O documento aborda a rica tradição do consumo de café na Etiópia e a importância da qualidade dos grãos para o sabor da bebida. Destaca a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e suas iniciativas para garantir a pureza e qualidade do café no Brasil. Além disso, discute hábitos de consumo e estratégias de marketing para promover a valorização de produtos locais no mercado.

1. Etiópia , país de origem do café
Países produtores de café

2. O hábito de tomar café é universal.
Cada povo, cada estado ou país têm o
seu jeito próprio de preparar
café, seguindo tradições que os
acompanham através das gerações. .
Quanto melhor a qualidade da
matéria-prima, mais suave, deliciosa e
aromática será a bebida.
O sabor do café depende da
qualidade da marca adquirida

3. ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café
•Criada em 12 de março de 1973
•Selo de pureza em 1989
•Selo de qualidade 2004
•Resgatar a credibilidade do
produto, a partir do Programa de
Autofiscalização e do lançamento do
Programa Permanente de Controle da
Pureza de Café
•Conhecida mundialmente

4. Tipos de café Sabor forte e marcante. Os cafés
tradicionais são aqueles cafés
•Cafés Aromatizados produzidos a partir de blends de grãos
que valorizam o equilíbrio entre a
•Cafés Regionais excelência da bebida e o sabor. Estão
disponibilizados no mercado hoje, em
•Cafés Tradicionais embalagens tipo "almofada" ou
fechadas no sistema de vácuo.
Café do Cerrado Enquadram-se aqui também os cafés
•Cafés Gourmet extra-fortes.
•Cafés Descafeinados
•Café da Chapada de Minas
•Cafés Orgânicos
•Café do Sul de Minas
•Cafés Funcionais
•Café das Matas de Minas

5. PENETRAÇÃO DO CAFÉ
em %
O hábito é um dos elementos mais
importantes na formação do 97 +6,6
consumidor de café. %
91
A partir daí, os elementos
organolépticos (aroma, sabor
residual, etc) são os elementos de
reforço do consumo.
Além do caráter social do consumo
desta bebida
Fonte:FGV/ CENTRO DE POLÍTICAS SOCIAIS desenvolvido por MIXXER para ABIC

6. O CONSUMIDOR BRASILEIRO DE CAFÉ
em % +14%
classe social 42
2003/2009
37
34
31
23 22
6 5
A B C D
desenvolvido por MIXXER para ABIC

7. HÁBITOS DE CONSUMO
em %
EM CASA FORA DE CASA
95 99
+170%
Classe C
46 48
17 14
+242%
2003 2009 2009
desenvolvido por MIXXER para ABIC

8. CONCEITO DE QUALIDADE EM CAFÉ
em %
desenvolvido por MIXXER para ABIC

9. Sabor e Aroma
•Desde 1999
•“o selo de pureza garante a
qualidade do produto em todo
processo, desde a lavoura ate
a embalagem.”
•Venda local e num raio de
200 Km
Fonte: Gerente da fábrica do café

10. Concorrentes
• Café do Doutor
• Café 3 corações
• Fino Grão
• Café Letícia

11. Sabor e Aroma
“Temos uma ótima qualidade e procuramos manter um
preço mais acessível para atingir todas as classes de
consumidores, mas sempre mantendo a qualidade.”
Fonte: Gerente da fábrica do café

12. Ações anteriores
•Degustação sempre em nossos principais pontos de venda
•“Promoções como vales compras e outros brindes para
presentearmos nossos consumidores, além de ser também uma
forma de chamar a atenção para o café Sabor e Aroma.”
•Patrocínio e apoio de eventos na cidade como
feiras, exposições, reuniões, entre outros
Fonte: Gerente da fábrica do café

13. Briefing
1. As metas de venda nos PDV tem sido satisfatórias?
Sim, mas sempre há uma busca para melhoramento.
2. Vocês acham que o consumidor setelagoano reconhece a
marca como um produto local e por isso ser mais valorizado ?
Uma parte sim,mas ainda ha uma grande parte que deveria
valorizar mais os produtos daqui, toda empresa da região deve
ser valorizada pois gera emprego, e traz renda para o município.
Fonte: Gerente da fábrica do café

14. Objetivos
O projeto tem como objetivo promover
o produto no ponto de venda por meio
de ações diferenciadas que reforcem a
percepção da qualidade da marca e
estimulando o interesse pelo produto e
pela experimentação, trabalhando
conceitos de regionalização.

15. Resultados pretendidos
O projeto se realiza com a intervenção
do público-alvo, o reconhecimento dos
valores transmitidos pela campanha e a
fixação da marca.