vitamina A, sódio e potássio.

2. Características Gerais:
A vitamina A é um micronutriente pertencente ao grupo das
vitaminas lipossolúveis desempenha um importante papel na
nutrição do globo ocular e também na manutenção do
equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra
doenças infecciosas.
Nome químico: Retinol

3. Existem 3 formas de Vitamina A no organismo: retinol, ácido retinóico e
retinaldeído;
• O retinol é o responsável pelo transporte e armazenamento da vitamina;
• O ácido retinóico que possui uma atividade parcial de vitamina A, ele é
uma forma ativa da diferenciação celular e não participa da função
reprodutora nem da visão;
• O retinaldeído pelo ciclo visual e estes dois também atuam na função
reprodutora.

4. ESTRUTURA QUÍMICA:
São compostos de vinte carbonos contendo um anel β-ionona (círculo vermelho) e cadeia lateral
de ligações duplas conjugadas (setas).

5. A Vitamina A tem como principal função a participação no
processo visual embora atue também na manutenção da
pele e das mucosas, no crescimento e desenvolvimento
além de ajudar no sistema imunológico.

6. PROBLEMAS QUE OCORREM NA DEFICIÊNCIA DA VITAMINA A:
· Problemas na acomodação visual;
· Distúrbios na percepção das cores;
· Secura nos olhos e Cegueira noturna (xeroftalmia);
· Fotofobia (sensibilidade à luz);
·Problemas nas células da pele e Distúrbios relacionados ao
metabolismo da pele;
· Queda na resistência do sistema imunológico;
. modelação óssea defeituosa;
. Diminuição do crescimento.

7. As principais fontes alimentares de Vitamina A são:
Retinol de alimentos de origem animal: fígado de aves e outros animais, leite integral,
leite fortificado, queijos, ovos;
Carotenóides de alimentos de origem vegetal: cenouras, vegetais de folhas verdes, batata
doce, Abacate, Abóbora, Broto de alfafa, Caju, Mamão, Manga, Melão, Pêssego e
margarina de óleos vegetais enriquecida, oléos de fígado de peixe.

9. Minerais
São substâncias de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos duros do
organismo, como ossos e dentes. Também encontrados nos tecidos moles como
músculos, células sanguíneas e sistema nervoso. Possuem função reguladora,
contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos,
ritmo cardíaco e atividade metabólica.
Classificação:
Macroelementos: Sódio e Potássio.

10. SÓDIO (Na)
Representa 1% do peso corporal ou 70g para um homem adulto. É um elemento facilmente encontrado
na natureza.
FUNÇÕES: Equilibra os líquidos corporais, juntamente com o potássio e cloreto, manutenção do equilíbrio
ácido básico, excitabilidade de músculos e controla a pressão osmótica.
CARÊNCIA: Convulsões, fraqueza e letargia.
EXCESSO: Hipertensão, cefaléia, parada respiratória e eritema da pele.
FONTES ALIMENTARES: Sal de cozinha, carnes e produtos com base de carne, embutidos, queijos, bacon,
sopa, vegetais enlatados, pão e cereais matinais.
NECESSIDADES DIÁRIAS: 500mg para homens e mulheres.

11. POTÁSSIO (K)
Cerca de 85% do potássio ingerido pela dieta é absorvido.
FUNÇÕES: Manutenção do líquido intracelular, contração muscular, condução nervosa, freqüência
cardíaca, produção de energia, e síntese de proteínas e ácidos nucléicos.
CARÊNCIA: Cansaço, fadiga, fraqueza, dores musculares, hipotensão, vômitos e dilatação cardíaca.
EXCESSO: Distúrbios cardíacos, confusão mental e paralisia muscular.
FONTES ALIMENTARES: Frutas secas, frutas frescas, banana, cítricas, vegetais crus ou cozidos, vegetais
verdes folhosos e batata.
NECESSIDADES DIÁRIAS: 2000mg para homens e mulheres.

12. Vitamina A
https://www.youtube.com/watch?v=2hrztnwl_PU
Sódio
https://www.youtube.com/watch?v=3DmURiYMhxQ
Potássio
https://www.youtube.com/watch?v=j-h4rx_rzTs

13. EQUIPE:
* ANA PAULA DA SILVA CARDOSO
* ANDREA LUÍZA DE MORAIS
* FLÁVIO JOSÉ GOMES CORREIA
* JÁFIA FERREIRA DE LIMA
* LUCILENE RODRIGUES DOS SANTOS
* MARIA CÂNDIDA RODRIGUES CABRAL DO AMARAL
* MARIA EULALIA DE SIQUEIRA
* REGINA CHELLY DUARTE FONTOURA SANTIAGO
* VANDA DE LIMA SILVA
MAIO/2016