O documento discute carboidratos, lipídios e colesterol. Carboidratos incluem açúcares simples como glicose e frutose, e polímeros como amido e celulose. Lipídios incluem gorduras, óleos e fosfolipídios que formam membranas celulares. O documento também diferencia entre LDL "ruim" e HDL "bom", que transportam colesterol no sangue.

2.  Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono,
hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de
carbono e açúcares são outros nomes que esses podem
receber. São as principais fontes de energia para os sistemas
vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação.
Participam também na formação de estruturas de células e de
ácidos nucleicos.

3. Monossacarídios
 Os de constituição mais simples, denominados
monossacarídios, possuem como fórmula geral
(CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de
carbono. São, geralmente, de sabor adocicado e
podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou
heptose, quando constituídas de três, quatro,
cinco, seis ou sete átomos de carbono. A glicose,
monossacarídeo extremamente importante para a
nossa vida como fonte de energia, é uma hexose
de fórmula C6H12O6. A frutose e a galactose são,
também, hexoses.

4.  Representação das moléculas de glicose, frutose
e galactose.

5. Frutose.

6. Glicose.

7. Dissacarídios
 Dissacarídios são moléculas solúveis em água,
resultantes da união de dois monossacarídeos,
por uma ligação denominada glicosídica. Quando
ocorre esse evento, há a liberação de uma
molécula de água (desidratação). Sacarose
(glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e
maltose (glicose + glicose) são três exemplos
bastante conhecidos.

8. Lactose.

9. Maltose.

10. Sacarose.

11. Polissacarídios
 Polissacarídios são formados pela união de
diversos monossacarídeos, sendo a celulose,
amido e glicogênio os mais conhecidos e os de
maior importância biológica. São formados por
cadeias longas e podem apresentar moléculas de
nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água.

13. Lipídios
 Os lipídios são compostos com estrutura molecular
variada, apresentando diversas funções orgânicas:
reserva energética (fonte de energia para os animais
hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de
colaborar na composição da membrana plasmática
das células (os fosfolipídios).
 São substâncias cuja característica principal é a
insolubilidade em solventes polares e a solubilidade
em solventes orgânicos (apolares), apresentando
natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de
água.
 Essa característica é de fundamental importância,
mesmo o organismo possuindo considerável
concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade
permite uma interface mantida entre o meio intra e
extracelular.

15.  Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os
glicerídeos, os esteroides e os cerídeos.
 Cerídeos → classificados como lipídios simples, são
encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção
da colmeia), na superfície das folhas (cera de carnaúba)
e dos frutos (a manga). Exerce função de
impermeabilização e proteção.
 Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma
região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por
água, e outra região apolar (calda hidrofóbica), que repele
a água.
 Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos
(óleos) à temperatura ambiente.
 Esteroides → formados por longas cadeias carbônicas
dispostas em quatro anéis ligados entre si. São
amplamente distribuídos nos organismos vivos
constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os
esteróis (colesterol).

17. LDL e HDL
 LDL é a sigla de Low Density Lipoproteins, que significa proteínas
de baixa densidade, e acredita-se que elas sejam as piores para
os seres humanos, também chamado de mau colesterol. O LDL é
o responsável por transportar o colesterol do fígado, até as
células de vários outros tecidos, trazendo vários danos aos vasos
sanguíneos. O LDL é diretamente relacionado as doenças
cardíacas.
 O LDL é também o responsável por promover o depósito da
gordura nas paredes das artérias e corresponde a 75% do total
do colesterol em circulação.
 HDL é a sigla de High Density Lipoproteins, que significa
proteínas de alta densidade, também conhecido como o “bom
colesterol”. O HDL é capaz de absorver os cristais de colesterol,
que são depositados nas artérias, removendo-o das artérias e
transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado.
 O HDL é chamado de “bom colesterol”, pois, uma vez que o
indivíduo possui níveis elevados deste tipo de colesterol, ele
pode se tornar benefíco, reduzindo o risco de doenças do
coração.

18. Componentes
 Emanuelle Rodrigues – nº 3.
 Érica Sobrinho – nº 4.
 Jackelline Machado – nº 6.
 Michael Sousa – nº 16.
 Shelda Borges - nº 21.