Ir para o conteúdo principal
CarregarIdioma (PT)Suporte
NegóciosCelularMídias sociaisMarketingTecnologiaArte e fotografiaCarreirasDesignEducaçãoApresentações e oratóriaGoverno e ONGsSaúdeInternetDireitoLiderança e gerenciamentoIndústria automotivaEngenhariaSoftwareRecrutamento e RHVarejoVendasServiçosCiênciasPequenos negócios e empreendedorismoAlimentosMeio ambienteEconomia e finançasDados e análiseRelação com investidoresEsportesEspiritualNotícias e políticaTurismoAperfeiçoamento pessoalImóveisDiversão e humorSaúde e medicinaDispositivos e hardwareEstilo de vida
Carregado porquimicajulio
37,882 visualizações

Bioquimica (completo)

O documento resume os principais tipos de carboidratos, lipídios, aminoácidos e proteínas. Discutem-se as definições, classificações e estruturas desses biomoléculas essenciais. Explica-se como os aminoácidos se ligam através de ligações peptídicas para formar as estruturas complexas das proteínas.

Educação◦Tecnologia◦Negócios◦
Bioquimica
Carboidratos Sinonímia Glicídios, glúcidas, glúcides, glucídeos, carboidratos, hidratos de carbono ou açúcares. Definição Poliálcool aldeído ou poliálcool cetona ou compostos que, por hidrólise , originam esses compostos polifuncionais.
Carboidratos Classificação
Carboidratos Estrutura (ciclização) alfa e beta glicose
Carboidratos Ácidos Nucléicos
 
Carboidratos Mono ssacarídeos Glicose , glucose ou dextrose. Açúcar do sangue Até 99 mg / 100 mL Frutose , açúcar de frutas
Carboidratos DI ssacarídeos Sacarose , açúcar de cana ou açúcar comum. Reação de Condensação
Carboidratos DI ssacarídeos Sacarose , açúcar de cana ou açúcar comum.
Carboidratos DI ssacarídeos Lactose ou açúcar do leite.
Carboidratos POLI ssacarídeos Celulose C 6 H 10 O 5
Carboidratos POLI ssacarídeos Glicogênio C 6 H 10 O 5
Carboidratos Adoçantes artificiais
Lipídios
Lipídios O termo lipídios, ou lípidos (do grego lipos, gordura”), engloba todas as substâncias gordurosas existentes nos reinos vegetal e animal.
Lipídios Untuosos ao tato; Deixam mancha translúcida sobre o papel (“mancha de gordura”); São insolúveis em água e solúveis nos solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno etc.). Características Classificação Lipídios simples Lipídios complexos
Lipídios Os Lipídios simples São ésteres de ácidos graxos com os mais variados álcoois. Ácido graxo SATURADO Ácido graxo INSATURADO (CIS)
Lipídios GLICERÍDEOS Glicerina
 
Lipídios SAPONIFICAÇÃO
Lipídios A Química da Limpeza Parte hidro fóbica Parte hidro fílica
Lipídios A Química da Limpeza TENSOATIVAS diminuem a tensão superficial da água. EMULSIFICANTES OU SURFACTANTES promovem a aglomeração da gordura em pequenas gotículas.
Lipídios A Química da Limpeza Os Detergentes Lauril-sulfato de sódio p-dodecil-benzenosulfonato de sódio
Lipídios A Química da Limpeza Os Detergentes Eutrofização !!
Aminoácidos e Proteínas
Aminoácidos Definição são compostos que apresentam funções amina ( - NH 2 ) e ácido carboxílico ( - COOH ):
Classificação De acordo com a cadeia carbônica Aminoácidos De acordo com a síntese pelo organismo
Classificação De acordo com o número de grupos - NH 2 e - COOH Aminoácidos
Reações Aminoácidos Íon Dipolar Zwitterion (sal interno)
Reações Variação do pH Íon Positivo Íon Negativo Ponto Isoelétrico Aminoácidos
Ligação Peptídica Aminoácidos
Proteínas São macromoléculas resultantes da condensação de moléculas de α-aminoácidos através da ligação peptídica.
Proteínas Estrutura Estrutura primária Estrutura secundária
Proteínas Estrutura terciária Estrutura
Proteínas Estrutura quaternária Estrutura
Proteínas Desnaturação