O documento introduz os conceitos-chave de organização da produção, definindo-a como a administração dos processos de transformação que produzem bens e serviços. Explica que a produção é a razão de existência das organizações e que os gerentes de produção e operações são responsáveis por organizar e gerenciar esses processos de transformação de entradas em saídas.

1. Organização da Produção
Escola de Administração
Profa. Daniela Brauner – danibrauner@gmail.com
Introdução à

2. 2
Sumário
● Introdução: Organização da Produção
– O que é?
– Por que fazer?
– Quem faz?
– Onde?

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Introdução: Organização da Produção
● O que é organização da produção?
● Por que administrar a produção?
● Quem administra a produção?
● Onde, na empresa, é administrada a produção?

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O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é organização da produção?

5. 5
O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é produção?

6. 6
O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é produção?
– Ação de produzir;
– A criação de produtos e serviços é a razão de existência
de qualquer organização;

7. 7
O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é organização da produção?

8. 8
O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é organização da produção?
– Organizar ou administrar a produção significa tratar da
maneira pela qual as organizações produzem bens e
serviços;

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O que?
Introdução: Organização da Produção
● O que é organização da produção?
– A administração da produção procupa-se em gerenciar
processos;

10. 10
Por que?
Introdução: Organização da Produção
● Por que administrar a produção?
– A administração da produção oferece o potencial para
aumentar receitas e, ao mesmo tempo, facilita que bens
e serviços sejam produzidos de forma mais eficiente.
Sucesso:
Maior receita > Custos de produção

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1FONTE: Chiavenato. Idalbeito, Introdução A teoria geral da adminstração. 6. ed. - Rio de Janeiro : Campus, 2000.
Administrar é o processo de planejar, organizar, dirigir (liderar) e controlar o
trabalho dos membros da organização para alcançar objetivos
organizacionais definidos.
As 4 funções da Administração

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Quem?
Introdução: Organização da Produção
● Quem administra/organiza a produção?
– Gerente de produção
– Gerente de operações

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Quem?
Introdução: Organização da Produção
●
Gerente de operações (ou de produção)
é o responsável por:
– trazudir a estratégia em ações operacionais;
– assegurar o cumprimento das metas de produção, dentro dos
padrões de qualidade, quantidade, custos e prazo
estabelecidos pela empresa;
– gerenciar os custos do departamento de produção;
– planejar e controlar as atividades da operação;
– melhorar o desempenho da produção;
– entre outras atividades.

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Onde?
Introdução: Organização da Produção
●
Funções centrais de uma empresa:
– Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma
empresa;
– Desenvolvimento: responsável por criar novos produtos e serviços ou
modificá-los;
– Produção: responsável por satisfazer às solicitações dos consumidores
por meio da produção e entrega de produtos e serviços;
●
Funções de apoio:
– Contábil-financeira: administra os recursos financeiros;
– Recursos humanos: recruta, desenvolve e promove o bem estar dos
funcionários;
FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

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Onde?
Introdução: Organização da Produção
FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

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Exemplos de operações: Linhas aéreas
– Check-in dos passageiros
– Transporte de passageiros
– Transporte de carga

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Exemplos de operações: Polícia
– Coleta de informações
– Solução de crimes
– Prisão de criminosos

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Exemplos de operações: Disney
– Restaurantes
– Hotéis
– Transportes
– Gerenciamento de filas
FONTE: Slack, N. and Lewis, M.: Operations Strategy, 3rd.Ed. Prentice Hall, 2011.

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Sistema produtivo: Processos
● Todas as operações produzem bens e serviços
através da transformação de entradas em saídas:
Processo de transformação
Matéria-prima
Informações
Consumidores
Equipamentos
Pessoal
Processo de
transformação
Bens e
serviçosInput Output
FONTE: Adaptado de Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.
Entrada Saída

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Processos de transformação: exemplos
Input Output

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Processos de transformação: exemplos
Input Output
Consumidora
Material
Profissional

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Exemplos de processos
FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

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Exemplos de processos
● Produção de cachaça:
https://www.youtube.com/watch?v=4dvkmEbpgMM
● Produção de papel:
https://www.youtube.com/watch?v=HVK__MfMGsc
● Produção de latas de refrigerante:
https://www.youtube.com/watch?v=sV8qezr18DY
● Produção de hamburguer do McDonalds:
https://www.youtube.com/watch?v=vnmmdYvmAGc
● Atendimento ao cliente:
https://www.youtube.com/watch?v=Un4r52t-cuk

24. Filme: Tempos Modernos
(1936)
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AULA 03: via Moodle
https://moodle.ufrgs.br/mod/url/view.php?id=916848

25. Processos de transformação
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AULA 04: via Moodle