Importância econômica e recomendações técnicas para a cultura da Bananeira. Notas de aula do prof. Ednei.

1. Cultura da Bananeira
Importância econômica e recomendações técnicas
Prof. Ednei Pires
Vitória da Conquista - Bahia

3. Principais culturas agrícolas no mundo
Produção em toneladas, 2011
Em área colhida a banana e plantains ocupa a 20º posição com mais de 10 milhões
de hectares
Fonte: FAOSTAT, 2011,.

4. Principais culturas agrícolas no Brasil
Posição Culturas Ano Toneladas
1º Sugar cane 2011 734.006.000
2º Soybeans 2011 74.815.400
3º Maize 2011 55.660.400
4º Cassava 2011 25.441.700
5º Oranges 2011 19.811.100
6º Rice, paddy 2011 13.477.000
7º Bananas 2011 7.329.470
Em área colhida no Brasil a banana ocupa a 15ª posição
Fonte: FAOSTAT, 2011,.

5. Área colhida em 1.000 ha em 2011 e percentual
Total de área colhida em 2011, foi de 5.157.466 hectares. 31º cultura
agrícola mais cultivada em área do mundo.
Fonte: FAOSTAT, 2011,.

6. Maiores produtores mundiais de Banana em
milhões de toneladas em 2011
Fonte: FAOSTAT, 2011,.

7. Produtividade em Toneladas por Hectares
Fonte: FAOSTAT, 2011,.

8. C
Rendimento no Brasil em t.ha-1
FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

9. C
Área colhida de Banana em Hectares
FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

10. Contribuição dos estados na produção nacional
FONTE: IBGE/CEPAGRO 2010

11. C
Preço médio pago por kg de banana em 12/04/2013
FONTE: CEAGESP/COTAÇÕES, 2013

12. Versatilidade na utilização

14. Cenário nacional
Por que a produtividade
brasileira é muito baixa?
A Região Nordeste apresenta excelentes condições de
clima e solo;
Entretanto, ainda é baixa a eficiência na produção e
no manejo pós-colheita.
As exceções estão nos polos de fruticultura irrigada.

15. Atividade de fixação
1. Sabe-se que a bananicultura é praticada em vários países, no cenário mundial
qual aquele que mais se destaca em:
a) área plantada
b) Produção
c) Produtividade
2. Em acordo com a questão 1 faça um levantamento para a situação do Brasil e
para o estado da Bahia:
3. Da bananeira tudo se aproveita, talvez esse seja um dos fatores que retratam
a importância dessa cultura, neste contexto cite dois derivados dessa cultura:
4. Como técnico em agricultura e em sua percepção o que deve ser
recomendado para um produtor maximizar sua produtividade:

16. Sistema de produção
Exigências de clima é solo
Escolha da área e da região
Correção e preparo de solo e adubação
Escolha da cultivar
Plantio
Irrigação
Tratos culturais
Desbaste, desfolha, eliminação do coração, ensacamento do
cacho, corte do pseudocaule, escoronamento...
Plantas daninhas
Doenças e pragas
Colheita e pós-colheita
Mercado e comercialização.

17. É O estudo científico da vida das plantas

18. Origem:Ásia (Norte da Austrália)
Classe: Monocotyledoneae
Ordem: Zingiberales
Família: Musaceae
Gênero: Musa
Espécie: Musa acuminata.
Cultivares: grupo AAA (Nanica, Nanicão E
Grande Naine); grupo AAB (Prata, Pacovan, Prata
Anã, Maçã, Terra.

19. Cultivar Grande Naine
• Tipo cavendish, porte baixo, ciclo 290 dias, peso
do cacho 25 kg, redimento 25 t/ha, susceptível
a Sigatoka e resistente ao Mal-do-Panamá.

20. Cultivar prata
• Porte alto, ciclo 400 dias, peso do cacho 14 kg,
rendimento 13 a 25 t/ha, susceptível a Sigatoka
e tolerante ao Mal-do-Panamá.

21. Cultivar ‘Maçã’
• Porte alto, ciclo 300 dias, peso do cacho 15 kg,
rendimento 10 a 25 t/ha, tolerante a Sigatoka e
susceptível ao Mal-do-Panamá.

22. Descrição da planta
Vegetal
herbáceo
completo, pois
apresenta caule,
raízes, folhas,
flores, frutos e
sementes.

23. Ciclo vital e Ciclo de produção

24. Unidade de produção

25. Condução

26. Atividade de Fixação
1. Já vimos que a bananeira é um vegetal completo, com base nesses
conhecimentos apresente os principais órgãos que constitui essa planta:
2. Como projetar um ciclo de produção para um pomar de bananeiras que
será implantado em Janeiro de 2016?

28. Escolha da área
Solo – férteis com profundidade mínima 75 cm
Topografia – ideal ate 8%
Altitude - É cultivada de 0 a 1000 m acima do nível do mar.
Acréscimo de 100 m na altitude implica aumento de 30 a 45
dias no ciclo de produção.
Ventos - velocidades superior a 40 km/h podem provocar
danos, como quebra do pseudocaule.
UR - Ideal entre 60% e 80% promove melhoras fisiológicas
Continua...

29. Temperatura
• Ótima em torno de 28ºC.
• Limitantes de 15 a 35ºC
• < do que 15º afeta o sistema radicular e provoca
distúrbios fisiológicos como a coagulação de seiva
na casa (chilling).
• > do que 35ºC desidrata o tecido inibindo o
desenvolvimento da planta.

30. Estudos buscam variedades resistentes ao frio
Disponível em: http://banana-networks.org/bapnet/2012/12/06/research-seeks-to-develop-cold-tolerant-bananas/

31. Precipitação e luz
• Necessidade semanal 40 mm
• Fase crítica diferenciação floral e inicio da
frutificação atrofiamento da roseta foliar
• A bananeira requer alta luminosidade
Ciclo vegetativo de 8,5 a 14 meses

32. Atividade de fixação
1. Imagine que você, foi contratado para prestar assistência
técnica para um produtor que deseja implantar 5 hectares de
banana prata anã, em relação a escolha da área quais o
requisitos a serem seguidos, se tratando de localização:

33. Correção do Solo
• Correção do solo: pH ideal 6,5
• Tipo de calcário
• Época de aplicação
• Adubação: absorção em ordem decrescente
• Macro: K N Ca Mg S P
• Micro: Cl Mn Fe Zn B Cu.
Em média, um bananal absorve por hectare/ano 1300 kg de K, 350 kg de
N, 200 kg de Ca, 100 kg de Mg, 60 kg de S e 50 kg de P

34. Exercícios
1. Recomendar correção se necessária para
o seguinte solo:
pH (mg/dm3) cmol/dm3 de solo %
(H2O) P K+ Ca2+ Mg2+ Al3+ H+ SB t T V
5,1 1 0,07 1,7 1,3 0,8 9,0 3,1 3,9 12,9 24
• Teor ideal de P >15;
P = déficit x 2,29 x 2 = kg/ha de P2O5
• Teor ideal de K+ = 0,25 - 0,35.
K = déficit x 390 x 2 = Kg/ha de K+ x 1,205 = kg/ha de K2O

35. Sintomas visuais de deficiências de nutrientes em
folhas da bananeira (Borges e Oliveira, 2000)

36. Macronutrientes secundários

37. Espaçamento

38. Espaç. em fileiras duplas

39. Plantio
• Sulcamento 30 cm de profundidade
• Covas de 40x40x40
• Direção nascente – poente

40. Tipos de mudas
Chifrão, chifre e chifrinho – importante uniformizar.

41. Micropropagação
• Micropropagação – aclimatar por 60 dias

42. Plantio por micropropagação

43. Mudas de viveiros

45. Cultura sensível
Nutrientes
Água

46. • Os cinco primeiros meses do ciclo

47. Ciclo vegetativo

48. Ciclo reprodutivo
Maior
tolerância
Possível
conviver com
o mato

49. Principais P.D de ocorrência na cultura
trapoeraba (Commelina difusa) Capim marmelada (Brachiaria plantaginea)
guanxuma (Sida rhombifolia azedinho (Oxalis)

50. • Tomada de decisão
- Severidade da competição
- plantas que abrigam pragas
- plantas que abrigam inimigos naturais
- plantas que reduz a perda de água e solo
- pode atuar na ciclagem de nutrientes
• Escolha do método de controle
Por que conhecer as P.D de ocorrência?
(SOUZA & NETO, 2005; CORDEIRO, 2005; BORGES, 2005)

51. Estratégias de controle
• Coroamento

52. • Cobertura morta ou verde
Estratégias de controle

53. • Plantio consorciado
Estratégias de controle

54. • Espaçamento/nutrição
Estratégias de controle

55. • Manejo da irrigação
Estratégias de controle

56. Capina manual
• Utilização de enxadas ou roçadoras manuais
• Baixo rendimento, alto custo.
• Pode ferir o sistema radicular
• P.D se reestabelece com rapidez
(ALVES & OLIVEIRA, 1997).

57. Controle mecânico
• Grade de disco / enxada rotativa
– Pode cortar o sistema radicular
– Compactar o solo
– Maior rendimento
• Roçadora acoplada
– Evito o revolvimento do solo

58. Controle químico
• Maior rendimento e menor custo
• É importante a escolha do herbicida
• A tecnologia de aplicação
• Época de aplicação
• Herbicidas
– pré ou pós emergente, sistêmico ou de contato
(DURIGAN, 1988).

59. Herbicidas registrados para utilização na cultura da banana.
Rodrigues e Almeida (2005).

60. Atividade de fixação
1. Qual o melhor método de controle de
plantas daninhas para a cultura da Bananeira?

61. Irrigação
• Escolha do método
• Manejo
• Topografia
• Qualidade da água
• Viabilidade

62. Manejo da irrigação
• Calcular a demanda hídrica
• Calcular a vazão necessária
• Irrigação é feita com base na evapotranspiração e é
monitorada pelos tensiômetros instalados no solo
 Tanque Classe A
 Local de instalação
 Anemômetro
 Pluviométrico

63. Atividade de fixação
1. Calcule a vazão necessária para irrigar uma
área de 8 ha de banana sistema microaspersão:
Dados:
• Vasão do micro 45 L . h-1
• Espaçamento da cultura 2,5 x 2,0

64. Demanda de água pela bananeira
• 45% da evapotranspiração potencial nos
primeiros 70 dias;
• Elevando-se para 85% da
evapotranspiração potencial aos 210 dias
(fase de formação dos frutos) e
• Atingindo um máximo de 110% da
evapotranspiração potencial aos 300 dias.
(EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2010)

65. Desbaste
• Consiste na eliminação do filhos com 20 cm e 30
cm, sendo normalmente feito três vezes por ano.
Os filhos podem surgir a partir dos 45 à 60 dias após o plantio

66. Desfolha
• É a eliminação de folhas secas e verdes
quebradas.

67. Escoronamento
• Evita perdas de cacho por quebra e tombamento
da planta (primeiros 30 dias).

68. Eliminação do coração
• Acelera e aumenta o
desenvolvimento dos
frutos, e o peso do
cacho. realizá-la duas
semanas após a emissão
do cacho, deixando 15
cm de engaço.

69. Despistilagem
• Consiste na retirada dos restos florais
• Favorece produção de frutos de melhor qualidade
• Controle cultural de traças e tripes

70. Ensacamento do cacho
• Crescimento mais rápido dos frutos, antecipa a
colheita, antecipa a colheita, evita ataques de
abelhas, tripes e ouras pragas.

71. Corte do pseudocaule
• Aumenta a entrada de luz
• Acelera a decomposição do material vegetal
• Promove a reciclagem de nutrientes

73. 7373
Destaque para: A broca-da-bananeira Cosmopolites sordidus
(Coleoptera: Curculionidae).
Adulto da broca-da-bananeira da bananeira.
Fonte: Cordeiro (2003).
Queda de bananeira provocada pela broca.
Fonte: Alves (2005).
Ocorrência Severidade Susceptibilidade

74. 7474
Sintomas da broca-da-bananeira
Fonte: Embrapa (2009).Fonte: Embrapa (2009).
Ataque nos bananais ocasiona redução no tamanho dos cachos,
comprometendo até 50% da produção, provoca enfraquecimento
das plantas e a lesão favorece o ataque de fungos. (GOLD e outros, 2004)

75. 7575
Controle da broca-da-bananeira
Método de controle
(NANKINGA e outros, 1999).
Controle cultural – uso de mudas idôneas e eliminação dos
restos de cultura .
Monitoramento
Controle químico – uso de inseticidas na base das plantas ou
em iscas.
Porém, o controle químico pode acarretar sérios problemas
ambientais e risco à saúde dos consumidores e inviabilizar a
exportação desta fruta devido à presença de resíduos tóxicos.

76. Controle Biológico da broca-da-bananeira
Vantagens: não deixa resíduos tóxicos, pode atuar por longo
período de tempo e ocasiona baixo impacto ambiental. (ALVES e outros, 1998).
Uso do fungo entomopatogênico -
vários trabalhos como os de
(ALVES, 2001; FANCELLI e outros,
2004), citam a eficiência de
Beauveria bassiana no controle do
C. sordidus.
Uso permitido desde que autorizados pelo OAC ou OCS e em
conformidade com os anexos I e VIII da IN 46 (MAPA, 2011).
Foto: Nicolle de Carvalho Ribeiro
V - Organismo de Avaliação da Conformidade Orgânica - OAC:
VII - Organização de Controle Social - OCS:

77. Outras pragas
• Broca-do-pseudocaule (Castnia spp. )
• Traça da bananeira (Opogona sacchari)
• Lagartas desfolhadoras - (Caliga spp.)
• Tripes da flor – (Frankliniella spp.)
• Tripes da erupção dos frutos (Frankliniella spp.)
• T. da ferrugem dos frutos (Chaetanaphothrips spp.)

79. Mal-do-panamá
(Fusarium oxysporium f. sp. Cubense)
Sintomas: amarelecimento progressivo das
folhas velhas para as novas  as folhas
murcham e se quebra junto ao pseudocaule.
Medidas de controle:
• Evitar áreas com alta incidência da doença;
• Utilizar mudas sadias;
• Manter a planta bem nutrida.

80. Mal-do-panamá

81. Sigatoka amarela x negra

82. Sintomas foliares
Sigatoka amarela
Mycosphaerella musicola
Sigatoka negra
Mycosphaerella fijiensis

83. Outras doenças
• Moko ou "Murcha Bacteriana (Ralstonia
solanacearum Smith (Pseudomonas
• solanacearum), raça 2.
• Podridão da coroa
• Antracnose
• Nematóide (Meloidogyne javanica)
• Nematóide Cavernícola (Radopholus similis).

84. Atividade de Fixação
1. Como profissional da agriculta quais a
medidas a serem recomendadas para evitar
o mal-do-panamá em um cultivo de
banana?
2. Recomende um controle para a broca do
rizoma é em pomar de banana já
estabelecido:

85. Colheita
• Critérios: Idade do cacho a partir da emissão do
coração, em algumas cultivares desaparecimento das
quinas.
Varia de 100 a 120 dias Procedimentos

86. Pós-colheita
• Deve se evitar ferimentos no transporte
• Frigoconservação
• Conservação em atmosferas controlada e modificada

87. Classificação

88. Mercado
• Produção voltada para mercado interno
• Bananas de baixa qualidade e sem padronização.
• Baixa tecnologia de produção e pós-colheita.
• Dificuldade em firmar compromissos
internacionais devido a incerteza da oferta.
• Baixa competitividade.

89. • Algumas imagens estão sem a fonte, por
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