função
Produção
Função
Marketing
Função
Suporte
técnico
Função
Informação
Função
RH
Função
Financeira
Outras
Funções Centrais
Definição ampla da
Administração de produção
Funções de apoio

4. FUNÇÕES CENTRAIS E DE APOIO
Funções Centrais Provedor de
serviços de Internet
Cadeia de Fast-food Fabricante de
móveis
Marketing Promover serviços a
usuários e obter
assinaturas . Vender
espaço de
propaganda.
Fazer propaganda
em televisão. Criar
material
promocional.
Fazer propaganda
em revistas.
Determinar a
política de preços.
Vender para lojas.
Desenvolvimento
de produto ou
serviço
Criar novos serviços
e comissionar novo
conteúdo de
informação.
Inventar
hambúrgueres,
pizzas, etc. Projetar
a decoração dos
restaurantes.
Projetar novos
móveis. Coordenar
com cores da
moda.
Produção Manter
equipamentos,
programas e
informação.
Implantar novos
links e serviços.
Fazer hambúrgueres,
pizzas, etc. Servir
aos clientes. Fazer a
limpeza. Manter o
equipamento.
Fabricar peças.
Montar móveis.
Fonte: Slack (2002)

5. PAPEL E CONTRIBUIÇÃO DA
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Para de
atrapalhar a
organização
Ser tão bom
quanto os
concorrentes
Ser claramente
o melhor do
setor
Redefinir as
expectativas do
setor industrial
Corrigir
erros graves
Adotar melhores
práticas
Ligar estratégia
e produção
Fornecer vantagens
baseadas em
produção
Estágio 1 Estágio 3 Estágio 4Estágio 2

6. PAPEL E CONTRIBUIÇÃO DA
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Anvisa suspende fabricação e venda de AdeS
Contaminação por soda cáustica
Unilever anunciou recall do lote
de iniciais AGB 25 do produto
Alimento com Soja sabor Maçã
Multa da Unilever pode chegar a R$ 6,2 milhões

7. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Qualidade
“fazer certo as coisas”
Mas, o que significa qualidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado

8. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Rapidez
Tempo que o consumidor deve esperar
Mas, o que significa rapidez para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado

9. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Confiabilidade
Fazer as coisas no tempo previsto
Mas, o que significa confiabilidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado

10. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Flexibilidade
Capacidade de mudar a operação
Mas, o que significa flexibilidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado

11. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Custo
Fábrica de Automóveis
Compra de materiais e serviços
Custo de mão de obra
Custo de tecnologias e
instalações
Empresa de ônibus urbanos
Compra de materiais e serviços
Custo de funcionários
Custo de tecnologias e instalações

12. OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Custo
Confiabilidade
FlexibilidadeQualidade
Rapidez
Produtos/serviços
conforme
especificação
•Novos produtos
•Variedade
•Ajuste de volumem
Tempo de entrega
reduzido
Preço baixo, margem
alta ou ambos
Entrega confiável
Alta
produtividade
Produção livre
de erros
Habilidade
para mudar
Operação
confiável
Atravessa-
mento
rápido
EFEITOS EXTERNOS
EFEITOS INTERNOS

13. SISTEMA PRODUTIVO
A
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A
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O
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s
Processo de
transformação
Produtos
Serviços
Pessoal
Energia
Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema

14. A
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Processo de
transformação
Produtos
Serviços
Pessoal
Energia
Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema
Sistema: Conjunto de elementos inter-relacionados com um objetivo comum.
Componentes do sistema produtivo: Entradas (Inputs), Saídas (outputs) e Processo
de transformação
Sistema produtivo: Aquele que tem por objetivo a fabricação de bens, a prestação
de serviços ou o fornecimento de informações.
Produtividade: Relação entre o produzido e os recursos utilizados para produzi-lo.
SISTEMA PRODUTIVO

15. PRODUTIVIDADE
Produtividade Competitividade
Lucros Crescimento
Nível empresa

16. PRODUTIVIDADE
Nível empresa
Cálculo da produtividade:
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑡 =
𝑄𝑡
𝐼𝑡
Prodt = produtividade absoluta no período t
Qt = produção obtida no período t
It = insumos utilizados no período t
Exemplos: toneladas de cereal por hectare (fazenda), carros produzidos por
funcionário / ano (montadora), toneladas de aço por homem / ano (siderúrgica).

17. PRODUTIVIDADE
Nível empresa
Mês
Produção
(R$ mil)
Pessoal
empregado
Jan 7.520 230
Fev 7.821 233
Mar 8.422 189
Abr 7.294 201
Mai 8.122 206
Jun 8.648 210
Jul 9.099 212
Ago 9.250 200
Set 8.874 215
Out 8.949 220
Nov 8.723 222
Dez 8.573 235
Exemplo:
Produtividade absoluta:
Prodjan = 7.520 / 230 = 32,7 milhares de reais / funcionário
32.7
33.6
44.6
36.3
39.4
41.2
42.9
46.3
41.3 40.7
39.3
36.5
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
PRODUTIVIDADE ABSOLUTA
(R$ MIL / FUNCIONÁRIO)

18. PRODUTIVIDADE
“A produtividade não é tudo, mas no longo prazo é quase tudo”
Paul Krugman (Nobel de Economia)
Nível pais
Inovação e
tecnologia de
produção
Produtividade PIB per capita
“A inovação é o acelerador do crescimento da produtividade”
(BRYNJOLFSSON e MCAFEE, 2014)

19. PRODUTIVIDADE
Nível pais
Brasil é 2º país com pior nível de
aprendizado, diz estudo
Dos 64 países analisados, o Brasil ficou atrás apenas da Indonésia,
que tem 1,7 milhão de estudantes com baixo desempenho
Fonte: Exame, 2016
Brasil cai 18 posições em ranking de
países mais competitivos
País passou do 57º para o 75º lugar em lista do Fórum Econômico
Mundial. Brasil atingiu a sua pior posição na série histórica do
levantamento.
Fonte: G1, 2015

20. Predominantemente,
processadores de
materiais
Predominantemente,
processadores de
informação
Predominantemente,
processadores de
consumidores
Todas os operações de
manufatura
Empresas de mineração
Operações de varejo
Serviços postais
Empresas de transporte
rodoviário
Matriz de banco
Empresa de pesquisa
em marketing
Empresas de
telecomunicações
Serviços de noticias
Hotéis
Cabeleireiros
Parque temático
Dentista
Transporte urbano de
passageiros
PROCESSOS DE TRANSFORMAÇÃO
EM DIFERENTES OPERAÇÕES

21. Bens puros
Tangíveis
Podem ser estocados
Produção precedo
consumo
Pouco contato com
consumidor
Qualidade evidente
Intangíveis
Não podem ser
estocados
Produção e consumo
simultâneo
Alto nível de contato
com consumidor
É difícil julgar a
qualidade
Serviços puros
Fundiçãodealumínio
Restaurante
Consultoriagerencial
Outputs – Composto entre bens e
serviços

22. TIPOS DE OPERAÇÕES
Volume
Variedade
Variação de
demanda
Visibilidade
ALTO CUSTO UNITÁRIO BAIXO CUSTO UNITÁRIO
Baixa repetição
Menor padronização
Maior participação do
funcionário
Flexível
Atende as necessidades dos
consumidores
Capacidade mutante
Flexível
Antecipação
Pouca tolerância de espera
Necessidade de habilidade
de contato com consumidor
Alta repetição
Especialização
Capital intensivo
Alta padronização
Linha de produção
Estável
Previsível
Alta utilização
Tempo entre produção e
consumo
Centralização
AltoBaixo
BaixaAlta
BaixaAlta
BaixaAlta

23. Referências Bibliográficas
• BRYNJOLFSSON, Erik; MCAFEE, Andrew. The second machine age: Work,
progress, and prosperity in a time of brilliant technologies. WW Norton &
Company, 2014.
• MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações. 2. ed. São Paulo:
Cengage Learning, 2011.
• SLACK, N; CHAMBERS, S e JOHNSTON, R. Capítulo 2: Papel estratégico e objetivos
da produção. In: Administração da produção. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuar;
JOHNSTON, Robert. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2008.
• STEVENSON, W. Capítulo 5: Seleção do processo e planejamento da capacidade.
In: Administração das operações de produção. STEVENSON, Willam J. 6 ed. Rio
de Janeiro: LTC, 2001.
• ANVISA. Anvisa suspende alimentos de soja da marca AdeS. Disponível em:
<http://portal.anvisa.gov.br> Acesso em: 01 de abr. 2013.