Este documento resume um projeto de uma empresa de pizza chamada Pizza Tio Ali criada por estudantes para uma feira de negócios. Ele descreve a história da empresa, analisa o macroambiente político, cultural, econômico e tecnológico, identifica concorrentes e fornecedores, e apresenta detalhes sobre consumidores, missão, visão, estratégias de marketing e planejamento de distribuição.

1. ELABORAÇÃO E GERÊNCIA DE PROJETOS Feira de Negócios Chrystiane Nystron Gabriele Simão Beskow Jacqueline Couto Medeiros Juliano Pitombo Melissa Stanguerlin Almeida Sabrina Fagundes Caminha

2. HISTÓRIA Em 2011, um grupo de estudantes do Curso de Administração do Centro Universitário Ritter dos Reis, uniram seus conhecimentos e criaram um produto inovador e ousado para a Feira de Negócios de Administração. Desta união surgiu a Pizza Tio Ali, que busca conquistar seus clientes com o diferencial em sua massa e molho árabe, além de proporcionar aos seus consumidores e visitantes da feira um ambiente agradável e típico da cultura árabe.

3. Na atividade de planejamento de uma organização é necessária a análise dos cenários macroambientais, como o político, culturais, tecnológico, econômico para que se tenha uma visão dos riscos e incertezas que poderão se apresentar futuramente no mercado. ANÁLISE DO MACROAMBIENTE

4. ASPECTOS POLÍTICOS Brasil se destaca pela situação política fortalecida; Sentimento das empresas de maior poder de crescimento, devido ao bom momento socioeconômico, apesar de taxa de juros e cargas tributárias elevadas; Planejamento da Reforma Tributária; Incentivo do Governo para que outros países invistam no Brasil;

5. ASPECTOS CULTURAIS A cultura brasileira é muito rica em diversidade, dependendo muito de cada região do país; Na região sul temos a grande influência dos imigrantes italianos, principalmente, nas questões alimentícias, predominando o consumo de massas, como as pizzas. O mercado mais tradicionalista vem buscando nos últimos anos a diversificação e a especialização dos produtos que costumam consumir.

6. ASPECTOS ECONÔMICOS Cenário econômico de grandes oportunidades: Melhoria de distribuição de renda; Abundância de recursos naturais; Brasil é o país mais próximo ao Ocidente entre os Brics; Copa e Olimpíada que se aproximam. Infra-estrutura precária; Escassez de mão de obra; Taxa de juros e impostos elevados; Energia cada vez mais cara; Inflação que será sempre uma preocupação.

7. ASPECTOS TECNOLÓGICOS Elevada demanda em todas as áreas para a evolução tecnológica. Na área da alimentação não é diferente, ambígua e de alto poder mercadológico, as evoluções tecnológicas se fazem necessárias. Nos fast-foods, alimentação rápida que demanda cada vez mais operações por segundos valiosos e enormes quantidades de mão de obra, a necessidade de melhores tecnologias é alta .

8. ANÁLISE DE MERCADO CONCORRENTES 1. Restaurante e Bar Panoramic 2. Quiosque Ponto com Sabor 3. Bar Ponto com Sabor 4. Loja Ponto Com Sabor 5. Habib’s 6. Pizza em Fatias

9. ANÁLISE DE MERCADO Concorrente : Bar Ponto com Sabor ANALISE PONTOS FORTES PONTOS FRACOS Praça Boa localização e estrutura; Ambiente amplo e climatizado; Maior acesso aos alunos e funcionários do prédio A; Várias formas de pagamento. Fila para atendimento; Atendimento desorganizado; Menor acesso dos alunos do prédio D e C; Sistema de cobrança não funcional; Fila para pagamento. Produto Salgados e bebidas s elf-service e buffet de comida; Falta de produtos; Produtos frios. Preço Variado; Valor mínimo para pagamento com cartões; Produtos de alto custo; Promoção Cartazes e banner’s com seus produtos e propagandas dentro do estabelecimento; Pouca propaganda externa e diferenciada;

10. ANÁLISE DE MERCADO Concorrente : Habib’s ANÁLISE PONTOS FORTES PONTOS FRACOS Praça Diversas lojas; Diversas formas de pagamento; Atendimento por drive-thru; Fila no drive-thru; Poucos lugares para estacionar; Produto Salgados, doces e bebidas; Não está sempre no mesmo padrão; Preço Variado, atingindo diferentes opções de disponibilidade de pagamentos; Bebidas caras; Promoção Promoções atrativas de esfihas; Pouca variedade de sabores;

11. ANÁLISE DE MERCADO FORNECEDORES Companhia Zaffari Restaurante Baalbek Mercosul Alimentos

12. Fornecedor: Companhia Zaffari Em 1960 a empresa chegou à Porto Alegre abrindo seu primeiro estabelecimento de comércio na capital, um atacado, que foi o ponto de partida para uma etapa de expansão considerável. Hoje a Companhia Zaffari possui uma rede de hipermercados e shopping no Rio Grande do Sul e em São Paulo que unem características decisivas para uma empresa de sucesso do ramo alimentício: boa localização, atendimento rápido, máxima qualidade nos produtos, variedade e ofertas. QUALIFICADORES CLASSIFICAÇÃO Variedade Alta Preço Alto Disponibilidade Alta Facilidade de pagamento Alta

13. Fornecedor: Restaurante Baalbek Restaurante Árabe Baalbek, situado na cidade de Porto Alegre – RS, oferece há mais de 25 anos a legítima culinária árabe aos seus clientes. Pioneiro na cidade, oferece desde sua inauguração um variado cardápio inspirado na tradicional cozinha libanesa, com um toque de temperos especiais adaptados ao paladar brasileiro. A variedade e excelência da cozinha do Restaurante Árabe Baalbek é hoje considerada a melhor da cidade de Porto Alegre, eleita por 7 anos consecutivos pela revista Veja. QUALIFICADORES CLASSIFICAÇÃO Variedade Alta Preço Mediano Disponibilidade Alta Facilidade de pagamento Mediana

14. Fornecedor: Mercosul Alimentos Distribuidora de alimentos de pequeno porte, fundada em 2006. Iniciou suas atividades com o comércio apenas de produtos derivados do leite, hoje atua como fornecedor de produtos importados dos países que compõe o Mercosul. QUALIFICADORES CLASSIFICAÇÃO Variedade Mediana Preço Baixo Disponibilidade Alta Facilidade de pagamento Baixa

15. CONSUMIDORES Alunos, professores e funcionários do Uniritter. A análise foi feita através de 90 pesquisas aplicadas entre alunos do Uniritter nos dias 21, 22 e 23 de março de 2011.

16. CONSUMIDORES 80% das pessoas que responderam a pesquisa são do curso de Administração e os 20% restantes ficaram divididos entre outros três cursos (Direito, Design e Sistema de Informação). A idade média dos prováveis consumidores é de 27 anos e 56,7% são do sexo feminino e 43,3% do sexo masculino. A maior parte dos entrevistados frequentam a faculdade nos dias da semana: terças e quartas-feiras. Dos 90 alunos entrevistados, 70% compram lanches nos bares da faculdade, gastando em média R$ 4,50 (quatro reais e cinquenta centavos) por dia.

17. NORTEADORES DEFINIÇÃO DE NEGÓCIO MISSÃO VISÃO PRINCÍPIOS E VALORES

18. DEFINIÇÃO DE NEGÓCIO Negócio pela visão restrita : produzir pizzas. Negócio pela visão ampliada: produzir pizzas com massa e molho árabes, com rapidez e qualidade no atendimento, além do ambiente atraente e singular que encantará os consumidores .

19. MISSÃO E VISÃO MISSÃO : Produzir pizzas aliando a cultura árabe e a italiana, com agilidade e qualidade, para oferecer ao cliente um produto inovador e conceitual. VISÃO DE FUTURO: Ser a melhor pizzaria do mercado, destacando-se pela performance e ousadia e, assim ficar na história da feira do Uniritter.

20. PRINCÍPIOS E VALORES Gestão de pessoas; Empreendedorismo; Sustestabilidade; Ousadia.

21. MATRIZ BCG

22. ESTRATÉGIA DE COMPETIÇÃO Core Business : produção de pizzas. Core Competence : produto ousado e inovador. Nossa estratégia de marketing será a diferenciação . Para a Pizza Tio Ali o diferencial não pode estar vinculado apenas ao produto, precisa ser a junção de fatores como atendimento, ambiente, agilidade e praticidade, e este é o nosso desafio.

23. PLANEJAMENTO DE MARKETING PÚBLICO ALVO; SEGMENTAÇÃO DE MERCADO; POSICIONAMENTO; MIX DE MARKETING.

24. PÚBLICO ALVO A Pizza Tio Ali terá como público alvo alunos, professores e funcionários do Centro Universitário Ritter dos Reis. Através de um atendimento rápido e de qualidade, a empresa oferecerá um produto diferenciado visando atingir e conquistar o maior número de clientes.

25. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO Alguns dos critérios de segmentação utilizados pela Pizza Tio Ali: Geográfico - o mercado de atuação da Pizza Tio Ali, resume-se principalmente ao Centro Universitário Ritter dos Reis, onde existe nove cursos de graduação. Preço - nível de sensibilidade a preço; No caso da pesquisa realizada, detectou-se uma demanda por produtos com preço acima de R$ 5,00, incluindo-se o gasto com bebida;

26. POSICIONAMENTO GENÉRICO Produto inovador, com alta qualidade e aparência marcante; Ambiente aconchegante, confortável e o mais próximo possível da cultura árabe; Atendimento com os melhores profissionais do mercado; Busca de melhores fornecedores do mercado.

27. POSICIONAMENTO ESPECÍFICO Baseado no valor “mais por mais”, ou seja um produto com um preço mais elevado que o da concorrência porém com uma qualidade maior.

28. MIX DE MARKETING Preço: utilizaremos a estratégia de preço no Combo Pizza Tio Ali “pizza + refrigerante”. Produto: ofereceremos três tipos de sabores (calabresa, portuguesa e quatro queijos), que foram escolhidos conforme dados recolhidos na pesquisa de mercado. As pizzas serão servidas em embalagens descartáveis com design próprio, facilitando o manuseio e o consumo do produto sem a necessidade da utilização de garfos e facas.

29. Promoção: Divulgação: panfletos, e-mail e o famoso “boca a boca”, nos dias que antecedem à feira. Durante a feira utilizaremos banners e equipamentos adesivados. Diferencial: o ambiente será diferenciado pois terá sua decoração baseada na cultura árabe, agregando valor ao negócio. Objetivo: Chamar a atenção dos consumidores, através de uma cultura diferente e para um produto com qualidade e preparado de forma rápida e prática.

30. Distribuição: A empresa irá disponibilizar o produto de forma rápida e prática, com objetivo de atender uma maior demanda e facilitar ao cliente o consumo do produto. Haverá um ponto de distribuição, localizado no Uniritter, e não haverá serviços como tele-entrega e encomenda. O produto será oferecido no horário de aula e intervalo.

31. OBRIGADO.