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Aula Bioquimica

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Aula Bioquimica

  1. 1. COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA <ul><li>I. INORGÂNICOS: </li></ul><ul><li>* Água </li></ul><ul><li>* Sais minerais </li></ul>II. ORGÂNICOS * Carboidratos * Proteínas * Lipídios * Vitaminas * Ácidos nucléicos
  2. 2. 1 - ÁGUA <ul><li>Solvente de líquidos corpóreos </li></ul><ul><li>Transporte de substâncias </li></ul><ul><li>Regulação térmica </li></ul><ul><li>Ação lubrificante </li></ul><ul><li>Atuação na hidrólise </li></ul><ul><li>Matéria prima para fotossíntese </li></ul>
  3. 3. 2 – SAIS MINERAIS
  4. 6. 3 – CARBOIDRATOS <ul><li>Hidratos de carbonos, sacarídeos e glicídios. </li></ul><ul><li>Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, Enxofre, fósforo ou Nitrogênio. </li></ul><ul><li>Monossacarídeos: </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Galactose, frutose, glicose (Fontes Energia) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>ribose e desoxirribose (Função Estrutural) </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Oligossacarídeos (união de 2 monos): </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Sacarose (glicose + frutose). (Função Energética) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Lactose (glicose + galactose). (Função Energética) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Maltose (glicose + glicose). (Função Energética) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Celobiose (Função Estrutural) </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Polissacarídeos: (união de vários monos): </li></ul><ul><ul><li>Presentes em reservas de estruturas de energia de animais e vegetais </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Quitina (formando as carapaças) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Amido (reserva presente no vegetal) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Glicogênio (reserva presente no animal) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Celulose (presente na parede celular) </li></ul></ul></ul></ul>
  5. 7. 4 – LIPÍDIOS <ul><li>Conhecidos como Simples e compostos </li></ul><ul><li>Orgânicos, Isolantes - reservas coormonais; </li></ul><ul><li>Insolúveis em água; </li></ul><ul><li>Os simples originados entre um álcool e ácidos graxos. </li></ul><ul><li>Tem óleos e gorduras chamados glicerídeos, as ceras são chamadas de cerídeos. </li></ul><ul><li>Glicerídeos: </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Álcool de 3C = Glicerol; </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Manteiga, ovo, banha, gordura animal e sementes (óleo vegetal). </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Cerídeos: </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Álcool = cadeia longa (não é mais o glicerol); </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Impermeabilizantes, estão nos vegetais e também na proteção dos animais. </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Ceras. </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Compostos ou conjugados ácidos e álcool num radical vão se ligar, que pode ser fosfato como fosfolipídio que compõe a membrana celular. </li></ul><ul><li>Esfingomielina: Tecido Nervoso vai estar. </li></ul><ul><li>Esteróides: </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Colesterol= Pré-cursor de hormônios presente em animais, no sangue e membrana celular; </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Ergosterol= Sob ação do sol aparece a vitamina D; </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Carotenóides= Auxiliam na fotossíntese. (Caroteno = Origina a Vitamina A) </li></ul></ul></ul></ul>
  6. 8. 5 – PROTEÍNAS <ul><li>Formada por aminoácidos </li></ul><ul><li>Polipeptídios. </li></ul><ul><li>Em dois processos aparecerão: </li></ul><ul><ul><ul><li>No núcleo: Transcrição; </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No Citoplasma: Tradução; </li></ul></ul></ul><ul><li>Função estrutural: </li></ul><ul><ul><ul><li>Colágeno (pele,ossos e tendões). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Miosina e actina (músculos). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Queratina (desidratação). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Albumina (regulação osmótica). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Fibrinogênio (coagulação). </li></ul></ul></ul><ul><li>Função hormonal: (hormônios) </li></ul><ul><li>Função nutritiva: (alimentos) </li></ul><ul><li>Função enzimática: (regula reações biológicas) </li></ul><ul><ul><ul><li>Lipases, amilases... </li></ul></ul></ul><ul><li>Função de defesa: (antígenos/anticorpos) </li></ul><ul><ul><ul><li>Vacinas e soros. </li></ul></ul></ul>
  7. 9. <ul><li>Aminoácidos: menor parte da proteína; </li></ul><ul><li>Polipeptídios. </li></ul><ul><li>Em dois processos aparecerão: </li></ul><ul><ul><ul><li>No núcleo: Transcrição; </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No Citoplasma: Tradução; </li></ul></ul></ul><ul><li>Tem proteína na formação de tecidos. </li></ul><ul><li>Nas cartilagens e também em outras funções. </li></ul><ul><li>Colágeno e queratina são estruturais; </li></ul><ul><li>Como hormonal a insulina é demais. </li></ul><ul><li>Na defesa aparecem anticorpos; </li></ul><ul><li>Respiração envolve a hemoglobina. </li></ul><ul><li>Nas reações químicas, as proteínas catalisando como enzimas. </li></ul><ul><li>AA Natural: produzido pelo organismo; </li></ul><ul><li>AA Essencial: ingerido; </li></ul>5 – PROTEÍNAS
  8. 10. <ul><li>Formação da proteína: </li></ul><ul><ul><li>AA ligados que variam em óleo tipo e quantidade. </li></ul></ul><ul><ul><li>Ligação Peptídica: liga 2 AA através da Amina de um e da Carboxila do outro. (Nessa ligação, acontece perda de água). </li></ul></ul><ul><ul><li>Estrutura: </li></ul></ul><ul><ul><li>Alterações na estrutura podem romper as ligações e talvez elas não atuem como antes. ( Temperatura e pH desnaturantes ); </li></ul></ul><ul><ul><li>Primária ou linear; </li></ul></ul><ul><ul><li>Secundária ou helicoidal; </li></ul></ul><ul><ul><li>Terciária ou globular; </li></ul></ul><ul><ul><li>Quaternária: Várias cadeias numa forma agrupada. </li></ul></ul><ul><ul><li>Enzima: Aumenta a velocidade das reações. </li></ul></ul><ul><ul><li>Centro-Ativo se liga ao substrato = abaixa a energia de ativação. </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistema Chave-Fechadura se combina e o substrato é encaixado numa enzima. </li></ul></ul><ul><ul><li>Protease: Enzima que degrada proteína. </li></ul></ul>
  9. 11. 6 – VITAMINAS

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