O documento descreve os principais componentes químicos das células, incluindo água, sais minerais, carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos. Detalha a importância da água como solvente e transportador de moléculas e a função dos sais minerais como estrutura óssea e na coagulação sanguínea. Explora também as classes de carboidratos, lipídios e suas funções no corpo.

2. BIOQUíMICA CELULAR PROFESSORA FÁTIMA COMIOTTO

3. COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS COMPONENTES INORGÂNICOS Água e sais minerais COMPONENTES ORGÂNICOS Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléico

4. Componentes inorgânicos da células ÁGUA Componente mais abundante da matéria viva; solvente de líquidos corpóreos, Transporta íons e moléculas; Regula a temperatura; Ação lubrificante; Atua na reação de hidrólise; Matéria prima para a fotossíntese.

5. Água O ser humano elimina água por meio do suor, fezes, respiração, urina. O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou por alimentos. A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados, com a idade do organismo e também de espécie para espécie.

6. Taxa de água no corpo humano Ossos – 40%

7. Porcentagem de água nos seres vivos

8. Sais Minerais Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética. Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.

9. Sais minerais necessários ao Corpo Humano Sais de Cálcio (Ca++) Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos, Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulação do sangue; Contração muscular.

10. Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina. Sais de Fósforo (PO4---) Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP. Sais de Iodo(I-) Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireóide. Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+) Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios. Sais de Flúor (F-) Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.

12. Lipídios

13. Proteínas

14. Vitaminas

16. GRUPOS DOS CARBOIDRATOS Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos

17. Monossacarídeo Não sofrem hidrólise (quebra da molécula por água) Tem fórmula geral Cn(H2O)n, onde n varia de 3 a 7.

18. Monossacarídeos

19. Oligossacarídeos Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.

20. Polissacarídeos São formados pela junção de muitos monossacarídeos; Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre. Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos, esses são digeridos e originam monossacarídeos.

22. Lipídios São insolúveis em água, mas solúveis em solvente orgânicos como benzina, éter e o álcool; Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o tipo considerado. São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.

23. Glicerídeos Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente, sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos. As gorduras são frequentemente encontradas nos animais. Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais.

24. Cerídeos Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo; São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.

25. Esteróides Colesterol – participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona. Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).

26. Tipos de Colesterol

27. O HDL, também conhecido como “bom colesterol”, é uma lipoproteína de alta densidade. O “bom colesterol (HDL) remove as gorduras dos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos bem limpas e flexíveis. O LDL, também chamado de “mau colesterol”, é uma lipoproteína de baixa densidade. O “mau colesterol” (LDL) deposita gordura nos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos estreitas e endurecidas (arteriosclerose).