Este documento apresenta um plano de aula sobre microrganismos e produção de alimentos para alunos do 7o ano. O tema será abordado em 12 aulas e inclui conteúdos sobre fungos, classificação de microrganismos e seu papel na conservação de alimentos. As estratégias incluem discussões, aulas expositivas, experimentos práticos de fabricação de pão e avaliação dos alunos.