Este documento apresenta o plano de marketing de uma plataforma chamada Daylishes que ajuda restaurantes e clientes a encontrar "Pratos do Dia". O plano inclui 1) conhecer o mercado e concorrentes, 2) conhecer os clientes, 3) escolher um nicho de mercado, 4) criar uma mensagem de marketing, 5) definir objetivos, e 6) escolher táticas de marketing como campanhas nas redes sociais e uma força de vendas para angariar restaurantes e clientes com um orçamento total de €28.380.

1. 1
Daylishes
Plano de Marketing
1- Conhecer o Mercado e Concorrentes
Mercado
A indústria da restauração é uma indústria muito fragmentada, com muitas
empresas, poucas barreiras à entrada, baixas economias de escala ao nível do
estabelecimento, e com numerosos compradores e fornecedores. Existem muitos
tipos de restaurantes substitutos e muitos substitutos para o serviço de restauração.
A indústria consiste de um vasto número de restaurantes de pequena escala.
Contudo os restaurantes reagem à procura do mercado, explorando vantagens ao
nível do custo ou oportunidades estratégicas para gerar mais receita, em média, em
mercados maiores.
Dado que este é um mercado perfeitamente competitivo, não existem “players”
principais, apesar de existirem várias cadeias de fastfood e franchises de
restaurantes. No longo prazo, existirá um equilíbrio de mercado onde novos
restaurantes continuarão a aparecer no mercado e os restaurantes estabelecidos
serão expulsos do mercado, deixando os restaurantes que continuam a operar sem
lucros económicos.
Existe um vasto espectro de “players” na indústria da restauração, indo desde
restaurantes económicos que competem por preço e têm uma procura muito
elástica, a restaurantes “premium” que têm um elevado grau de diferenciação e que
são capazes de se distinguir entre eles devido ao renome dos chefes e galardões que
o próprio restaurante angariou.
Concorrentes
A nossa competição pode vir dos seguintes pontos:
Startups que se focam em providenciar uma aplicação que mapeia a oferta
dos restaurantes no mapa (BestTables, EatOut). Estas startups focam-se em
“Fine Diners”, descontos e na reserva de mesa.
Marcas conhecidas como Lifecooler ou o SuperBockAppetite. Estes
competidores oferecem uma lista extensa de restaurantes e alavacam a sua
base de dados de clientes para oferecer uma aplicação móvel que também
tenta endereçar a necessidade de descoberta de restaurantes através de
geo-localização.
Players tecnológicos internacionais, como o TripAdvisor ou o Google Places.
Estas soluções já têm cobertura local, muita promoçãoo feita e são as
aplicações do momento. Já têm uma lista muito extensa de restaurantes e de
utilizadores, que continua a crescer de dia para dia. A desvantagem destas
aplicações é que são dedicadas a descobrir mais coisas no mapa que simples
restaurantes, e portanto acabam por estar desatualizadas neste aspecto ou
então não fornecer todas as informações relevantes a um utilizador que
esteja há procura de informação sobre as refeições.

2. 2
Daylishes
Plano de Marketing
Em suma, a nossa competição está focada em mostrar os restaurantes que existem
perto da localização do utilizador, descontos nas refeições, ou reserva de mesa.
No futuro a nossa competição pode surgir de uma adaptação de uma rede social
existente, tal como o Facebook, visto que alguns restaurantes já começam a utilizar
esta plataforma para endereçar as suas necessidades de ter presença online.
2- Conhecer os Clientes
Por norma, a indústria da restauração não aposta fortemente em promoção online e
redes sociais. Existem as grandes marcas, que conseguem publicitar “abovetheline”
porém a grande maioria dos estabelecimentos da restauração, a cauda longa, irá
publicitar através de flyer, parcerias com empresas circundantes, sites próprios que
depois não promovem propriamente, ou através de perfis no facebook.
Recentemente começaram a surgir propostas que até ajudam no desafio da
promoção online, tais como o TripAdvisor, porém do nosso marketing research
descobrimos que muitos destes perfis são lá inseridos por terceiros que visitam o
restaurante.
Resumindo, ainda não há nenhuma plataforma standard para a promoção do prato
do dia e consequentemente do próprio restaurante, assim de por exemplo. Sabendo
que por vezes uma plataforma local é mais dinâmica que uma plataforma global (ex:
OLX VsEbay), a nossa missão será ocupar o espaço que ainda está em disputa.
As necessidades principais que pretendemos endereçar são:
o Promover a marca do restaurante
o Dar-lhes visibilidade
o Atrair novos clientes através de canais online
3- Escolher um nicho
Restaurantes:
Segmentos Foto Descrição Necessidades Prioridade
Franchises
Franchises de restaurantes que
tiram partido da notoriedade
da sua marca para expandir o
seu conceito para outros locais.
Num franchise, o cliente já sabe
o que esperar e sabe que a
qualidade é garantida. Reduz o
risco ao experimentar novos
Promover a sua
marca
Ser “top-of-
mind”
Medium

3. 3
Daylishes
Plano de Marketing
estabelecimentos.
Tascas
Um estabelecimento lowcost.
Neste tipo de restaurantes
iremos encontrar fregueses
habituais, que já
desenvolveram um laço
emocional forte com o
estabelecimento.
Os donos são bastante
genuínos e torna o serviço
muito pessoal e característico.
Dar
continuidade ao
negocio que
sempre
mantiveram
Manter os
clientes fieis.
High
Restaurantes
de estrada
Restaurantes normalmente de
grande dimensão com bastante
lugares disponíveis.Situam-se
perto de uma estrada de
grande afluência e ao longo do
tempo tornam-se um local de
paragem obrigatória.
Tornar-se uma
paragem de
referencia para
os viajantes.
Low
Restaurantes
dietéticos
Restaurantes que se focam em
atrair uma clientela que é
muito consciente na escolha
gastronómica, como por
exemplo, os vegetarianos.
Ser conhecidos
no meio do sua
clientela de
nicho.
Medium
Restaurantes
regionais
Estes restaurantes servem
pratos tradicionais da região
onde se inserem.
Alguns destes restaurantes
também providenciam
entretenimento e animação
durante a refeição (e.g. fado)
Tornar-se uma
referencia na
região.
Divulgar os seus
eventos.
Medium
Restaurantes
Tradicionais
Restaurantes que servem
comida tradicional portuguesa.
A sua clientela é bastante
diversificada.
Atingir o número
máximo de
clientes.
VeryHigh

4. 4
Daylishes
Plano de Marketing
Restaurantes
de Chef
Restaurantes que pretencem a
chefs consagrados, onde a
qualidade da refeição e os
ingredientes, e o ambiente
onde esta é servida, são os
factores prioritários.
Servir uma
refeição de
elevada
qualidade num
ambiente
premium
Low
Restaurantes
de Hotel
Este tipo de restaurantes existe
mais para servir a clientela dos
próprios hotéis.
A cozinha e a atmosfera
revelam muita atenção aos
detalhes.
Providenciar
uma refeição
semelhante a
uma refeição de
chef.
Low
Cozinha
Internacional
Restaurantes que oferecem
uma ementa internacional, tal
como comida mexicana,
italiana, japonesa, etc.
Atingir o número
máximo de
clientes.
Medium
4- Criar a mensagem de Marketing
A Daylishes é uma plataforma que ajuda restaurantes e clientes a tirar o
melhor proveito dos "Pratos do Dia", agregando a informação sobre os pratos do dia
de cada restaurante aderente, facilitando a escolha aos clientes que querem
diversificar. Esta plataforma é diferente dos restantes directórios de restaurantes,
por se focar num conteúdo simples, dinâmico e muito prático: "encontrar agora,
algo que apeteça comer e que esteja pronto a servir. Aqui perto".
5- Definir os Objectivos
Objectivo Anual de Rentabilidade
€110K
Objectivos Mensais de Vendas
€9,15K
Estimativa de Taxas de Conversão
40%

5. 5
Daylishes
Plano de Marketing
Estimativa do Número de Oportunidades Necessárias
660 restaurantes
6- Escolher as tácticas
Antes de escolhermos as tácticas, é necessário ponderarmos a envolvente externa e
interna que iremos encontrar:
As vantagens competitivas que a nossa equipa tem para endereçar as necessidades
que detectamos são as seguintes:
Equipa diversificada: temos uma equipa constituída por designers,
programadores, businessdevelopers e gestores.
Apetência pela inovação
Uma aplicação cutting-egde
Fortemente orientados ao cliente
Os colaboradores com os quais iremos tentar fazer parceria são:
Empresas da indústria de bens alimentares, em particular os grossistas que
fornecem os ingredientes necessários para os pratos do dia dos restaurantes;
Hoteis que podem providenciar os seus clientes com um guia para a
gastronomia local.
Os factores que podem limitar as nossas acções são os seguintes:
A força de vendas será a maior fonte de custos da nossa empresa se tivermos
que fazer a angariação de restaurantes sem ajuda de um parceiro;
Muitos donos de restaurantes não estão confortáveis com a utilização de
computadores ou não vêm o valor no marketing digital;
A nossa solução necessita de acesso à internet e alguns restaurantes não têm
esse tipo de acesso durante o dia.
Em relação às táticas, iremos usar táticas para angariar utilizadores finais e táticas
para angariar restaurantes:
Para utilizadores finais, vamos tirar proveito das redes sociais para promover
a nossa aplicação e adquirir utilizadores, com campanhas vídeo e conteúdo
que envolva os utilizadores.

6. 6
Daylishes
Plano de Marketing
Descrição Campanha Facebook (utilizadores)
Categoria Inbound
Fase de Fúnil Aquisição e activação
Volume/Alcance Alto
Custo (Euros) 380€
Tempo de Implementação 2 a 5 dias
Esforço de Marketing Médio
ResultadosEsperados
Activações, Oportunidades,
Recomendações
Plano de Acção
1) Definir o plano de
abordagemaosutilizadores
2) Preparar a mensagemparaestes
3) Delinear as ondas das
campanhasfacebook
Para os restaurantes iremos assentar numa força de vendas que irá fazer
angariação porta a porta. Iremos também testar campanhas adwords, como
auxiliares da força de vendas no terreno.
Descrição Força de Vendas
Categoria Outbound
Fase de Fúnil Activação
Volume/Alcance Baixo
Custo (Euros) 27500€
Tempo de Implementação >5dia
Esforço de Marketing Grande
ResultadosEsperados Activações, Oportunidades
Plano de Acção
4) Definir o plano de
abordagemaosrestaurantes
5) Preparar a força de vendaspara a
correctapromoção do MVP
6) Delinear as
áreasparacadavendedor
Descrição Ad words CampanhaSegmentoLisboa
Categoria Inbound
Fase de Fúnil Aquisição
Volume/Alcance Médio
Custo (Euros) 500€
Tempo de Implementação <1dia
Esforço de Marketing Baixo
ResultadosEsperados Clicks, Visitas, Activações

7. 7
Daylishes
Plano de Marketing
7- Criar o Orçamento de Marketing
28380€
Estes custos advêm da força de vendas e das campanhas adwords. As campanhas
nas redes sociais terão um custo pouco significativo