Simulado UFBA – 2ª Etapa




GABARITO
                       Prof. Fábio
01. Conheça AJI-NO-MOTO®

Conhecemos 4 gostos básicos: doce, salgado, amargo e azedo. Porém, há
mais de 100 anos, o cientista japonês Kikunae Ikeda descobriu um quinto gosto
básico: o UMAMI, que foi reconhecido cientificamente na década de 80. Ou
seja, o UMAMI é um gosto como os outros.
Temos alguns alimentos onde a presença do UMAMI é mais acentuada, como
no queijo parmesão, tomate, carnes vermelhas, peixes, entre outros.
Existe no mercado um produto para realçar o sabor dos alimentos chamado
Aji-no-moto, que é um derivado da substância a seguir:




             substância (A)

O AJI-NO-MOTO® é fabricado com matéria-prima natural, como a cana de
açúcar através do processo de fermentação, similar ao utilizado na fabricação
de pão, cerveja e queijo.
Com base nas informações contidas no texto acima e nos seus conhecimentos,

      cite as classes funcionais presentes na molécula que origina a
      substância que realça o sabor UMAMI e explique porque essa
      substância pode reagir com um ácido de fórmula HX(aq),
       compare a temperatura de ebulição da substância (A),citada pela
      fórmula no texto, com o composto a seguir




       substância (B)
• As classes funcionais presentes na substância A são amina e ácido
  carboxílico. Essa substância pode reagir com um ácido HX(aq) pois a
  amina tem caráter básico e por isso aceita o próton H+ do HX(aq)


• As substâncias A e B, no estado líquido, apresentam entre as
  moléculas ligações de hidrogênio, porém A apresenta maior
  temperatura de ebulição pois sua massa molar é maior(mais
  polarizável)
02. Considere as informações contidas na tabela abaixo sobre hidretos das
famílias 4A e 5A:


Família 4A       temp ebulição(ºC)     Família 5A      temp ebulição(ºC)
CH4                  -164              NH3               -33
SiH4                -112               PH3               -88
GeH4                - 90               AsH3              -63
SnH4                 -52               SbH3              -18

Analisando os dados,

      relacione a temperatura de ebulição dos hidretos da família 4A com a
      massa molar e explique porque esse comportamento não é verificado
      nos hidretos da família 5A e,
      escreva a fórmula eletrônica do metano, CH4, e compare a geometria
      da sua molécula e a sua polaridade com o CH3Cl, justificando sua
      resposta.
• Na família 4ª a temperatura de ebulição aumenta com o
  aumento da massa molar. Já no grupo 5A isto vale para as
  substâncias PH3, AsH3 e SbH3 , porém a amônia apresenta
  temperatura de ebulição maior do que os hidretos de fósforo e
  de arsênio, mesmo possuindo menor massa molar, porque
  existem entre suas moléculas ligações de hidrogênio.


 • A fórmula eletrônica do metano é


 A molécula do CH4 e do CH3Cl apresentam geometria tetraédrica, porém a
 molécula do metano é apolar, pois o vetor momento dipolo resultante é nulo. Já
 a molécula do CH3Cl é polar pois os quatro vetores momento dipolo não são
 iguais e por isso, a resultante é diferente de zero.
03. O VX é um composto utilizado como arma química, pertencente
ao grupo dos gases de nervos, ou seja, organo-fosforados,
altamente tóxicos, que atuam no sistema nervoso central, inibindo a
ação da enzima acetilcolinesterase, que possui ação importante na
transmissão de impulsos nervosos.

Propriedades físicas
Temperatura de fusão: -39°C;
Temperatura de ebulição: 298°C;
Densidade a 25°C : 1,008 g/mL.

O VX é um líquido incolor, inodoro, solúvel em água e altamente
tóxico. Sua fórmula molecular é C11H26NO2PS.
Essa substância extremamente tóxica pode provocar efeitos graves
e danosos ao homem em caso de contaminação, que pode ocorrer
através de inalação, ingestão, ou absorção pela pele.
Com base nos dados fornecidos,
    determine o percentual em massa de carbono no VX e calcule
    o número de átomos de oxigênio em 0,5L dessa substância a
    25°C,
    e indique, analisando a eletrosfera do nitrogênio na molécula
    do VX, que gás nobre tem eletrosfera igual a sua, citando que
    outra ligação o nitrogênio ainda pode fazer com o H+.
• Cálculo do percentual em massa de carbono na molécula

  A massa molar do C11H26NO2PS é igual a 267g/mol, logo o
  percentual em massa de carbono é
                132g . 100%
     % de C =                    = 49,4%
                    267g

  • Cálculo do número de átomos de oxigênio em 0,5L da
    substância

                           1,008g/mL . 500mL . 2 . 6,02.1023átomos de O
Número de átomos de O =
                                           267g

Número de átomos de O = 2,27.1024 átomos

• Na molécula do gás VX o nitrogênio compartilha três pares de
  elétrons e adquire eletrosfera idêntica a do gás nobre hélio. Pelo
  fato de possuir um par de elétrons não ligantes há a possibilidade
  desse átomo fazer uma ligação coordenada com o H+.
04. Uma equipe do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) propõe um
sistema de captação de gás metano nos reservatórios de usinas hidrelétricas
localizadas na bacia do rio Amazonas (essa proposta está esquematicamente
representada na figura abaixo):
O primeiro passo é a colocação de uma membrana para impedir que as
turbinas das hidrelétricas suguem águas ricas em metano. Essa membrana
seria fixada a bóias na superfície e ancorada no fundo por pesos e, assim, a
água que entraria nas turbinas viria de camadas superficiais de represa, com
menor concentração de metano. Um sistema de dutos de captação coletaria a
água rica em metano no fundo da represa e a levaria para a extração do gás
em um sistema de vaporização. O metano poderia ser queimado em uma
termelétrica , gerando energia limpa e redução de uma fonte do aquecimento
global.
O texto afirma que a queima do metano na termelétrica gera energia e leva a
uma redução do aquecimento global. Nesse contexto, escreva a equação
química da combustão do gás metano e explique como essa combustão leva a
uma redução do aquecimento global, tendo como base a equação e o
conhecimento químico.
• A equação que representa a combustão do metano é



A queima do metano segundo o texto pode reduzir o
aquecimento global pois ao ser queimado há a formação do
CO2(g), que é um gás menos estufa que o CH4(g) . Por isso o
lançamento do gás carbônico agride menos o meio ambiente do
que o lançamento do metano na atmosfera.
05.




•      e escreva a reação reversível entre o ácido hipocloroso e a água
      identificando a sua base conjugada
• A reação entre o HOCl(aq) e a água é representada pela
  equação:

HOCl(aq) + H2O(l) ↔ -OCl(aq) + H3O+(aq)

A base conjugada do HOCl(aq) é o -OCl(aq) .
06. Nosso complexo estilo de vida moderno depende de uma
disponibilidade constante de energia barata. De fato, nosso estilo de
vida tornou-se possível graças à descoberta e refinamento de
combustíveis fósseis. Vastas reservas de petróleo, a fonte de
hidrocarbonetos líquidos tais como a gasolina, existem em várias
regiões do mundo. Entretanto, embora muito grandes estas
reservas são limitadas e estamos usando-as muito rapidamente.
Três dos mais promissores combustíveis alternativos são o
hidrogênio, o etanol e o metano.
A partir dessas informações e admitindo que a gasolina é formada
apenas pelo C8H18(l),

     escreva a equação de combustão da gasolina com oxigênio
     em excesso e indique a geometria e polaridade das moléculas
     formadas ,

     identifique que combustível, metano ou etanol, apresenta
     maior relação massa de CO2 produzida/ massa de
     combustível utilizado, mostrando os cálculos.
• A equação que representa a combustão completa do C8H18(l) é




   O CO2 e o H2O apresentam geometria linear e angular, respectivamente.
O CO2 é apolar e o H2O é polar.


• Com base nas reações de combustão do CH4 e do C2H5OH




Pode-se concluir que para 16g de metano forma-se 44g de gás
carbônico, e para 46g de etanol, formam-se 88g de gás
carbônico, logo
    44g                             88g
           = 2,75                          = 1,91
    16g                            46g
O metano apresenta maior relação massa de CO2(g)/ massa de
combustível utilizado.

Simulado01ufba gabarito

  • 1.
    Simulado UFBA –2ª Etapa GABARITO Prof. Fábio
  • 2.
    01. Conheça AJI-NO-MOTO® Conhecemos4 gostos básicos: doce, salgado, amargo e azedo. Porém, há mais de 100 anos, o cientista japonês Kikunae Ikeda descobriu um quinto gosto básico: o UMAMI, que foi reconhecido cientificamente na década de 80. Ou seja, o UMAMI é um gosto como os outros. Temos alguns alimentos onde a presença do UMAMI é mais acentuada, como no queijo parmesão, tomate, carnes vermelhas, peixes, entre outros. Existe no mercado um produto para realçar o sabor dos alimentos chamado Aji-no-moto, que é um derivado da substância a seguir: substância (A) O AJI-NO-MOTO® é fabricado com matéria-prima natural, como a cana de açúcar através do processo de fermentação, similar ao utilizado na fabricação de pão, cerveja e queijo. Com base nas informações contidas no texto acima e nos seus conhecimentos, cite as classes funcionais presentes na molécula que origina a substância que realça o sabor UMAMI e explique porque essa substância pode reagir com um ácido de fórmula HX(aq), compare a temperatura de ebulição da substância (A),citada pela fórmula no texto, com o composto a seguir substância (B)
  • 3.
    • As classesfuncionais presentes na substância A são amina e ácido carboxílico. Essa substância pode reagir com um ácido HX(aq) pois a amina tem caráter básico e por isso aceita o próton H+ do HX(aq) • As substâncias A e B, no estado líquido, apresentam entre as moléculas ligações de hidrogênio, porém A apresenta maior temperatura de ebulição pois sua massa molar é maior(mais polarizável)
  • 4.
    02. Considere asinformações contidas na tabela abaixo sobre hidretos das famílias 4A e 5A: Família 4A temp ebulição(ºC) Família 5A temp ebulição(ºC) CH4 -164 NH3 -33 SiH4 -112 PH3 -88 GeH4 - 90 AsH3 -63 SnH4 -52 SbH3 -18 Analisando os dados, relacione a temperatura de ebulição dos hidretos da família 4A com a massa molar e explique porque esse comportamento não é verificado nos hidretos da família 5A e, escreva a fórmula eletrônica do metano, CH4, e compare a geometria da sua molécula e a sua polaridade com o CH3Cl, justificando sua resposta.
  • 5.
    • Na família4ª a temperatura de ebulição aumenta com o aumento da massa molar. Já no grupo 5A isto vale para as substâncias PH3, AsH3 e SbH3 , porém a amônia apresenta temperatura de ebulição maior do que os hidretos de fósforo e de arsênio, mesmo possuindo menor massa molar, porque existem entre suas moléculas ligações de hidrogênio. • A fórmula eletrônica do metano é A molécula do CH4 e do CH3Cl apresentam geometria tetraédrica, porém a molécula do metano é apolar, pois o vetor momento dipolo resultante é nulo. Já a molécula do CH3Cl é polar pois os quatro vetores momento dipolo não são iguais e por isso, a resultante é diferente de zero.
  • 6.
    03. O VXé um composto utilizado como arma química, pertencente ao grupo dos gases de nervos, ou seja, organo-fosforados, altamente tóxicos, que atuam no sistema nervoso central, inibindo a ação da enzima acetilcolinesterase, que possui ação importante na transmissão de impulsos nervosos. Propriedades físicas Temperatura de fusão: -39°C; Temperatura de ebulição: 298°C; Densidade a 25°C : 1,008 g/mL. O VX é um líquido incolor, inodoro, solúvel em água e altamente tóxico. Sua fórmula molecular é C11H26NO2PS. Essa substância extremamente tóxica pode provocar efeitos graves e danosos ao homem em caso de contaminação, que pode ocorrer através de inalação, ingestão, ou absorção pela pele.
  • 7.
    Com base nosdados fornecidos, determine o percentual em massa de carbono no VX e calcule o número de átomos de oxigênio em 0,5L dessa substância a 25°C, e indique, analisando a eletrosfera do nitrogênio na molécula do VX, que gás nobre tem eletrosfera igual a sua, citando que outra ligação o nitrogênio ainda pode fazer com o H+.
  • 8.
    • Cálculo dopercentual em massa de carbono na molécula A massa molar do C11H26NO2PS é igual a 267g/mol, logo o percentual em massa de carbono é 132g . 100% % de C = = 49,4% 267g • Cálculo do número de átomos de oxigênio em 0,5L da substância 1,008g/mL . 500mL . 2 . 6,02.1023átomos de O Número de átomos de O = 267g Número de átomos de O = 2,27.1024 átomos • Na molécula do gás VX o nitrogênio compartilha três pares de elétrons e adquire eletrosfera idêntica a do gás nobre hélio. Pelo fato de possuir um par de elétrons não ligantes há a possibilidade desse átomo fazer uma ligação coordenada com o H+.
  • 9.
    04. Uma equipedo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) propõe um sistema de captação de gás metano nos reservatórios de usinas hidrelétricas localizadas na bacia do rio Amazonas (essa proposta está esquematicamente representada na figura abaixo): O primeiro passo é a colocação de uma membrana para impedir que as turbinas das hidrelétricas suguem águas ricas em metano. Essa membrana seria fixada a bóias na superfície e ancorada no fundo por pesos e, assim, a água que entraria nas turbinas viria de camadas superficiais de represa, com menor concentração de metano. Um sistema de dutos de captação coletaria a água rica em metano no fundo da represa e a levaria para a extração do gás em um sistema de vaporização. O metano poderia ser queimado em uma termelétrica , gerando energia limpa e redução de uma fonte do aquecimento global. O texto afirma que a queima do metano na termelétrica gera energia e leva a uma redução do aquecimento global. Nesse contexto, escreva a equação química da combustão do gás metano e explique como essa combustão leva a uma redução do aquecimento global, tendo como base a equação e o conhecimento químico.
  • 10.
    • A equaçãoque representa a combustão do metano é A queima do metano segundo o texto pode reduzir o aquecimento global pois ao ser queimado há a formação do CO2(g), que é um gás menos estufa que o CH4(g) . Por isso o lançamento do gás carbônico agride menos o meio ambiente do que o lançamento do metano na atmosfera.
  • 11.
    05. • e escreva a reação reversível entre o ácido hipocloroso e a água identificando a sua base conjugada
  • 12.
    • A reaçãoentre o HOCl(aq) e a água é representada pela equação: HOCl(aq) + H2O(l) ↔ -OCl(aq) + H3O+(aq) A base conjugada do HOCl(aq) é o -OCl(aq) .
  • 13.
    06. Nosso complexoestilo de vida moderno depende de uma disponibilidade constante de energia barata. De fato, nosso estilo de vida tornou-se possível graças à descoberta e refinamento de combustíveis fósseis. Vastas reservas de petróleo, a fonte de hidrocarbonetos líquidos tais como a gasolina, existem em várias regiões do mundo. Entretanto, embora muito grandes estas reservas são limitadas e estamos usando-as muito rapidamente. Três dos mais promissores combustíveis alternativos são o hidrogênio, o etanol e o metano. A partir dessas informações e admitindo que a gasolina é formada apenas pelo C8H18(l), escreva a equação de combustão da gasolina com oxigênio em excesso e indique a geometria e polaridade das moléculas formadas , identifique que combustível, metano ou etanol, apresenta maior relação massa de CO2 produzida/ massa de combustível utilizado, mostrando os cálculos.
  • 14.
    • A equaçãoque representa a combustão completa do C8H18(l) é O CO2 e o H2O apresentam geometria linear e angular, respectivamente. O CO2 é apolar e o H2O é polar. • Com base nas reações de combustão do CH4 e do C2H5OH Pode-se concluir que para 16g de metano forma-se 44g de gás carbônico, e para 46g de etanol, formam-se 88g de gás carbônico, logo 44g 88g = 2,75 = 1,91 16g 46g O metano apresenta maior relação massa de CO2(g)/ massa de combustível utilizado.