slides retratando a nutrição do idoso no Brasil

1. NUTRIÇÃO DO IDOSO
Carla Maria Cavalcanti Lira
Egon Henrique Braga Quirino
Jéssica Barros dos Passos
Jorgelito Chaves Monteiro
Karina Pereira de Ais
Kherolly Romana Ramos da Silva

2. Introdução
• O envelhecimento é um processo complexo, irreversível,
progressivo e natural, que se caracteriza por modificações
morfológicas, psicológicas, funcionais e bioquímicas que
influenciam a nutrição e alimentação das pessoas;
• Na pessoa idosa, um estado nutricional inadequado
contribui de forma significativa para o aumento da
incapacidade física, da morbilidade e da mortalidade
condicionando a qualidade de vida;
• A intervenção na área da nutrição deve realizar-se de forma
articulada com diferentes profissionais, nutricionistas,
médicos, enfermeiros e também cuidadores, famíliares, lares e
centros de convívio.
NUTRIÇÃO DO IDOSO

3. Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa
Os fatores que
condicionam o estado
nutricional das pessoas
idosas podem ser dividos
em quatro grupos:
Fatores
ambientais
ESTADO
NUTRICIONAL
Fatores
fisiológicos
Fatores
socioeconômicos
e culturais
NUTRIÇÃO DO IDOSO
Fatores
neuropsicoló
gicos

4. Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa
A. Fatores Ambientais
– Habitação inadequada
– Falta de meios e condições para
preparar refeições
– Dificuldade de acesso a comprade
determinados tipos de alimentos
– Falta de apoio de serviços
comunitários
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5. Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa
B. Fatores neuropsicológicos
– Doenças neurológicas
– Diminuição da capacidade cognitiva
– Depressão
– Alteração do estado emocional
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6. Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa
C. Fatores fisiológicos
– Saúde oral
– Acuidade sensorial
– ImobilidadeInatividade
– Perda de massa muscular
– Aumento da massa gorda
– Diminuição da densidade óssea
– Diminuição da função imunitária
– Diminuição do PH gastrico
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7. Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa
D. Fatores socioeconómicos e
culturais
– Baixo nível de educação
– Marginalização
– Pobreza
– Acesso limitado a cuidados médicos
– Falta de conhecimentos alimentares e
Nutricionais
– Crenças e Mitos
– Institucionalização
– Elevados gastos de saúde
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8. Outros Determinantes
– Problemas de mastigação:
• Alterações nas gengivas e dentes e proteses mal
ajustadas.
– Problemas de deglutição:
• Produção insufienciente de saliva
– PerdaDiminuição de capacidade sensorial:
• Alterações fisiológicas no paladar, visão e olfato.
– Patologias:
• Anorexia, infecções, hipertiroidismo, gastrite,
intolerâncias alimentares, etc.
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9. Outros Determinantes
– Desidratação
• Diminuição da percepção de sede
• Aumento da perda de liquidos (Infecção e diuréticos)
– Alterações gastrointestinais
• Constipação
• ↓motilidade intestinal, ↓ ingestão de liquidos e ↓ Consumo de fibras
• Flatulência
• Diarréia
• Entre outros
– Patologias mentais
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10. Outros Determinantes
– Tabaco e bebidas alcoólicas
• Pode diminuir o apetite e conduziar a desnutrição
• Pode agravar algumas patologias
• Prejuizo cognitivo
– Medicamentos
• Polimedicação
• Interação entre farmacos, alimentos e estado nutricional
• Absorção, metabolismo e excreção de nutrientes.
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11. Malnutrição
• A malnutrição pode ser consequencia de excesso, déficit ou
desequilibro de nutrientes e energia, que pode agravar o
estado nutricional das pessoas idosas.
• A malnutrição contribui significativamente com o aumento da
mortalidade, agrava o prognóstico de doenças agudas e
aumenta a hospitalização.
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12. Avaliação do estado nutricional
• A identificação da malnutrição é
fundamental para a raealização deum
diagnostico precoce, para intervir,
controlar e reverter a situação.
• São objetivos da avaliação do estado
nutricional:
– Determinar a adequação da ingestão
alimentar as necessidades individuais
– Identificar fatores de risco de malnutrição
– Diagnosticar situações de malnutrição
– Identificar a etiologia dos déficits nutricionais
– Elaborar e aplicar estratégias terapêuticas
– Avaliar a efetividade da estratégia aplicada.
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13. Avaliação do estado nutricional
• A avaliação do estado nutricional pode
ser feita em 4 níveis:
– Avaliação clinica e funcional
– Avaliação da ingestão alimentar
– Avaliação antropométrica e da composição
corporal
– Avaliação bioquímica e imunológica
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14. Necessidades Nutricionais
• Com o avançar da idade, há
diminuição dos mecanismos de
ingestão, digestão, absorção,
transporte e excreção de substâncias;
• As necessidades energéticas poderão
diminuir, devido ao decrescimo da
atividade física e redução da massa
muscular.
• A necessidade em micronutrientes
(vitaminas e minerais) podem se
manter inalteradas ou aumentar.
NUTRIÇÃO DO IDOSO

15. Necessidades Nutricionais
NUTRIÇÃO DO IDOSO

16. Necessidades Nutricionais
NUTRIÇÃO DO IDOSO

17. Necessidades Nutricionais
NUTRIÇÃO DO IDOSO

18. TUBERCULOSE GÂNGLIONAR SECUNDÁRIO À
HIVAIDS, UM ESTUDO DE CASO CLÍNICO