O documento discute carboidratos, incluindo suas funções energética e estrutural, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e suas funções no corpo humano. Carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e incluem açúcares como glicose, amido e glicogênio.

2.  Carboidratos, Hidratos de Carbono, Glicídios são
compostos orgânicos formados, basicamente, por
Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
 Energética  Estrutural
 Glicose  Celulose
 Amido  Quitina
 Glicogênio

3.  Monossacarídeos: Apresentam entre 3 e 7 átomos de
carbono na molécula e fórmula geral Cn(H2O)n
Nº DE CARBONOS FÓRMULA NOME
3 C3H6O3 Triose
4 C4H8O4 Tetrose
5 C5H10O5 Pentose
6 C6H12O6 Hexose
7 C7H14O7 Heptose

4. 1. Glicose
2. Frutose
3. Galactose
4. Ribose
5. Desoxirribose

5.  Dissacarídeos: A reação de formação de um dissacarídeo é
uma síntese por desidratação

6. 1. Sacarose
2. Lactose

7. MONOSSACARÍDEOS
DISSACARÍDEO FUNÇÃO
CONSTITUINTES
Apresenta função
energética. Está
Sacarose Glicose + Frutose presente nos
vegetais,
principalmente na
cana-de-açúcar
Apresenta função
energética e é o
Lactose Glicose + Galactose
açúcar presente
no leite

8.  São hidratos de Carbono formados por mais de duas
moléculas de Monossacarídeos.
 Principais:
Celulose Quitina

11.  Principal reserva energética de
plantas e algas.
 Mistura de dois polissacarídeos:
Amilose e Amilopectina.
 Molécula de cadeia reta:
AMILOSE e de cadeia
ramificada: AMILOPECTINA.
 Configuração de milhares de
moléculas de glicose com
configuração α.
 Armazenamento de amido pela
fotossíntese, liberando
moléculas de glicose.

12.  Amilose: Macromolécula constituída a de 250 a 300
resíduos de D-glicopiranose, ligadas por pontes glicosídicas
α-1,4, que conferem à molécula uma estrutura helicoidal,
20-30% da composição de amido.
 Amilopectina: Macromolécula constituída de 1400 resíduos
de α-glicose ligadas por pontes glicosidica α-1,4, ocorrendo
também ligações α-1,6, que dão a ela uma estrutura
ramificada.

13.  Na digestão o amido é decomposto por reações de
hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é
efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e
suco pancreático.

14.  É um polissacarídeo e a
principal reserva energética
nas células animais,
encontrado, principalmente,
no fígado e nos músculos.
 Apresenta uma ramificação a
cada oito a doze unidades.
 A síntese do glicogênio é
semelhante a do amido.
 Tem formula estrutural
semelhante da amilopectina.
 Cada ramificação do glicogênio
termina com um açúcar não
redutor.

15.  Seu consumo é vital para
a nossa existência
 Desempenha diversas
funções em nosso
organismo, entre elas: a
nutrição das células do
sistema nervoso central
 Todos os carboidratos
devem ser consumidos de
forma eficaz

17.  Hiperglicemia: Aumento de Glicídios no Sangue
1.Diabetes Mellitus
2.Galactosemia
3.Glicogenoses
 Hipoglicemia: Diminuição da Glicose no Sangue

18.  Diabetes Mellitus: Causada pela falta ou má absorção
de insulina.
1.Diabetes tipo I
2.Diabetes tipo II
3.Diabetes gestacional

20.  Causada pela falta de galactose 1-fosfatouridiltransferase

21.  Ausência de uma ou mais das muitas enzimas
necessárias para converter o açúcar em glicogênio

22.  Hipoglicemia de Jejum
 Hipoglicemia Pós-prandial