discentes
ALOYANA SOUZA
CRISTIAN BERNARDO
JAILSON SANTOS
PAULA LUIZA
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WILLIAM MONTEIRO
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CAMILA SAM...
Uma análise
sobre o Ciclo
PDCA como um
método para
solução de
problemas da
qualidade
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Augusto V. M...
O Planejamento Estratégico é uma técnica
gerencial essencial para a boa administração.
Por meio da análise do ambiente de ...
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O PDCA
O método hoje conhecido
como PDCA, foi criado na
década de 30 por Walter A.
Shewart. Foi p...
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As etapas do CICLO PDCA estão descritas a seguir:
O ciclo tem início com a definição de um plano,...
Maceió, novembro de 2014
1) Identificação do Problema: é realizado todas as vezes que a
empresa se deparar com um resultad...
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4) Análise de processo: buscar as causas mais importantes que
provocam o problema, através da aná...
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PLAN
No treinamento, a organização deverá efetuar a divulgação do
plano a todos os funcionários e...
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DO
Execução do plano, que consiste no treinamento dos
envolvidos no método a ser empregado, a exe...
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CHECK
O terceiro passo do PDCA é a análise ou verificação dos
resultados alcançados e dados colet...
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ACT
Último módulo do ciclo PDCA é caracterizado pela
realização das ações corretivas, ou seja, a ...
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2) Definir méto...
INTRODUÇÃO
• Uma organização (empresa) precisa buscar atingir seus objetivos e metas, visando melhorar
seu desempenho no m...
Metodologia da Pesquisa
O tipo de pesquisa utilizado neste
trabalho é o teórico-conceitual.
 Foi buscado levantar conheci...
Metodologia da Pesquisa
• Foram utilizadas referências bibliográficas com
conteúdos da área da qualidade e de assuntos
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Desempenho da empresa (1)
Gestão da Qualidade Total (TQM)(1)
Solução de problemas da qualidade
- Conhecimento (3)
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A metodologia, o método e a técnica
• A palavra método literalmente significa
“ordenação do caminho”. A idéia subjacente é...
A metodologia, o método e a técnica
Para a solução de problemas:
 o emprego do método deve vir
acompanhado da metodologia...
A metodologia, o método e a técnica
Já a técnica possui, em geral, um objetivo muito mais
restrito do que o método (THIOLL...
A metodologia, o método e a técnica
A metodologia trata do estudo dos métodos e do processo
gerador dos métodos. Também é ...
Os ciclos PDCA
• PDCA para o planejamento, controle e melhoria
da qualidade
• PDCA quando utilizado para atingir metas pad...
O que é planejamento?
• Ação planejada versus ação improvisada
• Seria possível uma vida ou uma sociedade totalmente
plane...
Planejar = antecipar racionalmente uma ação, um
resultado que se quer, uma guerra ou batalha, uma
construção, uma reorgani...
O que é um Plano?
• É uma antecipação do futuro com objetivos e
meios ou recursos, levando em conta um
tempo com suas etap...
Um Plano deve levar em conta:
• 1. Tempo (curto, médio ou longo prazo)
• 2. Espaço ou área de abrangência
• 3. Atividade, ...
Utilização
• Estabelecimento de metas de melhoria.
• Resolucão de problemas críticos
(gerenciamento de rotina)
Maceió, nov...
Padronização
Diretrizes da alta administração
Ação
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Revisão periodica dos
problemas crônicos
Problema
crônicos
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PDCA
• Características da metodologia para análise e
solução de problemas:
Simplicidade
Eficiência para utilização em ní...
MÉTODO DE ANÁLISE E SOLUÇÃO DE PROBLEMAS
PDCA FLUXOGRAMA FASE
1 Identificação do problema
2 Observação
3 Análise
4 Plano d...
EXEMPLO
• A empresa Queijo Cheese. Comercializa
queijo do tipo coalho. Recentemente, ela
perdeu alguns contratos devido à ...
EXEMPLO
• A seqüência da operação
obedecia à seguinte orientação:
O leite que chegava era
despejado diretamente no
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EXEMPLO
• A turma que efetuava o trabalho compunha-se de 50 trabalhadores, sob
o comando de um encarregado.
• Cada trabalh...
EXEMPLO
• A quantidade de coalho usada foi avaliada para cada funcionário,
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5W2H (Ferramenta usada para caracterizar um problema ou para estabelecer
um plano de ação corretiva)
• O que aconteceu?
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CAUSA-EFEITO
• Matéria-prima:
– Qualidade
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• Mão-de-obra:
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– Falta de co...
PLANO DE AÇÃO
• Causa 1: Medição do coalho:
• O que será feito?
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• Por que será feito?
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• Verificar a eficiência do coalho utilizado (q...
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Aplicação da TRIZ
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Empresas que utilizam TRIZ
1- Ford
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4- IBM
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6- U.S. Navy
7- Exxon
8- Xerox
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Produto produzido a partir da metodologia PDCA aliada a TRIZ
Embalagens auto-aquecidas
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Conclusões
Em resumo, cada vez que um problema é identificado e
solucionado, o processo trabalhado pelo ciclo PDCA passa p...
Conclusões
Por fim, é importante lembrar que o processo de melhoria contínua
deve sempre continuar, não precisando necessa...
OBRIGADO(a)!
CONTROLE DE QUALIDADE NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
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  1. 1. discentes ALOYANA SOUZA CRISTIAN BERNARDO JAILSON SANTOS PAULA LUIZA RODOLFO AMORIM WILLIAM MONTEIRO professora CAMILA SAMPAIO
  2. 2. Uma análise sobre o Ciclo PDCA como um método para solução de problemas da qualidade Maceió, novembro de 2014 Augusto V. M. da Fonseca Dario Ikuo Miyake Depto. de Engenharia de Produção, EPUSP
  3. 3. O Planejamento Estratégico é uma técnica gerencial essencial para a boa administração. Por meio da análise do ambiente de uma organização, é possível se fazer um diagnóstico de oportunidades e ameaças, pontos fortes e fracos para o cumprimento da sua missão. Maceió, novembro de 2014 01
  4. 4. Maceió, novembro de 2014 O PDCA O método hoje conhecido como PDCA, foi criado na década de 30 por Walter A. Shewart. Foi popularizado por William Edward Deming na década de 50, o que o tornou mundialmente reconhecido por aplicá-lo no Japão. Essa forma de agir serve tanto para implantação de novas ideias como para solução de problemas. 01
  5. 5. Maceió, novembro de 2014 As etapas do CICLO PDCA estão descritas a seguir: O ciclo tem início com a definição de um plano, baseado em diretrizes ou políticas da empresa. A fase PLAN do ciclo PDCA é subdividida em cinco etapas, as quais são elencadas a seguir: 1) Identificação do problema; 2) Estabelecer meta; 3) Análise do fenômeno; 4) Análise do processo (causas); 5) Plano de ação. 01
  6. 6. Maceió, novembro de 2014 1) Identificação do Problema: é realizado todas as vezes que a empresa se deparar com um resultado (efeito) indesejado, provindo de um processo (conjunto de causas). 2) Estabelecer meta: o problema será sempre a meta não alcançada, sendo a diferença entre o resultado atual e um valor desejado chamado META. Toda meta a ser definida deverá sempre ser constituída de três partes - objetivo gerencial, prazo e valor. 3) Análise do fenômeno: análise detalhada do problema detectado e suas características, por meio de fatos e dados coletados. 01
  7. 7. Maceió, novembro de 2014 4) Análise de processo: buscar as causas mais importantes que provocam o problema, através da análise das características importantes. 5) Plano de ação: é o produto de todo processo referente à etapa PLAN em que estão contidas, em detalhes, todas as ações que deverão ser tomadas para se atingir a meta proposta inicialmente. Para sua elaboração a metodologia mais indicada é o 5W1H ou 5W2H. 01
  8. 8. Maceió, novembro de 2014 PLAN No treinamento, a organização deverá efetuar a divulgação do plano a todos os funcionários envolvidos para que fiquem cientes. Assim, o plano de ação poderá ser colocado em prática. Durante a sua execução, deve-se efetuar verificações periódicas no local em que as ações estão sendo efetuadas, a fim de manter o controle e eliminar possíveis dúvidas que possam ocorrer ao longo da execução. Todas as ações e os resultados bons ou ruins devem ser registrados para alimentar a etapa seguinte do ciclo PDCA, o “Check”. 01
  9. 9. Maceió, novembro de 2014 DO Execução do plano, que consiste no treinamento dos envolvidos no método a ser empregado, a execução propriamente dita e a coleta de dados para posterior análise. Essa etapa se subdivide em duas: 1) Treinamento 2) Execução da ação 01
  10. 10. Maceió, novembro de 2014 CHECK O terceiro passo do PDCA é a análise ou verificação dos resultados alcançados e dados coletados. Ela pode ocorrer concomitantemente com a realização do plano quando se verifica se o trabalho está sendo feito da forma devida, ou após a execução quando são feitas análises estatísticas dos dados e verificação dos itens de controle. Nesta fase podem ser detectados erros ou falhas. 01
  11. 11. Maceió, novembro de 2014 ACT Último módulo do ciclo PDCA é caracterizado pela realização das ações corretivas, ou seja, a correção da falhas encontradas no passo anterior e pelo processo de padronização das ações executadas, cuja eficácia foi verificada anteriormente. É nessa fase que se inicia novamente o ciclo levando ao processo de Melhoria Contínua. 01
  12. 12. Maceió, novembro de 2014 ACTION PLAN CHECK DO A P DC ATUE NO PROCESSO EM FUNÇÃO DOS RESULTADOS ESTABELEÇA AS METAS DETERMINE OS MÉTODOS PARA ALCANÇAR AS METAS VERIFIQUE OS EFEITOS DO TRABALHO EXECUTADO EXECUTE O TRABALHO EDUQUE E TREINE 01
  13. 13. Maceió, novembro de 2014 Ishikawa (1985) ampliação dos passos do Ciclo PDCA: 1) Definir metas e objetivos; 2) Definir métodos para atingir as metas; 3) Educar e treinar; 4) Executar a tarefa; 5) Verificar resultados da implementação; 6) Atuar corretivamente (realizar a ação de forma apropriada). 01
  14. 14. INTRODUÇÃO • Uma organização (empresa) precisa buscar atingir seus objetivos e metas, visando melhorar seu desempenho no mundo globalizado e cada vez mais competitivo e turbulento. Para tal, ela deve se adaptar às várias mudanças de mercado, o que acaba por exigir novas abordagens no seu sistema de gestão. Maceió, novembro de 2014 02
  15. 15. Metodologia da Pesquisa O tipo de pesquisa utilizado neste trabalho é o teórico-conceitual.  Foi buscado levantar conhecimentos que dessem uma visão panorâmica da problemática tomada como objeto de estudo.  O tema foi examinado sob um novo ângulo, através da concatenação de ideias, fortemente calcadas em fundamentos teóricos. Maceió, novembro de 2014 03
  16. 16. Metodologia da Pesquisa • Foram utilizadas referências bibliográficas com conteúdos da área da qualidade e de assuntos subjacentes ao cerne deste estudo, como os de metodologia científica. • A isto, soma-se o objetivo do artigo, que visou uma combinação dos assuntos que fosse relevante e atual, partindo da premissa que o ciclo PDCA é atualmente o modelo conceitual mais bem conhecido entre os praticantes da gestão da qualidade para o balizamento de processos de melhoria sistematizados. Maceió, novembro de 2014 03
  17. 17. Desempenho da empresa (1) Gestão da Qualidade Total (TQM)(1) Solução de problemas da qualidade - Conhecimento (3) - Solução de problemas (4) - Problemas na área da qualidade Metodologia (5) Métodos - Definições (5) - Métodos analíticos tradicionais - Ciclo PDCA (6, 7) - Métodos baseados em causas (9) - Métodos calcados na criatividade e inovação (10) - Critérios para a avaliação de métodos (8) Técnicas e ferramentas (5) Maceió, novembro de 2014 03
  18. 18. A metodologia, o método e a técnica • A palavra método literalmente significa “ordenação do caminho”. A idéia subjacente é a da “ordenação do caminho com vistas a alcançar um objetivo”. Já o método científico é a “ordenação dos procedimentos de investigação com vistas a buscar um conhecimento científico” (ABRAMCZUK, 2004). Maceió, novembro de 2014 06
  19. 19. A metodologia, o método e a técnica Para a solução de problemas:  o emprego do método deve vir acompanhado da metodologia e da técnica. Segundo Thiollent (1996, p. 25), “a metodologia é entendida como disciplina que se relaciona com a epistemologia ou a filosofia da ciência. Seu objetivo consiste em analisar as características dos vários métodos disponíveis [...]. Além de ser uma disciplina que estuda os métodos, a metodologia é também considerada como modo de conduzir a pesquisa”. Maceió, novembro de 2014 06
  20. 20. A metodologia, o método e a técnica Já a técnica possui, em geral, um objetivo muito mais restrito do que o método (THIOLLENT, op. cit. p. 26). “os métodos têm graus variáveis de abrangência. Podem ser chamados simplesmente técnicas, ou métodos de menor grau, isto é, de maior especialização, com os quais se obtêm resultados parciais ou muito delimitados” (THIOLLENT, 1983). Maceió, novembro de 2014 06
  21. 21. A metodologia, o método e a técnica A metodologia trata do estudo dos métodos e do processo gerador dos métodos. Também é possível dizer que o método é a estratégia da ação e a técnica é a tática da ação. O método indica o que fazer (quais as etapas a serem seguidas) e a técnica indica como fazer (a forma mais adequada de fazer). Campos (1992, p. 209), sob o âmbito do TQC (Total Quality Control), coloca que “o método é a seqüência lógica para se atingir a meta desejada”. A ferramenta (vista aqui como sinônimo de técnica) “é o recurso a ser utilizado no método”. Ele enfatiza que não adianta conhecer várias ferramentas se o método não é dominado, pois o que realmente soluciona os problemas é o método e não as ferramentas. Maceió, novembro de 2014 06
  22. 22. Os ciclos PDCA • PDCA para o planejamento, controle e melhoria da qualidade • PDCA quando utilizado para atingir metas padrão ou para manter os resultados num certo nível desejado. • PDCA de inovação, o plano de ação de implementação do processo • PDCA de melhoria. • PDCA do planejamento da qualidade (ou de inovação) Maceió, novembro de 2014 07
  23. 23. O que é planejamento? • Ação planejada versus ação improvisada • Seria possível uma vida ou uma sociedade totalmente planejada?  Não. Daí a coexistência das duas formas de agir Maceió, novembro de 2014 07
  24. 24. Planejar = antecipar racionalmente uma ação, um resultado que se quer, uma guerra ou batalha, uma construção, uma reorganização do espaço... • Pressupõe um Plano • Existe desde a pré-história, mas se expandiu com o pensamento racional Maceió, novembro de 2014 07
  25. 25. O que é um Plano? • É uma antecipação do futuro com objetivos e meios ou recursos, levando em conta um tempo com suas etapas ou fases. • Vem depois (ou a partir) de um diagnóstico, um estudo da realidade onde se vai intervir; ao diagnóstico segue-se um prognóstico e deste propostas de ação. Maceió, novembro de 2014 07
  26. 26. Um Plano deve levar em conta: • 1. Tempo (curto, médio ou longo prazo) • 2. Espaço ou área de abrangência • 3. Atividade, setores abrangidos • 4. Recursos disponíveis • 5. Estratégias a serem implementadas e o Cronograma Maceió, novembro de 2014 07
  27. 27. Utilização • Estabelecimento de metas de melhoria. • Resolucão de problemas críticos (gerenciamento de rotina) Maceió, novembro de 2014 07
  28. 28. Padronização Diretrizes da alta administração Ação corretiva Revisão periodica dos problemas crônicos Problema crônicos prioritarios Metas Mantém Melhora
  29. 29. PDCA • Características da metodologia para análise e solução de problemas: Simplicidade Eficiência para utilização em nível operacional Valorização de fatos Medição e análise do problema global Identificação das causas reais do problema Maceió, novembro de 2014 08
  30. 30. MÉTODO DE ANÁLISE E SOLUÇÃO DE PROBLEMAS PDCA FLUXOGRAMA FASE 1 Identificação do problema 2 Observação 3 Análise 4 Plano de Ação P 5 Ação D 6 Verificação C 7 Padronização A 8 Melhoria continua Maceió, novembro de 2014 08
  31. 31. EXEMPLO • A empresa Queijo Cheese. Comercializa queijo do tipo coalho. Recentemente, ela perdeu alguns contratos devido à problemas de qualidade às exigências dos clientes. • Preocupados com esta situação, seus diretores contrataram uma consultoria externa para diagnosticar e propor soluções para os problemas encontrados Maceió, novembro de 2014 08
  32. 32. EXEMPLO • A seqüência da operação obedecia à seguinte orientação: O leite que chegava era despejado diretamente no tanque de armazenamento, independentemente da qualidade da matéria-prima recebida; os funcionários eram distribuídos a partir de forma que participassem de todos os processos, desde a recepção do leite até a embalagem final; os trabalhadores localizavam não poderiam ficar parados, e sempre havia rodízio entre eles. • A área onde a material-prima era recebida na ocasião era muito suja e possuía alta infestação de aves. • Os padrões recomendados pelo corpo técnico da empresa eram os seguintes: • Armazenar o leite recebido; pasteurizar; resfriar e bombear novamente para o tanque de armazenamento frio; no período de fabricação, bombear para os tanques de coagulação; • A quantidade de coalho utilizada era padrão para o tanque utilizado, sendo assim somente necessário pesar e adicionar ao leite. Maceió, novembro de 2014 08
  33. 33. EXEMPLO • A turma que efetuava o trabalho compunha-se de 50 trabalhadores, sob o comando de um encarregado. • Cada trabalhador realizava pelo menos 3 tarefas no mesmo dia. • Apenas 28 trabalhadores usavam a balança para pesar a quantidade de coalho necessário. • Detectou-se que oito trabalhadores, os mais antigos na fabrica, usavam da técnica do olhometro para medir a quantidade de coalho. • Do total de trabalhadores, 14 eram novatos e não haviam recebido nenhum treinamento. • Seis trabalhadores não tinham boa higiene. • Independentemente da situação do dia, havia orientação, passada pelo encarregado, de que deveriam ser produzidos 1ton de queijo/dia. Maceió, novembro de 2014 08
  34. 34. EXEMPLO • A quantidade de coalho usada foi avaliada para cada funcionário, onde. • Cerca de 3dias após a produção, 50 peças de queijos foram avaliadas. Os resultados foram os seguintes: • Cinco peças totalmente fora dos padrões legislativos. • Quinze peças parcialmente quebradiças, sem um bom corte. • Nove peças aparentemente sem o peso líquido descrito na embalagem correto. • Vinte e uma peças totalmente. • Analise o diagnóstico e conclua utilizando o MASP: Maceió, novembro de 2014 08
  35. 35. 5W2H (Ferramenta usada para caracterizar um problema ou para estabelecer um plano de ação corretiva) • O que aconteceu? – A empresa está perdendo os contratos dos clientes • Por que aconteceu? – A empresa não atende as exigências dos clientes • Onde foram identificados os problemas? – O produto não esta adéquo • Quem eram os responsáveis? – Trabalhadores experientes e trabalhadores novatos • Quando aconteceu? – Nos últimos 5 contratos • Como aconteceu? – Através da falta de um controle de qualidade efetivo, com trabalhadores novatos, com problemas de dosagens na aplicação do coalho, com a falta de treinamento, com a falta de planejamento. • Quanto custou? – A perda de cinco contratos que totalizariam R$100.000,00 + a perda de imagem da empresa Maceió, novembro de 2014 08
  36. 36. CAUSA-EFEITO • Matéria-prima: – Qualidade – Condições de armazenamento • Mão-de-obra: – Falta de treinamento – Falta de conscientização e/ou competência Maceió, novembro de 2014 08
  37. 37. PLANO DE AÇÃO • Causa 1: Medição do coalho: • O que será feito? – Dosadores padrão • Por que será feito? – Porque a dosagem media está menor que a recomendada • Como será feito? – Os dosadores serão encaminhados para o fabricante. • Quem será o responsável? – O encarregado da linha de produção • Quando será realizado – De 15 a 18 de dezembro • Onde será realizado? – Nas dependências do fabricante • Quanto custará? – R$50,00/dosador Maceió, novembro de 2014 08
  38. 38. OUTRAS POSSÍVEIS AÇÕES • Verificar as condições de armazenamento do leite; • Verificar a eficiência do coalho utilizado (qualidade); • Padronização das atividades realizadas pelos funcionários • Eliminar o trabalho por tarefas; • Treinar o pessoal • Treinar o pessoal de supervisão • Distribuir panfletos e orientar sobre a importância de uma boa higiene • Efetuar avaliações semanais da equipe pelo encarregado • Avaliar periodicamente produto final • Planejar a atividade por períodos. Maceió, novembro de 2014 08
  39. 39. PDCA FLUXOGRAMA FASE OBJETIVO P Identificaçãodo problema Definirclaramenteo problema e reconhecer sua importância Observação Investigaras característicasespecificas do problema com uma visão ampla e sob vários pontos de vista Análise Descobriras causas fundamentais Plano de ação Conceber um plano para bloquear as causas fundamentais D Ação Bloquear as causas fundamentais C Verificação Verificaro bloqueio efetivo N (Bloqueiofoi efetivo?) A Padronização Prevenircontra o reaparecimentodo problema Conclusão Recapitulartodo o processo de solução do problema para trabalho futuro. ?
  40. 40. 40 O PDCA como Método de Solução de Problemas de Múltiplos Passos “Uma família de métodos de solução de problemas consiste de procedimentos de múltiplos passos para ir desempenhando todas as atividades necessárias para solucionar algum ou todos os problemas”. • O PDCA tende a ser altamente genérico. • O método representa um processo sem fim, fazendo repetidamente um questionamento dos trabalhos detalhados de um determinado processo. Cada vez que se concluir a quarta etapa do ciclo, se inicia novamente a primeira etapa e “roda-se” novamente o PDCA. Maceió, novembro de 2014 09
  41. 41. Os Métodos de Solução de Problemas Baseados no Estudo das Causas Os métodos para a solução de problemas recorrem ao descobrimento e análise das causas. Causa Raiz - Motivo original para uma determinada condição. A análise da causa raiz (root cause analysis – RCA), é um método “desenvolvido para a auxiliar a identificar não apenas o que e como um evento ocorreu, mas também por quê ele ocorreu”. Maceió, novembro de 2014 10
  42. 42. 42 Os “cinco porquês” é uma técnica bastante simples para se chegar à causa raiz de um problema. É implementada perguntando por quê após cada resposta até se conseguir responder cinco porquês. Perguntando “por quê” seguidamente os sintomas começam a serem revelados até que a verdadeira causa do problema, a causa raiz é revelada.(cinco é apenas um número figurativo). Técnica: Cinco Por quês Maceió, novembro de 2014 10
  43. 43. 43 Esta ferramenta é muito usada na área de qualidade, mas na prática se aplica em qualquer área, e inclusive pode ser muito útil no dia a dia. Exemplo:
  44. 44. Alternativas aos métodos analíticos tradicionais Além dos métodos de solução de problemas de múltiplos passos e baseados no estudo das causas, como o PDCA, é preciso conhecer outros métodos, os quais utilizarão muito mais criatividade e inventividade do que a racionalidade. Um grande exemplo destes novos métodos é a TRIZ Que vêm do Russo Teoriya Resheniya Izobretatelskikh Zadatch Traduzindo para o português Teoria da Solução Inventiva de Problemas Maceió, novembro de 2014 11
  45. 45. Aplicação da TRIZ A TRIZ é aplicada da seguinte maneira: Um problema específico é reformulado em um problema genérico da TRIZ, e então, as ferramentas da TRIZ são introduzidas para analisar e propor uma solução geral. Assim, uma solução genérica é interpretada para resolver um problema inventivo específico. A figura abaixo ilustra a explicação: Maceió, novembro de 2014 11
  46. 46. Premissas da TRIZ, segundo seu inventor o soviético Genrich Altshuller 1- O designer é a meta 2- A determinação precisa das contradições ajudam a solucionar o problema 3- O processo de inovação pode ser estruturado de forma sistemática 4- Inspiração não precisa ser necessariamente randômica 5- Aplicação de soluções comuns melhoram e aceleram o processo de inovação Maceió, novembro de 2014 11
  47. 47. Empresas que utilizam TRIZ 1- Ford 2- Siemens 3- Boeing 4- IBM 5- Motorola 6- U.S. Navy 7- Exxon 8- Xerox 9- Chrysler 10- Samsung Maceió, novembro de 2014 11
  48. 48. Produto produzido a partir da metodologia PDCA aliada a TRIZ Embalagens auto-aquecidas Maceió, novembro de 2014 11
  49. 49. Conclusões Em resumo, cada vez que um problema é identificado e solucionado, o processo trabalhado pelo ciclo PDCA passa para um novo patamar de qualidade, uma vez que os problemas que antes afligiam o processo agora passam a serem vistos como oportunidades de melhorias. Este ciclo possui uma vantagem ímpar por poder ser aplicado em inúmeros ramos de atividade, como construção civil, empresarial, jurídico, setor alimentício entre outros exemplos. Maceió, novembro de 2014 12
  50. 50. Conclusões Por fim, é importante lembrar que o processo de melhoria contínua deve sempre continuar, não precisando necessariamente ter uma conclusão. O processo de melhoria proporcionado pelo PDCA deve ter por base as ações corretivas do ciclo primário, por isso, sempre ao final de cada ciclo deve-se iniciar um novo circuito, tendo em vista uma melhoria ainda mais específica do processo e das suas etapas. Maceió, novembro de 2014 12
  51. 51. OBRIGADO(a)!
  52. 52. CONTROLE DE QUALIDADE NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Uma análise sobre o Ciclo PDCA como um método para solução de problemas da qualidade Referências: 1. FONSECA, A., V., M., F.;; Miyake, D., I. Uma análise sobre o Ciclo PDCA como um método para solução de problemas da qualidade. XXVI ENEGEP - Fortaleza, CE, Brasil, 9 a 11 de Outubro de 2006 2. CAMPOS, V. F. TQC: Controle da qualidadetotal no estilo japonês. Minas Gerais/ Nova Lima: INDG, 2004. 3. ISHIKAWA,Kaoru. What Is Total Quality Control?: The Japanese Way. Hardcove, 1985. 4. Disponível em: http://www.duplofoco.com.br/ciclo-pdca/como-aplicar-o-ciclo-pdcaem-sua-empresa/,Acesso em 22 de Novembro de 2014. 5. Disponível em: www.madeira.ufpr.br/disciplinasprofaghislaine/PDCA-p-g.ppt, Acesso em 22 de Novembro de 2014. 6. Disponível em: http://www.portal-administracao.com/2014/08/ciclo-pdca-conceito-e-aplicacao.htmlAcesso em 22 de Novembro de 2014. 7. Disponível em: cascavel.ufsm.br/tede/tde/_busca/arquivo.php?codArquivo=4128 Acesso em 22 de Novembro de 2014. discentes ALOYANA SOUZA CRISTIAN BERNARDO JAILSON SANTOS PAULA LUIZA RODOLFO AMORIM WILLIAM MONTEIRO Professora CAMILA SAMPAIO

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