Este documento descreve o processo de fabricação de um bolo Rei para um cliente particular, incluindo os inputs necessários (ingredientes), os processos (preparação da massa e cozimento do bolo) e os outputs (bolo Rei acabado embalado). O cliente fornece as especificações do pedido e recebe o bolo conforme as suas indicações.

1. DIAGRAMA SIPOC
Melhoria dos processos
Tema: Fazer o Bolo Rei para a festa de Natal (Clientes particulares) Data de elaboração: 2012 Dezembro 07
SUPPLYER INPUT PROCESSES OUTPUT CUSTOMER
Pedido do Cliente com as
especificações do bolo (ex. Cliente particular. A este tipo de
Fornecedor da Farinha e do
composição, forma, data de cliente é dada a possibilidade de
Fermento; Fornecedor das Frutas Bolo Rei elaborado de acordo com
entrega e peso); Farinha; Fabrico de Bolo Rei à definir o tipo de bolo Rei que
Secas e Cristalizadas; Fornecedor o pedido, colocado em base de
de outros ingredientes (ex. açucar,
Manteiga, Açucar, Frutas, Água, medida do Cliente papel rendado e embalado.
pretende. Pode escolher a forma, o
Sal, Fermento, Manteiga; Brinde, peso e os ingredientes (não a
manteiga e outros).
Base de papel bordado, caixa para massa do bolo).
embalagem, etc…
Recolher os Todos os Sim Fazer a massa e Decorar e embalar o
Analisar o pedido
ingredimentos ingredientes
cozer bolo Rei bolo Rei
do cliente reunidos?
necessários
Fazer pedidos aos Não Contactar o cliente e
fornecedores entrega do Bolo.
Elaborado por: Arnaldo Teixeira da Cunha Observações: SIPOC elaborado para a Pastelaria Teixeira da Cunha Lda
CLT SERVICES 2013