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Aminoácidos, peptídeos e proteínas
O documento discute as proteínas, aminoácidos e peptídeos. Ele explica que as proteínas são moléculas abundantes envolvidas em diversos processos vitais como atividade enzimática, estrutura, mobilidade, transporte, proteção e permeação. Também discute a estrutura, classificação e propriedades dos aminoácidos e peptídeos, assim como a estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas.
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