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Carregado porURCA - Universidade Regional do Cariri
Minerais
O documento aborda a importância dos minerais na saúde e no desempenho físico, classificando-os em principais e oligoelementos, e discutindo suas fontes alimentares e funções biológicas. Reforça a necessidade de ingestão adequada de minerais, especialmente em contextos como a osteoporose e o treinamento físico, mencionando que a suplementação não é geralmente necessária para indivíduos saudáveis. Além disso, destaca a necessidade de monitorar a ingestão mineral, especialmente entre atletas que perdem sais minerais durante exercícios intensos.
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Minerais
- 1. Acadêmico: Elton S.Rodrigues Minerais
- 2. • Natureza dosminerais • Tipos e fontes de minerais • Papel dos minerais no organismo • Cálcio • Fósforo e Magnésio • Ferro, Sódio, Potássio e Cloro • Minerais e desempenho nos exercícios
- 4. A maioria dessesminerais são encontrados nas células vivas, porem nem todos são essenciais para a vida. São classificados como: Minerais principais (necessários em quantidades superiores a 100 mg diárias);
- 5. Oligoelementos (necessários em quantidadesinferiores a 100 mg diárias); Qualquer excesso de minerais é inútil para o corpo e pode ate ser toxico. A maioria dos minerais, principais ou óligos, ocorre livremente na natureza;
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- 9. Encontrados: • Na CamadaSuperior do Solo e por debaixo da Superfície Terrestre.
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- 37. • Existem duasfontes de ferro nos alimentos: a primeira é a fonte representada pelo heme nas carnes e nos produtos animais, particularmente carne vermelha, fígado, rim e coração; a segunda é representada pelos sais de ferro inorgânico encontrados nos alimentos de origem vegetal, tais como feijões, ervilhas, frutas cruas e ressecadas e vegetais com folhas verdes.
- 39. • Os mineraissão importantes na ativação de numerosas reações que liberam energias durante o desmembramento dos carboidratos, das gorduras e das proteínas; • São essências para a síntese dos nutrientes biológicos – do glicogênio a partir da glicose, da gordura a partir dos ácidos graxos e do glicerol e das proteínas a partir dos aminoácidos.
- 41. • De acordocom a Organização Mundial de saúde (OMS), no mundo, 13 a 18% das mulheres e 3 a 6% dos homens acima dos 50 anos, sofrem com a osteoporose. Em 2010 foram constatados 10 milhões de pessoas com esta doença óssea.
- 43. QDR Crianças e adolescentes1.200 mg /dia; Adultos 800 a 1.000 mg; Idosos 1.200 a 1.500 mg.
- 44. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Leite e seus derivados.
- 45. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Legumes verde escuro.
- 46. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Amendoim
- 47. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Castanha
- 48. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Tofu
- 49. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Milho
- 50. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Gema de Ovo
- 51. Algumas fontes dealimentos com Cálcio • Salmão
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- 55. • Formação dosossos e dentes, efeito hipotensor, coagulação sanguínea, condutor de estímulos nervosos, contração do músculo, controle da frequência cardíaca.
- 56. Ausência; Excesso; • Hipercalciúria, • Hipercaucemia, •Insuficiência renal • TPM
- 58. • O fósforoé um componente essencial dos compostos de alta energia trifosfato de adenosina (ATP) e fosfato de creatina (CP); • A ATP é crucial no fornecimento de energia para todas as formas de trabalho biológico; • O fosfato combina-se gorduras para formar compostos fosfolipídios, que são uma parte integral da bicamada da membrana plasmática das células;
- 60. • Presente emcerca de 300 enzimas que regulam os processos metabólicos; • Facilita a formação de glicogênio muscular e hepático a partir da glicose carreada pelo sangue; • O magnésio é importante na síntese das gorduras e proteínas e na estabilização do sistema neuromuscular em termos de condução nervosa e contração muscular;
- 62. • Entre 3a 5 g de ferro estão contidos normalmente no organismo; • Aproximadamente 80% encontra-se em compostos funcionalmente ativos, combinados predominantemente com a hemoglobina nas hemácias; • Mulheres: Uma População de Alto Risco. Uma anemia moderada por deficiência de ferro (ferropriva) é comum durante a gestão, quando existe uma maior demanda de ferro por parte tanto da mãe quanto do feto; • As mulheres perdem habitualmente entre 5 a 45 mg de ferro durante o ciclo menstrual.
- 64. • Os mineraissódio, potássio e cloro são denominados coletivamente de eletrólitos; • A principal função desses eletrólitos consiste em modular a permuta de liquido entre os vários compartimentos líquidos do corpo, o que permite uma troca constante e bem regulada dos nutrientes e dos produtos de desgaste entre a célula e o seu meio ambiente liquido extremo; • O potássio é o principal mineral intracelular.
- 65. • Talvez aprincipal função do sódio e do potássio seja o seu papel no estabelecimento dos gradientes elétricos apropriados através das membranas celulares; • Se a ingestão de sódio for baixa, o hormônio aldosterona age sobre os rins com a finalidade de conservar sódio. • Com uma alta ingestão de sódio, o excesso é excretado na urina. Consequentemente, o equilíbrio é mantido em níveis normais, através de uma gama de ingestão.
- 66. • Cerca de40% do sal de cozinha são constituídos por sódio; • Ao reduzir a ingestão de sódio, acredita-se que o sódio e os líquidos no corpo são reduzidos, o que irá favorecer uma queda na pressão arterial; • Os diuréticos causam também perda de outros minerais, em particular de potássio. Para o pacientes que utilizam diuréticos, uma dieta rica em potássio é indispensável.
- 68. • Não existequalquer evidencia de que a suplementação possa beneficiar o desempenho dos exercícios para os indivíduos normais que recebem a QDR de minerais. • Uma consequência importante do exercício prolongado, especialmente em um clima quente, é a perda de água e sais minerais, principalmente o sódio e algum cloreto de potássio, no suor.
- 69. • As perdasde sais minerais ocorrem com o exercício, não significa necessariamente que os atletas deveriam suplementar estes micronutrientes. • entre tanto, os atletas que adotam uma nutrição anormal ou que participam de treinamento ou competições com grande perda de suor deve monitorar a ingestão de minerais;
- 70. • Apesar desua relativa escassez na dieta e no organismo, os minerais, juntamente com as vitaminas, são os principais reguladores da saúde e das funções orgânicas, incluindo o desempenho de atletas (LUKASKI, 2004). • A baixa ingestão de energia pode resultar em baixo fornecimento desses importantes nutrientes (ADA, 2008).
- 71. • As recomendaçõesde energia, macronutrientes e hidratação para atletas estão bem determinadas porem, pouco se conhece sobre as necessidades de vitaminas e minerais (PANZA et al, 2007). • Alguns pesquisadores afirmam que os atletas necessitam de mais vitaminas e minerais do que seus homólogos e sedentários, enquanto que outros relatam não ser necessário o maior porte desses micronutrientes (VOLPI, 2006).
- 72. • Os mineraistem funções bioquímicas com o potencial de afetar o desempenho físico, servem como componentes catalíticos, estruturais, reguladores celulares e de enzimas. • Alem disso, realizam transferência de energia, transporte de gases, defesa anti oxidante, integração sistemas fisiológicos, atuam como receptores de membrana e regulam o uso de macronutrientes (LUKASKI, 2004).
- 73. • Fisiologia doExercício • saude.abril.com.br • SUS • Organização Mundial de Saúde (OMS)