O documento discute as vitaminas A e B1, suas funções, fontes e deficiências. A vitamina A contribui para a visão, desenvolvimento fetal e formação de pele, enquanto a vitamina B1 participa do metabolismo, transmissão de impulsos nervosos e imunidade. Ambas são encontradas em alimentos de origem animal e vegetal, e suas deficiências podem causar problemas de visão, pele e cognitivos.

1. VITAMINA
A e B1

2. VITAMINA A

3. Pertence ao grupo de vitaminas
lipossolúveis e pode ser encontrada em
duas fontes.
● Nos alimentos de origem animal está
na forma de retinóides
● E naqueles de origem vegetal o
nutriente está na forma de grupos de
carotenoides, que inclui o betacaroteno.

4. Contribuições
● Contribui para a boa visão.
● Correto desenvolvimento do feto.
● Importante para processos de
formação de pele

5. Boa para os olhos
● A vitamina A é importante para a visão
porque protege a córnea.
● A baixa ingestão deste nutriente pode
fazer com que a pessoa tenha
dificuldade em enxergar em locais com
a luz fraca e causar alterações oculares,
em casos extremos pode levar à
cegueira total.

6. Importante para pele
A vitamina A é necessária para manter
a integridade e função das células da
pele e das mucosas. Além disso, o
nutriente age na reparação do epitélio
da pele.

7. Contribui para o crescimento
Ela é essencial para a proliferação e
divisão celular e também regula a
expressão do gene para a formação do
hormônio de crescimento, o GH.

8. Beneficios polêmicos
Previne o câncer: Por ter ação antioxidante e
contribuir para a correta proliferação e diferenciação
celular algumas pesquisas sugerem que a vitamina A é
capaz de mudar células cancerígenas e prevenir que
células normais se tornem cancerígenas.
Boa para as gestantes: É importante que a grávida
receba as quantidades corretas de vitamina A, pois ela
é essencial para o crescimento embrionário. A
substância contribui para o desenvolvimento dos
ombros, formação do coração, olhos e ouvidos.

9. Deficiência da vitamina A
● Aumentar a gravidade de infecções
comuns como diarreia e infecções
respiratórias.
● Endurecimento das membranas
mucosas dos tratos respiratório,
gastrointestinal e urinário.

10. ● Redução do olfato e do paladar,
ressecamento da esclera (parte
branca dos olhos) e da córnea,
inflamação da pele (dermatite) e
estresse.

11. Fontes de vitamina A
● A vitamina A pode ser encontrada
tanto em alimentos de origem animal
quanto vegetal.
● Nos vegetais ela normalmente está
presente em alimentos de cor
alaranjada.

12. Esses alimentos são:
● Manga, mamão, caju, goiaba
vermelha, cenoura, milho (amarelo),
batata doce (amarela), abóbora
(madura), moranga, couve,
mostarda, espinafre, brócolis, caruru,
folhas de beterraba e cenoura,
chicória, alface e agrião.

14. Riscos de consumo em excesso
de vitamina A
Grandes quantidades do nutriente
podem causar problemas como
náuseas, vômitos, dor de cabeça,
irritação cutânea, dores articulares,
densidade mineral óssea diminuída,
podendo causar osteoporose e até coma
em casos extremos e raros.

17. VITAMINA B1

19. A Vitamina B1, ou Tiamina, é
formada por hidrogênio, carbono,
nitrogênio, enxofre, oxigênio e
encontra-se em pequenas quantidades
numa grande variedade de alimentos.

20. O papel da vitamina B1
● Participa no metabolismo das gorduras, proteínas e
ácidos nucleicos (ADN, ARN);
● Tem um papel importante na transmissão de
impulsos nervosos.
● Melhora o funcionamento dos linfócitos T
(aumento da imunidade, estimula a formação e
funcionamento das células cerebrais);
● Necessário para a produção de acetilcolina,
serotonina e adrenalina, sem o sistema nervoso não
pode funcionar.
● Melhora a circulação sanguínea;
● Regula a pressão arterial;

21. Sinais de falta
Insônia, nervosismo, irritação, fadiga,
depressão, perda de apetite e energia,
dores no abdômen e no peito, sensação
de agulhadas e queimação nos pés,
perda do tato e da memória, problemas
de concentração.

22. Deficiência da Vitamina B1
Ocorre frequentemente em
pacientes com dependência de
álcool, desnutridos, com vômitos
frequentes e após cirurgia
bariátrica.

23. Fontes de Vitamina B1
● Avelã, ervilha, soja, castanha de
caju, pistache, amendoim,
cerveja, noz, carne de porco,
gema de ovo, jaca, beterraba,
laranja, limão, maçã, pão integral
e etc.