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Lipídios
CARACTERÍSTICAS GERAIS
▪   São representados pelas gorduras, óleos, ceras,
    hormônios sexuais.

▪   São insolúveis em água.

▪   São solúveis em solventes orgânicos ( éter, clorofórmio,
    benzina, álcool ).

▪   São ésteres formados a partir da reação entre ácido graxo
    e álcool.
FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
   FONTE DE ENERGIA

   ISOLANTE TÉRMICO

   FUNÇÃO HORMONAL

   PROTEÇÃO MECÂNICA

   FUNÇÃO ESTRUTURAL

   LUBRIFICANTE

   FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE
CLASSIFICAÇÃO

   GLICERÍDEOS

   CERÍDEOS

   ESTERÓIDES

   LIPÍDIOS COMPLEXOS
GLICERÍDEOS
   SÃO FORMADOS A PARTIR DA REAÇÃO DE
    ESTERIFICAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO E O
    ÁLCOOL GLICEROL ( GLICERINA )

   EXEMPLO: ÓLEOS E GORDURAS
Triglicerídeo

Associação de 3 ácidos graxos com uma molécula
de glicerol.
CERÍDEOS
 FORMADOS PELA REAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO
COM ÁLCOOL DE PESO MOLECULAR MAIOR QUE O
GLICEROL, OU SEJA, ÁLCOOL DE CADEIA LONGA.

 EVITAM A PERDA EXCESSIVA DE ÁGUA EM FOLHAS
E FRUTOS

(FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE).


 EXEMPLO: CERA DE CARNAÚBA, CERA DE ABELHA.
LIPÍDIOS COMPLEXOS

APRESENTAM EM SUA ESTRUTURA MOLECULAR, OS
ELEMENTOS :



FÓSFORO

NITROGÊNIO

ENXOFRE
EXEMPLOS DE LIPÍDIOS
        COMPLEXOS

FOSFOLIPÍDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DA MEMBRANA
  PLASMÁTICA.

ESFINGOLIPÍDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DO ESTRATO
  MIELÍNICO EM NEURÔNIOS.
ESTERÓIDES

   SÃO LIPÍDIOS DERIVADOS DO COLESTEROL.

  EXEMPLOS: HORMÔNIOS SEXUAIS, CORTISOL,
VITAMINA D.
COLESTEROL
PRECURSOR DOS LIPÍDIOS ESTERÓIDES

LIPOPROTEÍNAS TRANSPORTADORAS DE
COLESTEROL:

LDL: LIPOPROTEINA DE BAIXA DENSIDADE QUE
TRANSPORTA COLESTEROL PARA O SANGUE.

HDL: LIPOPROTEÍNA DE ALTA DENSIDADE QUE
TRANSPORTA COLESTEROL DO SANGUE PARA O
FÍGADO.
ANABOLIZANTES
   Os anabolizantes, ou esteróides androgênicos
    anabólicos, são hormônios sintéticos que estimulam o
    desenvolvimento de vários tecidos do corpo a partir do
    crescimento da célula e sua posterior divisão. Apesar de
    serem utilizados no tratamento de algumas doenças, os
    anabolizantes são utilizados em grande quantidade por
    pessoas que desejam aumentar o volume dos músculos
    e a força física.
EFEITOS DOS
           ANABOLIZANTES
   A capacidade do organismo de incorporar proteína
    extra em grande quantidade no músculo.

   O tamanho e a força muscular mais rápido do que
    sistema normal entre treinamento e alimentação e
    suplementação.

   Aumenta o metabolismo basal ( aumenta a queima de
    calorias).
 Esterilidade
 Hálito forte;
 Insônia;
 Acne;
 Náusea e vômitos freqüentes;
 Manchas na pele;
 Mulheres grávidas: dano irreversível ao feto;
 Pele oleosa na mulher;
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  • 2. CARACTERÍSTICAS GERAIS ▪ São representados pelas gorduras, óleos, ceras, hormônios sexuais. ▪ São insolúveis em água. ▪ São solúveis em solventes orgânicos ( éter, clorofórmio, benzina, álcool ). ▪ São ésteres formados a partir da reação entre ácido graxo e álcool.
  • 3. FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS  FONTE DE ENERGIA  ISOLANTE TÉRMICO  FUNÇÃO HORMONAL  PROTEÇÃO MECÂNICA  FUNÇÃO ESTRUTURAL  LUBRIFICANTE  FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE
  • 4. CLASSIFICAÇÃO  GLICERÍDEOS  CERÍDEOS  ESTERÓIDES  LIPÍDIOS COMPLEXOS
  • 5. GLICERÍDEOS  SÃO FORMADOS A PARTIR DA REAÇÃO DE ESTERIFICAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO E O ÁLCOOL GLICEROL ( GLICERINA )  EXEMPLO: ÓLEOS E GORDURAS
  • 6. Triglicerídeo Associação de 3 ácidos graxos com uma molécula de glicerol.
  • 7. CERÍDEOS  FORMADOS PELA REAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO COM ÁLCOOL DE PESO MOLECULAR MAIOR QUE O GLICEROL, OU SEJA, ÁLCOOL DE CADEIA LONGA.  EVITAM A PERDA EXCESSIVA DE ÁGUA EM FOLHAS E FRUTOS (FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE).  EXEMPLO: CERA DE CARNAÚBA, CERA DE ABELHA.
  • 8. LIPÍDIOS COMPLEXOS APRESENTAM EM SUA ESTRUTURA MOLECULAR, OS ELEMENTOS : FÓSFORO NITROGÊNIO ENXOFRE
  • 9. EXEMPLOS DE LIPÍDIOS COMPLEXOS FOSFOLIPÍDIOS PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DA MEMBRANA PLASMÁTICA. ESFINGOLIPÍDIOS PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DO ESTRATO MIELÍNICO EM NEURÔNIOS.
  • 10. ESTERÓIDES  SÃO LIPÍDIOS DERIVADOS DO COLESTEROL.  EXEMPLOS: HORMÔNIOS SEXUAIS, CORTISOL, VITAMINA D.
  • 11. COLESTEROL PRECURSOR DOS LIPÍDIOS ESTERÓIDES LIPOPROTEÍNAS TRANSPORTADORAS DE COLESTEROL: LDL: LIPOPROTEINA DE BAIXA DENSIDADE QUE TRANSPORTA COLESTEROL PARA O SANGUE. HDL: LIPOPROTEÍNA DE ALTA DENSIDADE QUE TRANSPORTA COLESTEROL DO SANGUE PARA O FÍGADO.
  • 12. ANABOLIZANTES  Os anabolizantes, ou esteróides androgênicos anabólicos, são hormônios sintéticos que estimulam o desenvolvimento de vários tecidos do corpo a partir do crescimento da célula e sua posterior divisão. Apesar de serem utilizados no tratamento de algumas doenças, os anabolizantes são utilizados em grande quantidade por pessoas que desejam aumentar o volume dos músculos e a força física.
  • 13. EFEITOS DOS ANABOLIZANTES  A capacidade do organismo de incorporar proteína extra em grande quantidade no músculo.  O tamanho e a força muscular mais rápido do que sistema normal entre treinamento e alimentação e suplementação.  Aumenta o metabolismo basal ( aumenta a queima de calorias).
  • 14.  Esterilidade  Hálito forte;  Insônia;  Acne;  Náusea e vômitos freqüentes;  Manchas na pele;  Mulheres grávidas: dano irreversível ao feto;  Pele oleosa na mulher;  Sangramentos do nariz;  Crescimento irreversível de pêlos nas mulheres.  Níveis de colesterol LDL ( ruim ).