1. 1° Séries Aula 2 do 2° Bimestre
1. Os carboidratos
2. O metabolismo energético

2. Substâncias Orgânicas Papéis principais na célula
Carboidratos Servem como “combustível”,
para atividades celulares mas também
. podem ser estruturais
Lipídios Tanto podem servir de reserva ener –
gética como material de construção.
Proteínas Estruturais –de construção
ou plásticas Muitas funcionam
como enzimas, controlando reações
Ácidos Nucleicos Controlam a atividade celular.
São responsáveis pelareprodução e
transmissão das informações
hereditárias.

3. Prof. Ionara Urrutia Moura 3
I. Carboidratos
1. Estrutura
2. Papéis biológicos
3. Classificação
II. Metabolismo energético

4. Estrutura dos
Carboidratos
• “Carbono hidratado” C(H2O)
Tipos:
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos

5. PAPÉIS BIOLÓGICOS
ENERGÉTICOS :
de uso imediato ou de reserva
ESTRUTURAIS :
formam estruturas celulares
ou partes delasOs carboidratos são
a moeda energética
Da maior parte
das células

6. Monossacarídeos Função
Galactose
(C6H12O6)
É um dos componentes
do açucar do leite
(lactose). Tem função
energética.
Frutose
(C6H12O6)
Mel e frutos diversos.
Tem função energética.
Glicose
(C6H12O6)
Mel e frutos diversos.
Tem função energética.
Ribose
(C5H10O5)
Componente estrutural
do ácido ribonucléico
(RNA).
Desoxirribose
(C5H10O4)
Componente estrutural
do ácido
desoxirribonucléico
(DNA). Não segue a
fórmula geral dos
monossacarídeos:
Cn(H2O)n

7. Dissacarídeos:
Resultado da união de
dois monossacarídeos !
Polissacarídeos:
Resultado da união de
muitos monossacarídeos !
Monossacarídeos
Pentoses , hexoses

8. Carboidratos ~ sacarídeos~ glucídios~ glicídios !
CC
CC
C
C C
C
C

9. Carboidratos ~ sacarídeos~ glucídios~ glicídios !
CC
CC
C
C C
C
C

10. Carboidratos( ou sacarídeos) podem unir-se para
formar grandes moléculas:
Dissacarídeos:
Resultado da união de
dois monossacarídeos !
Polissacarídeos:
Resultado da união de
muitos monossacarídeos !

11. Prof. Ionara Urrutia Moura 11
União de dois monossacarídeos= 1 dissacarídeo
Di e polissacarídeos podem ser formados por
síntese por desidratação - Ligação com perda
de H2O
H O
H
O
H
H

12. Prof. Ionara Urrutia Moura 12
CC
CC
C C
Síntese por desidratação, une duas moléculas, com
perda de água
Hidrólise, é o oposto, separa , com entrada de H2O
Síntese

13. Alguns dissacarideos presentes no nosso cotidiano:
SACArose: Glicose + frutose cana e beterraba
GALACTose: Glicose + Lactose - açúcar do leite
MALTose: Glicose + Glicose- nas sementes.

14. Os polissacarídeos mais comumente encontrados em
vegetais e animais são macromoléculas constituídas
por unidades semelhantes, ligadas entre si de forma
diferente.
Um monossacarídeo ligado a muitos
outros, forma um polissacarídeo!

15. Polissacarídeos Função e FONTES
Celulose
Quitina
.
Amido
Glicogênio
Polissacarídeos
estruturais
Polissacarídeos
De reserva
energética

16. Polissacarídeos Função e FONTES
Celulose
encontrada principalmente
nos vegetais, participa da
constituição da parede
celular.
Quitina
suas cadeias são
formadas por vários
açucares com grupos
amina (NH2). Ocorre na
parede celular dos fungos
e na carapaça de
artrópodes, como aranhas,
insetos e crustáceos.
Amido encontrado nos vegetais;
tem função de reserva.
Glicogênio encontrado nos fungos e
nos animais; tem função
de reserva.
Polissacarídeos
estruturais
Polissacarídeos
De reserva
energética

17. 2. Transferências de energia:
I- Nível Ecossistêmico Autótrofos e
heterótrofos
II- Nível Sistêmico
Digestão e controle glicêmico
III- Nível Celular
Respiração celular e fotossíntese

18. Autótrofos Heterótrofos
Decomposição,
respiração
Fotossíntese
químiossintese
I- Transferências de energia no nível ecossistêmico
cadeia alimentar

19. Glicose fica na célula , para ser transformada:
armazenada ou destruída .
Oxigênio
liberado
Gás Carbônico + água
FOTOS-
SíNTESE

21. II -Metabolismo Energético nível sistêmico
1. Formas de destruição das moléculas para liberação de
energia
1. Digestão : enzimas possibilitam a hidrólise, o sangue pode
transportar e as células podem absorver pequenas
moléculas .
http://www.youtube.com/watch?v=oPcMobEU-
nY&feature=fvsr ( digestão)
http://www.youtube.com/watch?v=RqnybNyYNds&feature=re
lated
3. Controle glicêmico feito pelos hormônios liberados pelo
pâncreas
( diabetes/ hipoglicemia)
http://www.youtube.com/watch?v=nyvu2euX8tM (vídeo
muito bom!!!! )

22. Tipo subtipo exemplo Função fontes Produtos de seu
catabolismo
Monos-
sacarídeos
pentose 1 Ribose Estrutural ( RNA) células Nucleotídeos de RNA
2 Desoxiribose Estrutural ( DNA) células Nucleotídeos de DNA
hexose 1Glicose Energética
imediata
Mel, folhas Substâncias de caráter
diverso, que não são
sacarídeos
2Frutose frutos
3 galactose leite
Dis-
sacarídeos
1Maltose Energética –
reserva de médio
prazo
sementes glicose
2 Sacarose Caules, frutos Glicose e frutose
3Lactose leite Glicose e galactose
Polis-
sacarídeos
Vegetais
E
ALGAS
1 Amido Energética reserva
de longo prazo
Sementes, caules,
raízes
Unidades de α glicose
2 Celulose Estrutural Qualquer célula
vegetal
Β-glicose
Animais
E
FUNGOS
1 Glicogênio Energética reserva
de longo prazo
(músculos e
fígado)
Músculos e fígado α glicose
2 Quitina Estrutural Fungos( parede
celular) e
artrópodes
(exoesqueleto)
N-acetilglucosamina

23. Prof. Ionara 23
Controle da Glicemia: Insulina e glucagon
Estimula
inibe
estimula
inibe

24. Prof. Ionara 24
G
Insulina
G
Glicose
Glicogênio
Provoca redução da glicemia
Glicose no sangue

25. Prof. Ionara 25
G
Glucagon
G
Glicose
Glicogênio
Provoca aumento da glicemia

26. https://www.youtube.com/watch?v=nyvu2euX8tM
Video sobre diabetes tipo 2
https://www.youtube.com/watch?v=nyvu2euX8tM

27. Metabolismo energético III
Nas células
• Como a energia é OBTIDA pelas células?
• Como a energia é ARMAZENADA pelas células?
• Como a energia é USADA no metabolismo
celular?

28. A energia entra e sai
das moléculas
SOL
Fotossíntese Respiração celular
Fabricação
De glicose
H20
trabalho
energia
química
Calor
energia
dissipada
O2
C02
Destruição da
glicose

31. Reações químicas envolvem liberação ou
consumo de energia:
Nível de
energia
Nível de
energia

32. Exotérmica
Endotérmica
Nível de
energia
Nível de
energia
Reagentes
Produtos
Reagentes
Produtos

33. Átomos desligam-se
quando seus elétrons “voltam”
após liberarem a energia extra...
é
Liberação da energia que pode
Ser capturada por outros elétrons
AB
Os átomos que estavam
em AB se separam
A molécula se
Desmonta!
AB

34. Átomos ligam-se devido á seus elétrons
compartilhados ou trocados...
“ Elétrons que ganham energia fogem” !
capta
energia
Libera energia que pode ser
capturada por
outros elétrons

35. Cloroplastos:
captam energia
luminosa e a
convertem em
energia química,
contida na
glicose
O fluxo da energia
Mitocôndrias:
Destroem as
ligações químicas
liberando energia
química e
armazenado-a
temporariamente
no ATP

36. Esquema e estrutura interna do
cloroplasto: A organela responsável
pela fotossíntese

37. Equação geral do processo de respiração aeróbica:
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP

38. NUCLEOSÍDEO
UCLEOTÍDEO = adenosina monofosfato (AMP)
Adenosina difosfato (ADP)
Adenosina trifosfato (ATP)
Adenina
Fosfato
Ribose

39. As células podem fabricar moléculas para
armazenar energia:
• Polissacarídeos e lipídios são os grupos de
moléculas mais usadas como armazenadoras
de energia (longo prazo).
• A glicose é a molécula chave! ( ela pode entrar
facilmente nas células)
• O ATP é uma substância que funciona como
uma “pilha recarregável”
que retém temporariamente a energia
Para cada célula!!

40. Células convertem e armazenam energia
Energia LUMINOSA
Fotossíntese
Cianobactérias,
algumas bactérias
Algas, Plantas
Autótrofos
captam energia
e a armazenam
em matéria
(Moléculas orgânicas)
Energia QUÍMICA
liberada no ambiente
Quimiossíntese
Apenas algumas
bactérias

41. TODAS AS
Células liberam
e usam energia
química
Heterótrofos e
Autótrofos
Destruição de ligações químicas para
liberação de energia química contida na matéria
Respiração
Aeróbia
( usando O2)
Fungos, bactérias
algumas
células vegetais e animais
Animais, vegetais,algas
alguns fungos,protozoários
E
algumas bactérias
Fermentação
Respiração anaeróbia
Sem usar O2

42. Tipo Produto Organismos
Fermentação
alcoólica
Fermentação
acética
Etanol( álcool) + 2 CO2 + 2 ATP
Acido acético + CO2 + 2ATP
Leveduras
algumas bactérias
Fermentação
Láctica
Ácido lático + 2 ATP
Algumas bactérias
anaeróbicas
facultativas
e
Células da nossa
MUSCULATURA
ESQUELÉTICA

43. Saccharomyces
cerevisae, aumentado
4000 vezes
Fungos,fermentadores de açúcares
para o pão e para o vinho!!!

44. O vinho
também é
resultado da
fermentação do
suco de uva
pelo
Saccharomyces
cerevisae
Alguns tipos de queijo, com camembert, devem seu
sabor característico a substâncias oriundas da
fermentação realizada por um fungo, o Penicilium
camembertii.

45. Teste da fermentação
Massa de
pãoT 1
Massa de
pão
T2

46. Exercícios...

47. O metabolismo dos carboidratos no nível sistêmico
Em quais dos órgãos
indicados pelas setas
ocorre hidrólise enzimática
de carboidratos?
Quais as enzimas , quais
os substratos e quais os
produtos em cada local?
Responda em uma tabela.

48. O metabolismo dos carboidratos no nível sistêmico
Em quais dos órgãos indicados pelas setas ocorre
hidrólise enzimática de carboidratos?
Resposta: Na boca(1) e no duodeno, primeira porção
do intestino ( próximo a seta 6- pâncreas)
Quais as enzimas , quais os substratos e quais os
produtos em cada local? Responda em uma tabela.
Enzima Substrato Produto
Amilase
salivar e
pancreática
Amido Maltose
Maltase Maltose Gliccse
Lactase Lactose Glicose + Galactose
Sacarase Sacarose Glicose + frutose
Não temos Celusose Glicoses

49. I ?
II ? III ? IIII ?
Adenina
Fosfato
Ribose
1. Complete e diga
a) Qual das formas é mais instável?
b) Qual das formas encontraremos em maior concentração em uma célula
muscular que acaba de passar por intensa atividade física?

50. 2. (FUVEST) Responda:
a) Que processos ocorrem, respectivamente, nos
cloroplastos e nas mitocôndrias de uma célula?
b) Como esses processos se relacionam?

51. 2. (FUVEST) Responda:
a) Que processos ocorrem, respectivamente, nos
cloroplastos e nas mitocôndrias de uma célula?
Cloroplastos: realizam a Fotossíntese
Mitocôndrias: executam a queima de subprodutos da
Glicose através do processo de Respiração

52. 2b) Como esses processos se relacionam?
A fotossíntese produz matéria orgânica –
carboidratos - e oxigênio que serão consumidos no
processo de respiraçào aeróbica. Por sua vez, a
respiração, ao liberar a energia contida na Glicose,
tem como resíduos o gás carbônico e a água, que
liberados no meio, podem ser reutilizados pelas
plantas na fotossíntese.
Assim, há um equilíbrio entre os dois processos na
Natureza

53. 3.Qual das substâncias químicas a seguir está associada
corretamente à principal função que exerce na célula?
a) Carboidratos participam do metabolismo de controle
b) Lipídios controlam a atividade celular
c) Ácidos nucléicos fornecem energia para as atividades
d) Proteínas função plástica, às vezes participam do
controle
e) Açúcares participam da construção das estruturas vivas e
fornecem energia para o metabolismo celular

54. 3.Qual das substâncias químicas a seguir está associada
corretamente à principal função que exerce na célula?
a) Carboidratos participam do metabolismo de controle
b) Lipídios controlam a atividade celular
c) Ácidos nucléicos fornecem energia para as atividades
d) Proteínas função plástica, às vezes participam do
controle
e) Açúcares participam da construção das estruturas vivas e
fornecem energia para o metabolismo celular

55. Os animais que chamamos
ruminantes, alimentam-se
quase exclusivamente de
folhas.
a) Considerando os tecidos
vegetais contidos na folha, e
a função deste órgão
vegetal, você diria que há
muitos polissacarídeos de
reserva para sustento
energético destes animais?
b)De que forma então , tantos
rebanhos de ruminantes de
grande porte se sustentam?

56. Os animais que chamamos ruminantes, alimentam-se quase exclusivamente
de folhas.
a) Considerando os tecidos vegetais contidos na folha, e a função deste órgão
vegetal, você diria que há muitos polissacarídeos de reserva para sustento
energético destes animais?
Não há grande quantidade de açíucares de reserva na maior parte das
folhas, principalemte das gramíneas. Mas há a celulose, que é um
polissascarideo estrutural para o vegetal, mas se digerido ,pode gerar muitos
monoissacarídeos para os animais
b)De que forma então , tantos rebanhos de ruminantes de grande porte se
sustentam?
Os ruminantes apresentam um estômago especial para a hidrólise da celulose.
Quem faz este processo são bactérias que estes animais abrigam dentro deste
estômago. Estes microorganismos liberam metano , e por isso se considera a
pecuária um a das atividades que mais contribuem para o aumento do efeito
estufa.

57. 4. (FUVEST) A fabricação de vinho e pão depende de
produtos liberados pelas leveduras durante sua
atividade fermentativa. Quais os produtos que
interessam mais diretamente à fabricação do vinho e
do pão, respectivamente?
a) Álcool etílico e gás carbônico
b) Gás carbônio e ácido láctico
c) Ácido acético e ácido láctico
d) Álcool etílico e ácido acético
e) Ácido láctico e álcool etílico

58. (FUVEST) A fabricação de vinho e pão depende de
produtos liberados pelas leveduras durante sua
atividade fermentativa. Quais os produtos que
interessam mais diretamente à fabricação do vinho e
do pão, respectivamente?
a) Álcool etílico e gás carbônico
b) Gás carbônio e ácido láctico
c) Ácido acético e ácido láctico
d) Álcool etílico e ácido acético
e) Ácido láctico e álcool etílico
a) Álcool etílico e gás carbônico

59. (UNESP) Examine o esquema abaixo, relativo ao fluxo
de energia biológica:

60. Assinale a alternativa que indica corretamente os
significados dos números I, II, III e IV:
I II III IV
a) O2 Glicose ATP CO2 + H2O
b) Glicose CO2 + H2O O2 ATP
c) CO2 + H2O O2 Glicose ATP
d) ATP Glicose O2 CO2 + H2O
e) Glicose O2 CO2 + H2O ATP

61. Assinale a alternativa que indica corretamente os
significados dos números I, II, III e IV:
I II III IV
a) O2 Glicose ATP CO2 + H2O
b) Glicose CO2 + H2O O2 ATP
c) CO2 + H2O O2 Glicose ATP
d) ATP Glicose O2 CO2 + H2O
e) Glicose O2 CO2 + H2O ATPe) Glicose O2 CO2 + H2O ATP