Bier Godiva

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Titulo: Bier Godiva
Alunos:D'Artagnan Pessoa Teles de Andrade,Juliana Rangel,Pedro Felipe Fernandes Marques da Silva Raymundo,Ricardo Mesiano Maifrino,Rodrigo Pereira Xavier,Vanessa ,Wellington Barros Vieira,
Cidade: Berrini
Disciplina: Aquisições
Turma: GEEP15
Data:04-09-2014
Hora:20:32
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Bier Godiva

  1. 1. PROJETO Bier Godiva TAP - Termo de Abertura do Projeto Nome Bier Godiva Descrição Montagem de uma linha de produção de um novo produto (Cerveja de Chocolate), dentro da atual cervejaria. Justificativa Aumento de uma demanda de consumo de cervejas gourmet no mercado, segmento o qual a cervejaria atualmente não atende. Desenvolver e produzir em escala industrial uma cerveja de chocolate para os apreciadores de cervejas artesanais, visando o custo benefício adequado para o mercado. Objetivo S.M.A.R.T. Montar uma linha de fabricação de cerveja de chocolate com capacidade de produção total de 500 garrafas/mês, a um nível de 85% de eficiência, em um período de 1 ano com custo máximo de R$ 500.000,00. Requisitos - Produção média de 500 garrafas (500mL) mês - Eficiência da produção em 85% - Custo Máximo de R$ 500 mil - Tempo máximo projeto – 1 ano Designação GP - Rodrigo Xavier Milestones 1.1 Estudo de Viabilidade 1.2.3 Definição de Atividades 1.2.6 Make or Buy 1.2.7 Cronograma 1.3 Levantamento de Requisito 1.6.1 Licença do produto 1.6.2 Aprovação das partes interessadas 1.7 Lançamento Orçamento R$ 500.000,00 Riscos - Atraso na entrega de equipamentos - Atraso na entrega da linha de produção - Inadequação da infra-estrutura planejada - Interferência na produção já existente Data, Assinatura do Sponsor 30/11/-0001 - Aprovado OTMMA3 Rodrigo Xavier - 04/09/2014 19:38:15
  2. 2. PROJETO Bier Godiva ISH - Registro de Stakeholder - Online Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular D´Artagnan Andrade Sponsor do Projeto dpessoa82@gmail.com Juliana Rangel Membro da Equipe de Projeto jurangelc@hotmail.com Microcervejarias Nacionais Competidor xxx@yyy.com Pedro Membro da Equipe de Projeto pffmsr@gmail.com Ricardo Maifrino Membro da Equipe de Projeto maifrino@gmail.com Rodrigo Xavier Gerente do Projeto Rodrigo.p.xavier@gmail.com Vanessa Takamini Membro da Equipe de Projeto vanessaht@gmail.com Wellington Vieira Membro da Equipe de Projeto tomvieira@hotmail.com
  3. 3. PROJETO Bier Godiva ISH - Registro de Stakeholder - Online Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia Gerenciar com atenção Gerenciar com atenção Manter informado Gerenciar com atenção Gerenciar com atenção Gerenciar com atenção Gerenciar com atenção Gerenciar com atenção
  4. 4. PROJETO Bier Godiva Dreq - Declaração de Requisitos Requisitos do Projeto Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente Relacionado Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
  5. 5. PROJETO Bier Godiva Dreq - Declaração de Requisitos Requisitos do Produto Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade Componente Relacionado Entrega onde se manifesta Rastreabilidade
  6. 6. PROJETO Bier Godiva DE - Definir Escopo Escopo do Produto Escopo do Projeto Entregas e critérios de aceitação Escopo não incluído no projeto Premissas Restrições OTMMA3 Rodrigo Xavier - 04/09/2014 19:38:15
  7. 7. PROJETO Bier Godiva WBS C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B 1 1 Projeto Cerveja de Chocolate 1.1 1.1 Estudo de Viabilidade 1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Buy 1.1.2 1.1.2 Business Plan Make 1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do Projeto Make 1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo jurídico/comercial Make 1.2 1.2 Planejamento 1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Make 1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Make 1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Make 1.2.4 1.2.4 Orçamento Make 1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de Qualidade Make 1.2.6 1.2.6 Make or Buy Make 1.2.7 1.2.7 Cronograma Make 1.3 1.3 Levantamento de Requisito 1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Buy 1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Make 1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Buy 1.4 1.4 Implementação 1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de produção Buy 1.4.2 1.4.2 Equipamentos Buy 1.5 1.5 Monitoramento e Controle 1.5.1 1.5.1 Monitoramento de Qualidade Make 1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações do Projeto Make 1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Make 1.6 1.6 Encerramento 1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Make 1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Make 1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Make OTMMA3 Rodrigo Xavier - 04/09/2014 19:38:15
  8. 8. PROJETO Bier Godiva D-WBS - Dicionário WBS Fase 1 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK 1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Aguardando 1.1.2 1.1.2 Business Plan Aguardando 1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do Projeto Aguardando 1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo jurídico/comercial Aguardando 1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Aguardando 1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Aguardando 1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Aguardando 1.2.4 1.2.4 Orçamento Aguardando 1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de Qualidade Aguardando 1.2.6 1.2.6 Make or Buy Aguardando 1.2.7 1.2.7 Cronograma Aguardando 1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Aguardando 1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Aguardando 1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Aguardando 1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de produção Aguardando 1.4.2 1.4.2 Equipamentos Aguardando 1.5.1 1.5.1 Monitoramento de Qualidade Aguardando 1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações do Projeto Aguardando 1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Aguardando 1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Aguardando 1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Aguardando 1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Aguardando
  9. 9. PROJETO Bier Godiva LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade Fase 1 C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK 1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Aguardando 1.1.2 1.1.2 Business Plan Aguardando 1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do Projeto Aguardando 1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo jurídico/comercial Aguardando 1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Aguardando 1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Aguardando 1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Aguardando 1.2.4 1.2.4 Orçamento Aguardando 1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de Qualidade Aguardando 1.2.6 1.2.6 Make or Buy Aguardando 1.2.7 1.2.7 Cronograma Aguardando 1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Aguardando 1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Aguardando 1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Aguardando 1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de produção Aguardando 1.4.2 1.4.2 Equipamentos Aguardando 1.5.1 1.5.1 Monitoramento de Qualidade Aguardando 1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações do Projeto Aguardando 1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Aguardando 1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Aguardando 1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Aguardando 1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Aguardando
  10. 10. PROJETO Bier Godiva RR - Registro de Risco Categoria na RBS Risco Identificado Tipo Data de Registro Qualitativo Probabilidade P Qualitativo de Impacto I Semáforo 28 8 W>Internos não técnicos>Custo Exceder valor planejado para aquisilção de equipamentos Ameaça 4/9/2014 Provável 0.7 Grande 0.4 0.28 28 9 W>Internos não técnicos>Prazos Exceder prazo para entrega do equipamento Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Grande 0.4 0.12 29 0 W>Riscos legais>Contratos Por não possuir um departamento jurídico o serviço de contratos foi terceirizado Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Pequena 0.1 0.03 29 1 W>Externos previsíveis>Taxas de câmbio variação do Câmbio Oportunidade 4/9/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14 29 2 W>Externos previsíveis>Taxas de câmbio variação do câmbio Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Grande 0.4 0.12
  11. 11. PROJETO Bier Godiva RR - Registro de Risco V.M.E. antes da resposta [R$] Resposta V.M.E. depois da resposta [R$] Sinal de alerta Proprietário Ação a tomar 28 8 10.000,00 Aceitar 50.000,00 Relatório fincanceiro semanal do projeto Pedro Negociação de preços 28 9 5.000,00 Transferir 0,00 Boletim de medição enviado pelo fornecedor Vanessa Takamini Executar clausula do contrato - multa pelo atraso da produção 29 0 2.500,00 Transferir 0,00 Em necessidade de acionar clausula contratual D´Artagnan Andrade Acionar empreza jurídica 29 1 15.000,00 Melhorar 0,00 Relatório financeiro "positivo" Pedro Capitalizar dinheiro para fluxo de caixa 29 2 5.000,00 Transferir 10.000,00 Relatório financeiro "negativo" Pedro Cláusula contratual fixando taxa cambial
  12. 12. PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de contrato 345 1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.1 Estudo de Viabilidade > 1.1.1 Análise de Mercado 1.1.1 SEBRAE LAFIS ASGA Sistema 5.000,00 01/07/2014 Necessidade de fornecimento especializado Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe O core business da empresa Preço Fixo 346 1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito > 1.3.1 Requisito Técnico1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito > 1.3.3 Requisito Regulatório 1.3.11.3.3 SENAI Instituto da Cerveja DWTI Consultoria 12.000,00 Sem prazo Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Necessidade de fornecimento especializado O core business da empresa Tempo e Material 347 1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.1 Adequação da linha de produção 1.4.1 Hominiss Consult lean Innovation in Motion 30.000,00 Sem prazo Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Necessidade de absorção da tecnologia Restrições de custo Restrições de prazo Compartilhamentos de riscos Custo Reembolsável 348 1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.2 Equipamentos 1.4.2 Beertone Brasil WE Consultoria 200.000,00 Sem prazo Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Necessidade de fornecimento especializado Necessidade de absorção da tecnologia Existência de fornecedores confiáveis. O core business da empresa Compartilhamentos de riscos Preço Fixo
  13. 13. PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições RFP - 345 1.1.11 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.1 Estudo de Viabilidade > 1.1.1 Análise de Mercado NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  14. 14. PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições RFP - 346 Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito > 1.3.1 Requisito Técnico1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  15. 15. PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições RFP - 347 1.4.11 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.1 Adequação da linha de produção NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  16. 16. PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições RFP - 348 1.4.21 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.2 Equipamentos NOTAS: REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.
  17. 17. PROJETO Bier Godiva DT - Declaração de Trabalho Especificação Quantidade Unidade aço inox 316 L 1 1 Trifasico 1 1 220 Volts 1 1 capacidade derretimento de 50 1 1 Kg/hora Banho maria industrial 1 1 Prazos 3 meses Qualidade Requirida Legislações ANVISA, MAPA e ASME Suporte Técnico SLA de 2 horas para suporte técninco e SLA de 1 dia em suporte presencial (maiores problemas) Treinamento Desejado 8 horas de treinamento de capacitação de manuseio e manutenção Nivel Serviço Preventiva a cada 6 meses Garantia 3 anos de garantia após instalação Local Entrega Em instalação da fábrica
  18. 18. PROJETO Bier Godiva DT - WBS do Contrato C.C. Fase / Pacote de Trabalho Unidade Quantidade Planejada Orçamento 5 1. EQUIPAMENTOS 200.000,00 5.1 1.1 Desenho 1 1 60.000,00 5.2 1.2 Montagem 1 1 110.000,00 5.3 1.3 Teste 1 1 20.000,00 5.4 1.4 Documentação 1 1 10.000,00
  19. 19. PROJETO Bier Godiva Equalização Beertone Brasil WE Consultoria Especificação Técnica Quant. Unid. Valor Unit Valor Total Quant. Unid. Valor Unit Valor Total aço inox 316 L 1 1 42.000,00 42.000,00 1 1 38.000,00 38.000,00 Trifasico 1 1 28.500,00 28.500,00 1 1 15.000,00 15.000,00 220 Volts 1 1 29.000,00 29.000,00 1 1 28.000,00 28.000,00 capacidade derretimento de 50 Kg/hora 1 1 90.000,00 90.000,00 1 1 100.000,00 100.000,00 Banho maria industrial 1 1 12.000,00 12.000,00 1 1 22.000,00 22.000,00
  20. 20. PROJETO Bier Godiva SP - Sistema de Pontuação Id Critério Classificatório Comercial Peso Beertone Brasil WE Consultoria Nota Média Nota Média 346 Garantia extendida 4 5 20 10 40 347 Frete por conta do fabricante 3 10 30 0 0 Id Critério Classificatório Técnico Peso Beertone Brasil WE Consultoria Nota Média Nota Média 348 Treinamento entregue na empresa 2 5 10 10 20 349 Helpdesk 24 para funcionamento da máquina 5 5 25 5 25 350 Peças de reposição disponíveis em 24 horas 5 5 25 10 50
  21. 21. PROJETO Bier Godiva BM - Boletim de Medição Item Descrição Unidade Orçamento da Fase Peso[%] Quant Planejada Quant Realizada Critério[%] Avanço Físico Planejado Avanço Físico Realizado [%] 5 1. EQUIPAMENTOS - 200.000,00 100 - - - - - - 5.1 1.1 Desenho 1 - - 1 1 30 60.000,00 60.000,00 100 5.2 1.2 Montagem 1 - - 1 1 55 110.000,00 110.000,00 100 5.3 1.3 Teste 1 - - 1 0 10 20.000,00 0,00 0 5.4 1.4 Documentação 1 - - 1 1 5 10.000,00 10.000,00 100 TOTAL - - - 200.000,00 200.000,00 180.000,00 75
  22. 22. PROJETO Bier Godiva Fluxograma de Execução

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