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                                                       e embalagens virão
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Relatório
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                               França, Canadá, Alemanha,
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• inovação e eficiência na concepção e construção do restaurante,

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                                               Redução de
• 80% de óleo usado está atualmente a ser
convertido em biodiesel                        emissões de mais
                                               de 3.500 toneladas
• Final de 2008, UK McDonald reciclou 100%
de seu óleo de cozinha, que foi transformado
                                               de CO2, o que é
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                                               estrada em cada
                                               ano.
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• O único RV no Brasil está localizado em
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• As imposições para se ter um modelo de RV
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Planejamento e Diretrizes

Todo RV segue as mesmas diretrizes:
2.Estrutura
3.Educação Ambiental
4.Materiais
5.Transporte
6.Resíduos
7.Energia
8.Água
9.Ambiente Interno
Estrutura
               Avaliação da área
-   Pavimentação e área livre de inundações
-   Focando a preservação do meio ambiente
-   As rodas dos veículos de transporte
    deveriam ser sempre lavadas, evitando
    entupimento das bocas de lobo (bueiros)
-   Arquitetura dos jardins favorece a troca de
    gases O2 por CO2
Educação Ambiental

• Palestras de Conscientização Ambiental
  para todos os colaboradores da Obra.

• Foco em combate ao desperdício e
  preservação de recursos.

• Males do fumo – Proibido fumar dentro da
  obra.
Materiais
• Toda madeira foi reutilizada como biomassa de
  forno industrial – Evitando corte de árvores

• Toda madeira utilizada no interior do restaurante
  possui o Certificado Ambiental Internacional –
  Manejo Florestal

• Material de reuso presente nos pisos do RV -
  (concreto + borracha)

• Tinta de base mineral
Transporte

• Todo transporte de materiais de construção
  eram realizados à partir de fornecedores locais
  – Evitando a queima de combustíveis fósseis

• As rodas dos veículos de transporte deveriam
  ser sempre lavadas, evitando entupimento das
  bocas de lobo (bueiros)

• Campanhas para promover o transporte
  ecológico na região – Estimular o uso de
  Bicicletas
Resíduos

•   Rígidos padrões de limpeza
•   Uso de materiais de produtos reciclados
•   Aço com sucata reciclada
•   Forro do salão com tubo de creme dental
•   Paredes com fibra de coco
•   Institui-se a separação de lixo: orgânico,
    metal, plástico e papel
Ambiente Interno

• Isolamento térmico nos forros do
  ambiente interno evitando troca de calor e
  mantendo uma temperatura mais
  agradável
• Explorando paredes de vidro aproveitando
  iluminação externa além de proporcionar
  uma vista agradável
• Espaços com piso drenante, jardim e
  materiais claros para diminuir absorção do
  calor
Energia
• Desligamento interno de luzes não emergenciais
  no período de fechamento

• Paredes de vidro com película reduzem o uso
  de energia e evitam aquecimento

• Uso de LED

• Uso de placas de aquecimento de água
Água

• Reutilização de água da chuva para
  lavagem externa e pisos, mictórios e
  irrigação
• Mictórios com duplo sistema de
  acionamento: um para sólidos e outro
  para líquidos
• Torneiras com sensor de presença para
  evitar desperdício
Projetos e Ações Sociais na Região do RV

 Projeto Clube das Mães -
 Aventais, panos de limpeza,
 bolsas e sacolas




Projeto de Logística Reversa -
 Biocombustível
De olho na sustentabilidade, McDonald's irá
             estudar flatulência do gado
                SUSTENTABILIDADE / ALIMENTAÇÃO - 15/01/2010
                          Por Época NEGÓCIOS Online

   A pesquisa analisará a emissão de metano das vacas e bois
    em 350 fazendas do país. O objetivo é encontrar maneiras
   de reduzir as emissões do gás, um dos causadores do efeito
                             estufa.



Mc Donald's do Brasil e Martin-Brower desenvolvem
parceria em Projeto de Logística Reversa de óleo de
           fritura para fabricar biodiesel
                   http://patriciaguarnieri.blogspot.com.br

    “Num processo de logística reversa, os caminhões da Martin-
       Brower que entregam produtos alimentícios nas lojas do
 McDonald’s aproveitam para recolher todo o óleo de cozinha que foi
      utilizado nos restaurantes. Esse óleo é transportado – em
 bombonas produzidas especialmente para o projeto – até a sede da
 Martin-Brower, em Osasco, onde passa por uma primeira avaliação
 antes de ser enviado a usina da SP BIO, na cidade de Sumaré, que
               realiza sua transformação em biodiesel”.
2   011
                                                de
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          Pa
   S   ão


 •DIVULGAÇÃO DAS PRÁTICAS

 •INICIATIVAS SUSTENTÁVEIS

•ALINHAR AS AÇÕES NA ÁREA
     SUSTENTABILIDADE

•COMPARTILHAR EXPERIÊNCIAS



  •ESTABELECER OS
 PRINCIPAIS FOCOS E
    INICIATIVAS DE
 RESPONSABILIDADE
SOCIOAMBIENTAL NOS
   PROXIMOS ANOS
"Continuaremos a levar a
 sustentabilidade para nossos
negócios diários, levando valor
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  atendemos e para a nossa
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  • 1. • SUSTENTABILIDADE Erica Negri Emerson de Oliveira MBA Gestão Empresarial – TURMA 21
  • 2. Valores Sustentabilidade ÉTICA Fornecimento de fornecedores que garantam a saúde e segurança de seus funcionários e o bem- estar e tratamento humanitário dos animais de nossa cadeia produtiva “Com o tempo, toda ECONOMIA a nossa comida Entrega de alimentos a preços acessíveis, apoiando práticas comerciais equitativas e e embalagens virão investimentos nas comunidades onde nossos de fontes fornecedores operam. sustentáveis” AMBIENTE Trabalhando para garantir que a nossa comida, bebidas, embalagens e a sua produção, a distribuição e o seu uso podem minimizar os impactos do ciclo de vida no ambiente.
  • 3. Nutrição e bem- Responsa estar bilidade Ambiental
  • 4. Relatório 2011 •15.8 do número total de itens vendidos contém meia porção de frutas ou vegetais. •99% dos peixes possuem “selo” sustentabilidade. •28,1% dos altos gerentes (mundial) são mulheres. •50% dos gerentes dos restaurantes próprios são mulheres. •Mais de 30% dos países reconhecem o McDonalds como um ótimo lugar para trabalhar.
  • 5. Compromissos McDonald´s • Cadeia de Fornecedores: Iniciativas globais e locais • Programas de Reciclagem: abordagem que considera o ciclo de vida completo de um produto - começa na fonte; desde os materiais e o design das embalagens de alimentos e finalmente até o "fim da vida”.
  • 6.
  • 7. Green Building França, Canadá, Alemanha, Brasil, Costa Rica e os EUA. • inovação e eficiência na concepção e construção do restaurante, • redução de energia e uso de água em equipamentos e operações; • incorporação de opções de decoração em verde no restaurante; • práticas que melhoram a qualidade do ar; • interior e promover a iluminação natural.
  • 9. Biodiesel e reciclagem de Óleo de Cozinha – Experiência Europa. Redução de • 80% de óleo usado está atualmente a ser convertido em biodiesel emissões de mais de 3.500 toneladas • Final de 2008, UK McDonald reciclou 100% de seu óleo de cozinha, que foi transformado de CO2, o que é e usado para abastecer caminhões de equivalente a 1.500 entrega naquele mercado veículos familiares •Cerca de 28% do combustível usado nos sendo removido da caminhões logísticas europeias vem de biodiesel estrada em cada ano.
  • 10. McDonald’s e Arcos Dourados • Arcos Dourados: maior franqueado da marca McDonald’s no mundo. Maior foco LatAm. • Cada país é responsável por projetos independentes visando o bem estar da população e o meio ambiente.
  • 11. Restaurante Verde - Brasil • O único RV no Brasil está localizado em Bertioga e segue todas as diretrizes do RV de Chicago, EUA, que foi o primeiro no mundo. • As imposições para se ter um modelo de RV são as mesmas para toda Rede McD’s.
  • 12. Planejamento e Diretrizes Todo RV segue as mesmas diretrizes: 2.Estrutura 3.Educação Ambiental 4.Materiais 5.Transporte 6.Resíduos 7.Energia 8.Água 9.Ambiente Interno
  • 13. Estrutura Avaliação da área - Pavimentação e área livre de inundações - Focando a preservação do meio ambiente - As rodas dos veículos de transporte deveriam ser sempre lavadas, evitando entupimento das bocas de lobo (bueiros) - Arquitetura dos jardins favorece a troca de gases O2 por CO2
  • 14. Educação Ambiental • Palestras de Conscientização Ambiental para todos os colaboradores da Obra. • Foco em combate ao desperdício e preservação de recursos. • Males do fumo – Proibido fumar dentro da obra.
  • 15. Materiais • Toda madeira foi reutilizada como biomassa de forno industrial – Evitando corte de árvores • Toda madeira utilizada no interior do restaurante possui o Certificado Ambiental Internacional – Manejo Florestal • Material de reuso presente nos pisos do RV - (concreto + borracha) • Tinta de base mineral
  • 16. Transporte • Todo transporte de materiais de construção eram realizados à partir de fornecedores locais – Evitando a queima de combustíveis fósseis • As rodas dos veículos de transporte deveriam ser sempre lavadas, evitando entupimento das bocas de lobo (bueiros) • Campanhas para promover o transporte ecológico na região – Estimular o uso de Bicicletas
  • 17. Resíduos • Rígidos padrões de limpeza • Uso de materiais de produtos reciclados • Aço com sucata reciclada • Forro do salão com tubo de creme dental • Paredes com fibra de coco • Institui-se a separação de lixo: orgânico, metal, plástico e papel
  • 18. Ambiente Interno • Isolamento térmico nos forros do ambiente interno evitando troca de calor e mantendo uma temperatura mais agradável • Explorando paredes de vidro aproveitando iluminação externa além de proporcionar uma vista agradável • Espaços com piso drenante, jardim e materiais claros para diminuir absorção do calor
  • 19. Energia • Desligamento interno de luzes não emergenciais no período de fechamento • Paredes de vidro com película reduzem o uso de energia e evitam aquecimento • Uso de LED • Uso de placas de aquecimento de água
  • 20. Água • Reutilização de água da chuva para lavagem externa e pisos, mictórios e irrigação • Mictórios com duplo sistema de acionamento: um para sólidos e outro para líquidos • Torneiras com sensor de presença para evitar desperdício
  • 21. Projetos e Ações Sociais na Região do RV Projeto Clube das Mães - Aventais, panos de limpeza, bolsas e sacolas Projeto de Logística Reversa - Biocombustível
  • 22. De olho na sustentabilidade, McDonald's irá estudar flatulência do gado SUSTENTABILIDADE / ALIMENTAÇÃO - 15/01/2010 Por Época NEGÓCIOS Online A pesquisa analisará a emissão de metano das vacas e bois em 350 fazendas do país. O objetivo é encontrar maneiras de reduzir as emissões do gás, um dos causadores do efeito estufa. Mc Donald's do Brasil e Martin-Brower desenvolvem parceria em Projeto de Logística Reversa de óleo de fritura para fabricar biodiesel http://patriciaguarnieri.blogspot.com.br “Num processo de logística reversa, os caminhões da Martin- Brower que entregam produtos alimentícios nas lojas do McDonald’s aproveitam para recolher todo o óleo de cozinha que foi utilizado nos restaurantes. Esse óleo é transportado – em bombonas produzidas especialmente para o projeto – até a sede da Martin-Brower, em Osasco, onde passa por uma primeira avaliação antes de ser enviado a usina da SP BIO, na cidade de Sumaré, que realiza sua transformação em biodiesel”.
  • 23. 2 011 de ju nho 2 de 1 e0 , 0 ulo Pa S ão •DIVULGAÇÃO DAS PRÁTICAS •INICIATIVAS SUSTENTÁVEIS •ALINHAR AS AÇÕES NA ÁREA SUSTENTABILIDADE •COMPARTILHAR EXPERIÊNCIAS •ESTABELECER OS PRINCIPAIS FOCOS E INICIATIVAS DE RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL NOS PROXIMOS ANOS
  • 24.
  • 25. "Continuaremos a levar a sustentabilidade para nossos negócios diários, levando valor para as comunidades as quais atendemos e para a nossa empresa com a eficiência, inovação e relevância para o consumidor", disse Bob Langert, vice-presidente global de Sustentabilidade do McDonald's.