O documento resume um estudo de viabilidade para a abertura de uma franquia de restaurante fast food da rede Natortilha em São Paulo. O estudo analisou o mercado, o modelo de negócio da franquia, os investimentos iniciais necessários e projeções financeiras que indicam que o negócio é viável e pode ter retorno em até 3 anos.
- Restaurante gourmet orgânico que cultiva alguns ingredientes no local e permite clientes colherem diretamente da horta
- Oportunidade de mercado não explorado, porém ameaças como estranheza do público e mudança de hábitos
- Vantagens competitivas incluem produção local e ambiente agradável, porém desafios como custo elevado de cultivo e dificuldade de adaptação do cardápio
O documento apresenta um resumo do programa de uma disciplina de introdução à gastronomia, abordando noções básicas de cozinha, história da gastronomia, técnicas culinárias, utensílios, equipamentos, conceitos gastronômicos, objetivos da disciplina e regras de higiene em cozinhas profissionais.
1. O documento descreve os principais cortes de carne bovina consumidos no Brasil, incluindo informações sobre o boi, vitela e os cortes mais comuns.
2. São listados e descritos 20 cortes de carne bovina, desde peças mais macias como o filé mignon até cortes mais duros como o coxão duro.
3. As informações incluem detalhes sobre a localização anatômica de cada corte, sua textura e indicações de preparo culinário.
O documento discute o que é análise sensorial, que envolve a avaliação sistemática de alimentos e outros materiais usando os sentidos para descrever, discriminar e avaliar preferências. A análise sensorial é usada para diversos propósitos como controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e pesquisa de mercado.
O documento discute matérias-primas para alimentos, incluindo sua definição, situação no Brasil e tipos de matérias-primas de origem animal e vegetal. Também classifica alimentos de acordo com sua perecibilidade e discute os requisitos e processos de pré-tratamento, conservação e acabamento de matérias-primas para alimentos.
O documento discute os conceitos de arranjo físico e fluxo de produção. Apresenta os principais tipos de arranjos físicos como posicional, por processo, por produto e celular. Também discute fatores importantes na escolha do arranjo físico como segurança, fluxo, conforto dos funcionários e flexibilidade.
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são práticas de higiene recomendadas para garantir a segurança dos alimentos. Elas abrangem instalações, equipamentos, higiene pessoal, fluxos de produção e armazenamento para prevenir contaminações físicas, químicas e microbiológicas. Todos os colaboradores devem seguir os procedimentos de BPF para assegurar a qualidade dos produtos fabricados.
Manipulação e preparo de alimentos: Microbiologia dos alimentosKetlenBatista
Este documento fornece uma introdução à microbiologia dos alimentos, descrevendo os principais tipos de microrganismos encontrados em alimentos, como bactérias, fungos, vírus e parasitas. Também explica como esses microrganismos se multiplicam rapidamente sob certas condições e quais são os principais fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam seu crescimento.
- Restaurante gourmet orgânico que cultiva alguns ingredientes no local e permite clientes colherem diretamente da horta
- Oportunidade de mercado não explorado, porém ameaças como estranheza do público e mudança de hábitos
- Vantagens competitivas incluem produção local e ambiente agradável, porém desafios como custo elevado de cultivo e dificuldade de adaptação do cardápio
O documento apresenta um resumo do programa de uma disciplina de introdução à gastronomia, abordando noções básicas de cozinha, história da gastronomia, técnicas culinárias, utensílios, equipamentos, conceitos gastronômicos, objetivos da disciplina e regras de higiene em cozinhas profissionais.
1. O documento descreve os principais cortes de carne bovina consumidos no Brasil, incluindo informações sobre o boi, vitela e os cortes mais comuns.
2. São listados e descritos 20 cortes de carne bovina, desde peças mais macias como o filé mignon até cortes mais duros como o coxão duro.
3. As informações incluem detalhes sobre a localização anatômica de cada corte, sua textura e indicações de preparo culinário.
O documento discute o que é análise sensorial, que envolve a avaliação sistemática de alimentos e outros materiais usando os sentidos para descrever, discriminar e avaliar preferências. A análise sensorial é usada para diversos propósitos como controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e pesquisa de mercado.
O documento discute matérias-primas para alimentos, incluindo sua definição, situação no Brasil e tipos de matérias-primas de origem animal e vegetal. Também classifica alimentos de acordo com sua perecibilidade e discute os requisitos e processos de pré-tratamento, conservação e acabamento de matérias-primas para alimentos.
O documento discute os conceitos de arranjo físico e fluxo de produção. Apresenta os principais tipos de arranjos físicos como posicional, por processo, por produto e celular. Também discute fatores importantes na escolha do arranjo físico como segurança, fluxo, conforto dos funcionários e flexibilidade.
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são práticas de higiene recomendadas para garantir a segurança dos alimentos. Elas abrangem instalações, equipamentos, higiene pessoal, fluxos de produção e armazenamento para prevenir contaminações físicas, químicas e microbiológicas. Todos os colaboradores devem seguir os procedimentos de BPF para assegurar a qualidade dos produtos fabricados.
Manipulação e preparo de alimentos: Microbiologia dos alimentosKetlenBatista
Este documento fornece uma introdução à microbiologia dos alimentos, descrevendo os principais tipos de microrganismos encontrados em alimentos, como bactérias, fungos, vírus e parasitas. Também explica como esses microrganismos se multiplicam rapidamente sob certas condições e quais são os principais fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam seu crescimento.
1) O documento descreve a história da cozinha desde as origens até a época moderna, com foco na cozinha da Grécia e Roma antigas.
2) Na Grécia antiga, a cozinha era supervisionada por um intendente-geral e diferentes servidores tinham tarefas específicas. As mulheres podiam trabalhar na cozinha.
3) Na Roma antiga, os cozinheiros eram considerados escravos no início, mas depois passaram a ser figuras importantes e bem pagas. Tinham uma hierarquia
O documento fornece orientações sobre cuidados na preparação de alimentos, incluindo recebimento de matérias-primas, armazenamento, pré-preparo, preparo, porcionamento, manutenção e distribuição de refeições. É destinado a manipuladores de alimentos em bancos de alimentos e colheitas urbanas.
Aula 3 fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimentoAlvaro Galdos
Este documento discute fatores que controlam o desenvolvimento microbiano em alimentos, incluindo fatores intrínsecos como pH, atividade de água e nutrientes, e fatores extrínsecos como temperatura e umidade. Também descreve as fases de crescimento microbiano e como combinar múltiplos fatores para criar condições desfavoráveis e estender a vida de prateleira dos alimentos.
O documento fornece informações sobre queijos, incluindo sua história, processos de fabricação e principais tipos. Resume que os queijos surgiram a partir da observação de que o leite coalhava naturalmente e que enzimas do coalho ajudam no processo de fabricação. Também lista vários queijos portugueses e estrangeiros, classificando-os de acordo com o tipo de leite usado e grau de maturação.
Este documento discute os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), que são parte dos programas de autocontrole adotados pelos estabelecimentos de produtos de origem animal para garantir a qualidade dos produtos. O documento também fornece um breve resumo sobre o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e seu Sistema de Inspeção.
2ª Edição do 1º Seminário CME- Sobre Monitores de Esterilização e Limpeza- Us...Seminário CME
Palestra ministrada pelo Engenheiro Roberto Pereira- Diretor da Radar Hospitalar na 2ªEdição do 1º Seminário CME e Centro Cirúrgico - Sobre Monitores de Esterilização e Limpeza- Uso e Dimensionamento Correto de Desafios na Validacão e Monitoração Rotineira
O documento discute o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Ele descreve o processo de lavagem, corte e embalagem de produtos como alface, cenoura e abacaxi para torná-los prontos para consumo. O documento também discute a importância de manter a qualidade nutricional e sensorial destes alimentos após o processamento mínimo.
O documento descreve o processo de fabricação do queijo Minas Frescal em uma aula prática. O processo envolveu coagulação do leite com cloreto de cálcio e coalho, corte da massa, repouso, mexedura, dessoragem, adição de temperos como orégano e pimenta, enformagem e degustação dos queijos produzidos. O objetivo foi conhecer a tecnologia de fabricação de queijos e produzir queijos com diferentes sabores.
Planejamento Físico-Funcional de Restaurantes - O Papel do GastrônomoMicaela Redondo
O documento discute a importância do planejamento físico-funcional na criação de layouts para restaurantes. Ele destaca que layouts feitos sem considerar as atividades, fluxos e demandas tendem a ter problemas como áreas de produção mal dimensionadas. Já layouts com planejamento físico-funcional consideram esses fatores, resultando em espaços bem projetados e distribuição otimizada de recursos.
Treinamento - Manipulação de Alimentos - DEMONSTRADORAS.pptxBruno José Guimarães
Este documento discute as Boas Práticas de Fabricação (BPF) para manipulação de alimentos na Cooperativa Aurora. Ele explica que as BPF devem ser seguidas em todas as etapas do processo para garantir a qualidade e segurança dos alimentos e prevenir contaminação e doenças. Também enfatiza a importância da higiene pessoal para os manipuladores de alimentos evitarem a transmissão de doenças através dos alimentos.
O documento discute doenças transmitidas por alimentos, incluindo agentes causadores comuns como Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Shigella e Rotavírus. Ele também aborda fatores que contribuem para a contaminação e multiplicação microbiana dos alimentos.
O documento discute a importância da higiene na produção de alimentos, destacando que a falta de cuidados pode contaminar os alimentos e causar doenças. Ele explica os cuidados necessários com a higiene dos alimentos, dos ambientes, das pessoas e do descarte de lixo para garantir alimentos seguros e saudáveis.
O documento apresenta um plano de negócios para um restaurante de culinária francesa na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. O restaurante terá três sócios e oferecerá pratos franceses com toques brasileiros, com foco no público classe A1. O investimento inicial é de R$740 mil e a previsão é de retorno em 4-5 anos dentro dos cenários projetados.
Trabalho em grupo com alunos do curso Técnico em Agropecuária no CEA José Soares Júnior. Projeto completo com cronograma, orçamento e meta que devido ao local de execução, próprio colégio, foi reduzida.Trabalho da matéria de Planejamento e projeto, professora Mariluce Coelho.
Este documento discute estratégia de produção e operações. Apresenta conceitos como gestão de operações versus estratégia de operações, múltiplas formas de competir no mercado considerando aspectos como custo, qualidade e velocidade, e conflitos entre esses aspectos. Também aborda a análise de foco operacional, importância estratégica dos critérios de desempenho e comparação do desempenho com a concorrência.
Segurança e qualidade de alimentos: a gestão na indústriasenaimais
O documento discute a gestão da segurança e qualidade de alimentos na indústria. Ele define conceitos como segurança de alimentos, segurança alimentar e qualidade de alimentos. Também aborda o impacto do comércio mundial de alimentos na indústria e para os consumidores, além de sistemas de gestão e certificações como ISO 22000, GlobalGAP, BRC e FSSC 22000. Por fim, destaca os desafios da integração dos sistemas de gestão de segurança e qualidade de alimentos.
Design Thinking - Metodologia para InovaçãoPaulo Oliveira
Cultura do Design Thinking e sua implementação empresarial como estratégia de inovação constante e sistemática na criação e aperfeiçoamento de produtos e serviços.
O documento apresenta os cálculos e dimensionamentos necessários para planejar uma unidade de alimentação coletiva para 200 refeições, incluindo a área e distribuição de setores, equipamentos e utensílios necessários. É detalhado o tamanho de cada setor como recepção, armazenamento, preparo e distribuição. Também é apresentada a lista de equipamentos a serem adquiridos como fogão, forno, geladeira, utensílios para servir refeições.
Pescados (2) (2) By Professor Delson.DAdry Sifhord
O documento fornece informações sobre o processamento e armazenamento adequado de pescado fresco desde a captura até o consumo. É essencial manter a cadeia de frio, desde o resfriamento a bordo até a refrigeração na indústria e durante o transporte e armazenamento, para preservar a qualidade do pescado e evitar a deterioração causada por microrganismos. As boas práticas de higiene devem ser aplicadas em todas as etapas para garantir a segurança do produto.
Titulo: Hamburgueria BH
Alunos:Adriano César Perdigão Fonseca,Danielle Christine Ribeiro Costa,Pedro Gibran Fonseca,Phellipp Henrique,
Cidade: Belo Horizonte
Disciplina: Integração
Turma: GP56
Data:17-11-2014
Hora:23:01
Comentarios:Prezado professor, segue o trabalho de integração da turma Proj 56 de Belo Horizonte.
Os alunos Andre Caetano Guimarães , Camila Castro e Glaucia Oliveira tiveram problemas de cadastro no site.
Publico até ápos a correção
Plano de negócios restaurante sabor cearenseMarcioveras
Plano de negócios fictício que pode servir como modelo para a elaboração de um semelhante. O mesmo se refere a implantação de um restaurante de comidas típicas cearenses, os dados são todos fictícios e servem apenas para fins didáticos.
1) O documento descreve a história da cozinha desde as origens até a época moderna, com foco na cozinha da Grécia e Roma antigas.
2) Na Grécia antiga, a cozinha era supervisionada por um intendente-geral e diferentes servidores tinham tarefas específicas. As mulheres podiam trabalhar na cozinha.
3) Na Roma antiga, os cozinheiros eram considerados escravos no início, mas depois passaram a ser figuras importantes e bem pagas. Tinham uma hierarquia
O documento fornece orientações sobre cuidados na preparação de alimentos, incluindo recebimento de matérias-primas, armazenamento, pré-preparo, preparo, porcionamento, manutenção e distribuição de refeições. É destinado a manipuladores de alimentos em bancos de alimentos e colheitas urbanas.
Aula 3 fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimentoAlvaro Galdos
Este documento discute fatores que controlam o desenvolvimento microbiano em alimentos, incluindo fatores intrínsecos como pH, atividade de água e nutrientes, e fatores extrínsecos como temperatura e umidade. Também descreve as fases de crescimento microbiano e como combinar múltiplos fatores para criar condições desfavoráveis e estender a vida de prateleira dos alimentos.
O documento fornece informações sobre queijos, incluindo sua história, processos de fabricação e principais tipos. Resume que os queijos surgiram a partir da observação de que o leite coalhava naturalmente e que enzimas do coalho ajudam no processo de fabricação. Também lista vários queijos portugueses e estrangeiros, classificando-os de acordo com o tipo de leite usado e grau de maturação.
Este documento discute os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), que são parte dos programas de autocontrole adotados pelos estabelecimentos de produtos de origem animal para garantir a qualidade dos produtos. O documento também fornece um breve resumo sobre o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e seu Sistema de Inspeção.
2ª Edição do 1º Seminário CME- Sobre Monitores de Esterilização e Limpeza- Us...Seminário CME
Palestra ministrada pelo Engenheiro Roberto Pereira- Diretor da Radar Hospitalar na 2ªEdição do 1º Seminário CME e Centro Cirúrgico - Sobre Monitores de Esterilização e Limpeza- Uso e Dimensionamento Correto de Desafios na Validacão e Monitoração Rotineira
O documento discute o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Ele descreve o processo de lavagem, corte e embalagem de produtos como alface, cenoura e abacaxi para torná-los prontos para consumo. O documento também discute a importância de manter a qualidade nutricional e sensorial destes alimentos após o processamento mínimo.
O documento descreve o processo de fabricação do queijo Minas Frescal em uma aula prática. O processo envolveu coagulação do leite com cloreto de cálcio e coalho, corte da massa, repouso, mexedura, dessoragem, adição de temperos como orégano e pimenta, enformagem e degustação dos queijos produzidos. O objetivo foi conhecer a tecnologia de fabricação de queijos e produzir queijos com diferentes sabores.
Planejamento Físico-Funcional de Restaurantes - O Papel do GastrônomoMicaela Redondo
O documento discute a importância do planejamento físico-funcional na criação de layouts para restaurantes. Ele destaca que layouts feitos sem considerar as atividades, fluxos e demandas tendem a ter problemas como áreas de produção mal dimensionadas. Já layouts com planejamento físico-funcional consideram esses fatores, resultando em espaços bem projetados e distribuição otimizada de recursos.
Treinamento - Manipulação de Alimentos - DEMONSTRADORAS.pptxBruno José Guimarães
Este documento discute as Boas Práticas de Fabricação (BPF) para manipulação de alimentos na Cooperativa Aurora. Ele explica que as BPF devem ser seguidas em todas as etapas do processo para garantir a qualidade e segurança dos alimentos e prevenir contaminação e doenças. Também enfatiza a importância da higiene pessoal para os manipuladores de alimentos evitarem a transmissão de doenças através dos alimentos.
O documento discute doenças transmitidas por alimentos, incluindo agentes causadores comuns como Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Shigella e Rotavírus. Ele também aborda fatores que contribuem para a contaminação e multiplicação microbiana dos alimentos.
O documento discute a importância da higiene na produção de alimentos, destacando que a falta de cuidados pode contaminar os alimentos e causar doenças. Ele explica os cuidados necessários com a higiene dos alimentos, dos ambientes, das pessoas e do descarte de lixo para garantir alimentos seguros e saudáveis.
O documento apresenta um plano de negócios para um restaurante de culinária francesa na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. O restaurante terá três sócios e oferecerá pratos franceses com toques brasileiros, com foco no público classe A1. O investimento inicial é de R$740 mil e a previsão é de retorno em 4-5 anos dentro dos cenários projetados.
Trabalho em grupo com alunos do curso Técnico em Agropecuária no CEA José Soares Júnior. Projeto completo com cronograma, orçamento e meta que devido ao local de execução, próprio colégio, foi reduzida.Trabalho da matéria de Planejamento e projeto, professora Mariluce Coelho.
Este documento discute estratégia de produção e operações. Apresenta conceitos como gestão de operações versus estratégia de operações, múltiplas formas de competir no mercado considerando aspectos como custo, qualidade e velocidade, e conflitos entre esses aspectos. Também aborda a análise de foco operacional, importância estratégica dos critérios de desempenho e comparação do desempenho com a concorrência.
Segurança e qualidade de alimentos: a gestão na indústriasenaimais
O documento discute a gestão da segurança e qualidade de alimentos na indústria. Ele define conceitos como segurança de alimentos, segurança alimentar e qualidade de alimentos. Também aborda o impacto do comércio mundial de alimentos na indústria e para os consumidores, além de sistemas de gestão e certificações como ISO 22000, GlobalGAP, BRC e FSSC 22000. Por fim, destaca os desafios da integração dos sistemas de gestão de segurança e qualidade de alimentos.
Design Thinking - Metodologia para InovaçãoPaulo Oliveira
Cultura do Design Thinking e sua implementação empresarial como estratégia de inovação constante e sistemática na criação e aperfeiçoamento de produtos e serviços.
O documento apresenta os cálculos e dimensionamentos necessários para planejar uma unidade de alimentação coletiva para 200 refeições, incluindo a área e distribuição de setores, equipamentos e utensílios necessários. É detalhado o tamanho de cada setor como recepção, armazenamento, preparo e distribuição. Também é apresentada a lista de equipamentos a serem adquiridos como fogão, forno, geladeira, utensílios para servir refeições.
Pescados (2) (2) By Professor Delson.DAdry Sifhord
O documento fornece informações sobre o processamento e armazenamento adequado de pescado fresco desde a captura até o consumo. É essencial manter a cadeia de frio, desde o resfriamento a bordo até a refrigeração na indústria e durante o transporte e armazenamento, para preservar a qualidade do pescado e evitar a deterioração causada por microrganismos. As boas práticas de higiene devem ser aplicadas em todas as etapas para garantir a segurança do produto.
Titulo: Hamburgueria BH
Alunos:Adriano César Perdigão Fonseca,Danielle Christine Ribeiro Costa,Pedro Gibran Fonseca,Phellipp Henrique,
Cidade: Belo Horizonte
Disciplina: Integração
Turma: GP56
Data:17-11-2014
Hora:23:01
Comentarios:Prezado professor, segue o trabalho de integração da turma Proj 56 de Belo Horizonte.
Os alunos Andre Caetano Guimarães , Camila Castro e Glaucia Oliveira tiveram problemas de cadastro no site.
Publico até ápos a correção
Plano de negócios restaurante sabor cearenseMarcioveras
Plano de negócios fictício que pode servir como modelo para a elaboração de um semelhante. O mesmo se refere a implantação de um restaurante de comidas típicas cearenses, os dados são todos fictícios e servem apenas para fins didáticos.
Plano de negócio - estudo de viabilidadeVitor Santos
O documento descreve um plano de negócios para um café/bar chamado GPS kaffé que oferecerá produtos e culturas de várias partes do mundo. O negócio requer um investimento de 320 604€ e tem como objetivo ser um ponto de referência na região, oferecendo um ambiente multicultural e produtos diferenciados. Um estudo de mercado mostra que os potenciais clientes têm interesse em experimentar novas bebidas e culturas.
Planejamento de projeto restaurante 04 14Carlos Zanata
O documento apresenta um plano de projeto para a abertura de um restaurante mineiro na cidade de Toledo. O projeto será liderado por um gerente e terá uma equipe de três gestores responsáveis por custos, aquisições e execução. O objetivo é montar um restaurante que ofereça a culinária e a decoração típicas de Minas Gerais.
O projeto Revita Pampulha tem como objetivo tornar a Lagoa da Pampulha limpa através de obras de desassoreamento e tratamento de esgoto, visando melhorar a qualidade da água e reintegrar a lagoa como local de lazer até julho de 2013. O projeto será gerido por uma equipe multidisciplinar e seguirá normas e leis ambientais, com um orçamento máximo de R$400 milhões a ser custeado majoritariamente pelo governo estadual.
1. O documento apresenta uma pesquisa sobre a atividade econômica do ramo alimentício na cidade de Gurupi, Tocantins.
2. A pesquisa foi realizada como requisito parcial para conclusão do curso de Ciências Contábeis e analisa o histórico, informações mercadológicas e tributação da prestação de serviços automotivos.
3. O texto traz detalhes sobre a evolução da manutenção de veículos desde a revolução industrial, segmentos do mercado, tributos aplicáveis como ICMS, P
O documento descreve um projeto para a criação de um restaurante focado em alimentação natural e saudável chamado Natureba's, com o objetivo de reduzir os custos das instalações em 10% em um prazo de 6 meses.
Este documento apresenta um projeto de criação de uma empresa de pastéis e sucos chamada Pastel & Cana LTDA por alunas de administração. O projeto descreve o plano de negócios incluindo uma análise de mercado, estratégias de marketing e financeiras, gestão de pessoas e operações. A empresa terá cinco sócios e será localizada no bairro Barreiro em Belo Horizonte. O projeto fornece detalhes sobre os produtos, público-alvo, concorrência, pontos de venda, estrutura organizacional,
O documento apresenta o plano de negócios para uma pastelaria chamada Buteco do Pastel em Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. O plano descreve a estrutura legal, administrativa e operacional da empresa, incluindo objetivos, missão, produtos, mercado-alvo, marketing, finanças e cronograma de atividades. Os sócios pretendem atender todas as classes sociais oferecendo produtos de qualidade a preços acessíveis.
Este documento descreve os requisitos estruturais e de funcionamento para restaurantes e estabelecimentos de bebidas em Portugal, de acordo com a Portaria no 215/2011. Inclui informações sobre infraestruturas básicas, áreas de serviço, cozinha, copas, ventilação, pavimentos e mais.
O documento descreve o planejamento de mídia para uma campanha, incluindo análise de mercado, público-alvo, objetivos, estratégias de comunicação, meios de mídia recomendados, cronograma de veiculação e orçamentos. É dividido em sete partes para detalhar a estratégia, táticas e execução da campanha de mídia.
1) A Brastemp foi fundada em 1954 e é líder no mercado brasileiro de eletrodomésticos, conhecida por sua inovação e qualidade.
2) A empresa possui três fábricas e distribui seus produtos por meio de centros de distribuição próprios e parceiros, priorizando a região Sudeste.
3) A Brastemp direciona seus produtos para consumidores das classes A e B, principalmente donas de casa.
O documento discute uma proposta de campanha publicitária da marca Sadia para divulgar novas embalagens de plástico biodegradável. A campanha promoveria a plantação de sementes em embalagens que se decompõem naturalmente para reforçar a imagem da marca como preocupada com o meio ambiente.
Estudo da viabilidade econômica de uma farmáciaMatheus Maior
A análise de viabilidade econômica para uma farmácia na região de Toledo-PR conclui o seguinte em 3 frases:
1) O estudo de mercado mostra boas oportunidades, mas a análise inicial não é viável devido ao longo tempo de retorno do investimento.
2) Uma solução é reduzir os custos iniciais alugando um espaço em vez de construir um prédio próprio, o que diminui o tempo de retorno a 5 meses.
3) Com ajustes nos custos, o empreendimento pode ser
O documento resume as informações sobre o restaurante Alquimia, incluindo sua história desde 1984, detalhes sobre suas operações atuais como número de funcionários e refeições servidas por dia, sua missão, visão, políticas e análises do ambiente macro e micro.
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Pós Graduação MBA em Gestão de Recursos Humanos das Faculdades Integradas Teresa D´Ávila - FATEA como exigência parcial à obtenção do título de Pós graduação de MBA em Gestão de Recursos Humanos.
Discente: Giselle de Fátima Campos
Orientador: Prof. Me. André Alves Prado
Monografia Aprovada com Conceito Final: A.
Resumo:
Esse estudo teve como objetivo principal a elaboração de um Plano de Negócios que buscasse comprovar a viabilidade de abertura de um empreendimento comercial focado em roupas e acessórios femininos na cidade de Guaratinguetá– SP. Para embasar a elaboração do trabalho, foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre os temas Empreendedorismo, Moda e Plano de Negócios, a qual deu sustentação técnica ao projeto. Desta forma, foi efetivamente elaborado o Plano de Negócios, identificando o mercado de atuação, clientes, objetivos e estratégias competitivas, além dos investimentos necessários. Após estudo, conclui-se que o negócio possui viabilidade.
Abstract:
The main objective of this study was the development of a Business Plan to prove the viability of opening a commercial enterprise focused in female clothes and accessories in the city of Guaratinguetá- SP. To support the study, it was made a literature search on the topics Entrepreneurship, Fashion and Business Plan, which gave technical support to the project. After the research, it was effectively prepared the Business Plan, identifying the market segment, customers, goals and competitive strategies, and the necessary investments. In the end of the study it was identified the viability of the business.
PLANO DE NEGÓCIOS: RESTAURANTE EMPÓRIO APRAZÍVELAnderson Pinho
Este plano de negócios apresenta a proposta de um novo restaurante chamado Empório Aprazível, localizado no Rio de Janeiro. O restaurante terá um conceito customizado e personalizado, oferecendo refeições de acordo com as necessidades e objetivos de dieta de cada cliente, acompanhados por nutricionistas. O plano descreve o mercado-alvo, a análise SWOT, a estratégia de marketing e preços, o modelo de negócios, a viabilidade financeira e o plano de implementação do restaurante.
Palav
- O documento apresenta um plano de negócios para um food truck de alimentos naturais chamado FIT TRUCK, abordando o produto/serviço, o mercado, a capacidade empresarial, a estratégia, o plano de marketing e o plano financeiro. O objetivo é arrecadar fundos para iniciar o negócio nos próximos 2 anos, oferecendo refeições saudáveis de forma móvel.
Este documento descreve a história e operações logísticas da Natura Cosméticos. Começando em 1969, a Natura cresceu para se tornar uma das maiores empresas de cosméticos no Brasil através da venda direta e lançamentos inovadores de produtos. Atualmente, a Natura opera em vários países e possui uma cadeia logística sofisticada para entregar milhares de pedidos por dia.
Este documento descreve a história e operações logísticas da Natura Cosméticos. Começou em 1969 com uma pequena loja e fábrica e cresceu para se tornar uma das maiores empresas de cosméticos do Brasil, expandindo para outros países da América Latina e operando em vários estados brasileiros. Detalha os processos logísticos da empresa para garantir a entrega eficiente de produtos para milhares de consultoras.
Este documento resume um projeto de uma empresa de pizza chamada Pizza Tio Ali criada por estudantes para uma feira de negócios. Ele descreve a história da empresa, analisa o macroambiente político, cultural, econômico e tecnológico, identifica concorrentes e fornecedores, e apresenta detalhes sobre consumidores, missão, visão, estratégias de marketing e planejamento.
Este documento resume um projeto de uma empresa de pizza chamada Pizza Tio Ali criada por estudantes para uma feira de negócios. Ele descreve a história da empresa, analisa o macroambiente político, cultural, econômico e tecnológico, identifica concorrentes e fornecedores, e apresenta detalhes sobre consumidores, missão, visão, estratégias de marketing e planejamento de distribuição.
O documento apresenta o plano de negócios de uma empresa brasileira de alimentação saudável para expandir sua marca para a Argentina. O plano inclui uma análise do mercado argentino, estratégias de marketing, operações e metas financeiras para a abertura de uma loja conceito em Buenos Aires e futura expansão por franquias.
O documento apresenta um plano de negócios para a expansão internacional da rede de fast food brasileira Samba Fresh Foods na Argentina, com foco em produtos saudáveis. O plano inclui uma análise do mercado argentino, estratégias de marketing, operações e finanças, com metas de abertura de lojas próprias e franquias nos próximos anos.
Este documento apresenta o plano de marketing de uma plataforma chamada Daylishes que ajuda restaurantes e clientes a encontrar "Pratos do Dia". O plano inclui 1) conhecer o mercado e concorrentes, 2) conhecer os clientes, 3) escolher um nicho de mercado, 4) criar uma mensagem de marketing, 5) definir objetivos, e 6) escolher táticas de marketing como campanhas nas redes sociais e uma força de vendas para angariar restaurantes e clientes com um orçamento total de €28.380.
O documento descreve a história e estratégias de marketing da rede de fast food Habib's. Ele destaca como a Habib's se tornou a maior rede de fast food do Brasil ao oferecer preços acessíveis, variedade no cardápio, e ambiente agradável. Além disso, o documento analisa os instrumentos promocionais da Habib's em comparação com seus principais concorrentes.
O documento apresenta o plano de negócios de uma rede brasileira de fast food saudável chamada Samba Fresh Foods para expandir suas operações para a Argentina. O plano inclui uma análise do mercado argentino, estratégias de marketing, operações e finanças para estabelecer uma loja conceito em Buenos Aires e posterior expansão por franquias.
O documento apresenta um plano de negócios internacional para a expansão da marca de alimentação saudável e rápida Samba para o mercado argentino. Ele inclui uma análise SWOT, objetivos, estratégias de marketing, operações e finanças para estabelecer um restaurante conceito na Argentina e iniciar a expansão através de franquias no país.
O documento descreve a visão, missão, valores e estratégias da rede McDonald's. A visão é ser o melhor na experiência do serviço rápido e na qualidade. A missão inclui ser o melhor empregador, entregar excelência operacional aos clientes, e alcançar crescimento sustentável. O documento também analisa os pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças da empresa.
O documento discute as tendências do mercado de alimentação fora do lar no Brasil, com foco nas franquias de fast food. Há uma mudança para opções mais saudáveis, como saladas e alimentos orgânicos, impulsionada pelo aumento da renda e conscientização dos consumidores. As grandes redes já se adaptam, oferecendo itens como hambúrgueres de frango e ovos de galinhas livres. O mercado de fast food ainda deve crescer significativamente nos próximos anos.
Pizza Hut Curitiba e Santa Catarina - Análise de caseRoger Machado
O documento apresenta uma pesquisa de mercado realizada pela Pizza Hut sobre suas operações em Curitiba, Santa Catarina e Blumenau. Ele descreve o cenário macro e microambiental da empresa, análise SWOT, público-alvo, posicionamento e estratégias de inovação da marca nessas regiões.
O documento apresenta um plano de marketing para a implantação de uma franquia Subway em frente à Faculdade Pitágoras em Belo Horizonte. Ele inclui uma análise de mercado que identifica consumidores mais exigentes e interessados em estilos de vida saudáveis, além de praticidade. O projeto propõe oferecer produtos saudáveis e de alta qualidade na região. O documento também descreve detalhes sobre a marca Subway, público-alvo, concorrência, produtos, preços, promoções e uma análise SWOT
I. O documento discute um projeto chamado "Happiness Food" desenvolvido por um empresário preocupado com a lucratividade de sua empresa diante de crises. II. O projeto visa melhorar o humor das pessoas por meio de uma alimentação saudável e equilibrada que ofereça felicidade. III. Estudantes devem desenvolver elementos do projeto como marca, embalagem, campanha publicitária e marketing de relacionamento.
O documento apresenta um plano de marketing para uma nova sanduicheria regional no Brasil. Ele inclui uma análise de mercado, oportunidades, concorrentes, posicionamento, cardápio, público-alvo, localização e estratégia de mídia. O plano visa atrair executivos de classe alta com sanduíches e pratos regionais brasileiros em um ambiente sofisticado.
Apresentação do sistema de franquias da Lord Perfumaria, empresa com aproximadamente 50 anos de existência e líder de mercado no Distrito Federal (Brasília) no segmento de varejo de perfumaria seletiva.
Slides Trabalho Interdisciplinar de GrupoJoão Silva
Atenção... Atenção... Meus queridos Universitários da Universidade Norte do Paraná - Unopar./ Polo de Nova Iguaçu/RJ
Estou disponibilizando para vocês do 1º período como exemplo uma apresentação dos slides que são apresentados nos trabalhos interdisciplinares de Grupo. Da minha turma de Gestão em logística, avaliado e considerado pela Unopar como excelente Apresentação de Grupo, na disposição dos conteúdos e ilustrações.
www.profjoaocarlos.blogspot.com
Semelhante a Estudo de viabilidade para abertura de um restaurante fast-food em São Paulo (20)
Estudo de viabilidade para abertura de um restaurante fast-food em São Paulo
1.
2.
3. Euclides Francisco dos Santos Faria
» Brasileiro, natural de São Paulo, com 31 anos de idade.
» Formado em Administração com habilitação em Comex pela
UNIBERO (2005).
» Pós-graduado em Comex pela FAAP (2008).
» Acumula outros cursos e workshops de liderança motivacional,
vendas, negociação e cargas perigosas – ANAC/IATA.
» Senior Sales Executive e gerente comercial na área de
agenciamento de carga internacional em empresas brasileiras e
multinacionais.
» Empreendedor
» Aluno de MBA em Gestão Empreendedora – GEM04 na B.I.
International
4. » Este trabalho examina a viabilidade econômica
e financeira para a instalação de um restaurante
fast food na cidade de São Paulo.
» O estudo está baseado em dados reais e
concluiu-se que o negócio analisado é viável e
rentável considerando os cenários moderado e
otimista das projeções.
» A relevância do estudo fundamenta-se na
importância do planejamento financeiro para a
análise de investimentos
5. » Necessidade que se faz de planejar um negócio
antes de sua implantação, esse estudo motiva-se
pelo fato do autor desejar abrir o seu próprio
negócio.
» O ramo de atuação teve sua escolha baseada em
três motivos básicos.
1- o autor se identifica com o produto
2- a cidade onde reside é um mercado em constante
expansão e receptivo a novos conceitos
3- o autor tem contatos com o idealizador e
proprietário da rede de franquias aqui estudada.
6. » Gerais
• Analisar a viabilidade
econômico-financeira da
instalação de um
restaurante fast food à
franquia Natortilha, na
cidade de São Paulo, do
ponto de vista do
franqueado.
» Específicos
• Identificar as vantagens e
desvantagens do sistema de
franquia para o franqueado;
• Caracterizar o negócio;
• Orçar os investimentos no
projeto e suas receitas;
• Calcular o retorno do
projeto por meio de
indicadores financeiros.
7. » A culinária mexicana é uma das três
cozinhas típicas do mundo reconhecidas
pela ONU como patrimônio imaterial da
humanidade. O título foi concedido para
celebrar o modo de cultivar, preparar e
servir os ingredientes que compõem as
receitas do povo do México desde o
período anterior à chegada dos
espanhóis.
8. » A gastronomia mexicana sempre foi conhecida
pelos seus sabores, cores e aromas atraentes e
exóticos. Ela é uma herança das práticas dos
antigos povos que fundaram a cultura
mexicana: olmecas, maias e astecas, mescladas
com a culinária europeia: espanhola, francesa e
austríaca. Segundo especialistas, é uma das
culinárias mais ricas do mundo.
» Hoje a culinária mexicana é uma das 5 mais
consumidas no mundo.
» Atualmente a comida mexicana está se
posicionando no mercado brasileiro, como um
produto diferenciado, alegre e bem aceito pelo
consumidor. Criando, assim, uma nova
categoria de alimentação no consumo
cotidiano como a comida japonesa há dez anos
atrás.
10. » A Natortilha é uma franquia de
restaurante rápido, 100%
brasileira, que oferece um novo
conceito em alimentação onde
o cliente cria sua própria
receita com a base mexicana
(nachos e tortilhas) e recheios
com tempero brasileiro, o que
resulta em uma alimentação
leve, rápida, saudável e
saborosa.
11. Ingredientes:
- Um punhado de amor
-Uma xícara de Honestidade e
Respeito as Pessoas,
Instituições, Legislação e
Meio Ambiente.
- Uma pitada generosa de
Inovação
- Uma colher de sopa de
Adaptação à diversidade
- Um copo bem cheio de
Valorização das Pessoas
- Misture tudo, leve ao forno
e obtenha um ambiente de
trabalho produtivo e
saudável, propiciando bem-
estar aos clientes,
funcionários, parceiros e a
sociedade.
Valores
Ser a marca reconhecida
como a criadora de uma
nova categoria de
alimentação, a MexBra
(mexicana e brasileira).
Com um conceito de
restaurantes de
alimentação leve, rápida,
saudável e saborosa.
Estando presente no dia a
dia dos consumidores.
Visão
Ofertar, ao mercado,
uma nova experiência
sensorial no ato da
alimentação, com o
apelo leve, rápido,
saudável e saboroso
Missão
12.
13. » Mulheres, de 25 a 60 anos, que
buscam saudabilidade.
» Jovens, formadores de opinião, que
buscam algo diferente, rápido, leve,
saboroso e saudável
14. Maior oferta de pontos em
shoppings, pois o produto é
“limpo” e complementa o mix de
produtos de qualquer área de
alimentação de Shoppings
Centers.
Investimento atrativo já que não
necessita de cozinha e de
perifiéricos no local.
Produto inovador, leve e
saudável, diferente da comida
mexicana que existe atualmente
no mercado, por ser adaptado ao
paladar brasileiro e permitir que
seja montado uma receita
diferente a cada dia.
Franquia de restaurante rápido,
com uma comida saudável com
base mexicana e tempero
adaptado ao gosto brasileiro
15. Menor investimento, pois
não necessita de cozinha
para preparar a refeição.
Elimina talheres, pratos e
copos.
Maior rapidez no preparo
e menor custo de mão de
obra.
Processos operacionais
identificados e
manualizados.
O sistema utilizado possui
os módulos de gestão de:
compras, operacional e
financeiro.
Operação simplificada.
O principal fornecedor
dos insumos é o
Franqueador.
16. » Pagamento de taxas de uso da marca –
(royalties e fundo de marketing)
» Limitação no poder decisório por parte do
franqueado.
» Limitação a utilização dos produtos exclusivos
da franqueadora.
» Impossibilidade da livre escolha dos
fornecedores.
17. » Em toda a cidade de São Paulo há em torno de
17 restaurantes (marcas) tipicamente
mexicanos na cidade.
» Dentre eles, nenhum com a configuração
MEXBRA (México / Brasil) que possa oferecer
concorrência direta.
» De todos os concorrentes apenas o restaurante
TOLLOCOS traz um conceito de fast food com
um cardápio bem variado, mas inspirados na
cozinha TEXMEX (Texas / Mexico).
18. Oportunidades Ameaças
» Área estudantil, com três colégios
no raio de 500 metros e outros
seis no raio de 2km.
» Baixa concorrência sob o modelo
proposto
» Crescimento populacional e de
poder aquisitivo da região
» Público em torno de 380 mil/mês
mais a população de funcionários
» Produto que supre a necessidade
básica de alimentação
» Tendência mundial de
crescimento do consumo de
alimentos naturais.
» Cultura local ainda não
estar acostumada e adepta
a cozinha mexicana
» Facilidade de entrada de
novos concorrentes
» Possibilidade de imitação
do modelo pelos
concorrentes
» Receio do público à base de
alimentos mexicanos
» Riscos e incertezas de um
empreendimento novo
19. Forças Fraquezas
» Agilidade e cordialidade no
atendimento
» Ambiente agradável
» Refeições rápidas,
saborosas e nutritivas
» Know-how da franqueadora
» Estacionamento privado
com grande número de
vagas
» Variedade de produtos no
cardápio
» Alto grau de dependência
dos principais fornecedores
» Custos elevados no local
desejado (shopping)
» Custos elevados para
adesão e manutenção da
franquia
» Distância do principal
fornecedor, situado em
Americana
» Marca ainda desconhecida
pela população local
20. Produto Preço
» Variedade de produtos
representada por tortilhas
(salgadas e doces) com diversos
tipos de recheios representados
pelos quatro elementos da
natureza (água, terra, fogo) e
amor, além de nachos, salada,
sorvete e bebidas.
» Possibilidade de criar sua própria
receita a cada pedido.
» Combo promocionais que se
adaptam ao melhor gosto e
desejo do cliente.
» Estes somados aos sorvetes e
bebidas compõem o sortimento
do mix de produtos.
» Dada as características de cada
região o fator preço poder ser
uma variável independente
definida pela franqueadora, a
quem cabe o acompanhamento
dos concorrentes e definição do
preços a serem praticados.
» O franqueado, por sua vez, deve
auxiliar a empresa franqueadora
com informações para melhor
direcionar essa análise.
» O franqueado pode elaborar
ações comerciais para o PV,
descontos ou promoções, mas
colocá-la em prática somente com
autorização prévia.
21. Praça Promoção
» A considerar a localização em um
shopping popular da capital paulista, é
uma característica fundamental para
tornar o produto disponível de forma
conveniente
» Sabendo que o público alvo são
pessoas que buscam alimentação
rápida, saudável e saborosa,
estabeleceu-se o serviço de delivery
para aqueles que não quiserem se
deslocar até a praça de alimentação.
» Para quem se alimentar no
restaurante encontrará um ambiente
agradável, limpo, climatizado e com
boa estrutura de acomodação
» Franqueadora cobrará 8% do faturamento
devido ao direito de propriedade da marca e à
cobertura com publicidade, o que exigirá uma
negociação para o estabelecimento de
estratégias de marketing que abranjam a região
da loja.
» Há a opção de solicitar redução da taxa para
que tal importância seja direcionada, pelo
franqueado, para propagandas mais
localizadas.
» Para a instalação haverá divulgação de forma
visual nas dependências do shopping, no site
da franqueadora, do shopping e nas mídias
sociais.
» O custo para essa ação publicitária de
inauguração já está previsto nos investimentos
iniciais.
» Nada impede que o franqueado sugira ou
mesmo promova outras formas de divulgação.
22. LOCALIZAÇÃO
» Foram verificadas oportunidades para instalação de lojas de
rua, com área entre 35m² e 60m², e de shoppings com área
entre 20m² e 50m².
» Os bairros pesquisados para instalação dessa unidade foram
Santana, Lapa, Santo Amaro e Perdizes.
» De quatro pontos pesquisados, após uma análise onde foram
estabelecidos fatores relevantes para a escolha do local mais
apropriado, a decisão ficou pelo ponto de um shopping da
região de Santana com 23,18m², principalmente pelo fato do
gasto previsto com reforma ser inexistente, por haver um
bom fluxo de pessoas e bons custos para a aquisição do
ponto e de aluguel.
23. Estrutura Legal Estrutura Funcional
» Negócio estabelecido sob a forma
de sociedade limitada de
propriedade de dois sócios,
empresas de empreendimentos e
participações EIRELLI.
» Os sócios são responsáveis apenas
pelo valor de suas cotas de
capital.
» A abertura será feita pelo
escritório de contabilidade
contratado em um tempo previsto
de 30 dias.
» No que tange a tributos, a
empresa será inscrita no regime
de tributação de Lucro Presumido.
» Após consulta à franqueadora foi definida a
contratação inicial de um supervisor e quatro
atendentes.
» Os sócios estarão envolvidos nas atividades,
mas não receberão, inicialmente,
remuneração mensal, além dos lucros
distribuídos.
» A remuneração dos funcionários seguirá o
piso do comércio da capital paulista que
exercerão uma carga horária de 6hs/dia e
8hs/dia para o supervisor.
» A escala de turnos será elaborada de forma a
atender satisfatoriamente os dois picos na
demanda, entre 12hs – 13hs e 19hs – 21hs.
» A escala de folga será no regime 7x1, sendo
que uma folga por mês deverá ocorrer em um
domingo.
» Estima-se, então, uma folha de pagamento e
encargos sociais de R$ 8.949,29.
24. Suprimento de matérias-primas Estoque
» Haverá três formas
» 1º Fornecimento exclusivo
pela franqueadora dos
principais insumos
» 2º Fornecimento indicado para
produtos secundários, mas
não menos importantes
» 3º Decisão de fornecimento
liberado para produtos de
hortifrúti que possibilitem
uma combinação de preços e
logística mais competitivos.
» Pequenos estoques de
produtos pré-prontos
» Controle pelo sistema
FIFO (first in first out)
» Principal dia de
solicitação de produtos
é segunda-feira para
entrega às quintas-
feiras
25. INVESTIMENTO INICIAL
Gasto Valor
1. Capital de Giro R$ 18.500,00
2. Despesas Pré-Operacionais R$ 115.200,00
3. Infraestrutura R$ 179.850,00
Total R$ 313.550,00
26. Tipo de Loja
• Loja de Shopping
na praça de
alimentação com
23,18m²
• Número mínimo
de funcionários: 5
Investimento
• R$ 313,550,00
• Inclui: taxa de
franquia, projeto
arquitetônico,
adequação do
imóvel, móveis,
equipamentos e
instalações da
loja. Não inclui o
valor do ponto e
reforma da loja.
Retorno/Contrato
• Faturamento médio
estimado: R$
55.000,00
• Break even
estimado: 3º a 6º
mês
• Retorno do
investimento de 24
a 36 meses
• Período contratual:
5 anos com licença
para uso da marca
28. Depreciação anual sobre
investimento inicial
R$ 23.575,00
Estimativa de custos
fixos mensais
R$ 18.000,00
**Estimativa de
demanda**
R$ 69.656,43
29. » A partir da estimativa de demanda podemos
calcular e definir os custos variáveis
CUSTOS VARIÁVEIS
1o. Ano Demais Anos
Item Valor % do Faturamento Valor % do Faturamento
Cartões e tickets R$ 16.341,40 1,95% R$ 16.341,40 1,95%
Fornecedores R$ 261.518,16 31,28% R$ 261.518,16 31,28%
Impostos R$ 58.957,20 7,05% R$ 69.879,33 8,36%
Taxa de Franquia R$ 66.870,12 7,99% R$ 66.870,12 7,99%
TOTAL R$ 403.686,88 48,27% R$ 414.609,01 49,58%
33. » Os sócios estabeleceram que o retorno do
investimento (payback) deve ocorrer em até 3
anos.
» Um retorno base, para remunerar o capital
investido, de no mínimo 22% aa.
» Caso hajam retornos excedentes aos
estabelecidos durante o período de payback,
serão distribuídos entre os sócios.
34. VALOR PRESENTE LÍQUIDO PARA O CENÁRIO PESSIMISTA
Ano (j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 22%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 46.806,89 R$ 40.366,30
2015 R$ 40.718,74 R$ 27.357,39
2016 R$ 40.718,74 R$ 22.424,09
2017 R$ 40.718,74 R$ 18.400,00
VPL = -R$ 205.002,22
VALOR PRESENTE LÍQUIDO PARA O CENÁRIO MODERADO
Ano (j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 22%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 213.450,99 R$ 174.959,83
2015 R$ 205.259,39 R$ 137.906,06
2016 R$ 205.259,39 R$ 111.669,54
2017 R$ 205.259,39 R$ 92.653,91
VPL = R$ 203.639,34
VALOR PRESENTE LÍQUIDO PARA O CENÁRIO OTIMISTA
Ano (j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 22%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 259.360,25 R$ 212.590,37
2015 R$ 249.802,71 R$ 167.833,04
2016 R$ 249.802,71 R$ 137.568,08
2017 R$ 249.802,71 R$ 112.760,72
VPL = R$ 317.202,21
Como o projeto apresentou VPL superior a
zero para os cenários moderado e otimista,
segundo esse critério, ele pode sim ser
considerado válido. Contudo, o ideal seria
que todos os cenários se mostrassem
positivos.
De acordo com a regra do VPL, um
projeto de investimento deve ser
aceito se seu VPL for positivo.
35. TAXA INTERNA DE RETORNO PARA O CENÁRIO PESSIMISTA
Ano
(j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 21,17%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 46.806,89
2015 R$ 40.718,74
2016 R$ 40.718,74
2017 R$ 40.718,74
VPL = R$ 0,00
TAXA INTERNA DE RETORNO PARA O CENÁRIO MODERADO
Ano
(j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 55,07%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 213.450,99
2015 R$ 205.259,39
2016 R$ 205.259,39
2017 R$ 205.259,39
VPL = R$ 0,00
TAXA INTERNA DE RETORNO PARA O CENÁRIO OTIMISTA
Ano (j) Fluxo de Caixa
Fator de Desconto
i = 71,80%
Fluxo de Caixa
equivalente em n
2013 -R$ 313.550,00 1,0000 -R$ 313.550,00
2014 R$ 259.360,25
2015 R$ 249.802,71
2016 R$ 249.802,71
2017 R$ 249.802,71
VPL = R$ 0,00
Na regra da TIR, um investimento é
quando a TIR for maior que a taxa
mínima de atratividade definida pelos
investidores.
O projeto será aceito nos cenários
moderados e otimistas, pois é onde a TIR
calculada foi maior do que o retorno
exigido. Contudo, o ideal seria que a TIR
fosse maior em todos os cenários.