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Sao josedoscampos proj22-fundamentosgp-beepolen

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ANA PAULA TELES,CAROLINA PAGGI DE ALMEIDA,ELIAS BARROS,FABIANO PEREIRA,MARIA REGINA DEMETRIO DA SILVA SALGADO

  • Introdução: ok;
    Objetivo: ok;
    Fonte do Projeto: ok;
    Produto do Projeto: ok;
    Stakeholders: ok;
    Restrições: ok;
    Requisitos: ok;
    Estrutura Organizacional: ok;
    Posição do PMO: sugere-se identificar exatamente onde o PMO deve ser alocado dentro da estrutura organizacional;
    Função do PMO: ok;
    FAEs: ok;
    WBS: ok;
    Como: ok;
    Lista de Atividades: ok;
    Orçamento: ok;
    APO: ok;
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Sao josedoscampos proj22-fundamentosgp-beepolen

  1. 1. São José dos Campos – Turma PROJ22 Empresa: Bee Pólen Projeto: Selo Apiquali
  2. 2.  ANA PAULA TELES CAROLINA PAGGI DE ALMEIDA ELIAS BARROS FABIANO PEREIRA MARIA REGINA DEMETRIO DA SILVA SALGADO
  3. 3. O objetivo final do trabalho é ter um selo dequalidade para aplicação em empresas deprocessamento de pólen, visando a garantia daqualidade do produto para exportação.
  4. 4.  O projeto Apiquali nasceu de um Business Case, identificado pela diretora geral Carolina Paggi. Trabalhando em uma consultoria para uma empresa da área alimentícia, ela detectou a necessidade de que produtos originados da apicultura (inicialmente o pólen) sejam certificados para exportação, visto que atualmente há um crescimento do mercado desses produtos, onde normas de produção e processamento são exigidas para garantir a qualidade do produto e preservar a saúde do consumidor.
  5. 5.  A Bee Pólen é uma empresa que foi fundada em 2012, com atuação na área de Gestão de Qualidade e Processos, estrategicamente direcionada para atuar nas empresas do ramo alimentício. Devido a uma necessidade de mercado identificada alguns meses após sua criação, a empresa incorporou em seu portifólio um selo de qualidade específico para alimentos provenientes da apicultura.
  6. 6.  SELO APIQUALI®
  7. 7.  Apicultores Empresas de processamento de pólen Importadores ANVISA SIF (Serviço de Inspeção Federal) GP Engenheiro de alimentos
  8. 8.  O selo será emitido apenas para empresas nacionais O selo será válido apenas para beneficiamento de produtos originados da apicultura O prazo mínimo para análise dos processos e emissão do selo é de 90 dias Inicialmente apenas apicultores da região do Vale do Paraíba serão certificados A qualidade do produto é garantida até o processo de embalagem, não abrangendo lojas distribuidoras O processo de certificação de empresas já certificadas (expirado o prazo de 2 anos) não deve custar mais que 50% do valor da certificação inicial A empresa só comprará o lote do apicultor de acordo com condições específicas apresentadas pelo produto
  9. 9.  O prazo máximo do projeto deve ser de 6 meses O projeto básico deve ser finalizado em 2 meses As normas criadas devem seguir procedimentos internacionais de processamento de alimentos O selo deverá ser aprovado pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal) O custo do projeto deve ser de no máximo R$ 58.000,00 O valor da certificação e emissão do selo deve ser de R$ 8.500,00 O faturamento mensal deve ser de R$ 22.500,00
  10. 10.  Estrutura Matricial Balanceada  Essa estrutura permite um melhor aproveitamento dos Recursos Humanos, visto que no final do projeto teremos como resultado a formação de uma consultoria especializada em beneficiamento de pólen. Sendo assim, o RH do projeto, composto por pessoas de marketing, engenharia de alimentos e vendas pode ser aproveitado nos serviços da consultoria.
  11. 11. Coordenação do projeto
  12. 12.  O PMO está inserido na organização apenas como uma assessoria, limitada à recomendação de políticas e procedimentos específicos sobre projetos individuais, visto que a empresa possui uma maturidade mediana no gerenciamento de projetos.
  13. 13.  Legislações emitidas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)  Banco de dados contendo normas do setor de alimentos, visto que a empresa atua como consultoria em qualidade nessa área. Recursos Humanos da empresa  Para o projeto Apiquali, foi necessário identificar o RH necessário que estava disponível na empresa, para determinar o RH que deveria ser contratado.
  14. 14.  Registro de treinamento de todos os Recursos Humanos da empresa  O projeto Selo Apiquali exige que alguns recursos possuam cursos de qualidade específicos, como por exemplo 5s. Diretrizes para contratação de novos recursos  Após a identificação que será necessário contratar alguns recursos, buscou-se identificar os procedimentos padrões da empresa para divulgação das vagas e contratação de novos funcionários .
  15. 15. Os processos do PMBOK identificados pelo gerente de projetos do Selo Apiqualicomo pertinentes para o projeto são: I. Iniciar I. Executar  4.1 Desenvolver o Termo de Abertura do  4.3 Orientar e Gerenciar a Execução do Projeto Projeto  8.3 Realizar o Controle da Qualidade  10.1 Identificar as Partes Interessadas  9.2 Mobilizar a Equipe do Projeto II. Planejar  9.4 Gerenciar a Equipe do Projeto  4.2 Desenvolver o Plano de Gerenciamento do  10.4 Gerenciar as Expectativas das Partes Projeto Interessadas  5.1 Coletar os Requisitos  12.2 Conduzir as Aquisições  5.2 Definir o Escopo II. Monitorar e Controlar  5.3 Criar a EAP  4.4 Monitorar e Controlar o Trabalho do Projeto  6.1 Definir as Atividades  4.5 Realizar o Controle Integrado de Mudanças  6.2 Sequenciar as Atividades  5.4 Verificar o Escopo  6.3 Estimar os Recursos das Atividades  5.5 Controlar o Escopo  6.4 Estimar as Durações das Atividades  6.6 Controlar o Cronograma  6.5 Desenvolver o Cronograma  8.3 Realizar o Controle da Qualidade  7.2 Determinar o Orçamento  12.3 Administrar as Aquisições  8.1 Planejar a Qualidade III. Encerrar  10.2 Planejar as comunicações  Encerrar o Projeto ou Fase  12.1 Planejar as Aquisições  Encerrar as Aquisições
  16. 16. I. Iniciar  Através do processo 10.1 (Identificar as partes interessadas), construímos uma matriz de Poder x Interesse das PI´s no projeto. O objetivo principal foi identificar empresas de processamento de pólen e apicultores que trabalham com esse produto.II. Planejar  O processo 10.1 serviu de base para o processo 5.1 (Coletar os requisitos). Através dos apicultores identificados, requisitos de qualidade no processo de produção de pólen foram coletados. Requisitos de qualidade no beneficiamento do pólen foram coletados nas empresas de processamento do produto.  Na definição do escopo identificamos a necessidade de escrevermos normas individuais para a produção, para o processamento e para a exportação do produto, visto que normas internacionais deveriam ser obedecidas por parte das empresas interessadas na exportação. Sendo assim, um projeto básico foi escrito inicialmente, e posteriormente um projeto definitivo, contendo todas as informações necessárias para a documentação das normas e homologação do selo nos órgãos competentes.  A EAP nos permitiu definir as atividades, sequenciá-las, estimar seus recursos e duração e desenvolver o cronograma e o orçamento. Ao planejas a qualidade, identificamos que a empresa possui um ativo de processo organizacional, que trata da aplicação da ISO 22000 nos processos internos. Isso se transformou em um pacote de trabalho.  No planejamento das comunicações identificamos a necessidade de manter todas as empresas interessadas na certificação atualizadas sobre o andamento do projeto. Identificamos também a necessidade de aquisição de alguns equipamentos, como notebooks necessários para utilização nas reuniões externas.III. Executar  Durante a execução do projeto, o GP se encarrega de mobilizar a equipe, mantendo-a motivada. O objetivo inicial é utilizar as informações do projeto definitivo para escrever as versões iniciais das normas de produção, processamento e exportação. Essas normas serão transformadas em ferramentas de qualidade, que serão utilizadas futuramente pela equipe que fará a consultoria para aplicação do selo de qualidade. Dessa forma, teremos como produto do projeto além do selo de garantia de qualidade no processamento de pólen, uma equipe especializada para prestar consultoria para as empresas que tiverem interesse na aplicação do selo, que será indispensável para quem quiser exportar o produto.  O status do projeto é reportado para as empresas identificadas no processo 10.1.
  17. 17. I. Monitorar  Durante a verificação do escopo (processo 5.4), percebeu-se a necessidade de separar os procedimentos de qualidade exigidos para exportação dos procedimentos de qualidade já existentes no país. Nesse caso, foi criada uma solicitação de mudança do escopo. Essa mudança foi aprovada pelo processo Realizar o Controle Integrado de Mudanças e assim um novo pacote de trabalho foi criado para a fase de Documentação, denominado Exportação.  O processo Realizar o controle da qualidade será utilizado para garantir que os processos estão seguindo as diretrizes da ISO 22000.II. Encerrar  A última aquisição prevista para o projeto é o pagamento do registro do selo perante os órgãos competentes. O processo 12.4 (Encerrar as aquisições) é utilizado para encerrar as aquisições e atualizar os ativos de processos organizacionais (no caso, documentos de aceitação e certificados).
  18. 18. Pacote: 1.1.1 Pesquisa Mercado Custo da ID Atividade Ana Carol Elias Atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo 1 Homologar empresa 10 h 15/h 5h 20/h 5h 10/h 300,00 2 Segmentar mercado 48 h 15/h 12 h 20/h 36 h 10/h 1.320,00 Analisar players 3 48 h 15/h 12 h 20/h 10 h 10/h 1.060,00 concorrentes Avaliar o mercado e 4 oportunidades de 12 h 15/h 24 h 20/h 12 h 10/h 780,00 crescimento Identificar as perspectivas de 5 36 h 15/h 6h 20/h 18 h 10/h 840,00 mercado e tendência de consumoTotal 4.300,00
  19. 19. Pacote: 1.2.1 Projeto Básico Custo da ID Atividade Elias Regina Viagem Atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo Elicitar maquinário nacional utilizado na produção que 1 atenda as normas 20h 10/h - - 20h 40/h 1.000,00 internacionais Elicitar maquinário nacional utilizado no processamento 2 que atenda as normas 20h 10/h - - - - 200,00 internacionais Classificar maquinário aprovado para constar como 3 exigência nas normas que 10h 10/h 10h 10/h 20h 40/h 1.000,00 serão escritas Identificar procedimentos de produção e processamento 4 que atendam as normas 30h 10/h 10h 10/h - - 400,00 internacionais Elencar procedimentos que 5 irão constar no projeto 5h 10/h 5h 10/h - - 100,00 definitivoTotal 2.700,00
  20. 20. Pacote: 1.3.2 Normas Processamento Custo da ID Atividade Fabiano Ana Notebook Atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo Estudar requisitos 1 10h 20/h 10h 15/h 20h 2/h 390,00 coletados nas empresas Estudar normas 2 15h 20/h 10h 15/h 25h 2/h 500,00 internacionais Estudar Projeto 3 15h 20/h 10h 15/h 25h 2/h 500,00 definitivo Criar templates das 4 25h 20/h - - 25h 2/h 550,00 normas Escrever versão inicial da norma de 5 60h 20/h - - 60h 2/h 1320,00 processamento de pólenTotal 3260,00
  21. 21. Pacote: 1.4.1 Ferramentas de Qualidade Custo da ID Atividade Regina Ana Carolina Atividade Duração Custo Duração Custo Duração Custo Estudar a situação da 1 empresa através de check list 1h 10/h - - - - 10,00 Elaborar Relatório de acordo 2 com o resultado do check list 1h 10/h - - - - 10,00 Montar o Manual de boas 3 práticas de fabricação - - 2h 15/h - - 30,00 Escrever Procedimentos 4 operacionais padronizados - - - - 36h 20/h 720,00 Montar a equipe de análise 5 de perigos e pontos críticos - - 1h 15/h - - 15,00 de controle Identificar os perigos críticos 6 de controle 30h 10/h 30h 15/h 30h 20/h 1.350,00 Elaborar a análise completa 7 dos perigos 40h 10/h 40h 15/h 40h 20/h 1.800,00Total 3.935,00
  22. 22. Pacote: 1.5.1 Registro Selo Equipe de V&V Custo da ID Atividade Regina (Verificação e Registro do Selo Atividad Validação) e Duração Custo Duração Custo Duração Custo Validar documentação das 1 normas 20h 10/h 20h 80/h 1.800,00 Validar Ferramentas da 2 Qualidade 20h 10/h 20h 80/h 1.800,00 Submeter a documentação 3 do projeto á certificação do 15h 10/h - - 20h 500/h 10.150,00 selo Acompanhar o processo de 4 homologação 30h 10/h - - 300,00 Iniciar o processo de 5 divulgação 5h 10/h - - 50,00Total 14.100,00
  23. 23. C.C. WBS Planned Value1.1 Concepção 8.300,001.1.1 Pesquisa de Mercado 4.300,001.1.2 Empresas 2.000,001.1.3 Apicultores 2.000,001.2 Design 6.200,001.2.1 Projeto Básico 2.700,001.2.2 Projeto Definitivo 3500,001.3 Desenvolvimento 10.500,001.3.1 Normas Produção 3.240,001.3.2 Normas Processamento 3.260,001.3.3 Normas Exportação 4.000,001.4 Documentação 4.305,001.4.1 Ferramentas de Qualidade 3.935,001.4.2 Exportação 370,001.5 Implantação 19.100,001.5.1 Registro Selo 14.100,001.5.2 Divulgação 5.000,00 Total das Fases: 48.405,00 Verba de Contingência (10%): 4.840,50 Total do Orçamento: 53.245,50
  24. 24.  Os ativos de processos organizacionais, tais como Documentos de projetos anteriores (Documentos de gerenciamento, documentos administrativos, documentos técnicos, manuais), Normas, Processos e procedimentos da organização e etc, serão armazenados e organizados no servidor da empresa, o qual possui backup diário em fita e armazenamento “na nuvem” para evitar perda de dados. Os documentos de projeto são organizados por projeto e fases, e na raiz de cada projeto existe um documento que possui a descrição de todos os documentos do projeto e um link para cada diretório onde o referido documento se encontra na rede. A figura a seguir demonstra a organização dos APO´s:

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