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Vitaminas
- 1.
- 2. Vitaminas • As vitaminassão nutrientes essenciais para o organismo e devem estar contidos na dieta. • A deficiência de vitaminas são chamadas de avitaminose e o excesso de vitaminas é chamado de hipervitaminose. • Vitaminas lipossolúveis são encontradas em óleos e gordura dos alimentos. São absorvidas com a ajuda do bile, e são armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
- 4. Vitamina A • Pigmentorelacionado à visão; • Tem função antioxidante; • Participa da defesa imunológica; • Participa da cornificação da pele, ossos e das unhas; • Promove a diferenciação celular e do desenvolvimento embrionário.
- 5. A vitamina Aé encontrada em ... • Fígado; • Óleo de peixe; • Vegetais que possuem beta caroteno; • Vegetais alaranjados como a cenoura, abóbora, manga, batata-doce • Encontrada em vegetais verde-escuros como o espinafre.
- 6. A carência davitamina A leva a ... • Xeroftalmia ( cegueira noturna); • Ressecamento; • Descamação da pele; • Dores abdominais e nas articulações; • Crescimento interrompido. • Danos hepáticos; • Dores nos ossos; • Aumento do fígado e do baço; • Dores de cabeça; • Má formação do feto.
- 8. Vitamina D • Éproduzida pelo próprio organismo com a ajuda da luz solar interagindo com os hormônios que regulam a quantidade de cálcio no organismo. • Age como hormônio e proporciona a maturação das células. • Produzido a partir do colesterol; • É encontrado em fígado, gema de ovos e óleos de peixe.
- 9. Vitamina D Em excessocausa • Náusea • Vômitos • Falta de apetite • Tecidos moles • Hipercalcemia ( aterosclerose) Em carência • Raquitismo • Os ossos são afetados
- 11. Vitamina E • Éum poderoso antioxidante, protege as células e os compostos da oxidação. O composto que a origina é o tocoferol; • Ela é antioxidante, protege o organismo contra o câncer, doenças cardiovasculares e aumenta a resposta imunológica do organismo; • É armazenada no tecido adiposo.
- 12. Vitamina E Em excesso •O excesso dessa vitamina não é tóxico Em carência • Causa anemia em crianças; • Problemas neurológicos em adultos; • Causa má absorção de gordura, danos ao fígado, vesícula biliar e pâncreas.
- 14. Vitamina K • Atuana coagulação sanguínea; • Obtida em vegetais folhosos verdes, fígado, leite, carnes, ovos e frutas. • Algumas bactérias são sintetizadas no intestino. • A deficiência da mesma causa... Osteoporose, sangramentos, dificuldades de coagulação sanguínea. • O excesso da mesma causa ... Lesões ao fígado, anemia, icterícia, quebra as moléculas de hemoglobina.
- 16. Vitamina C • Participada produção e manutenção do colágeno, aumenta a absorção de ferro, protege o sangue da oxidação e acentua a resposta imunológica ajudando na cicatrização. • O excesso causa cálculos renais e a vitamina C previne o escorbuto. • O consumo de cigarros prejudica a atuação da vitamina C. • É encontrada em frutas e verduras frescas. Também é encontrada em forma de suplemento vitamítinico.
- 18. Vitamina B1 eB2 Vitamina B1 ( Tiamina) • Atua no metabolismo energético; • São encontradas carnes, cereais, nozes, verduras e cervejas. • A deficiência da mesma causa beribéri. Vitamina B2 ( Riboflavina) • Atua no metabolismo energético de células e de enzimas; • Alimentos com tiamina também possuem a riboflavina.
- 19. Vitaminas B6 eB12 Vitamina B6 • Atua no metabolismo de proteínas, produção de hormônios e atua no crescimento. • A carência da mesma causa fraqueza, insônia, irritabilidade, dermatites, anemias, convulsões e distúrbios de crescimento; o excesso da mesma causa intoxicações neurológicas. Vitaminas B12 • Atua na formação das hemácias e na bainha de mielina. • Para ser absorvida necessita do suco gástrico • Encontrada em alimentos de origem animal a carência da mesma implica em anemia e danos neurológicos, o excesso dessa vitamina é eliminado pela urina.
- 21. Vitamina B5 (Ácido Pantotênico e Biotina) • Atua no metabolismo energético; • Estimula o crescimento, participa da síntese de lipídios e da produção de hormônios; • É encontrado em carnes, ovos, frutas e verduras; • O excesso da ingestão da vitamina b5 causa a diarreia; • A biotina participa da síntese de gorduras.