O projeto visa criar uma cafeteria de alto padrão para públicos de renda mais baixa, oferecendo produtos de qualidade em ambiente confortável e preços acessíveis. Será gerenciado por uma equipe de 7 pessoas e terá um orçamento de R$500.000 para planejamento e implantação em 6 meses.

1. PROJETO Café bom gosto TAP - Termo de Abertura do Projeto
Nome
Café bom gosto
Descrição
O Projeto Café Bom Gosto visa criação de uma marca e um estabelecimento que proporcione a um público de renda
mais baixa a oportunidade de experimentar a degustação de um café de alto padrão em um ambiente moderno.
Justificativa
Com o aumento do poder aquisitivo das classes C e D, nota-se o surgimento de um novo nicho de mercado voltado
para um público emergente que procura produtos de qualidade, a preços acessíveis.
Neste contexto, acredita-se que a criação de uma cafeteria que ofereça produtos de boa qualidade, em ambiente
confortável , a preços acessíveis e em locais estratégicos em área de grande circulação de pessoas e que além disso,
sirva como local para reuniões rápidas e informais, mostra-se como atividade de grande potencial de sucesso.
Como necessidade inicial e essencial do negócio menciona-se o planejamento preliminar do projeto, para balancear e
administrar escopo, prazos, custos, recursos, partes interessadas, necessidades e expectativa do cliente.
Objetivo S.M.A.R.T.
Criar um modelo de estabelecimento de venda de café, com orçamento de R$500.000,00 para planejar, gerenciar,
construir e implantar, num prazo de 6 meses.
Requisitos
Projeto de R$500.000,00, com prazo de implementação de 6 meses
Designação
Gerente de Projeto - Nathália Emmi Asamura
Gerente de Integração – Suzana Knobel
Gerente de Compras - Alexandre Ruiz
Gerente de Comunicação - Daniel Garcia
Gerente de RH – Carla A Oliveira
Gerente de Marketing – Igor Bertozzi
Milestones
Assinatura do contrato
Contratação dos projetos de arquitetura e técnicos
Contratação da obra
Entrega da obra
Orçamento
R$500.000,00
Riscos
Ameaças
- Entrega RFP incompleta e fora do prazo por parte dos fornecedores
- Atraso no fechamento da concorência
- Definição dos perfis das vagas em desacordo com a real necessidade
- Atraso na apresentação da campanha publicitária
- Vazamento de informações sobre o novo negócio
- Imóvel adquirido para a implantação do negócio em situação irregular
Data, Assinatura do Sponsor

2. 30/11/-0001 - Aprovado
OTMMA3 Carla Assis Oliveira - 28/10/2014 10:44:55

3. PROJETO Café bom gosto ISH - Registro de Stakeholder - Online
Stakeholder Posição Papel no
Projeto
Email Telefone Celular
Alexandre Ruiz Membro da Equipe de
Projeto
alexandre-ruiz@hotmail.com
Carla Assis Oliveira Sponsor do Projeto cassisoliveira@gmail.com
Daniel Garcia Membro da Equipe de
Projeto
dpadgarcia@gmail.com
Gabriel Frasson Membro da Equipe de
Projeto
gabriel_frasson@hotmail.com
Igor Bertozzi Membro da Equipe de
Projeto
igor.bertozzi@gmail.com
Nathalia Asamura Gerente do Projeto nathemmi@gmail.com
Suzana Knobel Membro da Equipe de
Projeto
suknobel@terra.com.br

4. PROJETO Café bom gosto ISH - Registro de Stakeholder - Online
Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais Estrátegia
Manter informado
Gerenciar com atenção
Mínimo esforço
Mínimo esforço
Manter informado
Gerenciar com atenção
Manter satisfeito

5. PROJETO Café bom gosto PGE - Plano de Gerenciamento do Escopo
Para que o escopo total do projeto seja cumprido e seus objetivos atingidos desenvolveu-se um Plano de
Gerenciamento de Escopo que apresenta os procedimentos que serão utilizados para definir, verificar e controlar o
escopo, assim como as mudanças e suas respectivas aprovações.
PROCEDIMENTOS:
•entrega da Declaração de escopo (Anexo 02)
•criação da EAP
•VALIDAÇÃO DO ESCOPO, por meio do “termo de aceite de projeto”. (Anexo 04).
•gerenciamento de mudanças, por meio do “documento de solicitações de mudanças” (anexo 05)
•controle DO ESCOPO: será feito simultaneamente com o controle de mudanças
•acOMPANHAMENTO DO PROJETO: o gerente de projetos se reunirá com o sponsor semanalmente.
•REPORTS: o gerente de projetos fornecerá ao sponsor relatórios mensais nos quais apresentará análise da evolução
do escopo x prazos x custos do projeto.
•ENCERRAMENTO DO PROJETO: o sponsor deverá assinar um termo de aceite final do escopo entregue.
OTMMA3 Carla Assis Oliveira - 28/10/2014 10:44:55

6. PROJETO Café bom gosto WBS
C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B
1 Gerenciamento do Projeto
1.1 Plano de projeto
1.1.1 EAP Make
1.1.2 Cronograma Make
1.1.3 Orçamento Make
1.1.4 Plano de aquisicões Make
1.1.5 Plano de resposta a risco Make
1.1.6 Plano de qualidade Make
2 Concepção e layout físico da loja
2.1 Projetos
2.1.1 Projeto de engenharia Buy
2.1.2 Projeto de arquitetura Buy
2.1.3 Projeto de design de interiores Buy
2.1.4 Projeto de decoração Buy
2.2 Aprovação projetos
2.2.1 Licenças Buy
2.2.2 Consultoria legal Buy
2.3 Avaliação dos custos Make
3 Contratações
3.1 Obras
3.1.1 Elaboração de RFP Make
3.1.2 Contratação construtora com obra turnkey Buy
3.2 Staff e treinamento
3.2.1 Contratação de Staff qualificado Buy
3.2.2 Treinamento do staff Buy
3.2.3 Relação de consultorias de RH Make
3.3 Marketing
3.3.1 Material de divulgação Buy
3.3.2 Acessoria de imprensa Buy
4 Homologação
4.1 Relatório de homologação Make
4.2 Relatório de não conformidade Make
4.3 Alvará de funcionamento Buy
5 Encerramento
5.1 Termo de aceite do projeto Make
5.2 Registro de lições aprendidas Make
OTMMA3 Carla Assis Oliveira - 28/10/2014 10:44:55

7. PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS
Fase 1
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
1.1.1 EAP Aguardando
1.1.2 Cronograma Aguardando
1.1.3 Orçamento Aguardando
1.1.4 Plano de aquisicões Aguardando
1.1.5 Plano de resposta a risco Aguardando
1.1.6 Plano de qualidade Aguardando

8. PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS
Fase 2
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
2.1.1 Projeto de engenharia Aguardando
2.1.2 Projeto de arquitetura Aguardando
2.1.3 Projeto de design de interiores Aguardando
2.1.4 Projeto de decoração Aguardando
2.2.1 Licenças Aguardando
2.2.2 Consultoria legal Aguardando
2.3 Avaliação dos custos Aguardando

9. PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS
Fase 3
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
3.1.1 Elaboração de RFP Aguardando
3.1.2 Contratação construtora com
obra turnkey
Aguardando
3.2.1 Contratação de Staff qualificado Aguardando
3.2.2 Treinamento do staff Aguardando
3.2.3 Relação de consultorias de RH Aguardando
3.3.1 Material de divulgação Aguardando
3.3.2 Acessoria de imprensa Aguardando

10. PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS
Fase 4
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
4.1 Relatório de homologação Aguardando
4.2 Relatório de não conformidade Aguardando
4.3 Alvará de funcionamento Aguardando

11. PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS
Fase 5
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK
5.1 Termo de aceite do projeto Aguardando
5.2 Registro de lições aprendidas Aguardando

12. PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 1
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK
1.1.1 EAP Aguardando
1.1.2 Cronograma Aguardando
1.1.3 Orçamento Aguardando
1.1.4 Plano de aquisicões Aguardando
1.1.5 Plano de resposta a risco Aguardando
1.1.6 Plano de qualidade Aguardando

13. PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 2
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK
2.1.1 Projeto de engenharia Aguardando
2.1.2 Projeto de arquitetura Aguardando
2.1.3 Projeto de design de interiores Aguardando
2.1.4 Projeto de decoração Aguardando
2.2.1 Licenças Aguardando
2.2.2 Consultoria legal Aguardando
2.3 Avaliação dos custos Aguardando

14. PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 3
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK
3.1.1 Elaboração de RFP Aguardando
3.1.2 Contratação construtora com
obra turnkey
Aguardando
3.2.1 Contratação de Staff qualificado Aguardando
3.2.2 Treinamento do staff Aguardando
3.2.3 Relação de consultorias de RH Aguardando
3.3.1 Material de divulgação Aguardando
3.3.2 Acessoria de imprensa Aguardando

15. PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 4
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK
4.1 Relatório de homologação Aguardando
4.2 Relatório de não conformidade Aguardando
4.3 Alvará de funcionamento Aguardando

16. PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade
Fase 5
C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK
5.1 Termo de aceite do projeto Aguardando
5.2 Registro de lições aprendidas Aguardando

17. PROJETO Café bom gosto RR - Registro de Risco
Categoria na RBS Risco Identificado Tipo Data de
Registro
Qualitativo Probabilidade P Qualitativo de Impacto I Semáforo
45
1
W>Internos não
técnicos>Gerenciais
Propostas em não conformidade com a RFP Ameaça 12/10/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14
45
2
W>Internos não
técnicos>Gerenciais
Entrega de propostas fora do prazo Ameaça 12/10/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14
45
3
W>Internos não técnicos>Prazos Atraso na entrega de campanha publcitária Ameaça 12/10/2014 Média 0.5 Média 0.2 0.10
45
4
W>Externos previsíveis>Riscos
de mercado
Vazamento de informações sobre o novo negócio Ameaça 12/10/2014 Quase Certa 0.9 Muito Grande 0.8 0.72
45
5
W>Internos não técnicos>Fluxos
de caixa
Financiamento da obra Oportunidade 12/10/2014 Provável 0.7 Grande 0.4 0.28

18. PROJETO Café bom gosto RR - Registro de Risco
V.M.E. antes da resposta [R$] Resposta V.M.E. depois da resposta [R$] Sinal de alerta Proprietário Ação a tomar
45
1
5.250,00 Mitigar 0,00 Entrega da RFP Nathalia Asamura Recurso Humano especializado para analise da
RFP
45
2
8.000,00 Evitar 0,00 Daniel Garcia Clausula contratual de não aceite da RFP fora do
prazo
45
3
2.500,00 Mitigar 0,00 Não entrega do material
publicitário no prazo estipulado
Carla Assis Oliveira Cláusula contratual de multa por dia de atraso
45
4
32.000,00 Evitar 15.000,00 Suzana Knobel Contratação de assessoria jurídica para elaboração
contrato de confidencialidade com todos os
envolvidos
45
5
20.000,00 Melhorar 100.000,00 Gabriel Frasson Usufruir de taxas menores de financiamento através
do BNDES,

19. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de contrato
527 Concepção e layout físico da
loja > Projetos > Projeto de
engenharia
2.1.1 Garcia Projetos de
Engenharia
XXX Arquitetura
50.000,00 12/11/2014 Necessidade de fornecimento especializado
O core business da empresa
Preço Fixo
528 Contratações > Obras >
Contratação construtora com
obra turnkey
3.1.2 200.000,00 12/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo
529 Contratações > Marketing >
Material de
divulgaçãoContratações >
Marketing > Acessoria de
imprensa
3.3.13.3.2 55.000,00 01/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo
531 Contratações > Staff e
treinamento > Contratação de
Staff qualificadoContratações >
Staff e treinamento >
Treinamento do staff
3.2.13.2.2 20.000,00 12/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo
644 Concepção e layout físico da
loja > Projetos > Projeto de
arquiteturaConcepção e layout
físico da loja > Projetos >
Projeto de design de
interioresConcepção e layout
físico da loja > Projetos >
Projeto de decoração
2.1.22.1.32.1.
4
60.000,00 27/12/2014 Compartilhamentos de riscos
Restrições de custo
Necessidade de fornecimento especializado
Restrições de prazo
Preço Fixo
645 Concepção e layout físico da
loja > Aprovação projetos >
LicençasConcepção e layout
físico da loja > Aprovação
projetos > Consultoria legal
2.2.12.2.2 47.000,00 01/03/2015 Compartilhamentos de riscos
Necessidade de fornecimento especializado
Restrições de prazo
Preço Fixo

20. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 527
2.1.1Concepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de engenharia
NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

21. PROJETO Café bom gosto DT - Declaração de Trabalho
Especificação Quantidade Unidade
Projeto de Engenharia 1 1
Prazos
2 meses
Qualidade Requirida
Projetos de complementares de instalações elétricas, hidráulicas e ar condicionado, Projeto Estrutural e combate a
incêndio dentro de todas as normas vigentes, seguindo requisitos de sustentabilidade e nível de detalhamento
suficiente para execução da obra.
Suporte Técnico
Presença em reuniões semanais durante o período do projeto, tanto com o cliente, quanto com a empresa
gerenciadora do projeto. Visitas técnicas à obra, sempre que solicitado, para resolução de possíveis interferências que
surgirem, verificando cumprimento do que foi executado com o que foi projetado. Emitir relatórios semanais de status
do projeto.
Treinamento Desejado
Domínio de Ferramenta BIM
Nivel Serviço
Previsão de revisão de projeto, acompanhamento e assistência durante a obra caso necessário
Garantia
Todos os fornecedores de projetos complementares devem fornecer ART (Anotação de Responsabilidade técnica) dos
projetos
Local Entrega
Arquivos devem ser postados no site de armazenamento. Certidões de ART devem ser entregues cópias das vias
impressas e também postadas no site.

22. PROJETO Café bom gosto DT - WBS do Contrato
C.C. Fase / Pacote de Trabalho Unidade Quantidade
Planejada
Orçamento
1 Levantamento 250,00
1.1 Levantamento das necessidades do cliente 1 1 100,00
1.2 Levantamento físico 1 1 150,00
2 Encerramento 105.950,00
2.1 Elaboração de planta de layout 1 1 1.000,00
2.2 Apresentação conceitual 1 1 200,00
2.3 Levantamento dos custos 1 1 5.000,00
2.4 Elaboração do projeto arquitetônico 1 1 20.000,00
2.5 Elaboração dos projetos técnicos 1 1 15.000,00
2.6 Memorial descritivo de acabamentos 1 1 500,00
2.7 Compatibilização 1 1 1.500,00
2.8 Reunião de kickoff com projetistas técnicos 1 1 200,00
2.9 Revisão final memorial descritivo 1 1 1.000,00
2.10 Elaboração dos projetos técnicos 1 1 30.000,00
2.11 Elaboração projeto arquitetônico 1 1 30.000,00
2.12 Elaboração de relatórios de obra 1 1 200,00
2.13 Visitas técnicas 1 1 350,00
2.14 Entrega de projeto As Built 1 1 1.000,00

23. PROJETO Café bom gosto Equalização
Garcia Projetos de Engenharia XXX Arquitetura
Especificação Técnica Quant. Unid. Valor
Unit
Valor
Total
Quant. Unid. Valor
Unit
Valor
Total
Projeto de Engenharia 1 1 45.000,00 45.000,00 1 1 55.000,00 55.000,00

24. PROJETO Café bom gosto SP - Sistema de Pontuação
Id Critério Classificatório Comercial Peso Garcia Projetos de
Engenharia
XXX Arquitetura
Nota Média Nota Média
645 Histórico de relacionamento com o cliente 3 9 27 8 24
646 Tempo de resposta a um atendimento 2 8 16 7 14
Id Critério Classificatório Técnico Peso Garcia Projetos de
Engenharia
XXX Arquitetura
Nota Média Nota Média
647 Tempo de mercado da empresa 3 8 24 6 18
648 Experiência com Projetos Leed 3 8 24 9 27
649 Domínio de ferramenta BIM 4 10 40 8 32
650 Experiência com projetos de prazos curtos 5 9 45 10 50
651 Histório de projetos similares 5 8 40 9 45

25. PROJETO Café bom gosto BM - Boletim de Medição
Item Descrição Unidade Orçamento da Fase Peso[%] Quant
Planejada
Quant
Realizada
Critério[%] Avanço Físico Planejado Avanço Físico Realizado [%]
1 Levantamento - 250,00 0.24 - - - - - -
1.1 Levantamento das necessidades do cliente 1 - - 1 1 40 100,00 100,00 100
1.2 Levantamento físico 1 - - 1 1 60 150,00 150,00 100
2 Encerramento - 105.950,00 99.76 - - - - - -
2.1 Elaboração de planta de layout 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0
2.2 Apresentação conceitual 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0
2.3 Levantamento dos custos 1 - - 1 0 4.72 5.000,00 0,00 0
2.4 Elaboração do projeto arquitetônico 1 - - 1 0 18.88 20.000,00 0,00 0
2.5 Elaboração dos projetos técnicos 1 - - 1 0 14.16 15.000,00 0,00 0
2.6 Memorial descritivo de acabamentos 1 - - 1 0 0.47 500,00 0,00 0
2.7 Compatibilização 1 - - 1 0 1.42 1.500,00 0,00 0
2.8 Reunião de kickoff com projetistas técnicos 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0
2.9 Revisão final memorial descritivo 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0
2.10 Elaboração dos projetos técnicos 1 - - 1 0 28.32 30.000,00 0,00 0
2.11 Elaboração projeto arquitetônico 1 - - 1 0 28.32 30.000,00 0,00 0
2.12 Elaboração de relatórios de obra 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0
2.13 Visitas técnicas 1 - - 1 0 0.33 350,00 0,00 0
2.14 Entrega de projeto As Built 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0
TOTAL - - - 106.200,00 106.200,00 250,00 12.50

26. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 528
3.1.2Contratações > Obras > Contratação construtora com obra turnkey
NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

27. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 529
3.3.13.3.2Contratações > Marketing > Material de divulgaçãoContratações > Marketing > Acessoria de imprensa
NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

28. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 531
3.2.13.2.2Contratações > Staff e treinamento > Contratação de Staff qualificadoContratações > Staff e treinamento > Treinamento do staff
NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

29. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 644
loja > Projetos > Projeto de arquiteturaConcepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de design de interioresConcepção e layout físico NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

30. PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições
RFP - 645
2.2.12.2.2Concepção e layout físico da loja > Aprovação projetos > LicençasConcepção e layout físico da loja > Aprovação projetos > Consultoria NOTAS:
REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

31. PROJETO Café bom gosto Fluxograma de Execução