O documento aborda técnicas de registro e análise do trabalho, enfocando a importância dessas práticas para a eficiência organizacional. Discute ferramentas como fluxograma, diagrama de spaghetti e gráfico de duas mãos que ajudam a visualizar e otimizar processos. Essas ferramentas permitem identificar atividades que não agregam valor e oportunidades de melhorias na distribuição de carga de trabalho.

1. UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE - UFCG
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DO SEMIÁRIDO –CDSA
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Prof.: João Leite
Engenharia de MétodosEngenharia de Métodos
UNID. IIIUNID. III –– REGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHOREGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHO
Engenharia de MétodosEngenharia de Métodos
UNID. IIIUNID. III –– REGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHOREGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHO
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UNID. IIIUNID. III –– REGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHOREGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHOUNID. IIIUNID. III –– REGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHOREGISTRO E ANÁLISE DO TRABALHO

2. EmentaEmenta
Unidade III – Técnicas de registro e análise do trabalho
- Registro e análise do trabalho: definições
- Importância do registro e análise do trabalho
- Ferramentas de registro e análise do trabalho
2

3. Definição
OO registroregistro dodo trabalhotrabalho
consisteconsiste em,em, aa partirpartir dede
ferramentasferramentas específicas,específicas,
transferirtransferir oo “como fazer” dasdas
3
transferirtransferir oo “como fazer” dasdas
pessoaspessoas parapara aa empresaempresa..
ÉÉ umauma maneiramaneira dede mantermanter
oo conhecimentoconhecimento comcom aa
empresa,empresa, independenteindependente dede
quemquem oo executaexecuta..

4. Importância
Torna possível se ter uma visão global do processo, o que
facilita a visualização de:
Atividades que não agregam valor e podem ser eliminadas;
4
Atividades que não agregam valor e podem ser eliminadas;
Atividades que podem ser agrupadas (combinadas);
Atividades que podem ter sua ordem alterada (sequência);
Cargas de trabalho inadequadas;
Erros que podem se repetir em caso de novos métodos, uma
vez fica registrada a evolução da forma de execução do
trabalho (métodos anteriores).

5. Principais ferramentas de registro e análise do
trabalho
GRÁFICO DE FLUXO DE PROCESSO
MAPOFLUXOGRAMA
5
MAPOFLUXOGRAMA
DIAGRAMA DE SPAGHETTI
GRÁFICO DAS DUAS MÃOS
GRÁFICO HOMEM - MÁQUINA

6. • Processo
Essas ferramentas subsidiarão o REGISTRO E ANÁLISE do
trabalho a partir de 3 diferentes pontos de vista:
Principais ferramentas de registro e análise do
trabalho
6
Estudo do fluxo de produtos, pessoas e informações
• Posto de trabalho
Estudo do posto de trabalho (movimentação do
trabalhador e organização da área de trabalho)
• Carga de trabalho
Adequação da distribuição de carga de trabalho entre
pessoas e departamentos

7. GRÁFICO DO FLUXO DO PROCESSO
Símbolos do
Fluxograma de
Processo
– Operação
– Transporte
– Inspeção
– Espera
7
– Armazenamento
Padrão: ASME (Amerinan Society of Mechanical Engineers)
Inspeção simultânea: inspeção ocorre na
medida que o trabalho acontece
Esses símbolos podem ainda ser utilizados de maneira
combinada:
A inspeção ocorre durante o transporte

8. Exemplo de
GRÁFICO DO FLUXO DO PROCESSO
8
Exemplo de
atividades que
podem ser
representadas a
partir do
fluxograma de
processo

9. TIPOS:
1 – TIPO HOMEM
Quando se quer entender o trabalho do homem.
GRÁFICO DO FLUXO DO PROCESSO
9
Quando se quer entender o trabalho do homem.
Geralmente quando ele se desloca e realiza o trabalho em
vários postos diferentes.
3 – TIPO PRODUTO
Quando se quer entender o fluxo de materiais.

10. GRÁFICO DE
FLUXO DE
PROCESSO
(exemplo)
Fluxograma do processo – Regar o jardim
Ir até a porta da
garagem
Abrir a porta
Vai até o armário
pegar ferramentas
Retira esguicho do
armário
Vai até a porta
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O FLUXOGRAMA DE PROCESSOS MOSTRA:
-Sequência das atividades de processamento
- Diversos fluxos de materiais podem ocorrer
simultaneamente
- Os pontos de introdução de cada um dos
componentes no fluxo principal
ELE NÃO MOSTRA: CONTRA-FLUXOS,
DISTÂNCIAS PERCORRIDAS,
DIFERENCIAÇÃO ENTRE TRANSPORTE E
MOVIMENTAÇÃO.
TIPO?
Vai até a porta
traseira da garagem
Abre a porta
Vai até a torneira da
parte de trás do jardim
Liga o esguicho à torneira e
abre a mesma
Rega o jardim

11. GRÁFICO DE
FLUXO DE
PROCESSO
(exemplo)
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O FLUXOGRAMA DE PROCESSOS MOSTRA:
-Sequência das atividades de processamento
- Diversos fluxos de materiais podem ocorrer
simultaneamente
- Os pontos de introdução de cada um dos
componentes no fluxo principal
ELE NÃO MOSTRA: CONTRA-FLUXOS,
DISTÂNCIAS PERCORRIDAS.
TIPO?

12. Exemplo de
formulário para
uso prático
Fluxograma do processo – Certame Licitatório
12

13. MAPOFLUXOGRAMA
Consiste em se DESENHAR O FLUXOGRAMA DE PROCESSO
sobre o layout do trabalho.
(exemplo)
13FONTE: http://www.faculdadedeengenharia.com/?p=634
(exemplo)

14. MAPOFLUXOGRAMA
IMPORTÂNCIA:
Complementa as informações apresentadas no
fluxograma, fornecendo uma visão “espacial” do processo
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fluxograma, fornecendo uma visão “espacial” do processo
produtivo.
Auxilia na análise do layout, expondo pontos críticos, tais
como grandes distâncias e contra fluxos.
PONTO NEGATIVO:
DEVE SER PRECEDIDO PELA ELABORAÇÃO DO
FLUXOGRAMA DE PROCESSO!

15. DIAGRAMA DE SPAGHETTI
Consiste em se
“RABISCAR”sobre o layout
toda a movimentação
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PONTO POSITIVO:
PODE SER USADO RAPIDAMENTE, SEM A NECESSIDADE
DE SE TER UM FLUXOGRAMA DE PROCESSO PRÉVIO! DÁ
UMA IDEIAL REAL DE MOVIMENTAÇÃO (FREQUÊNCIA!)
ocorrida durante a
realização do trabalho.
http://www.ehow.com/how_4803373_spag
hetti-diagram-lean-process.html

16. COMO DECIDIR QUANDO USAR CADA UM
DELES?
Gráfico de fluxo de Processo:
• Quando a movimentação e transporte for menos
importante
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Mapofluxograma de Processo:
• Quando se quiser entender a complexidade do fluxo,
distâncias, contra-fluxos, movimentação e transporte
Diagrama de Spaghetti:
• Quando se quiser entender a complexidade do fluxo,
onde houver alta movimentação e transporte com uma
alta frequência de repetições. Mais usado quando se
busca respostas, sem detalhamentos profundos do
processo.

17. Gráfico das duas mãos (ou gráfico de operação)
Dois símbolos são comumente usados na construção de um
gráfico de operações. O pequeno indica um transporte,
como por exemplo, o movimento da mão em direção a
uma peça, e o círculo maior denota ações do tipo agarrar,
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uma peça, e o círculo maior denota ações do tipo agarrar,
posicionar, usar ou soltar a peça.
Símbolos: -> transporte;
-> operação/execução;

18. Gráfico das duas mãos (ou gráfico de operação)
CARACTERÍSTICAS:
Mais usado para atividades de curto alcance e alta
precisão, como montagens e desmontagens.
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precisão, como montagens e desmontagens.
Possibilita verificar como uma operação envolvendo
micromovimentos se realiza quanto a transportes e
execuções.
POR FIM TORNA POSSÍVEL VERIFICAR
O SINCRONISMO E A DISTRIBUIÇÃO DA
CARGA DE TRABALHO ENTRE AS MÃOS
(Ex: Digitador profissional x ocasional)

19. Gráfico das duas mãos (ou gráfico de operação)
Movimento das duas mãos na assinatura de uma carta:
Mão esquerda Mão direita
Alcançar a caneta
Agarrar a caneta
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Fonte: Barnes, pag. 88
Transportar a caneta ao papel
Segurar a carta Assinar a carta
Devolver a caneta ao porta-caneta
Soltar a caneta no porta-caneta
Voltar a mão para a carta

20. Gráfico das duas mãos (ou gráfico de operação)
Exemplo: Método de
montagem de arruelas em
20
montagem de arruelas em
parafusos.
Barnes – pag. 89

21. Gráfico Homem - máquina
Consiste em se registrar o trabalho,
separando exatamente o que é realizado
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separando exatamente o que é realizado
pelo homem e pela máquina, de maneira
gráfica, seus tempos de trabalho e as
esperas.

22. Gráfico Homem - máquina
FREGUÊS VENDEDO R MO EDO R
Pede ao vendedor
1 kg de café
5 Ouve a ordem 5 Parada 5
Espera 15
Pega o café e o
coloca na máquina,
acerta a moagem e
liga o moedor
15 Parada 15
Espera 21
Parado enquanto a
máquina moe
21 Moe o café 21
Pára o motor ,
HO MEM MÁQ UINA
Tempo (s) Tempo (s) Tempo (s)
22
Espera 12 coloca o café no
saquinho e o lacra
12 Parada 12
Recebe o café do
vendedor e recebe
o troco
17
Entrega o saquinho
a freguês, espera o
dinheiro recebe a
faz o troco
17 Parada 17
Em trabalho Em espera
FREGUÊS VENDEDOR MOEDOR
Tempo parado 48 s 21 s 49 s
Tempo de trabalho 22 s 49 s 21 s
Tempo total do ciclo 70 s 70 s 70 s
% utilização 31% 70% 30%
RESUMO

23. EXERCÍCIO
Operações
Operador Equipamento
Quantidade
T. padrão
(seg./unidade)
01 – Furar miolo Op.1 Máq. Garrido 01 6,20
02 – Revisar miolo Op.2 e Op.3 Bancada 01 14,30
03 – Unir capa e miolo Op.2 e Op.3 Bancada 01 5,10
04 – Posic. Espiral (início) Op.4 Bancada 01 9,60
05 – Colocar e cortar espiral Op.5 Máq. Koilok 01 4,80
06 – Revisar e embalar Op.6 Máq. Caraça 01 8,20
07 – Descartar embalagem Op.6 Manual - 0,90
Operações de preparação
08 – Confeccionar espiral Op.1 Máq. Enroscar 01 3,40
09 – Montar caixa Op.6 Bancada 01 0,70
Fluxograma?
Mapofluxograma?
Diagrama de Spaghetti?
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Diagrama de Spaghetti?
Gráfico das duas mãos
Gráfico homem-máquina
Fazer o estudo usando o
filme do cafezinho!