O documento discute duas patologias metabólicas causadas por deficiência nutricional: escorbuto e beribéri. O escorbuto é causado pela falta de vitamina C e causa sangramentos, inflamação gengival e dores nas articulações. O beribéri é causado pela falta de vitamina B1 e tem como sintomas fraqueza muscular, alterações circulatórias e edemas. Ambas as doenças podem ser tratadas por meio da ingestão dos nutrientes deficientes.

1. Patologias Metabólicas de origemnutricionalPatologias Metabólicas de origemnutricional

2. ComponentesComponentes
•Ana Carolina MacedoAna Carolina Macedo
•Jason Levy Reis de SouzaJason Levy Reis de Souza
•Taiane Silva dos SantosTaiane Silva dos Santos
•Victor Said dos S. SousaVictor Said dos S. Sousa
•Victória Benvenuto CabralVictória Benvenuto Cabral
Professora:Professora: Lúcia HelenaLúcia Helena
LeãoLeão
Disciplina:Disciplina: BiologiaBiologia
Turma:Turma: 5822 – Automação5822 – Automação
Vitamina B1Vitamina B1

3. EscorbutoEscorbuto
BeribériBeribéri

4. O objetivo deste trabalho é efetuar uma abordagem
dos sintomas, tratamento, e causas das
enfermidades Escorbuto e Beribéri. Para tal,
efetuar-se-á uma análise descritiva dos sintomas
destas patologias, que originam-se a partir da má
nutrição.

5. A PESTE DOS MARES

6. Escorbuto é uma pato-
logia dietética originária
da carência grave de
Vitamina C, que é uma
substância
indispensável para a
formação dos ossos e
dos dentes, sendo
indispensável para o
me-tabolismo e
manutenção da vida
humana.

7. O que é?
Escorbuto é uma doença desencadeada pela carência decarência de
vitamina Cvitamina C no organismo.
Quais as consequências?
 Sangramento e inflamação
gengival;
Perda de dentes;
 Inflamação e dor nas articulações;
 Queda de cabelo;
 Anemia (devido a pequenas
hemorragias);
 Cansaço.

8. Onde podemos encontrar vitamina C?
Laranjas, limões, tomates, couves-galegas, batatas, nabos,
espinafres e morangos.

10. • A vitamina C é um acido hidrossolúvel, e quando dentro
do organismo é transformado em deidroascórbico que é
reversível.

11. • O acido ascórbico esta presente em praticamente todos
os órgãos do corpo.
Fonte:
www.insumos.com.br

12. • Resfriado comum.
• Câncer
• HIV
• Colágeno
• Diabetes
• Fertilidade Masculina
• Absorção de Ferro
• Aditivo Alimentício
• Escorbuto

15. MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS INICIAISMANIFESTAÇÕES CLÍNICAS INICIAIS
(Hipovitaminose C)(Hipovitaminose C)
Falta de vitamina no organismo, nesse caso de vitaminaFalta de vitamina no organismo, nesse caso de vitamina
C.C.
DEFICIÊNCIA GRAVE DE ÁCIDODEFICIÊNCIA GRAVE DE ÁCIDO
ASCÓRBICOASCÓRBICO
A hipovitaminose C é considerada grave após os níveis séricos teremA hipovitaminose C é considerada grave após os níveis séricos terem
caído abaixo de 0.2 mg para 100 ml.caído abaixo de 0.2 mg para 100 ml.
ESCORBUTOESCORBUTO

16. Fonte: Adaptações de FAUSTINO, 2013.
ESCORBUTESCORBUT
OO
Perda dosPerda dos
DentesDentes
PalidezPalidez
AfundamentAfundament
o dos Olhoso dos Olhos

17. InchaçoInchaço
dasdas
gengivasgengivas
DesestruturaçãDesestruturaçã
o Dentáriao Dentária HemorragiHemorragi
a ea e
coáguloscoágulos
na gengivana gengiva
PusPus
Fonte: Adaptações de PONCE, 2013.

18. HemorragiHemorragi
a na Pelea na Pele
Dores nas articulaçõesDores nas articulações
Queda CapilarQueda Capilar
Cansaço |ExaustãoCansaço |Exaustão
Falta de ApetiteFalta de Apetite
MáMá
CicatrizaçãoCicatrização
Dores MuscularesDores Musculares

19. Análise do Histórico Dietético
Análise Clínica e Patológica
Análise Histórico de Saúde
Exames laboratoriais simples

20. Alterações de Humor
Falta de apetite
Fadiga
Dores nos membros
Diarreia
Estagio 1:Estagio 1:

21. • Estagio 2:
Manifestações Hemorrágicas
Gengivite
Queda dos dentes
Dores nas Articulações
Feridas que não cicatrizam
Anemia
Morte

22. Estagio de Rebote:Estagio de Rebote:
Escorbuto Rebote
Carência de Vitamina CEscorbuto
Ingestão Excessiva de
Vitamina C

23. O Tratamento do escorbuto é relativamente simples: consiste naO Tratamento do escorbuto é relativamente simples: consiste na
ingestão de 300 a 500mg de vitamina C (90 a 120g de suco deingestão de 300 a 500mg de vitamina C (90 a 120g de suco de
laranja), durante alguns meses através de alimentos ricos destalaranja), durante alguns meses através de alimentos ricos desta
substância.substância.
Frutas CítricasFrutas Cítricas VegetaisVegetaisMedicamentosMedicamentos

24. Fonte: ÁVILA, 2013.

26. Recomendação de Ingestão Diária de Vitamina C de acordo com grupo e faixa etária

27. O FRACO FRACO

28. Beribéri é uma
patologia dietética
originária da carência
grave de Vitamina B1,
que é uma substância
presente nos ossos e
dentes, sendo
indispensável para o
metabolismo e
manuten-ção da vida
humana.

29. O que é?
Beribéri é uma doença desencadeada pela carência de vitamina B1carência de vitamina B1
no organismo.
Quais as consequências?
 Fraqueza muscular;
Emagrecimento ;
Alterações do sistema
circulatório e digestivo;
Surgimento de dificuldades
respiratórias,;
Lividez;
Edemas.

30. Onde podemos encontrar vitamina B1?
Carnes, cereais, nozes, verduras e cerveja.

31. É também chamada tiamina, realiza a ação como cofator
enzimático e através deste é possivel realizar diversas
ações como a síntese de glicose em energia.

32. TiposTipos
Beribéri SecoBeribéri Seco
Beribéri ÚmidoBeribéri Úmido
Beribéri ShoshinBeribéri Shoshin

33. • Caracteriza a neuropatia
senso-motor;
• Sensação de
queimação( pricinpalmente
a noite);
• perda de reflexos;
• paralisia dos membros
inferiores;

34. • Agitação
• Aumento de pressão sistólica e queda da diastólica
• Pulsação fortes e em saltos.
• Leve pressão nas unhas torna-as brancas e mostra
pulsação no leito ungueal
• O pulso venoso jugular é aumentado com ondas
pulsáteis pronunciadas

35. • Palavra deriva do japonês “Shon” significa “dano agudo”
e “ “Sin” que significa “coração”.
Aumento da área cardíaca.
Aumento da pressão diastólica.
Náuseas e Vômitos.

36. Fonte:
www.drcarlosrey.blogspot.com.br

38. Figura x – Escorbuto, patologias bucais
Fonte: Adaptações de PONCE, 2013.

39. SINTOMAS LEVES |ESTÁGIO INICIALSINTOMAS LEVES |ESTÁGIO INICIAL
•DEPRESSÃO
•DORES NOABDÔMEN
•INSÔNIA
SINTOMAS GRAVES |ESTÁGIO AVANÇADOSINTOMAS GRAVES |ESTÁGIO AVANÇADO
•CONFUSÃO MENTAL
•TONTURA
•DIFICULDADES
RESPIRATÓRIAS
•DIMINUIÇÃO DA FORÇA
MUSCULAR
•SENSAÇÃODE
FORMIGAMENTONOS PÉS
•CÂIMBRAS NAS
PANTURRILHAS
•DORES NAS PERNAS E PÉS

40. A doença pode afetar o coração por deficiência nutricional
de vitamina B1.
Beriberi cardíaco

41. Psicose de KorsacoffPsicose de Korsacoff
Lapsos de memóriaLapsos de memória
Perda de motivaçãoPerda de motivação
Déficit cognitivoDéficit cognitivo
Perda da memória recentePerda da memória recente

42. Excreção urinária de tiamina
Análise Clínica e Patológica
Medida da tiamina sérica
Exames laboratoriais simples

43. O Tratamento da Beribéri é relativamente simples: consiste naO Tratamento da Beribéri é relativamente simples: consiste na
administração intravenosa de 50-200 mg de Tiamina, durante 7 à 14administração intravenosa de 50-200 mg de Tiamina, durante 7 à 14
dias, com posterior administração oral até a estabilização dos valoresdias, com posterior administração oral até a estabilização dos valores
de B1.de B1.
GrãosGrãos MedicamentosMedicamentos Carnes, Grãos, VegetaisCarnes, Grãos, Vegetais

44. Recomendação de Ingestão Diária de Tiamina de acordo com grupo e faixa etária
Fonte: NAS (2010 apud Ministério da Saúde, 2013).

45. Recomendação de Ingestão Diária de Tiamina de acordo com grupo e faixa etária
Fonte: NAS (2010 apud Ministério da Saúde, 2013).

46. • ______. Vitamina C: Fontes, funções e importância.
Insumos.
• ______. Guia de Consulta para Vigilância
Epidemiológica; Assistência e Atenção Nutricional dos
casos de Beribéri. Edição 1. Brasília, DF, Ministério da
Saúde, 2012
• ______. Quimica Nova na Escola: A vitamina C através
dos Tempos. Nº 17. Maio, 2003.
• _______. Vitamina Tiamina. Disponível em:
<http://www.fsp.usp.br/~marlyac/ vitaminatiamina.pdf>.
Acesso em 14 de jun de 2013.
• ÁVILA, A. Vitamina C e escorbuto. Disponível em:
<http://www.nutritodos. com.br/21/06/2012/2297/>.

47. • CAMOZZATO, C.; SCHNEIDER, E.; BARCELLOS, G. B.
Escorbuto. Revista da AMRIGS, Porto Alegre, 54 (3):
321-324 p., jul-set 2010.
• CARVALHO, T. Como prevenir e tratar escorbuto.
Disponível em: <http://www.comofazertudo.com.br/sa
%C3%BAde-e-boa-forma/como-prevenir-e-tratar-
escorbuto>. Acesso em: 16 de jun de 2013.
• Escorbuto. Disponível em:
<http://www.amrigs.com.br/revista/54-03/013-
466_escorbuto.pdf> Acesso 15 de jun de 2013.
• Escorbuto. Disponível em:
<http://www.saudemedicina.com/escorbuto/> Acesso 15
de jun de 2013.

48. • FAUSTINO, A. Pestes dos Mares. Disponível em:
<http://livrerdade.blogspot. com.br/2013/01/peste-dos-
mares.html>. Acesso em: 16 de jun de 2013.
• FRAZÃO, A. Escorbuton. Disponível em:
<www.tuasaude.com/escorbuto>. Acesso em: 17 de jun
de 2013.
• FRUTOSO, Regis Augusto M. Beribéri: Revisão
Historica e Documental Na Marinha do Brasil. Arquivo de
Medicina Naval, Rio de Janeiro. Vol. 71. Dezembro/2012.
Pág. 8-13.
• LOPES, W. S.; LEAL, A. B.; FAUSTINO, M. A. SILVA, N.
S. Escorbuto: uma deficiência nutricional. Disponível em:
<http://biblioteca.univap.br/dados/INIC/cd
/inic/IC4%20anais/IC4-9.pdf>. Acesso em 14 de jun de
2013.

49. • SAÚDE. Deficiência de vitamina B1. Disponível em:
<http://dab.saude. gov.br/portaldab/ape_pcan.php?
conteudo=deficiencia_vitaminab1> Acesso em 14 de jun
de 2013.
• Vitamina B1. Disponível em:
<http://files.bvs.br/upload/S/1413-9979/2010/v15n2/a69-
70.pdf> Acesso 15 de jun de 2013.
• WANNAMACHER, Lenita. Vitamina C: seis problemas
em busca de uma solução. Vol.3. Brasilia, 2006.