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Conceitos, funções e objetivos dos
sistemas de produção
Professor: Daniel Moura
Disciplina: Sistemas de Produção
Curso: Graduação em Engenharia de Produção
Introdução
• Sistemas;
• Organização;
• Administração da Produção
– Maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços;
F U N Ç Ã O P R O D U Ç Ã O
Conceito de Sistemas de Produção
• Conjunto de partes (subsistemas) interligadas,cujo
objetivo é transformar entradas (inputs) em saídas
(outputs), na forma de bens e/ou serviços através de um
processamento pré-definido.
Sistema de Produção
Funções Centrais
• Função Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma
empresa ao mercado.
• Função Desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar novos
produtos ou serviços ou modificá-los.
• Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações do consumidor por
meio da produção e entrega de bens e serviços.meio da produção e entrega de bens e serviços.
Funções de apoio à Função Produção
• Função Contábil-financeira: apoia nos processos decisórios econômicos e
administra os recursos fianceiros da organização.
• Função Recursos Humanos: recruta e desenvolve os funcionários da
organização.
Funções centrais e de apoio na organização
P&D
FUNÇÃO
CONTÁBIL
FINANCEIRA
FUNÇÃO
ENGENHARIA
MKTPRODUÇÃO
OUTRAS
FUNÇÃO RH
FUNÇÃO
INFORMAÇÃO/
TECNOLOGIA
Lembre-se de que diferentes empresas podem
tanto chamar suas funções de nomes diferentes,
Administração Eficaz da Produção
tanto chamar suas funções de nomes diferentes,
como também ter um conjunto diferente de
funções de apoio.
Atividades funcionais
centrais
Marketing e vendas
Desenvolvimento de
Provedor de serviços de Internet
Promover serviços a usuários e obter assinaturas
Vender espaço de propaganda
Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo deDesenvolvimento de
produto ou serviço
Produção
Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de
informação
Manter equipamentos, programas e informação
Implantar novos links e serviços
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
Atividades funcionais
centrais
Marketing e vendas
Desenvolvimento de
Cadeia de fast·food
Fazer propaganda em televisão
Inventar material promocional
Inventar hambúrgueres, pizzas etc.Desenvolvimento de
produto ou serviço
Produção
Inventar hambúrgueres, pizzas etc.
Projetar a decoração dos restaurantes
Fazer hambúrgueres, pizzas etc.
Servir aos clientes
Fazer a limpeza
Manter o equipamento
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
Atividades funcionais
centrais
Marketing e vendas
Caridade
Desenvolver contratos de fundos
Enviar mala direta com pedidos de doações
Desenvolvimento de
produto ou serviço
Produção
Desenvolver novas campanhas de apelo
Projetar novos programas de assistência
Prover serviços para os beneficiários da caridade
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
Atividades funcionais
centrais
Marketing e vendas
Desenvolvimento de
Fabricante de móveis
Fazer propaganda em revistas
Determinar a política de preços
Vender para lojas
Projetar novos móveisDesenvolvimento de
produto ou serviço
Produção
Projetar novos móveis
Coordenar com cores da moda
Fazer peças
Montar os móveis
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
Sistema de Produção
RECURSOS DE ENTRADA
A SEREM
TRANSFORMADOS
Materiais
Informações
Consumidores
Instalações
Pessoal
RECURSOS DE ENTRADA
DE TRANSFORMAÇÃO
INPUTS
PROCESSO
DE
TRANSFORMAÇÃO
OUTPUT
C
O
N
S
U
M
I
D
O
R
E
S
Insumos Saídas (Bens ou
Serviços)
Modelo input-transformação-output.
Serviços)
Processo de Transformação
-Processamento de materiais Ex: operações de manufatura
-Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias,
empresas de telecomunicações, etc.
-Processamento de consumidores Ex: cabelereiros, hoteis, dentistas,
etc.
Podem parecer os mesmos...
hospital fábrica de
automóveis
Um produz manufatura produzindo bens físicos
X
Outro produz mudanças nas condições fisiológicas
: materiais, informações e consumidores
: instalações e funcionários
Aula 2 - Sistemas de Produção
Aula 2 - Sistemas de Produção
Operação
Linha aérea
Loja de
departamento
Gráfica
Recursos de input
Avião
Pilotos e equipe de bordo
Equipe de terra
Passageiros e carga
Produtos à venda
Equipe de vendas
Registros
computadorizados
Clientes
Impressoras e
desenhistas
Prensas de impressão
Papel, tinta etc.
Processo de
transformação
Transportar passageiros
e carga pelo mundo
Dispor os bens
Fornecer conselhos de
compras
Vender os bens
Projeto gráfico
Impressão
Encadernação
Outputs
Passageiros e carga
transportados
Consumidores e produtos
juntos
Material desenhado e
impresso
Polícia
Fabricante de
comida
congelada
Oficiais de polícia
Sistemas de computador
Informação
Público (criminosos)
Comida fresca
Operadores
Equipamento de
processamento de
alimento
Congeladores
Prevenir crimes
Solucionar crimes
Prender criminosos
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Congelamento da comida
Sociedade justa
Público com sentimento
de segurança
Comida congelada
Tabela: Algumas operações input-transformação-output
Sistema de Produção
Outputs do processo de transformação
BENS E SERVIÇOS
-Tangibilidade;
- Estocabilidade;
- Transportabilidade;
- Simultaneidade;- Simultaneidade;
- Contato com o consumidor;
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Bens x Serviços
Questão
• A maioria das operações produz tanto bens como
serviços?
Resposta
• O output da maioria dos tipos de operações é um
composto (mix) de bens e serviços.
• Serviços facilitadores;
ProduçãodepetróleoProduçãodepetróleo
FundiçãodealumínioFundiçãodealumínio
FabricantedemáquinasFabricantedemáquinas--
ferramentasespeciaisferramentasespeciais
RestauranteRestaurante
ServiçodesistemasdeServiçodesistemasde
Bens puros Tangível
Pode ser estocado
A produção procede
o consumo
Baixo nível de
contrato como
consumidor
Pode ser
Outputs
O output da maioria das operações é um composto de bens e serviços
ProduçãodepetróleoProduçãodepetróleo
FundiçãodealumínioFundiçãodealumínio
FabricantedemáquinasFabricantedemáquinas
ferramentasespeciaisferramentasespeciais
RestauranteRestaurante
ClinicapsicoterápicaClinicapsicoterápica
ConsultoriagerencialConsultoriagerencial
ServiçodesistemasdeServiçodesistemasde
informáticainformática
Pode ser
transportado
A qualidade é
evidente
Intangível
Não pode ser
estocado
A produção e
consumo são
simultâneos
Alto nível de contato
com o consumidor
Não pode ser
transportado
É difícil julgar a
qualidade
Serviços puros
Aula 2 - Sistemas de Produção
Aula 2 - Sistemas de Produção
• As atividades
de produção
constituem a
base do
sistema
econômico de
uma nação;
• Fatores de
produção;
Classificação dos sistemas de produção
quanto à atividade econômica
• Classificação ampla e genérica;
– Sistemas pertencentes ao setor primário;
– Sistemas pertencentes ao setor secundário;
– Sistemas pertencentes ao setor terciário;
Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Manufatura: tem como característica predominante a
criação física, isto é, a saída consiste de bens que
diferem fisicamente em forma, conteúdo etc. daqueles
materiais que entram no sistema. Assim, a manufatura
requer alguma transformação física ou uma mudança narequer alguma transformação física ou uma mudança na
forma da utilidade dos recursos.
PROCESSAMENTO
Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Transporte: existe com o propósito de mover alguma
coisa ou alguém de um lugar para outro, isto é, a
localização de alguém ou alguma coisa é mudada. O
sistema utiliza seus recursos primordialmente para estes
fins, e tais recursos, normalmente, não sofrerãofins, e tais recursos, normalmente, não sofrerão
mudanças físicas. O sistema provê recursos para uma
mudança no local da utilidade.
PROCESSAMENTO
Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Suprimento: é a categoria em que a principal
característica é a mudança de propriedade ou posse de
bens. Diferentemente da manufatura do bem, as saídas
do sistema são fisicamente iguais às entradas. Não há
transformação física e a função do sistema étransformação física e a função do sistema é
primordialmente a mudança na posse da utilidade de um
recurso.
PROCESSAMENTO
Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Serviço: tem como característica principal o tratamento
ou a acomodação de alguma coisa ou de alguém. Há
uma mudança primordial no estado da utilidade de um
recurso. Diferentemente dos sistemas de suprimento, o
estado ou condição das saídas físicas irá diferir dasestado ou condição das saídas físicas irá diferir das
entradas, em virtude de terem sido, de alguma forma,
tratadas.
PROCESSAMENTO
Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
Input(s)
C
A
Ouput(s)
D
B
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
A fim de se conseguir distinguir os subsistemas dentro de um sistema de
produção, faz-se necessário um estudo da equifinalidade;
Característica que assegura aos sistemas abertos a possibilidade de partir de
condições iniciais diferentes, seguir caminhos diversos e atingir os mesmos
resultados, o mesmo estado final.
Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
Input(s)
C
A
Ouput(s)
D
B
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
A característica da equifinalidade auxilia na identificação dos subsistemas de
sistemas de produção, uma vez que permite a análise e a comparação entre
os objetivos do sistema como um todo e do possível subsistema;
Caso ambos existam para o mesmo fim, isto é, quando o subsistema trabalha
e contribui para que o sistema atinja a sua finalidade, ele será considerado,
verdadeiramente, um subsistema do todo.
Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
Input(s)
C
A
Ouput(s)
D
B
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
Se o sistema funcionar perfeitamente sem a presença do mesmo, ele não
será considerado um subsistema e sim um sistema agregado ao sistema
maior e com uma finalidade não convergente à finalidade do sistema de
produção estudado na ocasião.
Estudo de caso – Posto de gasolina
Um posto de combustíveis, no qual existe
uma loja de conveniências que atende não
apenas diversos clientes como também os
próprios funcionários do estabelecimento.
Classificação quanto à função?
A loja de conveniências pode ser
considerada como um
subsistema do sistema principal?
Por quê?
Estudo de caso – Posto de gasolina
Loja de conveniências mecânicas
Setor de manutenção
Subsistemas?
Similaridade entre as operações
produtivas
• Modelo input – transformação – output;
• A maior parte das organizações produzem bens físicos e
serviços;
• Todas as operações fazem parte de uma rede de
suprimentos mais ampla, que por meio dassuprimentos mais ampla, que por meio das
contribuições individuais de cada operação, satisfaz às
exigências do consumidor final;
• Todas as operações podem ser divididas em
microoperações;
• Processos de negócios do início ao fim que satisfazem à
necessidade do consumidor.
Sistema de Produção
- ÁREAS DE PRODUÇÃO
-Operação Global: Macrooperação
-Unidade: Microoperação
2 Significados de “PRODUÇÃO”
Unidades, setores,
departamentos,
centros de trabalho.
2 Significados de “PRODUÇÃO”
Produção como função – Produzir bens e serviços para consumidores
externos da organização.
Produção como atividade – qualquer transformação de recursos de input
para produzir bens e serviços para clientes internos ou externos.
Sistema de Produção
Proteção da Produção
Uma forma dos gerentes de produção tentarem minimizar problemas do
“ambiente”(variação de demandas, mudanças do merdcado) é proteger a produção do
ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:
Proteção Física – manter estoques de recursos, sejam estes inputs para o
processo de transformação ou outputs.processo de transformação ou outputs.
Proteção Organizacional – alocar as responsabilidades das várias
funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do
ambiente externo. Integração entre funções, a função produção bem informada.
Sistema de Produção
4 medidas para distinguir diferentes operações:
•Dimensão Volume
Grau de repetição de tarefas especialização
Sistematização custos unitários baixos.
Volume
Variedade
Variação
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Operações de alto volume Operações de baixo volume
Fabricação de televisores Fabricação de aviões
Restaurante fast food Restaurante a la carte
Parque Temático Sala de teatro
Sistema de Produção
•Dimensão Variedade
Maior ou menor flexibilidade maior ou menor
Padronização maior ou menor custo
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
Operações de alta variedade Operações de baixa
variedadevariedade
Bolo sob encomenda Bolo produzido em série
Fábrica de roupas sob
encomenda
Fábrica de roupa pronta para
uso
Loja de departamentos Loja de jeans
Sistema de Produção
•Dimensão Variação de Demanda
Flexibilidade no nível de produção
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
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Usina de energia elétrica Padaria
Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria
Polícia e serviço de
emergência
Distribuição de alimentos
Sistema de Produção
•Dimensão Visibilidade (contato com o consumidor)
Variação do nível de presença do consumidor no
processo produtivo
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
Operações de alto
contato
Operações Mistas Operações de baixo
contatocontato contato
Reforma de residência Corretor de imóveis Serviços bancários de
retaguarda
Pratos preparados na
frente do cliente
Restaurante estilo bistrô Sanduiches pré-
preparados
Dentista Universidades Ensino à distância
Implicação dos 4 Vs da Produção
• Volume;
• Variedade;
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Administração da Produção
Responsabilidades Diretas
• Entendimento dos objetivos estragégicos da produção
• Desenvolvimeto de uma estratégia
•Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar os
arranjos físicos e fluxos de processo.
• Planejamento e Controle da Produção
•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade
de todo gerente de produção.
Responsabilidades Indiretas
• Relacionamento e interação entre a função produção e as outras funções.
Administração da Produção
Responsabilidades Amplas
• Proteção Ambiental – desempenho da organização face ao meio-ambiente.
• Responsabilidade Social – Como as operações podem ser administradas
para gerar empregadores responsáveis e bons vizinhos? (impacto sobre os
funcionários, fornecedores, consumidores)
• Consciência Tecnológica – Acompanhar os avanços tecnológicos em geral e
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  • 1. Conceitos, funções e objetivos dos sistemas de produção Professor: Daniel Moura Disciplina: Sistemas de Produção Curso: Graduação em Engenharia de Produção
  • 2. Introdução • Sistemas; • Organização; • Administração da Produção – Maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços; F U N Ç Ã O P R O D U Ç Ã O
  • 3. Conceito de Sistemas de Produção • Conjunto de partes (subsistemas) interligadas,cujo objetivo é transformar entradas (inputs) em saídas (outputs), na forma de bens e/ou serviços através de um processamento pré-definido.
  • 4. Sistema de Produção Funções Centrais • Função Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa ao mercado. • Função Desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar novos produtos ou serviços ou modificá-los. • Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações do consumidor por meio da produção e entrega de bens e serviços.meio da produção e entrega de bens e serviços. Funções de apoio à Função Produção • Função Contábil-financeira: apoia nos processos decisórios econômicos e administra os recursos fianceiros da organização. • Função Recursos Humanos: recruta e desenvolve os funcionários da organização.
  • 5. Funções centrais e de apoio na organização P&D FUNÇÃO CONTÁBIL FINANCEIRA FUNÇÃO ENGENHARIA MKTPRODUÇÃO OUTRAS FUNÇÃO RH FUNÇÃO INFORMAÇÃO/ TECNOLOGIA
  • 6. Lembre-se de que diferentes empresas podem tanto chamar suas funções de nomes diferentes, Administração Eficaz da Produção tanto chamar suas funções de nomes diferentes, como também ter um conjunto diferente de funções de apoio.
  • 7. Atividades funcionais centrais Marketing e vendas Desenvolvimento de Provedor de serviços de Internet Promover serviços a usuários e obter assinaturas Vender espaço de propaganda Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo deDesenvolvimento de produto ou serviço Produção Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de informação Manter equipamentos, programas e informação Implantar novos links e serviços Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
  • 8. Atividades funcionais centrais Marketing e vendas Desenvolvimento de Cadeia de fast·food Fazer propaganda em televisão Inventar material promocional Inventar hambúrgueres, pizzas etc.Desenvolvimento de produto ou serviço Produção Inventar hambúrgueres, pizzas etc. Projetar a decoração dos restaurantes Fazer hambúrgueres, pizzas etc. Servir aos clientes Fazer a limpeza Manter o equipamento Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
  • 9. Atividades funcionais centrais Marketing e vendas Caridade Desenvolver contratos de fundos Enviar mala direta com pedidos de doações Desenvolvimento de produto ou serviço Produção Desenvolver novas campanhas de apelo Projetar novos programas de assistência Prover serviços para os beneficiários da caridade Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
  • 10. Atividades funcionais centrais Marketing e vendas Desenvolvimento de Fabricante de móveis Fazer propaganda em revistas Determinar a política de preços Vender para lojas Projetar novos móveisDesenvolvimento de produto ou serviço Produção Projetar novos móveis Coordenar com cores da moda Fazer peças Montar os móveis Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa
  • 11. Sistema de Produção RECURSOS DE ENTRADA A SEREM TRANSFORMADOS Materiais Informações Consumidores Instalações Pessoal RECURSOS DE ENTRADA DE TRANSFORMAÇÃO INPUTS PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO OUTPUT C O N S U M I D O R E S Insumos Saídas (Bens ou Serviços) Modelo input-transformação-output. Serviços) Processo de Transformação -Processamento de materiais Ex: operações de manufatura -Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias, empresas de telecomunicações, etc. -Processamento de consumidores Ex: cabelereiros, hoteis, dentistas, etc.
  • 12. Podem parecer os mesmos... hospital fábrica de automóveis Um produz manufatura produzindo bens físicos X Outro produz mudanças nas condições fisiológicas
  • 13. : materiais, informações e consumidores : instalações e funcionários
  • 16. Operação Linha aérea Loja de departamento Gráfica Recursos de input Avião Pilotos e equipe de bordo Equipe de terra Passageiros e carga Produtos à venda Equipe de vendas Registros computadorizados Clientes Impressoras e desenhistas Prensas de impressão Papel, tinta etc. Processo de transformação Transportar passageiros e carga pelo mundo Dispor os bens Fornecer conselhos de compras Vender os bens Projeto gráfico Impressão Encadernação Outputs Passageiros e carga transportados Consumidores e produtos juntos Material desenhado e impresso Polícia Fabricante de comida congelada Oficiais de polícia Sistemas de computador Informação Público (criminosos) Comida fresca Operadores Equipamento de processamento de alimento Congeladores Prevenir crimes Solucionar crimes Prender criminosos Preparação da comida Congelamento da comida Sociedade justa Público com sentimento de segurança Comida congelada Tabela: Algumas operações input-transformação-output
  • 17. Sistema de Produção Outputs do processo de transformação BENS E SERVIÇOS -Tangibilidade; - Estocabilidade; - Transportabilidade; - Simultaneidade;- Simultaneidade; - Contato com o consumidor; - Qualidade. Bens x Serviços
  • 18. Questão • A maioria das operações produz tanto bens como serviços?
  • 19. Resposta • O output da maioria dos tipos de operações é um composto (mix) de bens e serviços. • Serviços facilitadores;
  • 20. ProduçãodepetróleoProduçãodepetróleo FundiçãodealumínioFundiçãodealumínio FabricantedemáquinasFabricantedemáquinas-- ferramentasespeciaisferramentasespeciais RestauranteRestaurante ServiçodesistemasdeServiçodesistemasde Bens puros Tangível Pode ser estocado A produção procede o consumo Baixo nível de contrato como consumidor Pode ser Outputs O output da maioria das operações é um composto de bens e serviços ProduçãodepetróleoProduçãodepetróleo FundiçãodealumínioFundiçãodealumínio FabricantedemáquinasFabricantedemáquinas ferramentasespeciaisferramentasespeciais RestauranteRestaurante ClinicapsicoterápicaClinicapsicoterápica ConsultoriagerencialConsultoriagerencial ServiçodesistemasdeServiçodesistemasde informáticainformática Pode ser transportado A qualidade é evidente Intangível Não pode ser estocado A produção e consumo são simultâneos Alto nível de contato com o consumidor Não pode ser transportado É difícil julgar a qualidade Serviços puros
  • 23. • As atividades de produção constituem a base do sistema econômico de uma nação; • Fatores de produção;
  • 24. Classificação dos sistemas de produção quanto à atividade econômica • Classificação ampla e genérica; – Sistemas pertencentes ao setor primário; – Sistemas pertencentes ao setor secundário; – Sistemas pertencentes ao setor terciário;
  • 25. Classificação dos sistemas de produção quanto à função • Manufatura: tem como característica predominante a criação física, isto é, a saída consiste de bens que diferem fisicamente em forma, conteúdo etc. daqueles materiais que entram no sistema. Assim, a manufatura requer alguma transformação física ou uma mudança narequer alguma transformação física ou uma mudança na forma da utilidade dos recursos. PROCESSAMENTO
  • 26. Classificação dos sistemas de produção quanto à função • Transporte: existe com o propósito de mover alguma coisa ou alguém de um lugar para outro, isto é, a localização de alguém ou alguma coisa é mudada. O sistema utiliza seus recursos primordialmente para estes fins, e tais recursos, normalmente, não sofrerãofins, e tais recursos, normalmente, não sofrerão mudanças físicas. O sistema provê recursos para uma mudança no local da utilidade. PROCESSAMENTO
  • 27. Classificação dos sistemas de produção quanto à função • Suprimento: é a categoria em que a principal característica é a mudança de propriedade ou posse de bens. Diferentemente da manufatura do bem, as saídas do sistema são fisicamente iguais às entradas. Não há transformação física e a função do sistema étransformação física e a função do sistema é primordialmente a mudança na posse da utilidade de um recurso. PROCESSAMENTO
  • 28. Classificação dos sistemas de produção quanto à função • Serviço: tem como característica principal o tratamento ou a acomodação de alguma coisa ou de alguém. Há uma mudança primordial no estado da utilidade de um recurso. Diferentemente dos sistemas de suprimento, o estado ou condição das saídas físicas irá diferir dasestado ou condição das saídas físicas irá diferir das entradas, em virtude de terem sido, de alguma forma, tratadas. PROCESSAMENTO
  • 29. Os subsistemas dentro da categorização funcional dos sistemas de produção Input(s) C A Ouput(s) D B Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas A fim de se conseguir distinguir os subsistemas dentro de um sistema de produção, faz-se necessário um estudo da equifinalidade; Característica que assegura aos sistemas abertos a possibilidade de partir de condições iniciais diferentes, seguir caminhos diversos e atingir os mesmos resultados, o mesmo estado final.
  • 30. Os subsistemas dentro da categorização funcional dos sistemas de produção Input(s) C A Ouput(s) D B Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas A característica da equifinalidade auxilia na identificação dos subsistemas de sistemas de produção, uma vez que permite a análise e a comparação entre os objetivos do sistema como um todo e do possível subsistema; Caso ambos existam para o mesmo fim, isto é, quando o subsistema trabalha e contribui para que o sistema atinja a sua finalidade, ele será considerado, verdadeiramente, um subsistema do todo.
  • 31. Os subsistemas dentro da categorização funcional dos sistemas de produção Input(s) C A Ouput(s) D B Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas Se o sistema funcionar perfeitamente sem a presença do mesmo, ele não será considerado um subsistema e sim um sistema agregado ao sistema maior e com uma finalidade não convergente à finalidade do sistema de produção estudado na ocasião.
  • 32. Estudo de caso – Posto de gasolina Um posto de combustíveis, no qual existe uma loja de conveniências que atende não apenas diversos clientes como também os próprios funcionários do estabelecimento. Classificação quanto à função? A loja de conveniências pode ser considerada como um subsistema do sistema principal? Por quê?
  • 33. Estudo de caso – Posto de gasolina Loja de conveniências mecânicas Setor de manutenção Subsistemas?
  • 34. Similaridade entre as operações produtivas • Modelo input – transformação – output; • A maior parte das organizações produzem bens físicos e serviços; • Todas as operações fazem parte de uma rede de suprimentos mais ampla, que por meio dassuprimentos mais ampla, que por meio das contribuições individuais de cada operação, satisfaz às exigências do consumidor final; • Todas as operações podem ser divididas em microoperações; • Processos de negócios do início ao fim que satisfazem à necessidade do consumidor.
  • 35. Sistema de Produção - ÁREAS DE PRODUÇÃO -Operação Global: Macrooperação -Unidade: Microoperação 2 Significados de “PRODUÇÃO” Unidades, setores, departamentos, centros de trabalho. 2 Significados de “PRODUÇÃO” Produção como função – Produzir bens e serviços para consumidores externos da organização. Produção como atividade – qualquer transformação de recursos de input para produzir bens e serviços para clientes internos ou externos.
  • 36. Sistema de Produção Proteção da Produção Uma forma dos gerentes de produção tentarem minimizar problemas do “ambiente”(variação de demandas, mudanças do merdcado) é proteger a produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras: Proteção Física – manter estoques de recursos, sejam estes inputs para o processo de transformação ou outputs.processo de transformação ou outputs. Proteção Organizacional – alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo. Integração entre funções, a função produção bem informada.
  • 37. Sistema de Produção 4 medidas para distinguir diferentes operações: •Dimensão Volume Grau de repetição de tarefas especialização Sistematização custos unitários baixos. Volume Variedade Variação Visibilidade Operações de alto volume Operações de baixo volume Fabricação de televisores Fabricação de aviões Restaurante fast food Restaurante a la carte Parque Temático Sala de teatro
  • 38. Sistema de Produção •Dimensão Variedade Maior ou menor flexibilidade maior ou menor Padronização maior ou menor custo Volume Variedade Variação Visibilidade Operações de alta variedade Operações de baixa variedadevariedade Bolo sob encomenda Bolo produzido em série Fábrica de roupas sob encomenda Fábrica de roupa pronta para uso Loja de departamentos Loja de jeans
  • 39. Sistema de Produção •Dimensão Variação de Demanda Flexibilidade no nível de produção Volume Variedade Variação Visibilidade Operações de alta variação Operações de baixa variação Usina de energia elétrica Padaria Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria Polícia e serviço de emergência Distribuição de alimentos
  • 40. Sistema de Produção •Dimensão Visibilidade (contato com o consumidor) Variação do nível de presença do consumidor no processo produtivo Volume Variedade Variação Visibilidade Operações de alto contato Operações Mistas Operações de baixo contatocontato contato Reforma de residência Corretor de imóveis Serviços bancários de retaguarda Pratos preparados na frente do cliente Restaurante estilo bistrô Sanduiches pré- preparados Dentista Universidades Ensino à distância
  • 41. Implicação dos 4 Vs da Produção • Volume; • Variedade; • Variação; • Visibilidade;
  • 44. Administração da Produção Responsabilidades Diretas • Entendimento dos objetivos estragégicos da produção • Desenvolvimeto de uma estratégia •Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar os arranjos físicos e fluxos de processo. • Planejamento e Controle da Produção •Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade de todo gerente de produção. Responsabilidades Indiretas • Relacionamento e interação entre a função produção e as outras funções.
  • 45. Administração da Produção Responsabilidades Amplas • Proteção Ambiental – desempenho da organização face ao meio-ambiente. • Responsabilidade Social – Como as operações podem ser administradas para gerar empregadores responsáveis e bons vizinhos? (impacto sobre os funcionários, fornecedores, consumidores) • Consciência Tecnológica – Acompanhar os avanços tecnológicos em geral e até mesmo as implicações de tecnologias nào diretamente relacionadas às atividades. • Gestão do Conhecimento – Foco nos processos de aprendizado .