O documento apresenta o organograma e fluxograma de uma unidade do McDonald's, descrevendo as etapas do pedido até a entrega ao cliente. Inclui também breve histórico da rede McDonald's, seu modelo de franquias e presença global, além de citar o Big Mac Index e jogo online inspirado na operação de uma unidade.

1. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO
BICT – CIÊNCIAS DO MAR
GESTÃO DE NEGÓCIOS PORTUÁRIOS E MARÍTIMOS I
JUNHO DE 2013

2. FELIPE XAVIER DA SILVA
HYURY LINS DE VASCONCELOS
JOÃO CARLOS DE SOUSA FURTADO
THIAGO LOPES OLIVEIRA

3. BICT - Mar | Organograma e Fluxograma MC Donald's
Fluxograma e Organograma
de uma unidade Mc Donald's

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Administração da Rede
Líder no
segmento de
restaurantes de
servico fast-food,
mundialmente
conhecida por
sua qualidade e
rapidez, a rede
de franquias
McDonald's
esta presente em
118 países,
somando cerca
de 31 mil lojas
espalhadas por
todo o planeta.
Países (em escuro) que não tem Mc Donald’s

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Administração da Rede
Uma de suas estratégias de instalação de um novo restaurante da franquia é o
estudo do perfil do público consumidor do local, buscando se adaptar as
necessidades do cliente sem perder seu padrão de qualidade.
Anúncio publicitário
do Mc Donald´s
no Japão.

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Organograma

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Fluxograma
Pedido
Pagamento
Envio pedido
cozinha
Tostadeira Condimentos Chapa
Montagem Estufa
Checagem do
sanduíche
Bandeja
BatataLancheBebida
Cliente
Cancelar pedido
Descarte
Pagamento ok?
Não
Sim
Sanduíche ok?
SimNão
Aprovação do cliente?
Não
Sim

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Ilustração do Fluxograma do Mc Donald´s

9. Big Mac Index
O Big Mac Index, ou Índice Big Mac, foi inventado pela revista The Economist,
em 1986, como uma forma simples fazer comparações entre moedas e
comparações baseadas na teoria da paridade do poder de compra.

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Imagens do game produzido pelo Mc Donald´s que simula o gerenciamento de um loja.

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Referências
http://chitchatbabel.wordpress.com/2010/08/03/paises-que-ronald-mcdonald-nao
-frequenta/
http://www.huffingtonpost.com/2012/11/14/mcdonalds-japans-gracoro-bur
ger_n_2129343.html
http://clickjogos.uol.com.br/Jogos-online/Acao-e-Aventura/McDonalds-Vide
ogame/
http://admprofluiztavares.wordpress.com/