Lipídios são representados por gorduras, óleos e hormônios sexuais. Eles são ésteres formados por ácidos graxos e álcool, insolúveis em água mas solúveis em solventes orgânicos. Lipídios têm funções como fonte de energia, proteção, estrutura e transporte e são classificados em glicerídeos, cerídeos, esteróides e lipídios complexos.

1. Lipídios

2. CARACTERÍSTICAS GERAIS
▪ São representados pelas gorduras, óleos, ceras,
hormônios sexuais.
▪ São insolúveis em água.
▪ São solúveis em solventes orgânicos ( éter, clorofórmio,
benzina, álcool ).
▪ São ésteres formados a partir da reação entre ácido graxo
e álcool.

3. FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
 FONTE DE ENERGIA
 ISOLANTE TÉRMICO
 FUNÇÃO HORMONAL
 PROTEÇÃO MECÂNICA
 FUNÇÃO ESTRUTURAL
 LUBRIFICANTE
 FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE

4. CLASSIFICAÇÃO
 GLICERÍDEOS
 CERÍDEOS
 ESTERÓIDES
 LIPÍDIOS COMPLEXOS

5. GLICERÍDEOS
 SÃO FORMADOS A PARTIR DA REAÇÃO DE
ESTERIFICAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO E O
ÁLCOOL GLICEROL ( GLICERINA )
 EXEMPLO: ÓLEOS E GORDURAS

6. Triglicerídeo
Associação de 3 ácidos graxos com uma molécula
de glicerol.

7. CERÍDEOS
 FORMADOS PELA REAÇÃO ENTRE ÁCIDO GRAXO
COM ÁLCOOL DE PESO MOLECULAR MAIOR QUE O
GLICEROL, OU SEJA, ÁLCOOL DE CADEIA LONGA.
 EVITAM A PERDA EXCESSIVA DE ÁGUA EM FOLHAS
E FRUTOS
(FUNÇÃO IMPERMEABILIZANTE).
 EXEMPLO: CERA DE CARNAÚBA, CERA DE ABELHA.

8. LIPÍDIOS COMPLEXOS
APRESENTAM EM SUA ESTRUTURA MOLECULAR, OS
ELEMENTOS :
FÓSFORO
NITROGÊNIO
ENXOFRE

9. EXEMPLOS DE LIPÍDIOS
COMPLEXOS
FOSFOLIPÍDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DA MEMBRANA
PLASMÁTICA.
ESFINGOLIPÍDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIÇÃO DO ESTRATO
MIELÍNICO EM NEURÔNIOS.

10. ESTERÓIDES
 SÃO LIPÍDIOS DERIVADOS DO COLESTEROL.
 EXEMPLOS: HORMÔNIOS SEXUAIS, CORTISOL,
VITAMINA D.

11. COLESTEROL
PRECURSOR DOS LIPÍDIOS ESTERÓIDES
LIPOPROTEÍNAS TRANSPORTADORAS DE
COLESTEROL:
LDL: LIPOPROTEINA DE BAIXA DENSIDADE QUE
TRANSPORTA COLESTEROL PARA O SANGUE.
HDL: LIPOPROTEÍNA DE ALTA DENSIDADE QUE
TRANSPORTA COLESTEROL DO SANGUE PARA O
FÍGADO.

12. ANABOLIZANTES
 Os anabolizantes, ou esteróides androgênicos
anabólicos, são hormônios sintéticos que estimulam o
desenvolvimento de vários tecidos do corpo a partir do
crescimento da célula e sua posterior divisão. Apesar de
serem utilizados no tratamento de algumas doenças, os
anabolizantes são utilizados em grande quantidade por
pessoas que desejam aumentar o volume dos músculos
e a força física.

13. EFEITOS DOS
ANABOLIZANTES
 A capacidade do organismo de incorporar proteína
extra em grande quantidade no músculo.
 O tamanho e a força muscular mais rápido do que
sistema normal entre treinamento e alimentação e
suplementação.
 Aumenta o metabolismo basal ( aumenta a queima de
calorias).

14.  Esterilidade
 Hálito forte;
 Insônia;
 Acne;
 Náusea e vômitos freqüentes;
 Manchas na pele;
 Mulheres grávidas: dano irreversível ao feto;
 Pele oleosa na mulher;
 Sangramentos do nariz;
 Crescimento irreversível de pêlos nas mulheres.
 Níveis de colesterol LDL ( ruim ).