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A Composição
              química dos seres vivos
Professor Eldon Clayton

Introdução
 O corpo dos seres vivos é formado por substâncias
 inorgânicas, representadas pela água e pelos sais
 minerais, e por substâncias orgânicas, representadas
 pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios),
 proteínas e ácidos nucléicos.



Principais átomos: CHONPS
Constituintes dos seres vivos
Constituintes dos seres vivos
A Composição química dos seres vivos


Componentes inorgânicos

1) A água

   Substância mais comum do nosso planeta.
   Representa cerca de 75% do corpo.
   O surgimento e a manutenção da vida no
    nosso planeta estão associados à água.
CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA




   H2O
   A disposição não é linear = 104,5°
   Molécula Polar
   Pontes de Hidrogênio (coesão e adesão)
   Solvente Universal
    (soluto+solvente=solução)
   Alto calor específico e latente
                        (de vaporização e fusão)
Molécula de Água




Oxigênio - Negativo
                                    LIGAÇÃO
                                   COVALENTE
        -
  MOLÉCULA
    POLAR
        +




Hidrogênio - Positivo
IMPORTÂNCIA DA ÁGUA
   Ocorrem as reações químicas celulares
         (reagente 1 + reagente 2 = produto)


   Subst. se Dissolvem          = hidrofílicas
   Subst. não se dissolvem      = hidrofóbicas
    (membranas íntegras)           (apolares)


   Manutenção da temperatura corporal
   Transporte de substâncias
SOLVENTE UNIVERSAL
SUBSTÂNCIAS HIDROFÓBICAS
Sais Minerais


   Inorgânicos e unidos por ligação iônica.
        CÁTIONS = + (POSITIVO)   ÂNIONS = - (NEGATIVO)


       EXEMPLO: NaCl (Sal)            Na+ e Cl-

   Essenciais ao organismo:
    Coagulação sangüínea, contração muscular,
              impulso nervoso e pH.
A Composição química dos seres vivos


SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS

1) Lipídios
Insolubilidade em água e solubilidade em solventes
   orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio.
Os lipídios mais conhecidos são:
A) Glicerídeos – óleos e gorduras
B) Fosfolipídios – nas membranas celulares
C) Cerídeos – ceras
D) Esteróides – hormônios
E) Carotenóides – plantas (importantes na fotossíntese)
LIPÍDIOS
Funções:

   Segunda fonte de Energia.
   Isolante Térmico, mantendo o calor.
   Reserva Energética.
   Função Plástica – membrana celular.
   Colesterol - precursor de testosterona.
   COLESTEROL LDL (ruim) X HDL (bom).
   Impermeabilizante das folhas e outros.
HIDROFÍLICO   Fosfolipídios




HIDROFÓBICO
Óleo ou gordura?
Colesterol e Hormônios
A Composição química dos seres vivos


Componentes orgânicos

1) Carboidratos

   Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de
    carbono ou açúcares.

   São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e
    oxigênio (O).

   Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem
    também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).
A Composição química dos seres vivos


Função:

   Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo,
    dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior
    fonte de energia para os seres vivos.
   Eles podem também ter função plástica, participando de
    estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex:
    celulose (açúcar que forma a parede celular das células
    vegetais).
   Além disso, os açúcares participam da composição química
    dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a
    atividade celular.
A Composição química dos seres vivos


Os carboidratos podem ser divididos em três grupos:

1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas.
   Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose,
   frutose e galactose)
2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois
   monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose
   (glicose + galactose)
3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes.
   Ex: celulose e amido.
A Composição química dos seres vivos


Importância dos açúcares para os seres vivos:

     A energia necessária para formar praticamente toda a matéria
       orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia
      luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para
    formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um
                    processo denominado fotossíntese.
   Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias
    conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia
   química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende,
         direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.
A Composição química dos seres vivos


3) Proteínas

   São formadas essencialmente por carbono (C),
    oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas
    podem apresentar enxofre (S).

   São macromoléculas formadas pela união de várias
    moléculas menores denominadas aminoácidos.
A Composição química dos seres vivos


Funções:
   As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.
   As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos.
    Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o
    citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição
    de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.
   Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e
    regeneração das partes do corpo
   As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações
    químicas.
   Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do
    corpo.
   Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de
    açúcares).
A Composição química dos seres vivos
A Composição química dos seres vivos


4) Ácidos nucléicos

   Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram
    descobertos primeiramente no núcleo das células.
   São as maiores e mais importantes moléculas
    orgânicas, e estão presentes em todas as formas de
    vida, desde vírus até mamíferos.
   Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido
    desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).
A Composição química dos seres vivos


   O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões
    de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos
    nucléicos são polinucleotídeos.
   O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras
    moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos
    (pentose) e uma base nitrogenada.
A Composição química dos seres vivos


Importância

 Os ácidos nucléicos comandam
todo o funcionamento das células e
do organismo porque contém os
genes, nos quais estão inscritas
instruções para a fabricação de
proteínas.
 O DNA é o principal constituinte
dos cromossomos e é nele que estão
os genes, responsáveis por todas as
características dos indivíduos.
A Composição química dos seres vivos


5) Vitaminas

   Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea,
    sendo substâncias com diferentes origens químicas.

   Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas
    A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.

   O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas
    necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja
    falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.
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Composição química dos seres vivos

  • 1. A Composição química dos seres vivos Professor Eldon Clayton Introdução O corpo dos seres vivos é formado por substâncias inorgânicas, representadas pela água e pelos sais minerais, e por substâncias orgânicas, representadas pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios), proteínas e ácidos nucléicos. Principais átomos: CHONPS
  • 4. A Composição química dos seres vivos Componentes inorgânicos 1) A água  Substância mais comum do nosso planeta.  Representa cerca de 75% do corpo.  O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão associados à água.
  • 5. CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA  H2O  A disposição não é linear = 104,5°  Molécula Polar  Pontes de Hidrogênio (coesão e adesão)  Solvente Universal (soluto+solvente=solução)  Alto calor específico e latente (de vaporização e fusão)
  • 6. Molécula de Água Oxigênio - Negativo LIGAÇÃO COVALENTE - MOLÉCULA POLAR + Hidrogênio - Positivo
  • 7. IMPORTÂNCIA DA ÁGUA  Ocorrem as reações químicas celulares (reagente 1 + reagente 2 = produto)  Subst. se Dissolvem = hidrofílicas  Subst. não se dissolvem = hidrofóbicas (membranas íntegras) (apolares)  Manutenção da temperatura corporal  Transporte de substâncias
  • 10. Sais Minerais  Inorgânicos e unidos por ligação iônica. CÁTIONS = + (POSITIVO) ÂNIONS = - (NEGATIVO) EXEMPLO: NaCl (Sal) Na+ e Cl-  Essenciais ao organismo: Coagulação sangüínea, contração muscular, impulso nervoso e pH.
  • 11.
  • 12. A Composição química dos seres vivos SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS 1) Lipídios Insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio. Os lipídios mais conhecidos são: A) Glicerídeos – óleos e gorduras B) Fosfolipídios – nas membranas celulares C) Cerídeos – ceras D) Esteróides – hormônios E) Carotenóides – plantas (importantes na fotossíntese)
  • 13. LIPÍDIOS Funções:  Segunda fonte de Energia.  Isolante Térmico, mantendo o calor.  Reserva Energética.  Função Plástica – membrana celular.  Colesterol - precursor de testosterona.  COLESTEROL LDL (ruim) X HDL (bom).  Impermeabilizante das folhas e outros.
  • 14. HIDROFÍLICO Fosfolipídios HIDROFÓBICO
  • 17. A Composição química dos seres vivos Componentes orgânicos 1) Carboidratos  Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de carbono ou açúcares.  São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).  Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).
  • 18. A Composição química dos seres vivos Função:  Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo, dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior fonte de energia para os seres vivos.  Eles podem também ter função plástica, participando de estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex: celulose (açúcar que forma a parede celular das células vegetais).  Além disso, os açúcares participam da composição química dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a atividade celular.
  • 19. A Composição química dos seres vivos Os carboidratos podem ser divididos em três grupos: 1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas. Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose, frutose e galactose) 2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose (glicose + galactose) 3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes. Ex: celulose e amido.
  • 20. A Composição química dos seres vivos Importância dos açúcares para os seres vivos: A energia necessária para formar praticamente toda a matéria orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um processo denominado fotossíntese. Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende, direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.
  • 21. A Composição química dos seres vivos 3) Proteínas  São formadas essencialmente por carbono (C), oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas podem apresentar enxofre (S).  São macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores denominadas aminoácidos.
  • 22. A Composição química dos seres vivos Funções:  As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.  As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos. Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.  Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e regeneração das partes do corpo  As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações químicas.  Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do corpo.  Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de açúcares).
  • 23. A Composição química dos seres vivos
  • 24. A Composição química dos seres vivos 4) Ácidos nucléicos  Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram descobertos primeiramente no núcleo das células.  São as maiores e mais importantes moléculas orgânicas, e estão presentes em todas as formas de vida, desde vírus até mamíferos.  Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).
  • 25. A Composição química dos seres vivos  O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos nucléicos são polinucleotídeos.  O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos (pentose) e uma base nitrogenada.
  • 26. A Composição química dos seres vivos Importância  Os ácidos nucléicos comandam todo o funcionamento das células e do organismo porque contém os genes, nos quais estão inscritas instruções para a fabricação de proteínas.  O DNA é o principal constituinte dos cromossomos e é nele que estão os genes, responsáveis por todas as características dos indivíduos.
  • 27. A Composição química dos seres vivos 5) Vitaminas  Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea, sendo substâncias com diferentes origens químicas.  Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.  O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.
  • 28. A Composição química dos seres vivos