Metabolismo energético II | Fermentação, respiração e fotossíntese

Metabolismo energético II | Fermentação, respiração e fotossíntese

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  METABOLISMO ENERGÉTICO II Fermentação Respiração Fotossíntese METABOLISMOENERGÉTICO II Fermentação Respiração Fotossíntese Biologia A (Profª Lara) Caderno 1 / Capítulo 5 / Aulas 9 a 12
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  A energia armazenadanas moléculas do combustível éA energia armazenada nas moléculas do combustível é transformada em:transformada em: Energia de movimentoEnergia de movimento CalorCalor
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  Os Seres Vivose a Energia  Os organismos vivos são sistemas complexos e organizados que necessitam de uma grande quantidade de energia para manter seus processos vitais.  É dosÉ dos alimentosalimentos, mais exatamente das, mais exatamente das moléculas orgânicasmoléculas orgânicas que os compõem,que os compõem, que os seres vivos obtémque os seres vivos obtém energia.energia.  Combustíveis principais:Combustíveis principais: CarboidratosCarboidratos  A queima desses combustíveis noA queima desses combustíveis no interior das células fornece energia para ointerior das células fornece energia para o seu funcionamento.seu funcionamento.
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  PROCESSOS EXOTÉRMICOS (LIBERAM ENERGIA)
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  REAÇÕESREAÇÕES EXOTÉRMICASEXOTÉRMICAS Liberam energia parao ambiente REAÇÕESREAÇÕES ENDOTÉRMICASENDOTÉRMICAS Absorvem energia do ambiente
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   Processos Exotérmicosque ocorrem nos seres vivos.  Degradação, quebra de moléculas orgânicas, com produção concomitante de energia.  Ocorrem em locais diferentes nas células.  Possuem rendimento energético diferente.  Surgiram em momentos distintos na história evolutiva dos seres vivos no planeta Terra. FERMENTAÇÃO E RESPIRAÇÃO
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  FERMENTAÇÃO  Processo maissimples de produção de energia.  Processo ANAERÓBICO (ausência de O2).  Ocorre no CITOPLASMA.  Realizado naturalmente por fungos, bactérias, e, em algumas situações, por nossas células musculares.  O homem há décadas utiliza este processo natural para produção de alimentos, bebidas (iogurtes, leites, fermentados, pães, cervejas, vinhos...).  Possui rendimento energético menor que o da respiração. Tipos de Fermentação: •Alcoólica •Lática •Acética
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  FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA  Oaçúcar é degradado em álcool etílico (etanol), liberando também gás carbônico e energia.  Fabricação de pães , bolos (fermento biológico), vinhos, cervejas, álcool combustível. AÇÚCAR  ÁLCOOL + CO2 + ENERGIA
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  FERMENTAÇÃO LÁTICA  Oaçúcar do leite (lactose) é degradado por bactérias do gênero Lactobacillus, formando ácido lático e liberando energia.  Ácido lático: coagulação de proteínas.  Fabricação de queijos, iogurtes e coalhadas. AÇÚCAR  ÁCIDO LÁTICO + ENERGIA
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  FERMENTAÇÃO LÁTICA  Ocorretambém em nossas células musculares, em situações de grande demanda energética, quando fazemos um esforço muscular intenso, como nos exercícios físicos prolongados.  A quantidade de energia que chega aos nossos músculos é insuficiente para fornecer toda a energia necessária à atividade desenvolvida.  As células musculares passam a realizar o processo mais simples de obtenção de energia, que é a fermentação. AÇÚCAR  ÁCIDO LÁTICO + ENERGIA  O acúmulo de ácido lático nas fibras musculares (células musculares) causa dores, cansaço e cãibras.
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  FERMENTAÇÃO ACÉTICA  Realizadapor alguns tipos de bactérias que fermentam o açúcar, produzindo ácido acético, gás carbônico e energia.  Fabricação de vinagres.  Provoca o azedamento de vinhos e sucos de frutas. AÇÚCAR  ÁCIDO ACÉTICO + CO2 + ENERGIA  Expressão popular: “O vinho virou vinagre!” Etanol, em contato com O2 forma ácido acético.  Garrafas de vinho devem ser mantidas bem fechadas para evitar o acúmulo deste ácido acético, que altera o sabor do vinho.
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   DegradaçãoDegradação completacompletada molécula de glicoseda molécula de glicose originando gás carbônico e água.originando gás carbônico e água.  Oxidação da glicose (processo aeróbico).Oxidação da glicose (processo aeróbico).  O rendimento energético é maior.O rendimento energético é maior. Organela responsável: MitocôndriaOrganela responsável: Mitocôndria RESPIRAÇÃO CELULAR
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  Quadro comparativo entreRespiração Aeróbia e Fermentação • Quebra completa de glicose. • Exige a presença de O² • Há formação de água como produto final. • Produto totalmente decomposto em CO² e H²O, liberando muita energia. • Possui maior rendimento energético. • Ocorre com a maioria dos seres vivos, incluindo as plantas. • Quebra incompleta de glicose. • Não utiliza O² • Não há formação de água. • Produto parcialmente decomposto, não liberando toda a energia disponível, sobram resíduos energéticos. • Possui menor rendimento energético. • Ocorre com algumas bactérias, leveduras, vermes intestinais e células musculares. Respiração Aeróbica Fermentação
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  A MOLÉCULA DEATP (trifosfato de adenosina)  Reações de fermentação e de respiração liberam energia (exotérmicas).  Essa energia nunca é usada diretamente no trabalho celular.  Ela é armazenada em uma molécula: o ATP
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  Como o ATParmazena e fornece energia?
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  FOTOSSÍNTESE  Processo peloqual algas e plantas absorvem a energia da luz solar e o CO2 da atmosfera para a síntese de moléculas orgânicas (glicose) que serão usadas posteriormente pela própria célula para obtenção de energia. Organela responsável nos eucariontes: CLOROPLASTOS. REAÇÕES QUE CONSOMEM ENERGIA (ENDOTÉRMICAS)
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  FOTOSSÍNTESE Processo Endotérmico
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  FOTOSSÍNTESE Processo Endotérmico De ondevem a energia para que esta reação ocorra ?  Vem do Sol. É captada pela clorofila, um pigmento verde, presente nos cloroplastos das folhas da planta.
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  FOTOSSÍNTESE Equação Geral
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  Os Seres Vivose a Energia  A fonte de energia maisA fonte de energia mais importante para os seresimportante para os seres vivos é avivos é a luz solarluz solar..  Nem sempre disponível, a energiaNem sempre disponível, a energia luminosa é convertida em energialuminosa é convertida em energia química presente em moléculasquímica presente em moléculas orgânicas (fotossíntese), que podemorgânicas (fotossíntese), que podem ser estocadas para uso posterior.ser estocadas para uso posterior.
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  Fluxo de matériae de energia nos ecossistemas
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  FATORES LIMITANTES FOTOSSÍNTESE Clorofila Luz solar Água  CO2 Temperatura
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  INTEGRAÇÃO FOTOSSÍNTESE ERESPIRAÇÃO  Que processos metabólicos estão representados na figura? Por que dizemos que os dois processos representados na figura são complementares?  Qual é a fonte de energia representada na figura?  O que aconteceria se essa fonte fosse suprimida do ambiente?  Todos os seres vivos obtêm energia na mesma forma?