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Rebeca Vale, profile picture
Carregado porRebeca Vale
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II. 2 Carboidratos, lipídios e proteínas

O documento aborda os macromoléculas essenciais para os seres vivos, como proteínas, carboidratos e lipídios, destacando suas características, funções e classificações. As proteínas são formadas por aminoácidos, classificados em essenciais e naturais, e têm diversas estruturas e funções, incluindo a ação como enzimas. Além disso, o texto discute a natureza das enzimas, sua nomenclatura, propriedades e fatores que afetam sua atividade.

Educação◦Tecnologia◦
Carboidratos, lipídios e proteínas UNIDADE 2 CAPÍTULO 2 Aula 3/4  Proteínas  Características  Funções  Classificação
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • Substâncias orgânicas – Maior quantidade nos seres vivos • Macromoléculas – Grande massa molecular Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • Formadas por aminoácidos – Reações de transaminação • 20 aminoácidos Ácido glutâmico Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • Aminoácidos essenciais x naturais Aminoácidos naturais são produzidos pelo organismo. Aminoácidos essenciais não são produzidos pelo organismo. Devem ser adquiridos através da alimentação. Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • Ligações peptídicas – Grupo amina + grupo carboxila • Peptídios Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • TIPOS – Globulares • Solúveis – Fibrosas • Insolúveis Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • ESTRUTURA – Diferem por número, tipo e sequência de aa • Estrutura primária – Tipo e sequência de aa • Estrutura secundária Met - Val – Leu – His – Met – Val - Iso • Estrutura terciária Alfa-hélice. Beta-folha. • Estrutura quaternária Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • CLASSIFICAÇÃO – Simples taumatina • Aminoácidos – Complexas • Grupo prostético Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Proteínas • Funções – Estrutural e fisiológica • Enzimas Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Carboidratos são são Substâncias Macromoléculas PROTEÍNAS orgânicas Aminoácidos Estrutura Funções Primária Ligações Estrutural Hormonal peptídicas Secundária Catalisadora Transporte Terciária Defesa Quaternária Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas UNIDADE 2 CAPÍTULO 2 Aula 4/4  Enzimas  Funções  Características  Nomenclatura  Atividade enzimática
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • Proteínas catalisadoras – Diminuem a energia de ativação – Não são consumidas nas reações Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • NOMENCLATURA e CLASSIFICAÇÃO – Nome do substrato + sufixo ase • Lipase, lactase, protease... – Nome da reação + sufixo ase • Hidrolases, transaminases, polimerases... Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • PROPRIEDADES 1. Exclusividade de substrato – Modelo “chave-fechadura” Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • PROPRIEDADES 1. Exclusividade de substrato – Modelo “chave-fechadura” 2. Reversibilidade de reação Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICA – Temperatura Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICA – pH • Pepsina – ácido • Tripsina – básico Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICA – Concentração de substrato Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos, lipídios e proteínas Enzimas • INIBIÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA – Competição Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 2º Período Profa. Rebeca Vale