Metabolismo Energético I Carboidratos e Lipídios

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Metabolismo Energético I Carboidratos e Lipídios

  1. 1. Biologia A (Profª Lara) Caderno 1 / Capítulo 4 / Aulas 6 a 8
  2. 2. Água e Sais Minerais Carboidratos ProteínasLipídios Ácidos Nucléicos O segredo da vida! CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DAS CÉLULAS
  3. 3.  Água  Sais Minerais  Proteínas  Carboidratos  Lipídios  Ácidos nucleicos  Vitaminas InorgânicosOrgânicos 75 a 85% 12 a 23% 2 a 3% COMPONENTES MOLECULARES
  4. 4. Características  Principais responsáveis pelo fornecimento de energia para o trabalho celular  Função estrutural  Reserva energética  Composição: C, H, O CARBOIDRATOS
  5. 5. CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA
  6. 6. CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA
  7. 7. TIPOS DE CARBOIDRATOS  Monossacarídeos Cn(H2O)n Menor tamanho, atravessam as membranas plasmáticas celulares Ex.: glicose  Dissacarídeos Reunião de dois monossacarídeos Síntese por desidratação Ex.: sacarose (açúcar de cana)  Polissacarídeos Moléculas de grande tamanho, constituídas pela reunião de muitas moléculas unitárias do mesmo tipo (Polímeros de monossacarídeos) Ex.: amido
  8. 8. DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS  As células utilizam sempre monossacarídeos (hexoses) para obter energia. Glicose, frutose e galactose estão sempre envolvidas nas reações celulares fornecedoras de energia.  Somente monossacarídeos conseguem atravessar as membrana plasmática das células.  Dissacarídeos e polissacarídeos devem ser transformados em monossacarídeos: DIGESTÃO!  A glicose é o carboidrato produzidos nas células clorofiladas dos vegetais: FOTOSSÍNTESE
  9. 9. FOTOSSÍNTESE
  10. 10. DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
  11. 11. A CELULOSE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA  Nutrição adequada: ingestão diárias de fibras vegetais ( bagaço de laranja, folhas, arroz integral, farelos de cereais...).  Constituídas de celulose.  O tubo digestório humano não possui a enzima celulase, necessária à sua digestão.  A celulose que ingerimos é eliminada com as fezes.  A ingestão de celulose ativa os movimentos peristálticos do tubo digestório, favorecendo um bom funcionamento intestinal.  Prevenção do câncer de intestino.
  12. 12. LIPÍDIOS
  13. 13. Principais Lipídios Celulares Cabeça Polar Cauda Apolar Grupo Fosfato Glicerol Molécula Fosfolipídio Fosfolipídios → pequenas moléculas lipídicas formadas por ácido graxo e glicerol e de natureza anfipática. Colesterol → constituinte membranas celulares animais. Precursor para a síntese de hormônios sexuais. Ingerido da alimentação, se associa a proteínas plasmáticas (LDL e HDL). Patologias  Consumo de alimentos ricos em gordura trans  Doenças Cardiovasculares  Aterosclerose  Obesidade Patológica LIPÍDIOS

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