O documento discute o papel dos alimentos funcionais na prevenção e controle do câncer de mama. Ele revisa a literatura sobre o tema, analisando como fibras, ômega-3, CLA, vitaminas, minerais e fitoquímicos podem ter efeitos anticarcinogênicos através de mecanismos como antioxidante, anti-inflamatório e regulando os níveis de estrogênio. O câncer de mama é um problema de saúde pública relevante, especialmente para mulheres.

1. O Papel dos Alimentos Funcionais
na Prevenção e Controle do
Câncer de Mama
Docente: Isabelle Ferreira
Discentes: Anna Paula; Fharlley
Lohann; Jarson Pedro; Luis Henrique;
Renatha Celiana.

2. Sobre o artigo
 Ano: 2004
 Revista: Brasileira de Cancerologia
 Autores:
 Patricia de Carvalho Padilha
 Rosilene de Lima Pinheiro.

3. Objetivo: investigar na literatura o papel dos
alimentos funcionais no controle e prevenção do
câncer de mama, assim como analisar a
utilização destes, e descrever seus principais
mecanismos de ação.
Metodologia: revisão do conhecimento disponível na
literatura sobre o tema, utilizando-se os termos:
quimioprevenção, alimentos funcionais, nutrição e
câncer de mama. Foram encontrados mais de 5000
referências nas bases de dados Medline e Lilacs, porém
optou-se preferencialmente pelos artigos dos últimos 10
anos, de língua portuguesa e inglesa, e com ênfase para
trabalhos epidemiológicos e estudos experimentais.
Analisaram-se ainda manuais do Ministério da Saúde e
livros acadêmicos.

4. Câncer de mama
 Doença de importância cada vez maior em todas as
partes do mundo;
 No Brasil, é o mais frequente tipo de neoplasia em
incidência de mortalidade entre mulheres;
 Problema de saúde pública – prevenção e controle de
alta relevância.
Fatores de risco:
 Ambientais e genéticos
Fatores dietéticos (≈ 30%), tabaco.

5. Alimentos funcionais
 Também chamados de nutracêuticos e alimentos
planejados
 Relacionados com o binômio dieta-saúde
Alimentos funcionais:
Exercer ação metabólica ou fisiológica que contribua para a saúde física
e para a diminuição de morbidades crônicas; integrar a alimentação
usual; os efeitos positivos devem ser obtidos em quantidades não
tóxicas, perdurando mesmo após suspensão de sua ingestão; e, por fim,
os alimentos funcionais não são destinados ao tratamento ou cura das
doenças.

6. Exemplos de alimentos funcionais
 Fibras;
 Ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 (n-3);
 Fitoquímicos;
 Peptídeos ativos (arginina e glutamina);
 Prebióticos (inulina e oligofrutose ou
frutooligossacarídeo);
 Probióticos (lactobacilos acidófilos, casei,
bulgárico e lactis).

7. Quimioprevenção no câncer de mama
 Opção terapêutica, podendo prevenir, interromper ou
reverter a gênese do câncer
 Suplementos dietéticos;
 Vitaminas e minerais;
 Substâncias não-nutrientes, os fitoquímicos.
Atuam potencialmente com mecanismos de ação
anticarcinogênicos
 Antioxidantes, antiinflamatórios, anti-hormonais,
antiangiogênicos, etc.

8. Intervenção dietética

9. Ômega-3 (n-3)
 Papel promotor da gordura dietética no desenvolvimento
do câncer de mama
 Correlação entre o consumo excessivo de gordura e o
aumento dos índices desta neoplasia
Correlação entre o teor de gordura da dieta e os níveis
séricos de estradiol
Tipo de gordura consumida ≠ quantidade da ingestão total
 Metabolismo dos ácidos graxos poli-insaturados.

10. Ácido linoleico conjugado (CLA)
 Atividade anticarcinogênica evidente nas três fases da
carcinogênese - iniciação, promoção e progressão;
 Decorrente da sua ação inibidora no crescimento de células
mamárias, denominadas receptoras de estrogênio positivas,
ou seja, relacionada ao sistema de resposta estrogênica.
 Redução da proliferação celular;
 Alteração nos componentes do ciclo celular;
 Mediação na inibição de apoptose

11. Fibras
 Mecanismo mais provável: redução de estrogênios
bioativos no sangue
 Alteração da flora colônica, atuando na regulação da
recirculação enterohepática de estrogênios, de tal forma
que a quantidade de estrogênio excretado é aumentada
 Mecanismos alternativos: outros constituintes da fibra,
como o fitato (inositol-6- fosfato).

12. Vitaminas e minerais
 Investigados com atuação quimiopreventiva na
carcinogênese mamária: vitaminas antioxidantes (A, C e E),
Folato e Selênio.
 Estudos demonstram que mulheres com uma dieta rica em
frutas e vegetais têm um risco reduzido de desenvolverem
câncer de mama.
 Ações:
 Defesa contra as espécies reativas de oxigênio;
 Regulação da diferenciação celular;

13. Fitoquímicos
 Neoplasia mamária – Fitoestrógenos;
 Isoflavonas e lignanas
 Isoflavonas genisteína e daidzeína (obtidas da soja e seus
produtos) são as principais formas biologicamente ativas.