O documento descreve o projeto de abertura de uma hamburgueria gourmet em Belo Horizonte, com o objetivo de aumentar o faturamento em 30% e oferecer opções de lanches variados. O orçamento total previsto é de R$800.000,00, e cuidados especiais serão tomados para garantir um bom controle de tempo de delivery e satisfação dos stakeholders. O projeto inclui etapas detalhadas para locação do imóvel, contratação de funcionários, e estratégias de divulgação e teste antes da inauguração.

1. TAP - Termo de Abertura do Projeto
Projeto
Hamburgueria Belo Horizonte
Descrição
A empresa é uma hamburgueria gourmet que pretende abrir uma filial na cidade de Belo Horizonte.
Justificativa
As preferências por produtos gourmet crescem em ritimo acelerado, onde a Hamburgueria em sua cidade sede é uma
referência. Em Belo Horizonte existem poucas opções de hambúrguer. Com a abertura da loja em um bairro nobre
atrairemos o público que busca novidades na área gastronômica.
Objetivo S.M.A.R.T.
Aumentar em 30% o faturamento da empresa.
Oferecer 7 opções de lanches, incluindo uma vegetariana.
Cumprir as metas de tempo de delivery com um atraso máximo de 10 min do tempo informado.
Requisitos
Necessário aprovação da planta e localização da loja 3 meses antes do projeto.
Todos os conteúdos visuais, mobílias e decoração serão fornecidos pela filial.
Designação
Pedro Fonseca - GP
Milestones
Uma semana antes da abertura os hamburgueria passarão por um lote piloto.
Um dia antes deverá ser feito alguns deliverys para controle de tempo de entrega.
Na primeira semana de produção, deverá ser feito 25% da capacidade total da cozinha.
Em um mês a loja deverá operar em capacidade máxima.
Orçamento
O orçamento total para equipamento, decoração, treinamento e contratação de mão de obra é de R$800.000,00.
Riscos
Localização do empreendimento eu zona não favorável.
Vendas abaixo do esperado.
Matriz cancelar a filial.
Data, Assinatura do Sponsor
30/11/-0001 - Aprovado

2. ISH - Registro de Stakeholder Online
Cadastro
Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular
Adriano Perdigão Membro da Equipe de Projeto adrianoperdigao00@gmail.com
Camila Castro Membro da Equipe de Projeto camilabcastro@gmail.com
Danielle Costa Sponsor do Projeto dani.crc@gmail.com
Glaucia Lucia Oliveira Membro da Equipe de Projeto glpo2002@yahoo.com.br

3. ISH - Registro de Stakeholder Online
Qualificação Requisitos Superficiais Plano de Ação do G.P.
Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia
Gerenciar com atenção Diretor e investidor direto com alto interesse no projeto,
pois impactará diretamente em seus fundos de
arrecadação anual.
A empresa ganhará o melhor destaque de mercado
com o sucesso do projeto.
Manter o Investidor sempre interessado e atualizado
no projeto, de modo que o mesmo sempre apresente
uma boa taxa de atratividade.
Mínimo esforço Membro da equipe de projeto. A empresa ganhará o melhor destaque de mercado
com o sucesso do projeto.
Manter sempre informado.
Gerenciar com atenção Gerente de Projeto designado e responsável pelo
projeto, com alto interesse profissional pois impacta
diretamente em sua carreira.
A empresa terá destaque de mercado com o sucesso
do projeto.
Manter sempre interessado e atualizado no projeto,
com índices de retorno positivo.
Manter satisfeito Responsável pela comunicação do projeto. A empresa terá destaque de mercado com o sucesso
do projeto.
Manter informado sobre o desenvolvimento de todos
os processos e dados sobre os custos e desempenho
das atividades e serviços contratados.

4. WBS - Estrutura de Decomposição do Trabalho
Descomposição
C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B
1 Imóvel
1.1 Pesquisar localização
1.2 Elaborar da planta
1.3 Aprovar a planta
1.4 Locar e reformar o imóvel
2 Quadro de funcionários
2.1 Entrevistar
2.2 Contratar
2.3 Treinar e capacitar
3 Estrutura interna
3.1 Mobiliário
3.2 Decoração
4 Divulgação
4.1 Imprensa
4.2 Virtual
5 Testes
5.1 Cardápio
5.2 Delivery
5.3 Serviço interno
6 Avaliação pré-inauguração
6.1 Loja
6.2 Serviço interno
6.3 Delivery
7

5. Fluxograma de Iniciação

6. Fluxograma de Planejamento

7. Fluxograma de Execução

8. Fluxograma de Monitoramento & Controle

9. Fluxograma de Encerramento