PROJETO Dogão TAP - Termo de Abertura do Projeto
Nome
Dogão
Descrição
Revisar os processos de negócio da empresa de cachor...
PROJETO Dogão ISH - Registro de Stakeholder
Stakeholder Posição Papel no
Projeto
Email Telefone Celular
Alice Mazon Mirand...
PROJETO Dogão ISH - Registro de Stakeholder
Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia
Gerenc...
PROJETO Dogão Dreq - Declaração de Requisitos
Requisitos do Projeto
Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Priorida...
Alice Mazon Miranda Reduzir custos operacionais e Aumentar
lucro da empresa em 50% no prazo de 3
meses
Gerenciar com atenç...
treinamento
3.2.2 - Implantação >
Monitoramento > Ajustar as
exceções do fluxo
1.2.2 - Análise > Diagnóstico >
Entrevistar...
Eduardo S Martins Aumentar o índice de satisfação dos
clientes
Gerenciar com atenção 1 S,M,A,R, 1.1.1 - Análise > Pré-Proj...
2.4.2 - Concepção > Aceitação >
Efetuar a aceitação do fluxo pelo
gestor
3.1.1 - Implantação >
Treinamento > Confeccionar
...
Gabriel Platt Reduzir desperdícios de materiais Gerenciar com atenção 1 S,M,A,R, 1.1.1 - Análise > Pré-Projeto >
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Confirmar com o funcionário a
viabilidade do fluxo
2.4.2 - Concepção > Aceitação >
Efetuar a aceitação do fluxo pelo
gesto...
Ricardo Brotto Atingir os padrões legais do setor e
normas da vigilância, e adequação dos
funcionários às normas da vigili...
Confirmar com o funcionário a
viabilidade do fluxo
2.4.2 - Concepção > Aceitação >
Efetuar a aceitação do fluxo pelo
gesto...
PROJETO Dogão Dreq - Declaração de Requisitos
Requisitos do Produto
Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Priorida...
PROJETO Dogão DE - Definir Escopo
Escopo do Produto
O produto deste projeto é o relatório final que contempla a nova propo...
PROJETO Dogão WBS
C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B
1 Análise
1.1 Pré-Projeto
1.1.1 Identificar a prática do seto...
PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS
Fase 1
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
1.1.1...
PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS
Fase 2
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
2.1.1...
PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS
Fase 3
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
3.1.1...
PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS
Fase 4
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
4.1.1...
PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 1
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Va...
PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 2
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Va...
PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 3
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Va...
PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 4
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Va...
PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições
Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios...
PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições
RFP - 318
1.1.1Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor
NOTAS:
REV. DA...
PROJETO Dogão SP - Sistema de Pontuação
Id Critério Classificatório Comercial Peso Mercatto Pesquisas
Nota Média
305 Local...
PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições
RFP - 319
1.1.2Análise > Pré-Projeto > Pesquisar as normas
NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃ...
PROJETO Dogão SP - Sistema de Pontuação
Id Critério Classificatório Comercial Peso Juris Legis
Nota Média
311 Alinhamento ...
PROJETO Dogão Fluxograma de Iniciação
PROJETO Dogão Fluxograma de Planejamento
PROJETO Dogão Fluxograma de Execução
PROJETO Dogão Fluxograma de Execução
PROJETO Dogão Fluxograma de Monitoramento & Controle
PROJETO Dogão Fluxograma de Encerramento
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Titulo: Consultoria em Processos da Empresa de Cachorro Quente Dogão
Alunos:Eduardo Martins,Paulo Alberto Battazza Iasbech,Ricardo Brotto,
Cidade:
Disciplina:
Turma:
Data:23-08-2014
Hora:18:03
Comentarios:Devido a problemas técnicos na relação de nomes dos integrantes, segue a relação de integrantes do trabalho:
Alice Mazon Miranda,
Eduardo Martins,
Gabriel Platt,
Paulo Iasbech,
Ricardo Brotto,
Sabrina Maccarini
Publico até ápos a correção

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Consultoria em Processos da Empresa de Cachorro Quente Dogão

  1. 1. PROJETO Dogão TAP - Termo de Abertura do Projeto Nome Dogão Descrição Revisar os processos de negócio da empresa de cachorro quente Dogão; oferecendo um relatório de recomendações de oportunidades e um mapa de processos ideal. Justificativa Necessidade do cliente em aumentar sua rentabilidade oferecendo um diferencial em relação a iminente concorrência e intenção de expandir seu ambiente de atuação. Objetivo S.M.A.R.T. Apresentar proposta de otimização do processo de produção e venda da unidade de cachorro quente "Dogão" atingindo um aumento de lucro de 50% em 3 meses, garantindo a qualidade e nível de satisfação atual do cliente. Requisitos 1. Reduzir custos operacionais; 2. Reduzir desperdicios de materiais; 3. Atingir os padrões legais do setor e normas da vigilância; 4. Aumentar o indice de satisfação dos clientes; 5. Adequação dos funcionários às normas da vigilância sanitária. 6. Aumentar lucro da empresa em 50% no prazo de 3 meses. Designação Projeto de melhoria dos processos de negócio da empresa de cachorro quente "Dogão". Gestor do Projeto: Paulo Iasbech Milestones 1ª Entrega: Análise do Negócio - Data de Entrega: 15/09/2014. Detalhamento do Entregável: Mapeamento de Processos e Diagnóstico da Análise. 2ª Entrega: Concepção do Novo Modelo de Negócio - Data de Entrega: 01/10/2014. Detalhamento do Entregável: Macro Fluxo e Relatório Descritivo. 3ª Entrega: Implantação do Novo Modelo de Negócio - Data de Entrega: 30/10/2014 Detalhamento do Entregável: Relatório de Treinamento em Local de Trabalho e Relatório de Monitoramento da Implantação. 4ª Entrega e Entrega dos documentos do Projeto - 15/11/2014 Detalhamento do Entregável: Relatório Consolidado dos Resultados Atingidos. Orçamento R$25.000,00 Riscos 1. Não liberação da licença de funcionamento; 2. Volatilidade do setor; 3. Insegurança; 4. Desastres naturais. Data, Assinatura do Sponsor 30/11/-0001 - Aprovado OTMMA3 Paulo Alberto Battazza Iasbech - 23/08/2014 17:51:12
  2. 2. PROJETO Dogão ISH - Registro de Stakeholder Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular Alice Mazon Miranda Especialista Financeira Membro da Equipe de Projeto alice.mazon.miranda@gmail.com Eduardo S Martins Analista de Marketing Membro da Equipe de Projeto dusmartins@icloud.com Gabriel Platt Especialista em Processos Membro da Equipe de Projeto gabrielplatt80@gmail.com Paulo Alberto Battazza Iasbech Gerente de Projeto Gerente do Projeto pauloiasbech@gmail.com Ricardo Brotto Especialista jurídico e normas legislativas Membro da Equipe de Projeto ricardo.dto@santarita.com.br Sabrina Juliana Maccarini Sponsor Sponsor do Projeto sabrinajuliana@hotmail.com
  3. 3. PROJETO Dogão ISH - Registro de Stakeholder Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia Gerenciar com atenção Formada em Finanças, com certificação na área e experiência em recuperação financeira de PME. Responsável pelo diagnóstico financeiro e melhoria da gestão financeira do cliente. Realizar reuniões diárias de acompanhamento. Gerenciar com atenção Formado em Marketing e Publicidade, certificado na área e experiente em gestão comercial. Responsável pela análise comercial e diagnóstico de vendas do cliente. Reuniões diárias de acompanhamento e monitoramento do projeto. Gerenciar com atenção Pós-graduado em gestão de processos, certificado CBPP, experiente em mapeamento de processos. Responsável pelo mapeamento e otimização de processos do cliente. Reuniões diárias de acompanhamento e monitoramento do projeto. Gerenciar com atenção Formado em Administração, PMP, com experiencia em consultoria de negócios. Responsável pela tomada de decisões e sucesso do projeto. Possui autonomia para todas as decisões, exceto mudanças no escopo e orçamento do projeto, em que deve ser consultado o sponsor. Garantir que os processos definidos sejam executados com eficiência. Mínimo esforço Formado em direito e especialista em segurança do trabalho e legislações públicas. Responsável pelo diagnóstico e análises jurídicas, aspectos de segurança do trabalho e da legislações aplicáveis. Reuniões diárias de acompanhamento e monitoramento do projeto. Gerenciar com atenção - Formação em Ciencias Contábeis, vasta experiência em consultoria de processos e gestão de empresas. - Necessidade de aprovação do projeto para aquisição do recurso. - Realizar reuniões semanais para acompanhamento do projeto; - Consultar nos momentos de tomadas de decisão importantes; - Responsável pela tomada de decisão em mudanças no projeto.
  4. 4. PROJETO Dogão Dreq - Declaração de Requisitos Requisitos do Projeto Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente Relacionado Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
  5. 5. Alice Mazon Miranda Reduzir custos operacionais e Aumentar lucro da empresa em 50% no prazo de 3 meses Gerenciar com atenção 1 S,M,A,R,T 4.1.1 - Finalização > Entrega Final > Confeccionar relatório final 1.3.3 - Análise > Avaliação > Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico 2.1.2 - Concepção > Sugestões > Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo 1.1.1 - Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor 1.2.1 - Análise > Diagnóstico > Identificar as pessoas envolvidas 1.3.1 - Análise > Avaliação > Mapear os pontos positivos e negativos 1.3.2 - Análise > Avaliação > Elaborar o mapa atual 2.1.1 - Concepção > Sugestões > Avaliar as sugestões 2.3.1 - Concepção > Detalhamento > Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár 2.3.2 - Concepção > Detalhamento > Definição de ferramentas a serem utilizadas 2.4.2 - Concepção > Aceitação > Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor 3.1.1 - Implantação > Treinamento > Confeccionar treinamento 3.1.2 - Implantação > Treinamento > Aplicar o
  6. 6. treinamento 3.2.2 - Implantação > Monitoramento > Ajustar as exceções do fluxo 1.2.2 - Análise > Diagnóstico > Entrevistar 2.4.1 - Concepção > Aceitação > Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo 3.2.1 - Implantação > Monitoramento > Testar periodicamente as operações do fluxo 4.1.2 - Finalização > Entrega Final > Realizar reunião de encerramento 4.1.3 - Finalização > Entrega Final > Receber feedback 4.1.1 - Aguardando 1.3.3 - Aguardando 2.1.2 - Aguardando 1.1.1 - Aguardando 1.2.1 - Aguardando 1.3.1 - Aguardando 1.3.2 - Aguardando 2.1.1 - Aguardando 2.3.1 - Aguardando 2.3.2 - Aguardando 2.4.2 - Aguardando 3.1.1 - Aguardando 3.1.2 - Aguardando 3.2.2 - Aguardando 1.2.2 - Aguardando 2.4.1 - Aguardando 3.2.1 - Aguardando 4.1.2 - Aguardando 4.1.3 - Aguardando
  7. 7. Eduardo S Martins Aumentar o índice de satisfação dos clientes Gerenciar com atenção 1 S,M,A,R, 1.1.1 - Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor 1.2.1 - Análise > Diagnóstico > Identificar as pessoas envolvidas 1.2.2 - Análise > Diagnóstico > Entrevistar 1.3.1 - Análise > Avaliação > Mapear os pontos positivos e negativos 1.3.2 - Análise > Avaliação > Elaborar o mapa atual 1.3.3 - Análise > Avaliação > Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico 2.1.1 - Concepção > Sugestões > Avaliar as sugestões 2.1.2 - Concepção > Sugestões > Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo 2.2.1 - Concepção > Validação > Testar o Fluxo de transições sugerida 2.2.2 - Concepção > Validação > Validar o fluxo de transições sugerido 2.3.1 - Concepção > Detalhamento > Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár 2.3.2 - Concepção > Detalhamento > Definição de ferramentas a serem utilizadas 2.4.1 - Concepção > Aceitação > Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo
  8. 8. 2.4.2 - Concepção > Aceitação > Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor 3.1.1 - Implantação > Treinamento > Confeccionar treinamento 3.1.2 - Implantação > Treinamento > Aplicar o treinamento 3.2.1 - Implantação > Monitoramento > Testar periodicamente as operações do fluxo 3.2.2 - Implantação > Monitoramento > Ajustar as exceções do fluxo 1.1.1 - Aguardando 1.2.1 - Aguardando 1.2.2 - Aguardando 1.3.1 - Aguardando 1.3.2 - Aguardando 1.3.3 - Aguardando 2.1.1 - Aguardando 2.1.2 - Aguardando 2.2.1 - Aguardando 2.2.2 - Aguardando 2.3.1 - Aguardando 2.3.2 - Aguardando 2.4.1 - Aguardando 2.4.2 - Aguardando 3.1.1 - Aguardando 3.1.2 - Aguardando 3.2.1 - Aguardando 3.2.2 - Aguardando
  9. 9. Gabriel Platt Reduzir desperdícios de materiais Gerenciar com atenção 1 S,M,A,R, 1.1.1 - Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor 1.1.2 - Análise > Pré-Projeto > Pesquisar as normas 1.2.1 - Análise > Diagnóstico > Identificar as pessoas envolvidas 1.2.2 - Análise > Diagnóstico > Entrevistar 1.3.1 - Análise > Avaliação > Mapear os pontos positivos e negativos 1.3.2 - Análise > Avaliação > Elaborar o mapa atual 1.3.3 - Análise > Avaliação > Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico 2.1.1 - Concepção > Sugestões > Avaliar as sugestões 2.1.2 - Concepção > Sugestões > Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo 2.2.1 - Concepção > Validação > Testar o Fluxo de transições sugerida 2.2.2 - Concepção > Validação > Validar o fluxo de transições sugerido 2.3.1 - Concepção > Detalhamento > Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár 2.3.2 - Concepção > Detalhamento > Definição de ferramentas a serem utilizadas 2.4.1 - Concepção > Aceitação >
  10. 10. Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo 2.4.2 - Concepção > Aceitação > Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor 3.1.1 - Implantação > Treinamento > Confeccionar treinamento 3.1.2 - Implantação > Treinamento > Aplicar o treinamento 3.2.1 - Implantação > Monitoramento > Testar periodicamente as operações do fluxo 3.2.2 - Implantação > Monitoramento > Ajustar as exceções do fluxo 4.1.1 - Finalização > Entrega Final > Confeccionar relatório final 4.1.3 - Finalização > Entrega Final > Receber feedback 1.1.1 - Aguardando 1.1.2 - Aguardando 1.2.1 - Aguardando 1.2.2 - Aguardando 1.3.1 - Aguardando 1.3.2 - Aguardando 1.3.3 - Aguardando 2.1.1 - Aguardando 2.1.2 - Aguardando 2.2.1 - Aguardando 2.2.2 - Aguardando 2.3.1 - Aguardando 2.3.2 - Aguardando 2.4.1 - Aguardando 2.4.2 - Aguardando 3.1.1 - Aguardando 3.1.2 - Aguardando 3.2.1 - Aguardando 3.2.2 - Aguardando 4.1.1 - Aguardando 4.1.3 - Aguardando
  11. 11. Ricardo Brotto Atingir os padrões legais do setor e normas da vigilância, e adequação dos funcionários às normas da vigiliância sanitária. Mínimo esforço 1 S,M,A,R, 1.1.1 - Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor 1.1.2 - Análise > Pré-Projeto > Pesquisar as normas 1.2.1 - Análise > Diagnóstico > Identificar as pessoas envolvidas 1.2.2 - Análise > Diagnóstico > Entrevistar 1.3.1 - Análise > Avaliação > Mapear os pontos positivos e negativos 1.3.2 - Análise > Avaliação > Elaborar o mapa atual 1.3.3 - Análise > Avaliação > Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico 2.1.1 - Concepção > Sugestões > Avaliar as sugestões 2.1.2 - Concepção > Sugestões > Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo 2.2.1 - Concepção > Validação > Testar o Fluxo de transições sugerida 2.2.2 - Concepção > Validação > Validar o fluxo de transições sugerido 2.3.1 - Concepção > Detalhamento > Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár 2.3.2 - Concepção > Detalhamento > Definição de ferramentas a serem utilizadas 2.4.1 - Concepção > Aceitação >
  12. 12. Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo 2.4.2 - Concepção > Aceitação > Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor 3.1.1 - Implantação > Treinamento > Confeccionar treinamento 3.1.2 - Implantação > Treinamento > Aplicar o treinamento 3.2.1 - Implantação > Monitoramento > Testar periodicamente as operações do fluxo 3.2.2 - Implantação > Monitoramento > Ajustar as exceções do fluxo 4.1.1 - Finalização > Entrega Final > Confeccionar relatório final 4.1.2 - Finalização > Entrega Final > Realizar reunião de encerramento 4.1.3 - Finalização > Entrega Final > Receber feedback 1.1.1 - Aguardando 1.1.2 - Aguardando 1.2.1 - Aguardando 1.2.2 - Aguardando 1.3.1 - Aguardando 1.3.2 - Aguardando 1.3.3 - Aguardando 2.1.1 - Aguardando 2.1.2 - Aguardando 2.2.1 - Aguardando 2.2.2 - Aguardando 2.3.1 - Aguardando 2.3.2 - Aguardando 2.4.1 - Aguardando 2.4.2 - Aguardando 3.1.1 - Aguardando 3.1.2 - Aguardando 3.2.1 - Aguardando 3.2.2 - Aguardando 4.1.1 - Aguardando 4.1.2 - Aguardando 4.1.3 - Aguardando
  13. 13. PROJETO Dogão Dreq - Declaração de Requisitos Requisitos do Produto Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente Relacionado Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
  14. 14. PROJETO Dogão DE - Definir Escopo Escopo do Produto O produto deste projeto é o relatório final que contempla a nova proposta de negócio para a unidade de cachorro quente Dogão. Este relatório deverá conter os registros de Mapeamento de Processos, do Diagnóstico da Análise da situação atual, o novo Macro Fluxo e um Relatório Descritivo, além do Registro de Treinamento em Local de Trabalho e a análise e tabulação da implantação e resultados obtidos. Escopo do Projeto O projeto tem início em 15/08/2014 e consiste na elaboração de uma proposta de otimização do processo de produção e venda da unidade de cachorro quente Dogão e deve ser entregue até o dia 15/11/2014. Para tanto será feita a Análise dos Processos atuais da empresa, o levantamento das normas vigentes e aplicáveis ao negócio, a concepção e descrição de um novo macrofluxo e a implantação e monitoramento da nova proposta de negócio. Entregas e critérios de aceitação As entregas do projeto que irão fazer com que ele seja considerado finalizado, pela ótica do cliente, são: 1. DIAGNÓSTICO DA ANÁLISE Critério Aceitação: Documento contendo a análise da situação atual da empresa com apontamento dos pontos positivos (forças), negativos (fraquezas) e contendo também a análise das ameaças e oportunidades do setor. 2. PROPOSTA DE MELHORIA DO PROESSO (Fluxo e descrição) Critério Aceitação: Check-list de atendimento aos requisitos do projeto e produto aplicados no Fluxograma e na Descrição dos novos processos de negócio da empresa. 3. IMPLANTAÇÃO Critério Aceitação: Treinamentos e Revisões realizadas. 4. MONITORAMENTO Critério Aceitação: Registros de Treinamento em local de trabalho auditados após período de try-out. 5. RELATÓRIO FINAL Critério Aceitação: Relatório Consolidado com os Resultados Atingidos além de toda a documentação do projeto. Escopo não incluído no projeto Fica sob responsabilidade do contratante "Dogão" a contratação de funcionários para atendimento às necessidades de seus processos produtivos e comerciais. Premissas 1. Estabelecimento possui licença de funcionamento em dia; 2. O ambiente de trabalho do Dogão é segura; 3. Projeto não se responsabilizará por qualquer desastre natural . Restrições 1. Projeto não contempla qualquer volatilidade no setor. OTMMA3 Paulo Alberto Battazza Iasbech - 23/08/2014 17:51:12
  15. 15. PROJETO Dogão WBS C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B 1 Análise 1.1 Pré-Projeto 1.1.1 Identificar a prática do setor Buy 1.1.2 Pesquisar as normas Buy 1.2 Diagnóstico 1.2.1 Identificar as pessoas envolvidas Make 1.2.2 Entrevistar Make 1.3 Avaliação 1.3.1 Mapear os pontos positivos e negativos Make 1.3.2 Elaborar o mapa atual Make 1.3.3 Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico Make 2 Concepção 2.1 Sugestões 2.1.1 Avaliar as sugestões Make 2.1.2 Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo Make 2.2 Validação 2.2.1 Testar o Fluxo de transições sugerida Make 2.2.2 Validar o fluxo de transições sugerido Make 2.3 Detalhamento 2.3.1 Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár Make 2.3.2 Definição de ferramentas a serem utilizadas Make 2.4 Aceitação 2.4.1 Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo Make 2.4.2 Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor Make 3 Implantação 3.1 Treinamento 3.1.1 Confeccionar treinamento Make 3.1.2 Aplicar o treinamento Make 3.2 Monitoramento 3.2.1 Testar periodicamente as operações do fluxo Make 3.2.2 Ajustar as exceções do fluxo Make 4 Finalização 4.1 Entrega Final 4.1.1 Confeccionar relatório final Make 4.1.2 Realizar reunião de encerramento Make 4.1.3 Receber feedback Make 4.1.4 Assinar termo de aceite Make 4.1.5 Tabular lições aprendidas Make OTMMA3 Paulo Alberto Battazza Iasbech - 23/08/2014 17:51:12
  16. 16. PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS Fase 1 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK 1.1.1 Identificar a prática do setor Efetuar pesquisa de mercado para identificar as boas práticas de gestão de empresas com atividade semelhante ao nosso cliente. Relatório com a esquisa de empresa relacionadas ao setor de Pesquisa de empresa relacionadas ao setor de alimentação Aguardando 1.1.2 Pesquisar as normas Efetuar pesquisa da legislação sanitária aplicavel as empresas do setor alimenticio. Relatorio com a legislação sanitárial Relatorio com a legislação Aguardando 1.2.1 Identificar as pessoas envolvidas Identificar as pessoas envolvidas em cada processo de negócio a ser mapeado. Lista com as pessoas envolvidas Identificação das pessoas envolvidas em cada processo Aguardando 1.2.2 Entrevistar Efetuar entrevistas com os funcionários envolvidos no processo de negócio Relatório com o resumo da entrevista Preenchimento corretos das informações solicitadas no formul Aguardando 1.3.1 Mapear os pontos positivos e negativos Elencar os pontos positivos e negativos mapeados durante o processo de entrevista para entendimento do processo de negócio do cliente Resumo com os pontos positivos e negativos Identificação de todos os pontos positivos e negativos mapea Aguardando 1.3.2 Elaborar o mapa atual Elaborar o mapa atual dos processos de negócios do nosso cliente com base nas informações obtidas nas entrevitas. Mapa com o status atual do processo Apresentação de todos os processos informados durante as ent Aguardando 1.3.3 Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico Elaborar uma apresentação com os resultados obtidos no diagnostico da situação atual dos processos de negócios Apresentação do diagnostico Realização de revisão da apresentação pelo gerente do projet Aguardando
  17. 17. PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS Fase 2 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK 2.1.1 Avaliar as sugestões Avaliar as sugestões efetuadas pelos gestores com as melhorias a serem implantadas no fluxo de processos de negócios do cliente Sugestões dos gestores Recebimento das sugestões dos gestores Aguardando 2.1.2 Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo Efetuar as alterações sugeridas e validadas pelos gestores no macrofluxo dos processos dos negócios Fluxo de processo atualizado Todas as alterações sugeridas devem ser identificadas Aguardando 2.2.1 Testar o Fluxo de transições sugerida Efetuar testes junto aos funcionários responsáveis pelo processo a fim de verificar a aplicação do fluxo sugerido Teste do fluxo de transações sugeridas Confirmação do fluxo Aguardando 2.2.2 Validar o fluxo de transições sugerido Selecionar uma operação e efetuar todos os procedimentos sugeridos no macrofluxo de negócios a fim de validar a sua viabilidade operacional Testar o fluxo de transação do processo de negócios Matriz de validação preenchida com a avaliação do atendiment Aguardando 2.3.1 Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár Efetuar o desenho do macrofluxo com os detalhes analíticos das operações efetuadas pelos funcionários responsáveis pela operacionalização diária dos controles chaves e processos. Macrofluxo com os detalhes analiticos Macrofluxo detalhado contendo todas as operações efetuadas Aguardando 2.3.2 Definição de ferramentas a serem utilizadas Definir as ferramentas a serem utilizadas no mapeamento do processo de negócio, sistema ERP, planilha, controle chave Mapeamento das ferramentas Confirmação que as ferramentas são adequadas Aguardando 2.4.1 Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo Revisar o fluxo do processo com o funcionário responsável pela atividade e confirmar a viabilidade da execução diária do controle sugerido Confirmação do funcionário que executa a atividade Aceitação do funcionário Aguardando 2.4.2 Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor Com a conclusão do fluxo do processo obter o aceite do gestor responsável pelo setor Aceitação do Gestor Obter o aceite do gestor do fluxo Aguardando
  18. 18. PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS Fase 3 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK 3.1.1 Confeccionar treinamento Confeccionar o material para treinamento dos funcionários responsáveis pelas operações, Manual de treinamento Treinamento contemplando toda a temática necessária Aguardando 3.1.2 Aplicar o treinamento Efetuar o treinamento no local do trabalho para cada um dos funcionários envolvidos no processo Treinamento em campo Finalização do treinamento Aguardando 3.2.1 Testar periodicamente as operações do fluxo Efetuar periodicamente testes para verificar que os fluxos e controles sugeridos estão sendo aplicados de forma continua sem erros. Teste periódicos Teste de acordo com o fluxo mapeado Aguardando 3.2.2 Ajustar as exceções do fluxo Durante os testes periodicos, se identificarmos execções ao fluxo inicial efetuar as sugestões de ajustes para mitigar as execções e problemas identificados Ajustes ao fluxo Identificação das alterações sugeridas Aguardando
  19. 19. PROJETO Dogão D-WBS - Dicionário WBS Fase 4 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK 4.1.1 Confeccionar relatório final Confeccionar o relatório final contendo todas as fases do projeto, planeamento, concepção e implantação Relatório final Identificação de todas as fases do projeto, planejamento, co Aguardando 4.1.2 Realizar reunião de encerramento Realizar reunião de encerramento com todos os profissionais envolvidos no projeto, cliente e consultoria Reunião de encerramento com o cliente Todos os envolvidos participarem da reunião Aguardando 4.1.3 Receber feedback Durante a reunião de encerramento obter o feedback do cliente sobre o trabalho do cliente Feedback Receber o feedback positivo e negativo Aguardando 4.1.4 Assinar termo de aceite Enviar o termo de aceite do trabalho para o cliente assinar, considerando o trabalho finalizado e entregue Termo de aceite Termo de aceite assinado Aguardando 4.1.5 Tabular lições aprendidas Após o recebimento do feedback positivo ou negativo do cliente tabular as lições apreendidas e compartilhar com os membros da equipe Resumo de lições apreendidas no trabalho Mapa com as lições aprendidas Aguardando
  20. 20. PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade Fase 1 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK 1.1.1 Identificar a prática do setor Efetuar pesquisa de mercado para identificar as boas práticas de gestão de empresas com atividade semelhante ao nosso cliente. Relatório com a esquisa de empresa relacionadas ao setor de Aplicação de Análise SWOT Aguardando 1.1.2 Pesquisar as normas Efetuar pesquisa da legislação sanitária aplicavel as empresas do setor alimenticio. Relatorio com a legislação sanitárial Normas da ANVISA e ABNT apontadas. Aguardando 1.2.1 Identificar as pessoas envolvidas Identificar as pessoas envolvidas em cada processo de negócio a ser mapeado. Lista com as pessoas envolvidas Consulta ao cliente mapeando acertividade do Aguardando 1.2.2 Entrevistar Efetuar entrevistas com os funcionários envolvidos no processo de negócio Relatório com o resumo da entrevista Registro/Gravação das entrevistas e análise de dados. Aguardando 1.3.1 Mapear os pontos positivos e negativos Elencar os pontos positivos e negativos mapeados durante o processo de entrevista para entendimento do processo de negócio do cliente Resumo com os pontos positivos e negativos Apontamento das forças e fraquezas. Aguardando 1.3.2 Elaborar o mapa atual Elaborar o mapa atual dos processos de negócios do nosso cliente com base nas informações obtidas nas entrevitas. Mapa com o status atual do processo Prototipagem rápida do mapa para validação. Aguardando 1.3.3 Elaborar apresentação com resultados do diagnóstico Elaborar uma apresentação com os resultados obtidos no diagnostico da situação atual dos processos de negócios Apresentação do diagnostico Ata de Reunião Aguardando
  21. 21. PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade Fase 2 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK 2.1.1 Avaliar as sugestões Avaliar as sugestões efetuadas pelos gestores com as melhorias a serem implantadas no fluxo de processos de negócios do cliente Sugestões dos gestores Matriz de seleção de alternativa baseada nos requisitos. Aguardando 2.1.2 Aplicar as sugestões de melhoria no fluxo Efetuar as alterações sugeridas e validadas pelos gestores no macrofluxo dos processos dos negócios Fluxo de processo atualizado Check-list de validação baseado nos requisitos. Aguardando 2.2.1 Testar o Fluxo de transições sugerida Efetuar testes junto aos funcionários responsáveis pelo processo a fim de verificar a aplicação do fluxo sugerido Teste do fluxo de transações sugeridas Relatório técnico com mapeamento das oportunidades de melhor Aguardando 2.2.2 Validar o fluxo de transições sugerido Selecionar uma operação e efetuar todos os procedimentos sugeridos no macrofluxo de negócios a fim de validar a sua viabilidade operacional Testar o fluxo de transação do processo de negócios Check-list de validação baseado nos requisitos. Aguardando 2.3.1 Detalhar cada operação no nível análitico de cada funcionár Efetuar o desenho do macrofluxo com os detalhes analíticos das operações efetuadas pelos funcionários responsáveis pela operacionalização diária dos controles chaves e processos. Macrofluxo com os detalhes analiticos Validação com os funcionários. Aguardando 2.3.2 Definição de ferramentas a serem utilizadas Definir as ferramentas a serem utilizadas no mapeamento do processo de negócio, sistema ERP, planilha, controle chave Mapeamento das ferramentas Validação com os stakeholders. Aguardando 2.4.1 Confirmar com o funcionário a viabilidade do fluxo Revisar o fluxo do processo com o funcionário responsável pela atividade e confirmar a viabilidade da execução diária do controle sugerido Confirmação do funcionário que executa a atividade Validação com os funcionários. Aguardando 2.4.2 Efetuar a aceitação do fluxo pelo gestor Com a conclusão do fluxo do processo obter o aceite do gestor responsável pelo setor Aceitação do Gestor Registro de Aceite Aguardando
  22. 22. PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade Fase 3 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK 3.1.1 Confeccionar treinamento Confeccionar o material para treinamento dos funcionários responsáveis pelas operações, Manual de treinamento Atendimento às normas técnicas Aguardando 3.1.2 Aplicar o treinamento Efetuar o treinamento no local do trabalho para cada um dos funcionários envolvidos no processo Treinamento em campo Registro de Treinamento em Local de Trabalho Aguardando 3.2.1 Testar periodicamente as operações do fluxo Efetuar periodicamente testes para verificar que os fluxos e controles sugeridos estão sendo aplicados de forma continua sem erros. Teste periódicos Check-list de implantação Aguardando 3.2.2 Ajustar as exceções do fluxo Durante os testes periodicos, se identificarmos execções ao fluxo inicial efetuar as sugestões de ajustes para mitigar as execções e problemas identificados Ajustes ao fluxo Revisão do Check-list de implantação Aguardando
  23. 23. PROJETO Dogão LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade Fase 4 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK 4.1.1 Confeccionar relatório final Confeccionar o relatório final contendo todas as fases do projeto, planeamento, concepção e implantação Relatório final Normas ABNT Aguardando 4.1.2 Realizar reunião de encerramento Realizar reunião de encerramento com todos os profissionais envolvidos no projeto, cliente e consultoria Reunião de encerramento com o cliente Ata de Encerramento do Projeto Aguardando 4.1.3 Receber feedback Durante a reunião de encerramento obter o feedback do cliente sobre o trabalho do cliente Feedback Relatório de oportunidades de melhorias Aguardando 4.1.4 Assinar termo de aceite Enviar o termo de aceite do trabalho para o cliente assinar, considerando o trabalho finalizado e entregue Termo de aceite Termo de Aceite assinado Aguardando 4.1.5 Tabular lições aprendidas Após o recebimento do feedback positivo ou negativo do cliente tabular as lições apreendidas e compartilhar com os membros da equipe Resumo de lições apreendidas no trabalho Relatório de Lições aprendidas baseado no PMBOK 5a Edição Aguardando
  24. 24. PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de contrato 318 Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor 1.1.1 Mercatto Pesquisas 800,00 05/09/2014 Existência de fornecedores confiáveis. Necessidade de fornecimento especializado Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Tempo e Material 319 Análise > Pré-Projeto > Pesquisar as normas 1.1.2 Juris Legis 500,00 05/09/2012 Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Necessidade de fornecimento especializado Necessidade de absorção da tecnologia Existência de fornecedores confiáveis. Preço Fixo
  25. 25. PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições RFP - 318 1.1.1Análise > Pré-Projeto > Identificar a prática do setor NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  26. 26. PROJETO Dogão SP - Sistema de Pontuação Id Critério Classificatório Comercial Peso Mercatto Pesquisas Nota Média 305 Localização física da empresa 5 9.2 46 306 Histórico de relacionamento com o cliente 5 7.5 37.5 307 Tempo de resposta a um atendimento 5 7.6 38 308 Tempo de mercado da empresa 5 8.67 43.33 Id Critério Classificatório Técnico Peso Mercatto Pesquisas Nota Média 309 Atestado de capacidade técnica 5 8.5 42.5 310 Estrutura comprovada para suporte técnico 5 8 40
  27. 27. PROJETO Dogão MA - Mapa de Aquisições RFP - 319 1.1.2Análise > Pré-Projeto > Pesquisar as normas NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  28. 28. PROJETO Dogão SP - Sistema de Pontuação Id Critério Classificatório Comercial Peso Juris Legis Nota Média 311 Alinhamento com DT 5 8.67 43.33 312 Histórico de relacionamento com o cliente 5 9 45 313 Tempo de mercado da empresa 5 8.67 43.33 Id Critério Classificatório Técnico Peso Juris Legis Nota Média 314 Atestado de capacidade técnica 5 8.33 41.67
  29. 29. PROJETO Dogão Fluxograma de Iniciação
  30. 30. PROJETO Dogão Fluxograma de Planejamento
  31. 31. PROJETO Dogão Fluxograma de Execução
  32. 32. PROJETO Dogão Fluxograma de Execução
  33. 33. PROJETO Dogão Fluxograma de Monitoramento & Controle
  34. 34. PROJETO Dogão Fluxograma de Encerramento

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