O documento discute conceitos de administração de varejo e serviços, incluindo introdução à matéria, formatos e classificação do varejo, segmentação e posicionamento no varejo, apresentação, layout e gerenciamento de categorias. Também aborda características e classificação de serviços e estratégias de posicionamento de serviços.

1. Administração de Varejo
e Serviços
Alexandre Conte
4º Ano - 7º Período - Aula 7

2. Administração de Varejo e Serviços
 Introdução à matéria
 Varejo
 Introdução, Formatos e Classificação do Varejo
 Segmentação e posicionamento de mercado no varejo
 Apresentação, Layout e Gerenciamento de Categorias
 Exercício em sala de aula
 Serviços
 Características e classificação de serviços
 O processo de prestação de serviços
 Estratégias de posicionamento de serviços
 Decisões de sistemas de entrega, de preços e de
promoção de serviços

3. O Mercado

4. A empresa
Segmentação
Público-Alvo
Posicionamento

5. A empresa
Segmentação
Público-Alvo
Posicionamento
Gerenciamento
de Categorias
Lay-outApresentação

6. A empresa
Segmentação
Público-Alvo
Posicionamento
Gerenciamento
de Categorias
Lay-outApresentação
Atmosfera

7. Apresentação, Lay-out e Exposição de
Categorias
Consumidor
Necessidades Desejos

8. Incentivo à compra por impulso
1- Livros – CDS – DVDS – Jogos Eletrônicos
2- Eletrodomésticos – Eletroeletrônicos –
Celulares – Móveis e Utensílios
3- Produtos de Estética – Produtos de
Decoração
4- Carnes – Sorvetes – Doces
5- Refrigerantes – Bebidas alcoólicas
6- Higiene Pessoal – Orti-frutigranjeiros –
Cesta Básica – Mat. Limpeza

9. Necessidades

10. Desejos

11. Incentivo à compra por impulso
SENTIDOS HUMANOS PERCEPÇÃO
Paladar 1%
Tato 1,5%
Olfato 3,5%
Audição 11,00%
VISÃO 83,00%

12. Compra por impulso
15 %
Compra Planejada
Incentivo à compra por impulso
85 %

13. Apresentação, Lay-out e Exposição de
Produtos
Consumidor
Necessidades Desejos
Aumentar o Ticket Médio

14. Apresentação
 Externa

15. Apresentação
 Externa

16. Apresentação
 Interna

17. Apresentação
 Interna

18. Layout
 Forma em que as gôndolas,
equipamentos e produtos estão
dispostos na loja

19. Elementos do Layout
 Exposição extra

20. Elementos do Layout
 Ponta de Gôndola

21.  Ambientação
Elementos do Layout

22.  Check-out
Elementos do Layout

23. Tipos de Equipamentos

24. Tipos de Layout
 Grade
 Fluxo Livre
 Butique
 Pista

25. Tipos de Layout - Grade

26. Tipos de Layout – Fluxo Livre

27. Tipos de Layout - Boutique

28. Tipos de Layout - Pista

29. Gerenciamento de Categorias
 Localização das categorias com
base na sua importância
 Imagem da loja
 Posicionamento estratégico da loja
 Destino / Rotina
 Ocasional / Conveniência

30. Tarefa para a próxima aula
 Leitura do texto “Apresentação,
Layout e Exposição de Produtos”
 Será disponibilizado no BlackBoard

31. Atividade da próxima aula
 Grupos de 4 alunos
 Cada grupo terá que montar um
Layout
 Cada grupo terá que atender um
público-alvo específico, determinado
pelo professor