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CENTRO DE ENSINO TÉCNICO INTENSIVO – CENETI
CURSO: TÉCNICO EM ENFERMAGEM
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO
PROFESSORA: EDLAYNE
VITAMINAS
E – B1 – B2
Débora Santos
Gizeli Melo
Samira Santos
VITAMINAS
 Substâncias essenciais para o funcionamento
normal do metabolismo.
O termo vitamina foi utilizado (1911) para designar
substâncias com o grupo funcional amina (achava-se
que todas essas substâncias eram aminas)
A falta de vitaminas pode ser total (avitaminose)
ou parcial (hipovitaminose), nessas situações podem
surgir manifestações classificadas como doenças
carênciais.
As vitaminas são classificadas em dois grupos:
lipossolúveis e hidrossolúveis
A vitamina E (tocoferol) é um antioxidante
que protege as células do organismo contra
danos de compostos químicos reativos
conhecidos como radicais livres, pode evitar
abortos espontâneos.
FONTES
Germe de trigo, óleo de trigo, óleo de soja,
arroz, algodão, milho, girassol, gema de ovo,
vegetais folhosos, legumes, nozes.
Deficiência de vitamina E:
Ruptura das células vermelhas do sangue;
Danos nas vibras nervosas;
Em bebês prematuros, pode causar
retinopatia;
necrose hepática
degeneração dos rins.
Retinopatia
Lipossolúvel
Curiosidades
Retarda o envelhecimento;
Previne contra acidentes cardiovasculares;
Alivia os sintomas da TPM.
A tiamina tem papéis essenciais na
transformação de energia e na condução de
membranas e nervos. É necessária no
metabolismo de gorduras, proteínas, ácidos
nucleicos e carboidratos.
Fontes
Leite e derivados
Carnes
Ovos
Cereais
Legumes
Deficiência de vitamina B1
Beribéri
Vômitos
Insônia
Palidez
Taquicardia
Dilatação cardíaca
Beribéri
(neurites generalizadas, perda da sensibilidade, limitação
dos movimentos e atrofia muscular)
Curiosidade
sPreserva a saúde do cérebro, dos
músculos e dos nervos.
Ajuda na produção de energia para o
corpo.
 Suplementa a dieta de mulheres grávidas.
A riboflavina é constituinte ativa de
diversas enzimas, entre as quais as que
atuam no transporte de oxigênio e, desse
modo, na respiração celular e nos
processos de oxidação.
Fontes
 Leite e derivados
 Carnes
Ovos
Cereais enriquecidos
 Verduras
Deficiência de vitamina B2
Fotofobia, lacrimação, queimadura e coceira
nos olhos;
Dor nos lábios, boca e língua;
Estomatite, Queilose, Glossite.
Queilose
(Rachaduras no canto da boca e lábios avermelhados).
Curiosidades
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“Faça do seu corpo o seu templo,
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Isadora Duncan
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