O documento discute os benefícios da boa alimentação para a saúde, como a prevenção de doenças, o controle de peso e a longevidade. Também aborda tópicos como fibras alimentares, hidratação, grupos alimentares e hábitos alimentares saudáveis, criticando dietas restritivas.

1. NUTRIÇÃO E SAÚDE
CLARISSA OLIVEIRA LIMA – CRN 7929
GR ADUADA EM NUTR I Ç ÃO - UE C E
E S P E C I A L I S T A EM NUTR I Ç ÃO C L ÍNI C A - UFG (RJ)
CUR S ANDO E S P E C I A L I Z A Ç ÃO EM B A S E S NUTR I C IONA I S DA A T I V IDADE
F Í S I C A – UGF (RJ)

2. CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO
PREVENÇÃO OU CONTROLE DE DOENÇAS
DIABETES, HIPERTENSÃO, ESTEATOSE HEPÁTICA
CONTROLE DO PESO SAUDÁVEL
MELHOR DESEMPENHO FÍSICO
DISPOSIÇÃO
ESTÉTICA
RECUPERAÇÃO RENDIMENTO
PESO TOTAL E PERCENTUAL DE GORDURA
CELULITE, FLACIDEZ, CABELOS E UNHAS

3. CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO
LONGEVIDADE
QUALIDADE DE VIDA

4. MUDANÇAS COMPORTAMENTAIS
CONHECIMENTO
TÉCNICAS
MUDANÇAS GRADUAIS
MUDANÇAS PERMANENTES

5. REGULAÇÃO DO PESO
BALANÇO ENERGÉTICO
ALIMENTAÇÃO
METABOLISMO BASAL
ATIVIDADES DIÁRIAS
EXERCÍCIOS FÍSICOS

6. FIBRAS ALIMENTARES
DEFINIÇÃO
FONTES
CEREAIS INTEGRAIS FRUTAS HORTALIÇAS LEGUMINOSAS
FUNÇÕES
COLESTEROL FUNÇÃO INTESTINAL GLICEMIA

7. HIDRATAÇÃO
O METABOLISMO ACONTECE EM MEIO AQUOSO
FUNÇÃO INTESTINAL
PELE
RECOMENDAÇÕES
35mL/kg
1mL/Kcal ingerida
2L/dia

8. BEBIDAS ALCOÓLICAS
“CALORIA VAZIA”
 RICO EM CALORIAS
 POBRE EM NUTRIENTES
ENERGIA POR GRAMA
 GORDURAS: 9kcal/g
 ÁLCOOL: 7kcal/g
 CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS: 4 kcal/g
COMPARATIVO
 1 DOSE (1 copo de cerveja ou 1 dose de destilado ou 1 taça de
vinho)
 APROXIMADAMENTE 1 PÃO CARIOQUINHA

9. COMO OS NUTRIENTES ESTÃO PRESENTES
NOS ALIMENTOS?
FRUTAS
CARNES
MASSAS
CARBOIDRATOS
VITAMINAS
MINERAIS
PROTEÍNAS
CARBOIDRATOS
VIT. COMPLEXO B
GORDURA
FERRO
VITAMINA B12

10. GRUPOS ALIMENTARES
GORDURAS
(25 a 30%)
PROTEÍNAS
(15 a 35%)
CARBOIDRATOS
(45 a 65%)

11. HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS
Realizar as refeições em locais tranquilos.
Não passar mais que 3 horas em jejum.
Consumir frutas, hortaliças e cereais integrais.
Evitar alimentos gordurosos ou ricos em açúcar.
Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas.
Consumir alimentos de todos os grupos, em
quantidades adequadas.

12. “DIETAS DA MODA”
RESTRIÇÃO ALIMENTAR SEVERA
 GRANDE PERDA DE PESO EM CURTOS PERÍODOS
 GANHO EXCESSIVO DE PESO EM SEGUIDA
 DIFICULDADE DE ADESÃO A LONGO PRAZO
 QUEDA DO METABOLISMO BASAL
DIETA PROPOSTA PELO Dr. ATKINS
 “ZERO” DE CARBOIDRATO: OVOS, CARNES, LEITES...
 HIPERPROTEICA
 EXCESSO DE GORDURA
 RISCO DE DISLIPIDEMIA
DIETA DE SOUTH BEACH TIPO SANGUÍNEO

13. CARDÁPIO SAUDÁVEL
CAFÉ DA MANHÃ
 LEITE/IOGURTE DESNATADO + CEREAL INTEGRAL + FRUTA
LANCHE DA MANHÃ
 SUCO/FRUTA + BISCOITOS/BARRINHAS INTEGRAIS
ALMOÇO
 SALADA + AZEITE + CARNE MAGRA + ARROZ/MACARRÃO +
FEIJÃO + FRUTA
LANCHE DA TARDE
 IOGURTE/SUCO + BISCOITO/CEREAL INTEGRAL
JANTAR
 SUCO/VITAMINA + SANDUÍCHE ou SOPA + SANDUÍCHE
CEIA
 FRUTA/SUCO/IOGURTE/MINGAU DE CEREAL INTEGRAL

14. Fazei do vosso alimento o vosso remédio.
Hipócrates
OBRIGADA!
Clarissa Oliveira Lima
Nutrição Clínica, Estética e Esportiva
clarissalimanut@hotmail.com
(85) 88860903