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Fundamentos de
Gerenciamento de Projetos


 Turma: Gerenciamento de Projetos VI




    Caxias do Sul, Agosto de 2012
Empresa:

                                                    S.A.


Projeto:
  Micro Cervejaria Premium
                                           Logo do projeto


Produto:
  BoK Bier Ouro*

               *BoK – Em homenagem ao nosso guia PMBoK.
Integrantes




        Diretoria AmBebe S.A.
Objetivo
Gerenciar o projeto de criação de uma nova
Micro Cervejaria na região sul do Brasil,
estimado em 2 anos, aplicando as boas práticas
e conceitos de Gerenciamento de Projetos
baseados no guia PMBoK.

Com esse foco serão desenvolvidos os processos
e metodologias para implementação, execução e
entrega dessa nova fábrica até a saída da
primeira garrafa vendável no mercado.
Onde Nasceu
O projeto nasceu do planejamento estratégico
da empresa em criar uma micro cervejaria
destinada à produção de cerveja Premium,
tendo como diferencial fios de ouro adicionados
à cerveja, tornando-a mais nobre.
A AmBebe elaborou uma pesquisa nacional e
verificou que as cervejas Premium possuem
uma expectativa de consumo crescente no
mercado à curto prazo, estabilizando-se
atrativamente até a copa do mundo.
Concluiu também que possui um “Oceano Azul”
pela ausência de concorrentes neste segmento.
Produto




                         A 1ª
                         cerveja com
                         Fios de Ouro!

®Direitos idealizados reservados à diretoria AmBebe
Stakeholders (Partes Interessadas)

                Consumidores
                 Concorrentes

                      Clientes
                          Fornecedores
                          BNDES
                          ANVISA
                          GP
Declaração Requisitos do Produto

   Produzir alimento inócuo e com qualidade
    internacional.
   Estar o mais próximo possível dos fornecedores e
    clientes sem comprometer a qualidade do
    produto final.
   Valor do custo financeiro adequado ao negócio.
   Gerar mínimo impacto ambiental.
   O produto deverá ter valor agregado.
   Único no mercado.
   Conquistar selo de qualidade internacional.
Declaração Requisitos do Projeto

   Garantir o cumprimento das normas ambientais.
   Garantir que as especificações da AmBebe sejam
    cumpridas.
   Produção mínima 40.000 gph.
   Eficiência da fábrica 95%.
   Garantir que os fornecedores apresentem
    certificado ISO 9001
   A fábrica deverá conquistar o “Selo Verde”.
   Contemplar sistema de tratamento de efluentes.
Declaração de Escopo (Restrições)
   Custo total do projeto até a R$ 50 milhões.
   Garantir cumprimento das normas técnicas.
   Concluir o projeto até Janeiro de 2014.
   Cumprir as determinações do contrato.
   Ter 80% dos fornecedores nacionais para garantir o
    financiamento no BNDES.
Estrutura Organizacional
                               Conselho
                                Diretor

 Gerente de
                Gerente        Gerente de   Gerente de
  Projetos                                               Gerente de RH
              Administrativo   Marketing     Packing
   (PMO)




A AmBebe possui uma estrutura matricial pela
tendência de atingir sua maturidade à médio prazo,
portanto ainda é matricial fraca em função dos poderes do
GP inicialmente ser baixo.

Por se tratar de uma empresa fundamentada em processos
e operação e que eventualmente tem projetos de inversão,
upgrade, marketing, entre outros, essa estrutura se faz
necessária.
PMO (Escritório de Projetos)
O PMO, representado pelo GP, estará alocado no
mesmo ambiente físico do departamento de
Packing, facilitando a comunicação entre as
gerências diretamente interessadas.

A função do PMO será de controle, auditoria e
revisão dos processos, uma vez que a sobrevivência
no mercado será a qualidade com o valor agregado
no produto.
FAEs (Fatores Ambientais Empresariais)
Estar atento às normas da ANVISA seguindo a risca
as normas evitando possíveis penalizações;

Posição geográfica da empresa facilitando e
viabilizando a logística de forma geral;

Observar a cultura da região onde será implantada a
empresa, evitando rotatividade de pessoas;

Forma de comunicação da empresa com os
colaboradores, comunidade, clientes e fornecedores;
EAP (Estrutura Analítica do Projeto ou WBS)
                                                                                      Fábrica
                                                                                     Operando
                                                Micro Cervejaria Premium




     1.1                                1.3 Viabilidade                 1.4                     1.5
Planejamento         1.2 Objetivos                                 Detalhamento                                  1.6 Aprovação
                                                                                           Implementação



                             1.2.1         1.3.1 Análise de                                                      1.6.1 Relatórios
   1.1.1 Escopo                                                            1.4.1 Civil          1.5.1 Licenças
                         Planejamento          Mercado                                                             Ambientais
                          Estratégico

   1.1.2 Tempo               1.2.2         1.3.2 Análise de                                      1.5.2 Obras     1.6.2 Testes de
                         Oportunidade                                 1.4.2 Ambiental
                                              Pay-back                                               civis         Eficiências
                          de Negócio

    1.1.3 Custo
                                                                             1.4.1                  1.5.3        1.6.3 Licenças
                                                                           Engenharia           Equipamentos       aprovadas

  1.1.4 Qualidade



     1.1.5 RH


      1.1.6
   Comunicação


    1.1.7 Riscos



  1.1.8 Aquisições
Fases
                    Planej
      Iniciar                     Executar            Controlar        Encerrar
                      ar

   Como:
    Identificar necessidades/requisitos do projeto;
    Identificar Stackeholders;
    Identificar experiências passadas (APO);
    Formular reunião inicial, donde será estipulado o escopo do projeto;
    Termo de abertura do projeto: nosso projeto nasce do planejamento estratégico
       juntamente com a análise financeiro econômico (assim por meio de uma
       reuni+ao de apresentação do projeto com os principais envolvidos), se
       estabelece os recursos, se define responsabilidades inerentes ao projeto e
       fases macro, investimento estimativo do projeto;
    Resultado: Ata do kick-off.
Fases
                    Planej
      Iniciar                      Executar          Controlar           Encerrar
                      ar

   Como:
    Requisitos Civis, Ambientais e Engenharia;
    Definir o escopo do produto (declaração de trabalho e cadernos de especificações
       técnicas e comerciais) e Escopo do projeto;
    Definir a WBS (os pacotes de trabalho não devem ser maiores a um mês para
       garantir maior controle das atividades;
    Atividades: é desenvolvido alista de Atividades do Pacote de trabalho (definir,
        sequenciar, estimar recursos e estimar duração)
    É determinado o custo das atividades com a ajuda/suporte do Setor de Aquisições
       e RH (custo das máquinas alugadas para realizar atividades mais os custo de
       MO R$/hr). Lembrar que a soma de todos os custos é a soma do custo do
       pacote;
    Qualidade (definir o critério de medições e avaliações);
    O RH deve definir pessoas e responsabilidades por meio de uma matriz de
       cargos/salários/funções;
Fases
                   Planej
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                     ar

   Como:
    É realizada uma reunião com os Stackeholders envolvidos para alinhar atividades e
    repassar o “Plano de Gerenciamento de Projeto” (comunicação, entregas, datas,
    cronograma com caminho critico, responsabilidades, critérios de avalição e
    aceitação, e indicadores de desempenho,/ “Manual de boas praticas de operação”
    riscos, recursos críticos)
    Qualidade: é feita uma Auditoria dos parâmetros com base em normas e
    regulamentos .
    RH: desenvolver matriz de responsabilidades.
    Comunicação: Distribuir informações, fazer rodar a matriz de comunicações
    Aquisições: Obter contratos, Analise Técnica, comercial, emissão de ordem de
    compra.
Fases
                   Planej
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                     ar

   Como:
    Controlar Escopo, suas mudanças/alterações e implementar ações. Assim é preciso
    uma reunião periódica de controle e avanço a onde serão acompanhado os
    avanços das atividades, a conformidade das especificações estabelecidas,
    identificando algum risco deverá ser recomendada uma ação para seu controle, o
    resultado destas são relatórios, o qual deve ser encaminhado ao Stakeholders.
Fases
                    Planej
      Iniciar                     Executar          Controlar          Encerrar
                      ar

   Como:
    Lista de pendencias congelada.
    Aprovação (técnica, comercial, económica)
    Reunião AS-BUILT :gera lições aprendidas, atualiza informações históricas (APO),
    documentar e registrar no banco de APO.
    Encerrar as aquisições (contratos)
    Desmobilizar os recursos usados no projeto
    Receber o aceite para iniciar as operações
Lista de Atividades
        Pacote: 1.1.4 Aquisições
ID       Atividade                    João              Pedro             Pessoli           Custo da
                                                                                            atividade
                                      Duração   Custo   Duração   Custo   Duraçã    Custo
                                                                          o
1        ORÇAR ÁREAS PARA CONSTRUIR   100       20,00   0         0,00    0         0,00        2.000,00

2        AVALIAR ORÇAMENTOS           10        20,00   10        30,00   2         50,00         600,00

3        ELABORAR CONTRATO DE         20        20,00   20        30,00   5         50,00       1.250,00
         COMPRA E VENDA
4        EFETUAR A COMPRA             0         0,00    20        30,00   20        20,00       1.000,00




Total                                                                                           4.850,00
Lista de Atividades
        Pacote: 1.4.1 Civil
ID       Atividade                  Escritório de      Escritório de       Flávio            Custo da
                                    arquitetura        engenharia civil                      atividade
                                    Duração    Custo   Duração    Custo    Duração   Custo

1        PROJETO ARQUITETÔNICO      300        100,0                                          30.000,00
                                               0
2        PROJETO CIVIL                                 500        150,00                      75.000,00

3        APROVAR PROJETOS CIVIL E                                          30        50,00      1500,00
         ARQUITETÔNICO



Total                                                                                        106.500,00
Lista de Atividades
        Pacote: 1.4.3 Engenharia
ID       Atividade               Paulo             Anderson           Matheus           Custo da
                                                                                        atividade
                                 Duração   Custo   Duração    Custo   Duração   Custo

1        REALIZAR BENCHMARKING   50        35,00   50         50,00   10        150,0     5.750,00
                                                                                0
2        CRIAR CADERNO DE                          50         50,00   10        150,0     4.000,00
         ESPECIFICAÇÕES                                                         0
3        APROVAR CADERNO                                              8         150,0     1.200,00
                                                                                0




Total                                                                                    10.950,00
Lista de Atividades
        Pacote: 1.5.3 Equipamentos
ID       Atividade                   Thiago            Simone            Patrícia           Custo da
                                                                                            atividade
                                     Duração   Custo   Duração   Custo   Duração    Custo

1        RECEBER OS EQUIPAMENTOS     80        40,00   60        50,00   30,00      80,00     8.600,00

2        ARMAZENAR OS EQUIPAMENTOS   100       40,00   40        50,00                        6.000,00

3        ACOMPANHAR A INSTALAÇÃO     300       40,00                                         12.000,00

4




Total                                                                                        26.600,00
Lista de Atividades
        Pacote: 1.6.2 Teste de Eficiência
ID       Atividade                     Juliana           Bernardo           Antônio           Custo da
                                                                                              atividade
                                       Duração   Custo   Duração    Custo   Duração   Custo

1        REALIZAR REUNIÃO DE           4         30,00   4          40,00   4         45,00       460,00
         ALINHAMENTO E REGRAS PARA A
         MEDIÇÃO DE EFICIÊNCIA
2        INICIAR A MEDIÇÃO             8         30,00   8          40,00                         560,00

3        CALCULAR OS DADOS COLETADOS   2         30,00                                             60,00

4        GERAR RELATÓRIO DOS TESTES    2         30,00   2          40,00   2         45,00       230,00




Total                                                                                           1.310,00
Orçamento
C.C     WBS                                                      Valores
1.1     Planejamento                                                  4.850,00


1.1.4   Aquisições                                                    4.850,00


1.4     Detalhamento                                               117.450,00

1.4.1   Civil                                                      106.500,00


1.4.3   Engenharia                                                  10.950,00


1.5     Implementação                                               26.600,00


1.5.3   Equipamentos                                                26.600,00


1.6     Aprovação                                                     1.310,00


1.6.2   Teste de Eficiência                                           1.310,00


        Demais atividades não listadas                           44.849.790,00

                                               Total das fases   45.000.000,00

                                         Verba de contingência    5.000.000,00

                                          Total do orçamento     50.000.000,00
APO (Ativos e Processos Organizacionais)
    Os documentos do projeto, normas, processos
     e procedimentos, serão organizados e
     armazenados no servidor a empresa.
    Armazenados por projeto, fase, e pacote.
    Reunião de encerramento do projeto
     apontando as informações históricas e lições
     aprendidas.

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Fundamentos Gerenciamento Projetos Microcervejaria

  • 1. Fundamentos de Gerenciamento de Projetos Turma: Gerenciamento de Projetos VI Caxias do Sul, Agosto de 2012
  • 2. Empresa: S.A. Projeto: Micro Cervejaria Premium Logo do projeto Produto: BoK Bier Ouro* *BoK – Em homenagem ao nosso guia PMBoK.
  • 3. Integrantes Diretoria AmBebe S.A.
  • 4. Objetivo Gerenciar o projeto de criação de uma nova Micro Cervejaria na região sul do Brasil, estimado em 2 anos, aplicando as boas práticas e conceitos de Gerenciamento de Projetos baseados no guia PMBoK. Com esse foco serão desenvolvidos os processos e metodologias para implementação, execução e entrega dessa nova fábrica até a saída da primeira garrafa vendável no mercado.
  • 5. Onde Nasceu O projeto nasceu do planejamento estratégico da empresa em criar uma micro cervejaria destinada à produção de cerveja Premium, tendo como diferencial fios de ouro adicionados à cerveja, tornando-a mais nobre. A AmBebe elaborou uma pesquisa nacional e verificou que as cervejas Premium possuem uma expectativa de consumo crescente no mercado à curto prazo, estabilizando-se atrativamente até a copa do mundo. Concluiu também que possui um “Oceano Azul” pela ausência de concorrentes neste segmento.
  • 6. Produto A 1ª cerveja com Fios de Ouro! ®Direitos idealizados reservados à diretoria AmBebe
  • 7. Stakeholders (Partes Interessadas)  Consumidores  Concorrentes  Clientes  Fornecedores  BNDES  ANVISA  GP
  • 8. Declaração Requisitos do Produto  Produzir alimento inócuo e com qualidade internacional.  Estar o mais próximo possível dos fornecedores e clientes sem comprometer a qualidade do produto final.  Valor do custo financeiro adequado ao negócio.  Gerar mínimo impacto ambiental.  O produto deverá ter valor agregado.  Único no mercado.  Conquistar selo de qualidade internacional.
  • 9. Declaração Requisitos do Projeto  Garantir o cumprimento das normas ambientais.  Garantir que as especificações da AmBebe sejam cumpridas.  Produção mínima 40.000 gph.  Eficiência da fábrica 95%.  Garantir que os fornecedores apresentem certificado ISO 9001  A fábrica deverá conquistar o “Selo Verde”.  Contemplar sistema de tratamento de efluentes.
  • 10. Declaração de Escopo (Restrições)  Custo total do projeto até a R$ 50 milhões.  Garantir cumprimento das normas técnicas.  Concluir o projeto até Janeiro de 2014.  Cumprir as determinações do contrato.  Ter 80% dos fornecedores nacionais para garantir o financiamento no BNDES.
  • 11. Estrutura Organizacional Conselho Diretor Gerente de Gerente Gerente de Gerente de Projetos Gerente de RH Administrativo Marketing Packing (PMO) A AmBebe possui uma estrutura matricial pela tendência de atingir sua maturidade à médio prazo, portanto ainda é matricial fraca em função dos poderes do GP inicialmente ser baixo. Por se tratar de uma empresa fundamentada em processos e operação e que eventualmente tem projetos de inversão, upgrade, marketing, entre outros, essa estrutura se faz necessária.
  • 12. PMO (Escritório de Projetos) O PMO, representado pelo GP, estará alocado no mesmo ambiente físico do departamento de Packing, facilitando a comunicação entre as gerências diretamente interessadas. A função do PMO será de controle, auditoria e revisão dos processos, uma vez que a sobrevivência no mercado será a qualidade com o valor agregado no produto.
  • 13. FAEs (Fatores Ambientais Empresariais) Estar atento às normas da ANVISA seguindo a risca as normas evitando possíveis penalizações; Posição geográfica da empresa facilitando e viabilizando a logística de forma geral; Observar a cultura da região onde será implantada a empresa, evitando rotatividade de pessoas; Forma de comunicação da empresa com os colaboradores, comunidade, clientes e fornecedores;
  • 14. EAP (Estrutura Analítica do Projeto ou WBS) Fábrica Operando Micro Cervejaria Premium 1.1 1.3 Viabilidade 1.4 1.5 Planejamento 1.2 Objetivos Detalhamento 1.6 Aprovação Implementação 1.2.1 1.3.1 Análise de 1.6.1 Relatórios 1.1.1 Escopo 1.4.1 Civil 1.5.1 Licenças Planejamento Mercado Ambientais Estratégico 1.1.2 Tempo 1.2.2 1.3.2 Análise de 1.5.2 Obras 1.6.2 Testes de Oportunidade 1.4.2 Ambiental Pay-back civis Eficiências de Negócio 1.1.3 Custo 1.4.1 1.5.3 1.6.3 Licenças Engenharia Equipamentos aprovadas 1.1.4 Qualidade 1.1.5 RH 1.1.6 Comunicação 1.1.7 Riscos 1.1.8 Aquisições
  • 15. Fases Planej Iniciar Executar Controlar Encerrar ar  Como: Identificar necessidades/requisitos do projeto; Identificar Stackeholders; Identificar experiências passadas (APO); Formular reunião inicial, donde será estipulado o escopo do projeto; Termo de abertura do projeto: nosso projeto nasce do planejamento estratégico juntamente com a análise financeiro econômico (assim por meio de uma reuni+ao de apresentação do projeto com os principais envolvidos), se estabelece os recursos, se define responsabilidades inerentes ao projeto e fases macro, investimento estimativo do projeto; Resultado: Ata do kick-off.
  • 16. Fases Planej Iniciar Executar Controlar Encerrar ar  Como: Requisitos Civis, Ambientais e Engenharia; Definir o escopo do produto (declaração de trabalho e cadernos de especificações técnicas e comerciais) e Escopo do projeto; Definir a WBS (os pacotes de trabalho não devem ser maiores a um mês para garantir maior controle das atividades; Atividades: é desenvolvido alista de Atividades do Pacote de trabalho (definir, sequenciar, estimar recursos e estimar duração) É determinado o custo das atividades com a ajuda/suporte do Setor de Aquisições e RH (custo das máquinas alugadas para realizar atividades mais os custo de MO R$/hr). Lembrar que a soma de todos os custos é a soma do custo do pacote; Qualidade (definir o critério de medições e avaliações); O RH deve definir pessoas e responsabilidades por meio de uma matriz de cargos/salários/funções;
  • 17. Fases Planej Iniciar Executar Controlar Encerrar ar  Como: É realizada uma reunião com os Stackeholders envolvidos para alinhar atividades e repassar o “Plano de Gerenciamento de Projeto” (comunicação, entregas, datas, cronograma com caminho critico, responsabilidades, critérios de avalição e aceitação, e indicadores de desempenho,/ “Manual de boas praticas de operação” riscos, recursos críticos) Qualidade: é feita uma Auditoria dos parâmetros com base em normas e regulamentos . RH: desenvolver matriz de responsabilidades. Comunicação: Distribuir informações, fazer rodar a matriz de comunicações Aquisições: Obter contratos, Analise Técnica, comercial, emissão de ordem de compra.
  • 18. Fases Planej Iniciar Executar Controlar Encerrar ar  Como: Controlar Escopo, suas mudanças/alterações e implementar ações. Assim é preciso uma reunião periódica de controle e avanço a onde serão acompanhado os avanços das atividades, a conformidade das especificações estabelecidas, identificando algum risco deverá ser recomendada uma ação para seu controle, o resultado destas são relatórios, o qual deve ser encaminhado ao Stakeholders.
  • 19. Fases Planej Iniciar Executar Controlar Encerrar ar  Como: Lista de pendencias congelada. Aprovação (técnica, comercial, económica) Reunião AS-BUILT :gera lições aprendidas, atualiza informações históricas (APO), documentar e registrar no banco de APO. Encerrar as aquisições (contratos) Desmobilizar os recursos usados no projeto Receber o aceite para iniciar as operações
  • 20. Lista de Atividades  Pacote: 1.1.4 Aquisições ID Atividade João Pedro Pessoli Custo da atividade Duração Custo Duração Custo Duraçã Custo o 1 ORÇAR ÁREAS PARA CONSTRUIR 100 20,00 0 0,00 0 0,00 2.000,00 2 AVALIAR ORÇAMENTOS 10 20,00 10 30,00 2 50,00 600,00 3 ELABORAR CONTRATO DE 20 20,00 20 30,00 5 50,00 1.250,00 COMPRA E VENDA 4 EFETUAR A COMPRA 0 0,00 20 30,00 20 20,00 1.000,00 Total 4.850,00
  • 21. Lista de Atividades  Pacote: 1.4.1 Civil ID Atividade Escritório de Escritório de Flávio Custo da arquitetura engenharia civil atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo 1 PROJETO ARQUITETÔNICO 300 100,0 30.000,00 0 2 PROJETO CIVIL 500 150,00 75.000,00 3 APROVAR PROJETOS CIVIL E 30 50,00 1500,00 ARQUITETÔNICO Total 106.500,00
  • 22. Lista de Atividades  Pacote: 1.4.3 Engenharia ID Atividade Paulo Anderson Matheus Custo da atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo 1 REALIZAR BENCHMARKING 50 35,00 50 50,00 10 150,0 5.750,00 0 2 CRIAR CADERNO DE 50 50,00 10 150,0 4.000,00 ESPECIFICAÇÕES 0 3 APROVAR CADERNO 8 150,0 1.200,00 0 Total 10.950,00
  • 23. Lista de Atividades  Pacote: 1.5.3 Equipamentos ID Atividade Thiago Simone Patrícia Custo da atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo 1 RECEBER OS EQUIPAMENTOS 80 40,00 60 50,00 30,00 80,00 8.600,00 2 ARMAZENAR OS EQUIPAMENTOS 100 40,00 40 50,00 6.000,00 3 ACOMPANHAR A INSTALAÇÃO 300 40,00 12.000,00 4 Total 26.600,00
  • 24. Lista de Atividades  Pacote: 1.6.2 Teste de Eficiência ID Atividade Juliana Bernardo Antônio Custo da atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo 1 REALIZAR REUNIÃO DE 4 30,00 4 40,00 4 45,00 460,00 ALINHAMENTO E REGRAS PARA A MEDIÇÃO DE EFICIÊNCIA 2 INICIAR A MEDIÇÃO 8 30,00 8 40,00 560,00 3 CALCULAR OS DADOS COLETADOS 2 30,00 60,00 4 GERAR RELATÓRIO DOS TESTES 2 30,00 2 40,00 2 45,00 230,00 Total 1.310,00
  • 25. Orçamento C.C WBS Valores 1.1 Planejamento 4.850,00 1.1.4 Aquisições 4.850,00 1.4 Detalhamento 117.450,00 1.4.1 Civil 106.500,00 1.4.3 Engenharia 10.950,00 1.5 Implementação 26.600,00 1.5.3 Equipamentos 26.600,00 1.6 Aprovação 1.310,00 1.6.2 Teste de Eficiência 1.310,00 Demais atividades não listadas 44.849.790,00 Total das fases 45.000.000,00 Verba de contingência 5.000.000,00 Total do orçamento 50.000.000,00
  • 26. APO (Ativos e Processos Organizacionais)  Os documentos do projeto, normas, processos e procedimentos, serão organizados e armazenados no servidor a empresa.  Armazenados por projeto, fase, e pacote.  Reunião de encerramento do projeto apontando as informações históricas e lições aprendidas.