Este documento apresenta uma sequência didática sobre a conservação de alimentos para alunos de 7o ano/6a série. A sequência inclui 6 etapas: sondagem inicial, problematização, contextualização, busca de dados, sistematização do conhecimento e aplicação em novas situações. Há também detalhes sobre avaliação e atividades de recuperação. O objetivo é ensinar sobre microrganismos e como evitar a deterioração dos alimentos.
Plano de Aula de Geografia para turma de 4º e 5º Ano - Ensino Fundamental | T...Alcicleide Alexandre
O Plano de aula contêm:
• Objetivos da aula;
• Tempo Estimado;
• Estratégias e recursos da aula;
• Desenvolvimento;
• Os Recursos Complementares;
• Avaliação;
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• Os Recursos Complementares;
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Présentation Ambitions+ Conférence de presse du 03 octobre 2013ecoles2commerce
Support de présentation de la conférence de presse du 3 octobre 2013, à l'Opéra Restaurant à Paris, pour annoncer le lancement d'un nouveau concours (Ambitions+) des écoles de commerce ISC, EBS, ESG, ESCE, IPAG.
We are one of the distinguished service provider of housing & infrastructure solutions and we are also distributor & trader of an exhaustive range of construction chemicals.
Internet Days 2013 - Analizzare il comportamento del consumatore, offrire un ...Contactlab
Presentazione di Arianna Galante, Director of Agency Dept. ContactLab, tenuta durante il workshop agli Internet Days su come analizzare il comportamento del consumatore ed offrire un percorso personalizzato per massimizzare il ROI.
Rapid Care Analysis - Oxfam's practical tool for local development programmes...Oxfam GB
Oxfam's work on care aims to find solutions to the challenge of providing effective care whilst also ensuring women's rights.
Oxfam has developed a Rapid Care Analysis (RCA) to assess context-specific patterns of unpaid household work and care of people. Designed to integrate into existing tools on livelihoods, food, security or vulnerability, it makes visible how care responsibility impacts women's time, health or mobility, and identifies practical interventions to help ensure that women can participate fully in and benefit equally from development programmes.
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Presentazione di Arianna Galante, Director of Agency Dept. ContactLab, tenuta durante il workshop agli Internet Days su come analizzare il comportamento del consumatore ed offrire un percorso personalizzato per massimizzare il ROI.
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Plano de aula - Fabiane viana dantas - Candidata a Bolsa de Ciências - Educop...fabianedantas
Plano de Aula de Ciências - Texto Word - Tema: Alimentação e Saúde.
Fabiane Viana Dantas (Candidata a uma bolsa no Projeto Educopédia da Fundação Municipal de Educação do RJ).
4. HABILIDADES E COMPETÊNCIAS
Identificar e descrever a participação de microrganismos na
conservação/deteriorização de alimentos(carne, leite, iogurtes) com
base na leitura de textos ou em análises de resultados;
Reconhecer procedimentos utilizados em casas ou residências para a
conservação de alimentos a partir da leitura de textos e/ou ilustrações;
5. COMPETÊNCIAS LEITORA E ESCRITORA
Identificar e descrever a participação de microrganismos na
conservação/deteriorização de alimentos(carne, leite, iogurtes) com
base na leitura de textos ou em análises de resultados;
Reconhecer procedimentos utilizados em casas ou residências para a
conservação de alimentos a partir da leitura de textos e/ou ilustrações;
6. PROBLEMATIZAÇÃO INICIAL
Por que os alimentos estragam?
Como evitar sua deterioração?
Estão certos os que dizem que o "natural" é que é o bom porque não tem
"química"?
7.
8. ETAPAS DA SEQUÊNCIA DIDÁTICA
Tema : Ciência e tecnologia
Subtema: Os seres vivos e a tecnologia (Conservação dos alimentos)
Público- alvo: Ano-Série: 7ºano,6ª série
Tempo previsto: 9 aulas de 50 minutos
9. SONDAGEM INICIAL- ETAPA 1
O professor deverá realizar a sondagem dos conhecimentos prévios
através de questionamentos acerca do que o estudante sabem a
respeito do tema.
Iniciar a aula perguntando o que eles fazem em casa para conservar os
alimentos, ou seja, como a família faz para os alimentos durarem mais.
Anotar as respostas no quadro. Depois, perguntar se eles sabem como
os pais/avós faziam quando não havia a geladeira, como os alimentos
eram conservados.
De acordo com as respostas apresentadas, informar aos alunos os
objetivos das atividades que serão realizadas.
10. PROBLEMATIZAÇÃO-ETAPA 2
Pedir para que as crianças realizem uma pesquisa, de preferência com os
avós sobre a infância deles, como os alimentos eram conservados.
Elaborar o roteiro da entrevista juntamente com a turma. Sugerir
perguntas como “como vocês conservavam comida sem a geladeira?”,
“como guardavam a carne?”, “como faziam com a comida que sobrava
do almoço?”, “não era possível beber nada gelado?”, “quantos anos
você tinha quando passou a ter geladeira em casa?”, “qual foi a melhor
coisa que a geladeira trouxe para você?”, entre outras.
11. CONTEXTUALIZAÇÃO-ETAPA 3
Em continuidade a etapa 1,o professor deve socializar com a turma as
pesquisas levantadas pelos alunos, deixando-os expor os resultados
dessa pesquisa, motivando-os a observar os diferentes registros. Em
seguida o professor pode propor aos alunos uma leitura compartilhada
do texto: Algumas práticas de conservação dos alimentos, da revista
Ciência Hoje das Crianças 134, abril/2003 –esse texto se encontra
disponível em : http://http//cienciahoje.uol.com.br/2014.
O texto apresenta diferentes métodos de conservação de alimentos,
inclusive técnicas caseiras. Após essa leitura, solicitar que os mesmos
,em pequenos grupos registrem as ideias centrais do texto, para a
construção de um texto coletivo, que se dará na próxima etapa.
12. ETAPA 4-BUSCA DE DADOS E APRENDIZAGEM
SIGNIFICATIVA
Nas etapas anteriores, os alunos confrontaram as ideias
prévias com conceitos assimilados em diferentes fontes
(pesquisas, leituras), nessa etapa eles vivenciarão uma
atividade prática com o intuito de observar que a maneira
como o alimento é acondicionado pode propiciar a
deterioração do mesmo.
13. Roteiro de atividade prática
Título: Conservando o mingau
Objetivo: perceber a necessidade de guardar bem os alimentos para que
eles não se contaminem com microrganismos e não estraguem
Materiais: mingau, óleo de cozinha (soja, milho ou azeite entre outros) ,
copinhos plásticos para café e plástico filme para proteção de alimentos.
Desenho da montagem do experimento (as crianças devem indicar no
desenho onde os copinhos ficaram expostos, se dentro ou fora da
geladeira):
Hipóteses / previsões (o que as crianças acham que vai acontecer):
Qual o copo começou a estragar primeiro:
O que aconteceu depois de uma semana:
Desenho das observações:
Conclusão
14. Materiais
5 copinhos plásticos para café, numerados
Plástico para alimentos (filme plástico)
Mingau de amido de milho feito com duas colheres de sopa de amido de milho e um copo de
água. Leve ao fogo até engrossar.
1 colher de óleo
1 colher de vinagre
Após preparar o mingau, coloque-o ainda quente até a metade dos copinhos.
• Deixe o copo 1 aberto
• Ao colocar o mingau no copo 2, cubra-o imediatamente e deixe do lado do copo 1
• Complete o copo 3 com óleo de cozinha e deixe-o ao lado dos outros
• Complete o copo 4 com vinagre e deixe-o ao lado dos outros.
• Coloque o copo 5 na geladeira, sem cobri-lo com plástico.
Observe com a turma em qual mingau apareceram as primeiras alterações. Depois de uma
semana peça para as crianças descreverem a aparência de cada copo e desenhar.
15. ETAPA 5- SISTEMATIZAÇÃO DO CONHECIMENTO
Nessa etapa, o professor deverá realizar uma exposição dialogada com a
turma a respeito do experimento associando o ocorrido com a leitura e
a pesquisa realizada pelos alunos, onde irá de modo breve apresentar
os diferentes métodos de conservação ,se possível use imagens como
as apresentadas a seguir nessa exposição, que possibilitará uma
melhor atenção da turma.
16.
17.
18. ETAPA 6- APLICAÇÃO DO CONHECIMENTO EM NOVAS SITUAÇÕES
Nessa última etapa ,os estudantes serão confrontados a partir da exibição
do vídeo: Dr Bactéria- O jogo dos 7 erros na cozinha.
Descrição: é mostrado no vídeos situações,em que a exposição
inadequada e hábitos incorretos de higiene pessoal ,ambiental e
alimentar, propiciam a proliferação dos microrganismos e o
consequente aparecimento de doenças, apresenta também os erros
mais comuns que acontecem na cozinha, tanto ao guardar alimentos
quanto ao prepará-los ou limpar utensílios.
Esse vídeo encontra-se disponível em
http://http//www.youtube.com/watch?v=01CA1zYpB-0
A partir do vídeo ,discutir com os alunos sobre a relação entre conservação
de alimentos, higiene e doenças ( situação nova).
Sugira aos alunos que os registros sejam realizados em diferentes
gêneros (desenhos,narrativas,descrições etc).
19. AVALIAÇÃO
Deverá ocorrer de modo processual e contínua, abrangendo as diferentes dimensões:
conceituais, procedimentais e atitudinais. O professor utilizará como base os
seguintes critérios:
1-Avaliar o roteiro de aula prática, verificando se os alunos conseguiram acompanhar
o experimento e perceber as alterações nas diferentes amostras do mingau, e
quais as conclusões a que chegaram sobre as melhores formas de conservar os
alimentos.
2-Propor que cada grupo apresente uma forma de conservar os alimentos –
Conservas, sal e açúcar, óleo e a própria geladeira. A apresentação poderá ser
feita em cartaz. O cartaz deverá ter fotos/desenhos e explicações de como cada
método funciona, porque servem para conservar os alimentos. Eles deverão
apresentar para a turma e, se possível, deixar os cartazes no mural da escola.
3-Avaliar o envolvimento dos estudantes durante todas as etapas, observando suas
atitudes ,quanto à pontualidade na entrega de pesquisas, na realização do
experimento, na cooperação com seu grupo de estudo;
4-Avaliar as produções textuais dos estudantes, bem como a produção do cartaz
expositivo.
20. RECUPERAÇÃO CONTÍNUA
As atividades de recuperação contínua deverão ocorrer quando o professor
identificar em seu diagnóstico as dificuldades dos estudantes no
desenvolvimento das habilidades pretendidas.
No caso descrito, deverão ser realizadas atividades de intervenção , com a
proposição de atividades que trabalhem essas dificuldades, permitindo ao
aluno a assimilação dessas habilidades.
A seguir sugerimos algumas possibilidades de atividades que poderão ser
utilizadas em uma possível recuperação.
*Realizar as leituras dos textos “ A história das compotas”, e “ A riqueza das
especiarias”, solicitar que os alunos diferenciem os textos quanto ao
gênero, os tipos de conservação citados ,quais se relacionam com as
pesquisas realizadas anteriormente.
*Solicitar que os mesmos revejam os resultados da atividade prática,
explicitando os motivos que aceleraram o aparecimento de microrganismos
em algumas culturas.
21. REFERÊNCIAS
Currículo do Estado de São Paulo – Ciências da Natureza e Suas
Tecnologias;
Caderno do Professor – 7ºano/6ª série – volume 3 – 2008;
Ciência Hoje das Crianças 134, abril/2003 – disponível em
http://cienciahoje.uol.com.br;
Vídeo: DR BACTÉRIA E OS SETE ERROS NA COZINHA – disponível em
http://www.youtube.com/watch?v=01CAZYB-O