O documento apresenta um plano de marketing para uma nova sanduicheria regional no Brasil. Ele inclui uma análise de mercado, oportunidades, concorrentes, posicionamento, cardápio, público-alvo, localização e estratégia de mídia. O plano visa atrair executivos de classe alta com sanduíches e pratos regionais brasileiros em um ambiente sofisticado.

1. Planejamento de Mídia
Setembro/2012

2. Análise de Mercado
O mercado de sanduíches em geral é muito abrangente (empresas,
supermercados, hipermercados, cafeterias, lojas de conveniência ou em
qualquer tipo de evento que reúna pessoas), outro fator que impulsiona essa
abrangência é a falta de tempo das pessoas para se alimentarem, decorrente
da correria da vida moderna que promoveu uma expansão do mercado de
lanches rápidos, que passou a ser explorado por empresas com diversas
abordagens mercadológicas. Esse mercado tem uma concorrência ampla e
diversificada, que inclui desde estabelecimentos pequenos até grandes
multinacionais.
Nos países da América Latina, o consumo de alimentos está aumentando,
como resultado do crescimento econômico e da renda. O ‘’mix’’ de produtos
e qualidades dos alimentos também estão mudando, os consumidores estão
aumentando seu consumo de proteínas animais, frutas e vegetais e
diminuindo o consumo de amidos.

3. Oportunidades
No Brasil, há oportunidades de negócio em várias cidades de pequeno,
médio e grande porte. Neste ramo o segmento de maior destaque é o
mercado de alimentação saudável. Alguns dados confirmam este potêncial de
crescimento no setor de alimentação que teve um acréscimo de 87% nos
últimos 10 anos.
O mercado para sanduíches naturais cresce ancorando nos novos padrões
de consumo da chamada ‘’geração saúde’’, que embora a referência do
termo geração, este comportamento pode ser identificado em todas as faixas
etárias, dos jovens aos idosos.
Nota se um mercado mais expressivo nas classe sociais A e B, um público
que é exigente em relação a questões de higiene, validade dos produtos,
qualidade dos ingredientes e atendimento, mas trabalhando custos acessíveis
é de grande segmentação na classe C.Esse abrangente mercado pode gerar
oportunidades de seguimentos como o serviço delivery, a criação de um
serviço sofisticado ou gourmet que é pouco concorrido nessa cadeia, e
podem ter maior aceitação com produtos de baixas calorias.

4. Concorrentes
• McDonalds
• Burguer King
• Xodó
• Pão.com
• Subway
• Arby
• Eddies Finne Burguer
• B.Bistrô

5. Posicionamento
A sanduícheria visa oferecer aos clientes um momento prazeroso através
de um ambiente e alimentos diferenciados, porém sem focar tanto no preço.
O intuito é atrair os clientes através da diferenciação do serviço de
atendimento e também dos sanduíches e outros alimentos que terão
características da cultura alimentar típica de cada estado brasileiro.
Se caracteriza como uma sanduicheria que oferece um serviço requintado
e serve pratos da cozinha brasileira de amplo consumo no mercado; e
também por ser um Restaurante regional – caracteriza-se por sua decoração
típica e pelos pratos que oferece, da cultura tipicamente brasileira, originário
de um país de características bem acentuadas.

6. Sanduíches
• Mineiro
• Paulista
• Carioca
• Gaúcho
• Baiano
• Paraense
• Cearense

7. Sucos
• Cupuaçu
• Açaí
• Cagaita
• Gabiroba
• Seriguela
• Morango
• Abacaxi

8. Público alvo
Por se localizar na região do bairro de Lourdes, a hamburgueria À Brasileira
tem como objetivo atingir o público das classes A-B. Visamos os executivos de
grandes empresas que se concentram em Belo Horizonte.
Contudo a região da Savassi não é limitadora de nossos horizontes, visto
que uma vez que nos tornarmos conceituados dentro da visão dos mineiros,
seremos procurados por executivos e pessoas de alto padrão para o almoço,
happy hour e jantar descontraído.
• Homens e mulheres
• Classes A e B
• Faixa Etária: 25 - 50 anos

9. Público alvo - Comportamento
O público da sanduicheria é sofisticado, com paladar mais avançado e que
busca experiências gastronômicas mais elaboradas. Esse cliente trabalha em
um cargos importantes em escritórios e empresas da região (advocacia,
publicidade, engenharia, imobiliária) e prezam por ter uma alimentação
gostosa e saudável. Sempre na presença de colegas de trabalho, nosso
cliente aproveita o tempo livre de almoço para conversar em um local
agradável e com várias opções no cardápio. Após o trabalho, nosso cliente
pode participar de happy hour com os amigos e colegas de profissão.
Na maior parte das noites, o cliente realiza passeios com a(o) esposa(o) ou
namorada(o). Eles gostam de fazer programas culturais, como visitar
exposições, assistir filmes ou uma peça de teatro, seguido de um jantar ou
lanche.

10. Diário de Atividades
6h - Acorda / Toma café
7h - Leva filho na escola / Pratica exercícios físicos
8h - Segue para o trabalho / Ouve rádio enquanto dirige
9h - Trabalho / Reuniões
12h - Almoço com colegas de trabalho / Shopping com as amigas do trabalho
13h - Trabalho
18h - Saída do trabalho / Happy Hour com colegas de trabalho / Volta para casa ouvindo
músicas, notícias e esportes no rádio
19h - Passeio / Cinema / Teatro / Exposição / Shopping
20h - Jantar / Lanche fora de casa
21h - Ver a novela preferida
22h - Ver TV
23h - Dormir

11. Localização e Região de Atuação
A sanduícheria está localizada no bairro de Lourdes, um bairro tradicional
e que confere status aos moradores e frequentadores de restaurantes, bares,
lanchonetes etc.
Características da Região:
• Próximo de importantes corredores de trânsito de BH;
• Grande número de escritórios, empresas e prédios comerciais e hotéis no
entorno;
• Próximo de locais culturais da cidade (museus, teatros, cinemas, shoppings).

12. Personificação do público

15. Marca, nome e slogan
“Os sabores do nosso Brasil”

16. Objetivos de Comunicação e Mídia
Pretende-se alcançar através dos objetivos comunicacionais que serão
mostrados o target de maneira eficiente, visando tornar a sanduicheria
conhecida, atrair em um curto prazo a presença de consumidores no mesmo.
A fim de que a longo prazo, a sanduicheria obtenha crescimento e torne-
se referência no segmento de sanduíches gourmet em Belo Horizonte.

17. Estratégia de Mídia
Patrocínio – Programa da Rádio Alvorada
• Público adulto contemporâneo
• 40.036 ouvintes por minuto
• Atinge mais de 450 mil ouvintes diferentes em 30 dias
• Classe A e B (53%)
• 20 a 59 anos (84%)
• Programa Alvorada Brasileira
• Horários: 12h, 12h30, 16h30 e 21h55 (seg-sex)
• Período do patrocínio: 3 meses
• Abertura e encerramento
• Vinhetas dentro do programa
• Comerciais de 30’’ dentro do programa
• Testemunhais do apresentador

18. Pop Card – Postais Publicitários
• Pontos/Locais de Distribuição: 15
• Cinemas; Faculdades e escolas; Teatros e casas de espetáculos,
Hotéis
•Utilização de 12.500 pop cards
•Período de veiculação: 3 meses

19. Revista Veja BH
Indicação na seção Roteiro da Semana - Guia de Restaurantes
• Leitores: 77% Classes A e B
• 65% tem entre 20 e 49 anos
• Têm uma vida social ativa
frequentando bares (53%) e
restaurantes (74%)

20. Internet
• Banner site Veja BH
Veiculação: 30 dias
• Banner site Sou BH
Veiculação: 30 dias
• Redes sociais
Página no Facebook e Google+

21. Estratégia promocional
• Participação da sanduicheria no evento “Belo Horizonte Restaurant
Week”
• Happy Hour com Rodada Dupla de qualquer bebida (sucos,
refrigerantes, cervejas, drinks)

22. Resumo Custos Mídia
R$ 30.000 – Patrocínio – Programa de Rádio
R$ 5.000 – Pop Cards
R$ 5.000 – Revista Veja BH Comer e Beber
R$ 5.000 – Banner Veja BH
R$ 5.000 – Banner Sou BH
R$ 50.000 – Total

23. Elizabeth Alves
Isabela Fortini
Leonardo Alves
Renata Vilela
Publicidade e Propaganda
5˚ Período - Manhã