Carboidratos: classificação, propriedades e digestão

Carbohidratos /”açúcares” Hidratos de carbono/glícides (ídeos) C6H12O6 ou 6C + 6H2O ,[object Object],[object Object],[object Object]

Carbohidratos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Classificação dos carbohidratos ,[object Object],[object Object],[object Object]

Carbohidratos ,[object Object],[object Object],[object Object]

Mecanismo de digestão e absorção de carbohidratos Polissacarídeos Dissacarídeos Monossacarídeos Amido solúvel Maltose Galactose Frutose Glicose Hexose Fosfato ATP I/Fi GLI

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[object Object],Carbohidratos 1,0 0,2 negativa + + 66,5 + 55,3 186 200 1747 1615 Sacarose Lactose Di 0,5 1,3 + + +52,8 -92 146 103 1802 1847 Glicose Frutose Mono Poder adoçante Reação de Fehling 20 [ ] D Água PF oC Descoberta Nome

Monossacarídeos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Mutarrotação ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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