O documento descreve a respiração celular anaeróbica, que produz energia na ausência de oxigênio através da glicólise. A glicólise converte glicose em álcool, ácido lático ou ácido acético, produzindo pequena quantidade de ATP. As leveduras e fibras musculares realizam respiração aeróbica e anaeróbica, e a dor muscular após exercício é causada pelo acúmulo de ácido lático.

1. RESPIRAÇÃO CELULAR
ANAERÓBICA
(FERMENTAÇÃO)

2. PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ENERGIA A
PARTIR DE COMPOSTOS ORGÂNICOS NA
AUSÊNCIA DE OXIGÊNIO.

4. ÚNICA ETAPA:
GLICÓLISE
(Ocorre no hialoplasma)

5. A PARTIR DE 1 GLICOSE:
Produz 4 ATP e consome 2 ATP
(RENDIMENTO ENERGÉTICO: 2 ATP)

6. TIPOS DE FERMENTAÇÃO

7. FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA

8. C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP

9. UTILIZAÇÃO

10. FERMENTAÇÃO LÁTICA

11. C6H12O6 = 2 C3H6O3 + 2 ATP

12. UTILIZAÇÃO

15. FERMENTAÇÃO ACÉTICA

16. C6H12O6 = C2H4O2 + CO2 + 2 ATP

17. A fermentação acética corresponde à
transformação do álcool em ácido acético
por determinadas bactérias,
conferindo o gosto característico de
vinagre.

18. OBSERVAÇÕES

19. As leveduras são células eucarióticas que possuem
mitocôndrias e realizam os dois tipos de respiração
simultaneamente.
As fibras musculares estriadas também realizam os
dois tipos de respiração. A dor muscular observada
após exercício físico intenso deve-se ao acúmulo de
ácido lático entre as fibras musculares.
Esse ácido leva de 7 a 10 dias para ser reabsorvido
pelo organismo.