1) A respiração celular anaeróbica, também chamada de fermentação, é o processo de obtenção de energia a partir de compostos orgânicos na ausência de oxigênio. 2) Existem três tipos principais de fermentação: alcoólica, láctica e acética. 3) A fermentação produz pequena quantidade de ATP em comparação com a respiração aeróbica.

1. RESPIRAÇÃO CELULAR ANAERÓBICARESPIRAÇÃO CELULAR ANAERÓBICA
(FERMENTAÇÃO(FERMENTAÇÃO))
Prof. ADRIANNEProf. ADRIANNE
MENDONÇAMENDONÇA

2. PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ENERGIA A
PARTIR DE COMPOSTOS ORGÂNICOS NA
AUSÊNCIA DE OXIGÊNIO.

4. ÚNICA ETAPA:
GLICÓLISE
(Ocorre no hialoplasma)

5. A PARTIR DE 1 GLICOSE:
Produz 4 ATP e consome 2 ATP
(RENDIMENTO ENERGÉTICO: 2 ATP)

6. TIPOS DE FERMENTAÇÃO

7. FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA

8. C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP

9. UTILIZAÇÃO

12. FERMENTAÇÃO LÁTICA

13. C6H12O6 = 2 C3H6O3 + 2 ATP

14. UTILIZAÇÃO

19. FERMENTAÇÃO ACÉTICA

20. C6H12O6 = C2H4O2 + CO2 + 2 ATP

21. A fermentação acética corresponde à
transformação do álcool em ácido acético
por determinadas bactérias,
conferindo o gosto característico de
vinagre.

22. UTILIZAÇÃO

23. OBSERVAÇÕES

24. As leveduras são células eucarióticas que possuem
mitocôndrias e realizam os dois tipos de respiração
simultaneamente.
As fibras musculares estriadas também realizam os
dois tipos de respiração. A dor muscular observada
após exercício físico intenso deve-se ao acúmulo de
ácido lático entre as fibras musculares.
Esse ácido leva de 7 a 10 dias para ser reabsorvido
pelo organismo.

25. (Fuvest-SP) A fabricação de vinho e pão depende dos produtos liberados pelas leveduras
durante sua atividade fermentativa. Quais os produtos que interessam mais diretamente à
fabricação do vinho e do pão, respectivamente?
a) Álcool etílico, gás carbônico.
b) Gás carbônico, ácido lático.
c) Ácido acético, ácido lático.
d) Álcool etílico, ácido acético.
e) Ácido lático, álcool etílico.

26. (UEL-PR) Utiliza-se a fermentação láctica, alcoólica e acética na fabricação, respectivamente,
de:
a) queijo, vinagre e vinho.
b) vinagre, queijo e vinho.
c) vinho, queijo e vinagre.
d) vinho, vinagre e queijo.
e) queijo, vinho e vinagre

27. Dois processos biológicos relacionados com a
produção de álcool combustível são:
a) fotossíntese e fermentação.
b) fermentação e respiração.
c) transpiração e evaporação.
d) síntese de proteínas e respiração.
e) síntese de ácidos nucléicos e fermentação

28. Um atleta, participando de uma corrida de 1500 m, desmaiou depois de ter percorrido cerca de
800 m, devido à oxigenação deficiente de seu cérebro. Sabendo-se que as células musculares
podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, nos músculos do
atleta desmaiado deve haver acúmulo de:
a) glicose.
b) glicogênio.
c) monóxido de carbono.
d) ácido láctico.
e) etanol.