O documento discute os processos metabólicos das células, incluindo as reações endotérmicas e exotérmicas, como as células armazenam energia através de vias metabólicas catalisadas por enzimas, e os tipos de obtenção de energia, como a fermentação e respiração celular.
Metabolismo energético: respiração celular e fermentaçãoFelipe Haeberlin
Apresentação abordando conceitos gerais de energia, diferenças entre moléculas energéticas e as que aceleram o metabolismo. Processos respiração celular e fermentação e respectivo rendimento em ATP de ambos os processos.
Slides da conferência do dia 14 set 2009. Caso deseje rever os softwares passados na sala (programas), clique no link MATERIAL ON LINE no lado direito da página.
EMENTA:estudo do metabolismo energético nos seres vivos, animal e vegetal. Estruturas e funções básicas de carboidratos, aminoácidos, proteínas e enzimas. Função e importância da Glicólise e Ciclo de Krebs.
PALAVRAS CHAVE:Metabolismo energético; Energia; Carboidratos; Açucares; Aminoácidos; Proteínas; Enzimas; Glicólise; Ciclo de Krebs; Fermentação; Fotossíntese.
PRÉ REQUISITOS:A célula,Síntese de proteínas.
TÓPICOS RELACIONADOS:Fotossíntese.
Metabolismo energético: respiração celular e fermentaçãoFelipe Haeberlin
Apresentação abordando conceitos gerais de energia, diferenças entre moléculas energéticas e as que aceleram o metabolismo. Processos respiração celular e fermentação e respectivo rendimento em ATP de ambos os processos.
Slides da conferência do dia 14 set 2009. Caso deseje rever os softwares passados na sala (programas), clique no link MATERIAL ON LINE no lado direito da página.
EMENTA:estudo do metabolismo energético nos seres vivos, animal e vegetal. Estruturas e funções básicas de carboidratos, aminoácidos, proteínas e enzimas. Função e importância da Glicólise e Ciclo de Krebs.
PALAVRAS CHAVE:Metabolismo energético; Energia; Carboidratos; Açucares; Aminoácidos; Proteínas; Enzimas; Glicólise; Ciclo de Krebs; Fermentação; Fotossíntese.
PRÉ REQUISITOS:A célula,Síntese de proteínas.
TÓPICOS RELACIONADOS:Fotossíntese.
2. • A diferença entre elas é que a primeira, reação
endotérmica, precisa que a gente dê energia
para ela a fim de que ela possa ocorrer.
• Já a segunda, a reação exotérmica, a gente
não precisa dar energia para ela ocorrer e ela
ainda libera energia!
3. Como as células armazenam energia?
• Existem dois tipos de reações químicas,
que nos interessam neste momento.
–1. Reações endotérmicas
–2. Reações exotérmicas
4. • Como exemplo de reação química endotérmica
temos a fotossíntese
• Como exemplo de reação química exotérmica
temos a respiração celular.
5.
6.
7. vias metabólicas
• As reações químicas do metabolismo estão
organizadas em vias metabólicas, que são
seqüências de reações em que o produto de
uma reação é utilizado como reagente na
reação seguinte.
8. ENZIMAS
• Diferentes enzimas catalisam diferentes
passos de vias metabólicas, agindo de forma
concertada de modo a não interromper o
fluxo nessas vias.
9. • As enzimas regulam as vias metabólicas em
resposta a mudanças no ambiente celular ou a
sinais de outras células.
10. Formas de Obtenção de Energia
a) Metabolismo Heterotrófico - síntese de ATP a
partir da energia liberada pela oxidação de
compostos orgânicos, transformando-os em
moléculas mais simples e utilizadas como fonte
de carbono;
b) Metabolismo Autotrófico – são capazes de
utilizar CO2 como principal fonte de carbono,
obter energia pela síntese de ATP pela oxidação
de compostos inorgânicos ou captação de energia
luminosa.
11. A fermentação
• É um conjunto de reações químicas
controladas enzimaticamente, em que uma
molécula orgânica (geralmente a glicose) é
degradada em compostos mais simples,
libertando energia.
• Este processo tem grande importância
econômica, sendo utilizado no fabrico de
bebidas alcoólicas e pão, entre outros
alimentos.
12. TIPOS
• Fermentação alcoólica - produz como produtos finais etanol
e dióxido de carbono, produtos utilizados pelo Homem na
produção de vinho, cerveja e outras bebidas alcoólicas e do
pão;
• Fermentação acética - produz como produto final o ácido
cético, que causa o azedar do vinho ou dos sumos de fruta
e sua conseqüente transformação em vinagre;
• Fermentação láctica - produz como produto final o ácido
láctico, geralmente a partir da lactose do leite. O baixar do
pH causado pela acumulação do ácido láctico causa a
coagulação das proteínas do leite e a formação do coalho
usado no fabrico de iogurtes e queijos.
13. • Pode-se considerar as reações da fermentação
divididas em duas partes principais: a glicólise
e a redução do ácido pirúvico.
• A glicólise é o conjunto de reações iniciais da
degradação da glicose, semelhantes em todos
os tipos de fermentação e na respiração
aeróbia. Tem início com a ativação da glicose,
que recebe dois grupos fosfato, fornecidos
pelo ATP, que se transforma em ADP.
15. • A segunda parte da fermentação consiste na
redução do ácido pirúvico resultante da
glicólise. Cada molécula de ácido pirúvico é
reduzida pelo hidrogénio que é libertado pelo
NADH2 produzido na glicólise, originando,
conforme o tipo de organismo fermentativo,
ácido láctico, ácido acético ou álcool etílico e
dióxido de carbono.
17. • Decorre na matriz da mitocôndria e consiste
numa série de reações complexas de
descarboxilações e desidrogenações.
• Recebe o nome do bioquímico inglês que
esclareceu o seu mecanismo em 1938.
Ciclo de Krebs
18. • Inicia-se com a combinação do grupo acetil
com o ácido oxalacético, originando ácido
cítrico. Este isomeriza-se transformando-se
em ácido isocítrico. A sua desidrogenação
origina ácido oxalsuccínico e os átomos de
hidrogénio reduzem o NADP a NADPH2.